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Introducción
Moringa oleífera, conocida vulgarmente como moringa, marango o drum stick es una planta
arbustiva/arbórea no maderable originaria de la India (SubHimalaya) poco conocida en América
del Sur. En Asia y África es una planta reconocida por sus características nutricionales y
medicinales. En algunos países de África se la utiliza en procesos de purificación de agua. Su
principal uso es la nutrición humana, siendo objeto de varios planes de cultivo y adopción a nivel
internacional por distintas ONG´s, Gobiernos y la FAO, esta última la ha incluido en una serie de
trabajos y reportes técnicos publicados. En el campo de la medicina, existen un sin número de
trabajos (papers) académicos y reportes técnicos que dan cuenta de sus potencialidades
antibacterianas, fúngicas y homeostáticas. Los productos y subproductos aprovechables de la
planta son varios, primariamente se encuentran las hojas, las vainas no desarrolladas (maduras) y
las semillas. El aceite de la semilla es rico en ácidos grasos polinsaturados y esenciales, utilizados
principalmente por la industria cosmética por su estabilidad reductiva.
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Ing. Zoot. (M.Sc.) Jefe de Agencia (Int.) miranda.federico@inta.gob.ar
Desconocimiento de valores locales y regionales de los factores de calidad de la
producción.
Esquema de explotación de subsistencia y autoconsumo.
Falta de diversificación de la oferta de productos y subproductos. Se comercializa en el
95% solamente la hoja deshidratada.
Desconocimiento del mercado de demanda local, regional, nacional y de exportación.
Trabajos de factibilidad productiva llevados a cabo por la Universidad Nacional de Buenos Aires y
el CONICET han clasificado las distintas regiones del País y sus provincias de acuerdo a los niveles
de factibilidad y éxito para el desarrollo del cultivo, considerando aspectos como suelos,
temperatura, precipitaciones, humedad, fertilidad y fenología de la planta. En estos trabajos la
Provincia de Formosa y en especial el Dpto. Laishi fueron categorizados como lugares óptimos
para el cultivo y explotación intensiva de la moringa.
El Ensayo
Resultados Preliminares
La calidad de la semilla fue óptima con un 95% de germinación en un término de 3 días2. El tamaño
promedio de la semilla fue de 11,3mm con un mínimo de 7mm y un máximo de 15mm. El
crecimiento medio (altura) registrado fue de 6mm/día con un máximo de 1,8cm/día. El %
promedio de materia seca (MS) obtenido en laboratorio fue de 30%, del cual 39% es hoja, el 59%
es tallos primarios y secundarios, y el 3% son pedúnculos. La germinación a campo fue del 85% al
90%. La planta demostró tener una gran energía germinativa y rusticidad. En términos sanitarios,
no se encontraron plagas significativas, aunque las hormigas constituyen una amenaza a
considerar en las primeras semanas post-germinación; se observó la presencia de insectos
minadores, arañas y chupadores los cuales no afectaron el desarrollo de las plantas y el ataque fue
auto contenido, lo cual coincide con algunas afirmaciones relacionadas a la presencia de
sustancias químicas de defensa presentes en la moringa. Algunas plantas afectadas fueron
tomadas como muestra para su cultivo en cámaras húmedas (para favorecer el desarrollo de
patógenos) no se manifestaron enfermedades, la presencia de máculas en hojas podría deberse a
una manifestación normada por aspectos fisiológicos. Plantas con daños similares a minador de
hoja, fueron colocadas en cámaras de cría para obtener individuos adultos y determinar con
exactitud la especie del insecto perjudicial, pero no se logró la emergencia de los mismos. Con
respecto a la valoración cualitativa de la planta, de las muestras enviadas al laboratorio (n=12) se
determinó que la hoja de moringa contiene en promedio un 30% de proteína bruta, un 3,4% de
grasa, 3,6 MCal/Kg. De energía digestible3, 37% de fibra detergente neutro (FDN) y 9,4% de
cenizas. En la imagen 1 se observan plantas de diferentes edades.
Img 1.- Crecimiento de Moringa oleífera. De izquierda a derecha, plantas de 8, 60 y 100 días de edad. Es evidente el
rápido crecimiento de la planta en ambientes y condiciones adecuadas.
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Datos de laboratorio, EEA El Colorado. Programa Pro-Huerta. Las semillas empezaron a germinar el día 5
hasta el día 8.
3
Valor similar al maíz y superior al sorgo.
Consideraciones
En el desarrollo del ensayo, se han observados ciertos aspectos que escapan a los objetivos del
mismo, pero que sin embargo se han planteado como posibles fuentes de variación en las
estimaciones y conclusiones que se puedan realizar. Estos aspectos o factores son:
Img 2.- plantas con clorosis y crecimiento estanco en ambientes de suelo arcilloso y alta
humedad.
Img 3.- planta con fuste sinuoso, ramas laxas y láminas foliares anchas.
Referencias Bibliográficas