Universidad Nacional Autónoma de Honduras

en el Valle de Sula

Departamento de Química

Laboratorio Análisis Instrumental (LQI-351)

Sección 12:00

Inst. Wendy Murillo

Informe de Exposición

“MANEJO Y USO DE REFRACTROMETRO DE MANO”

Sussel Mayne Baday Zúniga

20152000129

San Pedro Sula, noviembre de 2018.

Introducción

Los refractómetros de mano son utilizados para hallar la concentración de sólidos disueltos en una
solución, pueden ser usados para una amplia gama de soluciones, como la concentración de azúcar
en zumos y bebidas, la concentración de salsas, champú, leche, aceites industriales, sal marina,
anticongelante, etc. Su manejo es rápido y sencillo, simplemente coloque una gota de la muestra
sobre el prisma y lea el resultado en la escala, solo unos segundos son necesarios para conocer el
resultado y gracias a su reducido tamaño dicha lectura se puede realizar en cualquier lugar que se
encuentre. Los resultados leídos en un refractómetro se ven muy afectados por los cambios de
temperatura, para minimizar estos efectos los refractómetros están protegidos con una
empuñadura de goma.

Refractómetros

El Refractómetro es un instrumento óptico preciso, y como su nombre lo indica, basa su

funcionamiento en el estudio de la refracción de la luz. El refractómetro es utilizado para medir el
índice de refracción de líquidos y sólidos translucidos permitiendo:

 Identificar una sustancia.

 Verificar su grado de pureza.
 Analizar el porcentaje de soluto disuelto en una determinada solución.
 Ofrecer otros análisis cualitativos.

Su funcionamiento se basa en utilizar la refracción de la luz, la cual es una propiedad física de

cualquier sustancia y se relaciona con algunas propiedades físicas como la densidad. A partir de ello,
y de acuerdo a su aplicación se construyen diferentes escalas. La escala más usada es Grados Brix
(Proporción de sacarosa o sales en una solución). Existen otras escalas, como: Be (Baumé), % de sal,
gs, g/dl, nD, % w/w, % vol, % agua, mash sacch, M- 10, MDT, entre otras.

Funcionamiento

Los refractómetros trabajan a través del principio de la refracción. Con estos aparatos, usted
determina la concentración de, por ejemplo, reactivos, emulsiones; la proporción de medios
líquidos y azúcar en la leche, jugo, mostos.... por consiguiente, los aparatos son utilizables en
muchas industrias como instrumento de medición instantáneo en la producción y laboratorio. Hay
cinco modelos, todos con la compensación de temperatura automática (ATC) disponible.

➢ Aplicación simple en el prisma del líquido a medir.

➢ Se lee en la escala óptica.

➢ Compensación automática de temperatura (ATC)

➢ Envuelto en material robusto.

➢ Se entrega con pipeta y destornillador.

 Prisma Principal: Es donde se colocan las muestras, permite medir diferentes tipos de
soluciones, por ejemplo: bebidas, azúcar, miel, agua salada, alcohol, mermeladas, uvas, etc.
El prisma posee una lámina que permite cubrir las sustancias que aquí se depositan.

 Tornillo de Ajuste: Se utiliza para ajustar la calibración del dispositivo.

 Tubo de Espejo: Refleja la luz hacia arriba a través del refractómetro.

 Ocular: Lente enfocable por donde se observa la escala.

 Escala: Ubicada el interior, indica la escala de medición y varía según su aplicación y

características.
Procedimiento de medición

Coloca 1 o 2 gotas de la muestra sobre el prisma Cerrar la lámina que impide la entrada de luz,
suavemente. La muestra debe extenderse sobre la superficie del prisma. Mira la escala a través del
lente. La lectura de la escala es en línea de frontera. Seca y limpia la muestra del prisma con un
papel tissue y agua. Calibración del Refractómetro Asegúrese que el refractómetro este totalmente
limpio Se coloca agua destila sobre el prisma; suficiente para cubrir el prisma completamente Cierre
el cubre objetos y gire el tornillo de ajuste de manera que el limite claro / oscuro, se alinea con la
línea de cero. Se limpia el agua destila con un pañuelo para lentes o paño suave.

Manejo

Limpiar y secar cuidadosamente la tapa y el prisma antes de comenzar la medición. Ponga 1-2 gotas
de la prueba en el prisma, al cerrar la tapa, la prueba se reparte homogéneamente entre tapa y
prisma. Puede utilizar una pipeta para poner la prueba sobre el prisma principal. Evite que se formen
burbujas de aire, ya que esto podría tener un efecto negativo en el resultado de medición. Moviendo
ligeramente la tapa conseguirá repartir más homogéneamente el fluido de prueba. Sostenga el
refractómetro bajo la luz solar, podrá ver la escala a través del ocular. El valor se podrá leer entre el
límite claro / oscuro. Girando el ocular podrá ajustar / precisar la escala. Limpiar y secar
cuidadosamente el prisma y la tapa después de cada medición para evitar que queden restos que
pudieran afectar a futuras mediciones. Guarde el aparato en un lugar seco.

Algunos modelos incluyen C.A.T. (compensación automática de la temperatura) lo que permite

obtener los resultados de las mediciones directamente independientemente de la temperatura
ambiental a la que nos encontremos. (Siempre se auto compensan los resultados de las mediciones
a 20ºC).
Mantenimiento del Refractómetro

 Mantener limpios tanto la tapa como el prisma, la suciedad puede influir negativamente
sobre la precisión en la medición del refractómetro.
 Evite las ralladuras sobre el prisma, ya que éstas también pueden tener una influencia
negativa en la medición.
 En la limpieza utilice sólo un paño húmedo y evite limpiadores agresivos, seque
perfectamente el aparato tras su limpieza.
 Limpiar el aparato simplemente con un paño húmedo y nunca bajo el agua, ya que ésta
podría penetrar en el aparato.
 Evite golpes o caídas que podrían dañar el sistema óptico.

Calibración

Limpiar y secar cuidadosamente la tapa y el prisma también antes de la calibración. Ponga 1-2 gotas
de agua destilada en el prisma. Si el límite claro / oscuro no se encuentra en 0% (línea del agua),
ajústelo con ayuda del tornillo de calibración bajo la cobertura de goma, ayúdese para ello del
destornillador. Algunos modelos no se pueden calibrar con agua destilada, en este caso deberá
utilizar una solución de prueba con un contenido en azúcar conocido (p.e. solución de azúcar al
50%).

Conclusiones

o Tener conocimiento básico sobre la correcta aplicación y manejo de un refractómetro de

mano, así como su calibración para asegurar mediciones correctas.