Professional Documents
Culture Documents
CICLO : IX
Tarapoto – Perú
2016
PROBLEMAS PROPUESTOS:
PROBLEMA 1: PROYECCIÓN DE DEMANDA
Una empresa desea conocer la demanda de un nuevo cereal que espera lanzar al mercado.
Para ello ha tomado información de una empresa competidora de quien información histórica
de los últimos 8 años.
Demanda histórica
Año (miles de bolsas de 500gr)
1995 56.320
1996 70.000
1997 86.000
1998 81.500
1999 90.980
2000 89.750
2001 125.008
2002 159.871
y = a + bx
5(1832.097) − 15(547.109)
b= = 19.08
55(55) − 152
547.109 − 19.08(15)
a= = 52.19
5
Entonces: 𝑦 = 52.19 + 19.08𝑥
El cálculo de la demanda para los siguientes 5 años: 2003(x=6), 2004(x=7), 2005(x=8),
2006(x=9), 2007(x=10)
y(2003) = 166.65
y(2004) = 185.73
y(2005) = 204.81
y(2006) = 223.88
y(2007) = 242.96
Cálculo de la demanda que va a cubrir la empresa (23%)
La demanda proyectada disponible para los próximos 5 años se califica de la siguiente manera:
Calificación Demanda
pesimista 38.33
real 47.11*
optimista 55.88
* Promedio de demandas intermedias
PROBLEMA 2: LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA (MÉTODO DE PONDERACIÓN)
Determine la mejor ubicaron: Cajamarca, Arequipa o Junín, para la instalación de una planta
de leche pasteurizada. Teniendo en cuenta la competencia de los productos importados, se ha
decidido que el abastecimiento de la materia prima es el factor más importante. Arequipa
tiene valles que permiten la crianza de ganado vacuno con ventaja respecto de Cajamarca y
muy superiores a Junín. Enseguida se debe prestar atención al transporte del producto
terminado al mercado limeño. El transporte representa en importancia el 80% de la materia
prima. Junín tiene mayor cercanía que Arequipa y Cajamarca se encuentran más alejado que
Arequipa.
Los costos de mano de obra ayudaran para ser competitivos y representan en importancia el
50% del costo del transporte. Los costos de mano de obra son mayores en Arequipa y en Junín
éstos tienen un costo a superior a Cajamarca. Otro factor de costo es la energía eléctrica que
representa en importancia el 50% del costo de mano de obra. Junín se abastece, por su
cercanía, de la hidroeléctrica del Mantaro, mientras que Arequipa tiene energía suficiente pero
más cara que la de Junín. Cajamarca tiene ciertas deficiencias.
Asignar a la calificación excelente 10 puntos, a la buena 7 y a la regular 4.
Solución
El tamaño de la planta está definido para una producción máxima de 900.000 botellas por
mes y se estima que solo se podrá atender al %6 de la demanda de los mercados. Se sabe,
además que el consumo de bebidas gaseosas por habitante es de 20 botellas por mes.
La empresa se proveerá de las botellas de vidrio (vacías), no retornables, de la fábrica
“Todo vidrio S.A”, ubicada en la ciudad de Chiclayo. Esta determinación se tomó por ser
una empresa del mismo grupo de inversionistas.
La tendencia de preferencias de los clientes por los diferentes sabores es: 40% fresa, 30%
naranja, 20% piña y 10% limón.
Los requerimientos de agua en ambas localidades satisfacen las necesidades de la planta y
se ha considerado que la disponibilidad de agua de pozo en Huaraz sería equivalente a la
disponibilidad por redes de Trujillo.
a) Determine cuantitativamente la localización más adecuada.
b) Indique y comente que otros aspectos serían importantes para definir la
localización.
Solución
Datos:
Volumen botellas = 250 ml
Peso envases vacíos = 250 gr = 0.25 kg, ρb = 1.2 gr/cm3
S/. 0.50
Costo de flete = kg×100km
Chiclayo
300 km
TRUJILLO
S/. 0.50
Costo de flete prod. Terminado (Cajamarca) = 25080 kg × × 220 km = 𝑆/. 27588
kg×100km
S/. 0.50
Costo de flete prod. Terminado (Huaraz) = 27720 kg × kg×100km × 400 km = 𝑆/. 55440
Resumen
Chiclayo
700 km
HUARAZ
𝑆/. 0.50
Costo de flete para botellas vacías = 218400 kg × kg.×100km × 700 km = S/.764400
S/. 0.50
Costo de flete prod. Terminado (Chiclayo) = 229680 kg × kg×100km × 700 km = 𝑆/. 803880
S/. 0.50
Costo de flete prod. Terminado (Cajamarca) = 198000 kg × kg×100km × 400 km = 𝑆/. 396000
S/. 0.50
Costo de flete prod. Terminado (Huaraz) = 25080 kg × kg×100km × 620 km = 𝑆/. 77748
Resumen
Se sabe que en Cajamarca y Arequipa existen valles que permiten la crianza de ganado vacuno
con alguna mayor ventaja que en Junín.
Solución
Se asigna un valor de uno (1) a aquel factor “más importante” que el factor con el cual es
comparado.
Se le asignara un valor de cero (0) si el factor analizado es “menos importante” que el
factor con el cual es comparado.
En casos donde la importancia es equivalente, ambos factores tendrán el valor de “1” en el
casillero correspondiente.
Excelente : 10
Bueno :7
Regular :4
Los impuestos son un factor relevante y su importancia ha sido determinada como un 50% con
respecto a los costos de transporte, mientras que el tamaño del mercado tiene un 80% de
importancia de acuerdo con el nivel adquisitivo.
La factibilidad de acceso es también un factor vital, por lo que se ha considerado con el mismo
nivel de importancia que el nivel adquisitivo de la clientela. Las ubicaciones propuestas para
este gran supermercado son La Molina, San Isidro, Surco y San Miguel. Se ha efectuado una
clasificación por ubicación y el resultado se muestra en el cuadro.
Ubicación
Factor
La Molina San Isidro Surco San Miguel
Nivel adquisitivo Excelente Muy bueno Muy bueno Bueno
Costo de transporte Regular Bueno Regular Muy bueno
Impuestos Regular Regular Bueno Regular
Tamaño de mercado Deficiente Muy bueno Muy bueno Excelente
Facilidad de acceso Bueno Deficiente Muy bueno regular
Indique usted, luego de un análisis de los factores, cuál será la ubicación recomendada.
Solución
Excelente = 10
Muy bueno =8
Bueno =6
Regular =4
Deficiente =2
Solución
368.5
% Rendimiento = × 100 = 36.8%
1000
20 gr. 1 cono
Cantidad de conos = 2211 bolsas × × = 147 conos
1 bolsa 300 gr.
PRÁCTICA 01: CAPACIDAD DE PLANTA
CASO 1:
El proyecto agroindustrial Café Instantáneo para exportación estudia la determinación
del tamaño de planta que permite rentabilidad del negocio
El programa de producción se elabora en función de 300 días/año, 3 turnos/día y 7,5
hr/turno. El estudio de mercado determino la demanda histórica donde el proyecto
podría cubrir el 61% siendo el precio de mercado de $8,00 kg
Demanda histórica
Año Toneladas
2011 1050.0
2012 1100.0
2013 1150.0
2014 1200.0
2015 1250.0
Para obtener 1kg de café instantáneo se requieren 3kg de grano de café instantáneo.
La planta se ajustara a la disposición de materia prima, en la que la producción es de
49,588 TM/año de café verde, donde se podrá disponer del 70% del total del café por
ser de calidad de exportación
Determinar
a) El plan de producción para los próximos 5 años
b) El tamaño mínimo para cada alternativa
Solución
Demanda Demanda Plan
Toneladas
Año planta Ingreso materia prima Producción
(TM)
(TM) (TM) (TM)
2011 1050.0 640.5 5124000 1921.5 2017.6
2012 1100.0 671.0 5368000 2013.0 2113.7
2013 1150.0 701.5 5612000 2104.5 2209.7
2014 1200.0 732.0 5856000 2196.0 2305.8
2015 1250.0 762.5 6100000 2287.5 2401.9
2016 1312.5 800.6 6405000 2401.9 2522.0
2017 1378.1 840.7 6725250 2522.0 2648.1
2018 1447.0 882.7 7061512.5 2648.1 2780.5
2019 1519.4 926.8 7414588.13 2780.5 2919.5
2020 1595.4 973.2 7785317.53 2919.5 3065.5
100
%R planta = 89.28 +37.62 𝑥 100 = 70.8
89.28 𝐻
FP = = 0.893 𝐾𝑔 𝐻𝑎𝑟𝑖𝑛𝑎/1𝑘𝑔𝑓𝑖𝑑𝑒𝑜
100𝐹
C.P TM/ano
Operación M C.P T H/T D/A E
(Kg/h) Producción
Mez/amaz 1 0.158 379.7 2 7.5 295 0.889 1493.7
prensado 1 322.6 322.6 2 7.5 295 0.889 1269.1
presecado 1 5.40 324 2 7.5 295 0.889 1274.6
Secado 1 5.00 300 2 7.5 295 0.889 1180.1
envasado 1 375 375 2 7.5 295 0.889 1475.2
1ℎ
𝑚𝑖𝑛 60 𝑚𝑖𝑛 ℎ
0.158 𝑘𝑔 𝑥 = 0.00263
𝑘𝑔 𝑘𝑔