EsSalud

Red Asistencial Piura

Centro Médico Leoncio Amaya Tume
Servicio de Nutrición

DIETA PARA DEPORTISTAS

Edad: ……………. Peso: ……………… Talla: ………………

GRUPO DE ALIMENTOS CANTIDAD FORMA DE

ALIMENTO PERMITIDOS DIARIA PREPARACIÓN
Leche evaporada entera,
1 – 2 diarios - Bebidas, mazamorras,
Leche descremada, fresca de vaca,
batidos, postres, leche
y derivados yogurt descremado, yogurt
asada.
natural, queso fresco, requesón.
Pan francés o integral, galletas,
tostadas, 2 unidades diarias

Cereales Avena, quinua, espelta, trigo, - Sancochados, en sopa,

harina de trigo, macarrones, purés, mazamorras, al
fideos, centeno, cebada, maíz, 1 taza diaria
horno, bebidas, tortillas
harina de maíz, arroz, de harina.

Pechugas de pollo, de pavo, filete - Sancochadas, al vapor, a

de cerdo sin grasa, ternera, 180 gr 2 veces por la plancha, a la parrilla, al
Carnes
gambas, pescado blanco y oscuro, dia jugo, horneadas, fritas (1
atún, hígado, vísceras. vez por semana)

- Sancochado, batido,
Huevos Solo claras 3 unidades
esclafado.
interdiarias
- Sancochados, al horno, al
Tubérculos - Papa, camote, yuca. 1 und mediana
vapor.
- Frijoles negros, rojos,
garbanzos, lentejitas, habas, 4 cdas 3 veces por - Guisadas, sancochadas,
Menestras
judías blancas, chileno, frijol de semana ensaladas.
palo.
- Coles de Bruselas, coliflor, - Cremas, en sopa,
brécol, espárragos, espinacas, ensaladas frescas, purés,
guisantes frescos, apio, repollo, 2 porciones diarias salteadas, al vapor,
Verduras en almuerzo y cena guisadas, blanqueadas.
calabaza, cebolla, vainitas,
lechuga, nabo, pepino, tomate,
zanahoria, zapallo.
- Plátano de la isla, de seda,
- Enteras, sancochadas, en
manzana, papaya, durazno, 3 unidades diarias
compotas, mazamorras,
Frutas melón, naranja, limón,
jugos, extractos y
mandarina, pera nacional, uvas,
batidos.
fresas, piña, sandía, toronja.
- Ingrediente de las
Grasas - Aceite vegetal, aceite de oliva. 1 – 3 cditas diarias preparaciones.

- Maní, almendras, avellanas, 10 unidades - Al natural, tostadas,

Frutos secos castañas, pasas, higos secos, interdiaria como ingrediente en
nueces. preparaciones.
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ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

 Productos chatarra: hamburguesas, pollo a la brasa, grasas animales.

 Productos de pastelería: snacks, galletas refinadas, chocolates, bollería en general.
 Bebidas gaseosas, bebidas energéticas.

MENU TIPO:

Desayuno:
- 1 vaso de zumo de naranja
- 1tza c/leche desnatada - 150 gr de filete de pescado sudado
- 1 puñado de cereales integrales - 1 vaso c/ refresco de carambola
- 1 tostada integral c/mermelada Media tarde:
- 1 barrita de cereal
Media mañana:
- 1 vaso c/yogurt desnatado
- 2 manzanas medianas
Cena:
- 1 vaso c/yogurt desnatado
- Crema de verduras
Almuerzo:
- 2 cdas de arroz cocido
- Ensalada de verduras c/atún
- 150 gr de pechuga al vapor
- 1 plato c/fideos en salsa de tomate
- 1 tza c/leche descremada

APORTE NUTRICIONAL

Carbohidratos Grasas Proteínas

MACRONUTRIENTES Kcal
Gramos Kcal Gramos Kcal Gramos Kcal
Total 372.86 gr 81.35 gr 122.03 gr
Energía total (kcal) 2711.7 1491.44 kcal 732.16 kcal 488.11 kcal
Distribución energética 100.00% 55% 27% 18%
Recomendación normal 55 – 60% 25 – 30% 15 - 20%