1 cebolla pequeña cortada en rodajas finas 1 manojo de acelgas, picada sal gruesa 1 aguacate en rodajas pimentón limón Preparación: 1. Caliente el horno a 200 grados C. Hornee las batatas hasta que estén tiernas, unos 45 minutos. 2. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que estén tiernas, unos 6 minutos. Añadir las acelgas y cocinar, revolviendo, hasta que estén brillantes y verdes y marchitas, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal. 3. Para servir, acompañar con medio aguacate rebanado. Sazone con pimienta, sal y unas gotas de limón.