PRACTICA CALIFICADA NRO 1

PREGUNTA NRO 1
La Compañía Cervecera Ambev Perú, tiene como principal problema en su
cadena de suministro, la rotura de inventario, principal indicador de
disponibilidad del producto en el mercado, que oscila entre 0.45% y 2.26%
teniendo picos más altos a finales de los meses de diciembre y febrero.
El costo estimado por tener roturas de 1.24% en promedio con respecto a la
venta mensual, representa una pérdida de más de 6 millones de soles.
Conociendo los efectos negativos en los costos por no satisfacer a la demanda,
se procederá a realizar un análisis profundo. Siendo las principales causas de
rotura de inventario:

1. Incumplimientos de la Planificación de la Demanda

 Variaciones de la demanda: Dicha causa es la más frecuente. Las

variaciones nacen por una falta de coordinación en el proceso de
elaboración del pronóstico entre las áreas de Ventas y Abastecimiento.
Cabe mencionar que la elaboración de los pronósticos es la primera
etapa del proceso de planificación por lo que cualquier error en ella
repercutirá de manera significativa en los procesos posteriores.
2. Incumplimientos de la Planificación de Suministro:
 Errores en la planificación: Dicha causa nace por un mal análisis en
los procesos de planificación de inventario y trasporte. Este puede darse
por errores en la generación de los requerimientos de Transporte y la
elaboración de la carta de despacho, asimismo por problemas
presentados en los sistemas de información los cuales no permitan el
despacho de algún producto.
 Falta de Capacidad: De la misma forma dicho error nace en el proceso
de la planificación de transporte, al no considerar las variables de
capacidad para el traslado de productos, lo que evita el envío de algún
producto con mayor riesgo a rotura a cierto almacén debido a que éste
no cuenta con capacidad para recibir más vehículos. Cabe mencionar
que la falta de capacidad puede ser un evento ocasionado por la baja de
ventas en algún centro de distribución.
3. Incumplimientos de la Planificación de la Producción y envases:
 Retrasos de las líneas de envasado: Dicha causa nace por algún
desperfecto en el estado de los materiales de producción en las plantas,
falta de insumos o de mano de obra para la producción de cervezas y
gaseosas.
 Falta de envases: Dicha causa ocurre por el bajo retorno de envases de
los establecimientos de venta hacia los Centros de Distribución,
ocasionando paradas de las líneas de envasado, retrasando la
producción y el transporte de dicho producto.
  Errores en la planificación de Producción: Para dicho caso se
considera un error de producción cuando luego de recibir los
requerimientos de suministro el área de producción no ofrece la
producción acordada pese a contar con los recursos para hacerlo, de la
misma forma, con la disponibilidad de envases.
4.- Incumplimientos de Transporte
 Factores Externos: Dichos caso son causas menos controlables por la
empresa, en ella se encuentran las huelgas, cierre de carreteras,
factores climáticos entre otros.
 Falta de transporte: Dicha causa nace por problemas de disponibilidad
de flota, mala planificación y/o coordinación en la cantidad de flota
necesaria para los viajes semanales.

Luego de tener identificadas las causas presentadas en la gestión de la cadena

de suministro, se procederá a analizarlas, y priorizarlas según la frecuencia de
incumplimientos de planificación de suministro y transportes, de acuerdo a una
muestra de 51 incumplimientos reportados por las diferentes áreas
involucradas.

N° Causa Frecuencia
1 Demoras en las entregas de insumos 1
2 Errores en la planificación 11
3 Falta de transporte 6
4 Falta de envases 8
5 Fallas en las líneas de envasado 2
6 Falta de capacidad en los centros de 2
distribución
7 Pronósticos menores a la venta 19
8 Factores externos 2

 Identifique las causas raíz de los problemas.(5 puntos).

 Mala capacitación del personal, por no saber resolver problemas en

caso de una urgencia.
 Deficiente análisis de mercado, ya que el inventario es insuficiente,
pues no se llevó al cabo un balance adecuado.
 Determine el 20% de causas a priorizar que eliminarían o reducirían el
80% de los problemas. (5 puntos). Indique y analice los resultados (2
puntos)

Causas:

 Capacitación del personal en todo campo, ya sea administrativo como

laboral, interpretación de resultados, manejo de soluciones en caso de
emergencias
 Producción inestable, un análisis minucioso en el campo de almacén,
ya que depende mucho de estos parámetros para que la empresa
salga a flote.
 Un análisis de rutas de acceso, para lograr una eficaz entrega de
producto.

Análisis de resultados de causas

causas del problema de

inventario
20
15
10
5
0

Viendo este análisis con respecto a los problemas que llevan a un mal
funcionamiento de la empresa, se observó que la empresa no ve a gran
escala su producción y pues al parecer su intención es vender a minoristas.

 Identifique dos alternativas de solución que implementaría desde las

causas raíz priorizadas. (3 puntos)

Primero la capacitación del personal calificado reduciría el problema de

costos y producción de las mismas, a más trabajadores capacitados
reduciría la eficiencia en producción,

Segundo contratar a un buen analista, ya que los valores que fluctúan del
mercado, mejor dicho como el producto está saliendo a la venta las
ganancias, costos, gastos, etc.
 PREGUNTA NRO 2

En la tabla mostrada a continuación, aparecen los datos referentes a las notas

en una escala de 0 a 15, de unos alumnos en un examen de matemáticas. Se
quiere realizar un diagrama de distribución de frecuencias para mostrar esta
información de una forma más clara y fácil de interpretar. (5 puntos)
9,2 4,9 11,2 11,8 15,0 13,2 10,8 9,6 10,8 12,1
10,3 9,3 7,0 11,3 11,7 10,9 7,9 10,2 8,7 10,3
11,9 12,6 10,8 9,5 7,9 10,1 12,4 10,7 9,4 7,8
10,1 10,1 9,9 14,0 9,0 10,9 8,8 9,0 8,8 8,8
12,4 10,5 10,5 9,4 7,8 10,1 10,0 8,1 9,7 8,0
12,4 10,5 9,4 7,8 10,1 11,0 8,2 9,1 8,8 13,4
12,3 10,4 9,4 7,2 11,3 11,0 9,7 9,7

RANGO DE FRECUENCIA DE NOTAS

NOTAS
[0-5] 1
[5-10] 31
[10-15] 35

FRECUENCIA DE NOTAS FRECUENCIA DE NOTAS

40
35
30
25
20
15
10
5
0
[0-5] [5-10] [10-15] [0-5] [5-10] [10-15]

Conclusión

 Se puede observar que la mayoría de alumnos sus notas de

matemáticas están entre 5 y 10 pasando por un poco las notas
comprendidas entre 10-15