UNIVERSIDAD NACIONAL “PEDRO RUIZ GALLO”

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS

SÍLABO DE PROCESOS INDUSTRIALES I

I. DATOS ADMINISTRATIVOS
1.1. Facultad
1.2. Código de curso
1.3. Calendario académico
1.4. Ciclo académico
1.5. Créditos
1.6. Horas semanales
1.7. Prerrequisito
1.8. Docente
1.9. Correo electrónico
: Facultad de Ingeniería Química e I. A. (FIQIA)
: OP 419
: 2018 - II
: 7
: 04
: Teoría: 03 hrs. Práctica: 03
: 100 créditos
: M.Sc. Ing. Carlos R. Arce Cruzado
: crarcec@hotmail.com

II. SUMILLA
El curso de Procesos Industriales I es una asignatura de carácter teórico y práctico,
que corresponde al VII ciclo del Plan de Estudios vigente para la formación de Ingeniero
Químico en la FIQIA de la UNPRG. Se orienta a iniciar al alumno en el estudio científico,
tecnológico y análisis de los diferentes procesos utilizados por la Ingeniería Química para
la transformación de las materias primas a productos con valor comercial.
También analiza los diferentes diagramas de flujo (DF) de Plantas de Procesos
Químicos Industriales, teniendo en cuenta fundamentalmente las técnicas de
procesamiento; el sistema de reacción; la conversión, selectividad y rendimiento; equipos
y sistemas de control de los procesos.
Igualmente entiende cómo afecta las condiciones de operación en el funcionamiento
de un proceso.
Además conoce las aplicaciones de los diferentes productos elaborados por las
Plantas de Procesos Químicos Industriales.
Evalúa el impacto en el medio ambiente de los efluentes de desecho generados por el
procesamiento industrial.

III. OBJETIVOS
Al finalizar el proceso enseñanza – aprendizaje de la asignatura, el estudiante habrá
adquirido el conocimiento científico y tecnológico necesario para analizar los diversos
procesos químicos industriales utilizados en el procesamiento de materias primas para la
fabricación de nuevos productos comerciales; y saber con certeza el impacto ecológico
de cada proceso industrial.

IV. PROGRAMACION
4.1. UNIDAD 1: INTRODUCCION A LOS PROCESOS INDUSTRIALES
4.1.1. Objetivos del aprendizaje
1. Conocer el campo laboral y las actividades que puede realizar un ingeniero
químico en una Planta Química Industrial.
2. Estudiar los principios básicos de los procesos industriales.
3. Explicar y analizar diagramas de flujo de diversos procesos industriales.
IV.1.2. Contenidos:
1. Campo laboral y actividades del ingeniero químico.
2. La Industria Química.
- Procesos Industriales. Concepto, clases, esquema general, tipos.
- Conversión, selectividad y rendimiento. Cálculos.
- Productos químicos más importantes elaborados por la Industria Química.
 - Materias primas para la Industria Química. Recursos naturales inorgánicos y
orgánicos (piedra caliza, yeso, gas natural, etc.).
3. Diagramas de Flujo. Diagrama de flujo en bloques (DFB), de procesos (DFP) y de
Ingeniería (DFI).
- Proceso de fabricación de ácido sulfúrico, a partir de efluentes gaseosos
procedentes de instalaciones metalúrgicas.
- Proceso de producción de cal viva, a partir de piedra caliza.
- Fraccionamiento de aire, para la obtención de oxígeno y nitrógeno.
- Planta cloro–soda, para la obtención de soda cáustica, cloro gaseoso y ácido
clorhídrico.
- Circuitos de zinc, cobre, plomo y metales preciosos en complejos metalúrgicos
peruanos.
- Fabricación de cemento.
- Industria de conservas de pescado.
IV.2. UNIDAD 2: PROCESO DE NITRACION
4.2.1. Objetivos del aprendizaje
1. Explicar y analizar las principales características del proceso de nitración.
2. Aplicar los principios básicos del proceso de nitración en la fabricación de
compuestos nitrados.
4.2.2. Contenidos:
1. Definición.
2. Reacción característica.
3. Agentes de proceso.
4. Materias primas.
5. El ácido nítrico.
6. Inconvenientes en el proceso de nitración.
7. Procedimientos para atenuar los inconvenientes del empleo del HNO3.
8. Factores que influyen en el proceso de nitración.
9. La mezcla sulfonítrica. Cálculos.
10. Nitración de aminas y fenoles.
11. Proceso de obtención de nitrobenceno por nitración de benceno.
4.3. UNIDAD 3: AMINACIONES POR REDUCCION Y AMONOLISIS
4.3.1. Objetivos del aprendizaje
1. Explicar y analizar las principales características de los procesos de aminación
por reducción y aminación por amonólisis.
2. Aplicar los principios básicos de la aminación para la fabricación de aminas.
4.3.2. Contenidos
1. Aminación. Definición, métodos de obtención.
2. Aminación por reducción. Definición, agentes de proceso, reacciones de aminación
por reducción, obtención de compuestos por reducción.
3. Aminación por amonólisis. Definición, agentes de proceso, materias primas,
factores físico-químicos del proceso, aplicaciones industriales.
4.4 UNIDAD 4: DIAZOACION Y COPULACION
4.4.1. Objetivos del aprendizaje
1. Explicar y analizar las principales características de los procesos de diazoación y
copulación.
2. Aplicar los principios básicos de los procesos de diazoación y copulación para la
obtención de colorantes sintéticos.
4.4.2. Contenidos
1. Diazoación. Definición, reacción característica, reacciones de las sales de diazonio,
factores influyentes en el proceso, ejemplos industriales.
2. Copulación. Definición, reacción característica, propiedades de la reacción, agentes
de proceso, factores influyentes en el proceso, aplicaciones industriales.
4.5. En el laboratorio, los estudiantes constituirán grupos de 4 integrantes, para
elaborar productos terminados y de valor comercial. Estos productos pueden
corresponder a las líneas de limpieza, perfumería, belleza, bebidas, etc.
4.6. Para complementar y afianzar los conocimientos teóricos y prácticos
adquiridos en las aulas de la Universidad, se realizarán entre 2 y 5 visitas técnicas a
diferentes Plantas Químicas Industriales de nuestra región y de otras regiones.

V. EVALUACION DE LA ASIGNATURA
5.1. Criterios de evaluación
Se evaluará al estudiante a través de:
1. Intervenciones orales y Pasos de aula (NA).
2. Sustentación de procesos de obtención de productos químicos de importancia
industrial (NIP).
3. Exámenes parciales (EP), uno por cada unidad, los cuales se tomarán al terminar el
estudio de la unidad.
5.2. Procedimiento para obtener la nota promocional (NP)
NP = 0,8 NT + 0,2 NL
NT = nota de teoría
NT = (NU1 + NU2 + NU3 + NU4) / 4
NU = nota de cada unidad
NU = (NA + 2NIP + 3NEP) / 6
NL = nota de laboratorio

Los estudiantes con 0,8 ≤ NP ≤ 10,4 podrán rendir un examen final de todo el curso, que
se promediará con la nota promocional.
Los estudiantes con 30% o más de inasistencias se inhabilitarán en el curso.

VI. BIBLIOGRAFIA
Libros:
1. Wittcoff, H. & Reuben. B. “PRODUCTOS QUIMICOS ORGANICOS
INDUSTRIALES”. Limusa S.A. México, 1997. Volúmenes 1 y 2.
2. Austin, G. ”MANUAL DE PROCESOS QUÍMICOS EN LA INDUSTRIA” 5ta Ed.,
Editorial McGraw-Hill México, 1988. Tomos I, II y III.
3. Groggins, P.H. “UNIT PROCESSES in ORGANIC SYNTHESIS”. 5 th Ed., Editorial
McGaw-Hill Kogakusha, LTD, 1998.
4. Groggins, P.H. “PROCESOS INDUSTRIALES DE SINTESIS ORGANICA”. 4ta Ed.,
Editorial Gustavo Gili S.A. Barcelona, 1953.
5. Weissermel, K. & Arpe, H. J. “QUÍMICA ORGÁNICA INDUSTRIAL”. Editorial
Reverté S.A. Barcelona, 1981.
6. Vian, A. “INTRODUCCION A LA QUIMICA INDUSTRIAL”. 2da Ed., Editorial Reverté
S.A. Barcelona, 1996.
7. Shreve, R. Norris. “CHEMICAL PROCESSS INDUSTRIES”. 3ra Ed., Editorial
McGraw-Hill Kogakusha, 1967.
8. Tegeder, F. & Mayer, L. “MÉTODOS DE LA INDUSTRIA QUÍMICA”. Editorial
Reverté S.A. Barcelona, 1987, Tomos 1 y 2.
9. Gonzales Brambila, Margarita. “INTRODUCCION A LA INGENIERIA DE
PROCESOS”. Editorial Limusa, 2013.
10. Harry Silla. “CHEMICAL PROCESS ENGINEERING Design and Economics”
Editorial Marcel Dekker, Inc., United States of America, 2003.
11. Peters, M.S. “ELEMENTARY CHEMICAL ENGINEERING”. 2da Ed., Editorial
McGraw-Hill, 1983.
12. Manosalva Vásquez, Raúl. “BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA, PROCESOS
INDUSTRIALES”. Grupo Editorial Patria, México, 2010.
13. Murphy, Regina M. “INTRODUCION A LOS PROCESOS QUIMICOS”. 1ra Ed.,
Editorial McGraw-Hill, México, 2007.
14. Himmelblau, David M.; Riggs, James B. “BASIC PRINCIPLES AND CALCULATIONS
IN CHEMICAL ENGINEERING”. 7th Ed., Prentice Hall, 2004.
15. Himmelblau, David M. “BASIC PRINCIPIOS BASICOS Y CALCULOS EN
INGENIERIA QUIMICA”. 6ta Ed., Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A.,
México, 1997.
16. Hougen Watson Ragatz. “PRINCIPIOS DE LOS PROCESOS QUIMICOS. TOMO I,
BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA”. Editorial Reverté, S.A. España, 1990.
17. Kirk–Othmer, “ENCYCLOPEDIA OF CHEMICAL TECHNOLOGY”, 4th Ed., 1994.
18. Ray Sinnott y Gavin Towler, “DISEÑO EN INGENIERIA QUIMICA” 5ta Ed., Editorial
Reverté, Barcelona, 2012.
19. Felder, R. y Rousseau, R. “PRINCIPIOS ELEMENTALES DE LOS PROCESOS
QUÍMICOS”. 3ra Ed., Editorial Limusa Wiley, México, 2004.
20. Dimian, Alexandre C. “CHEMICAL PROCESS DESIGN”. Editorial Wiley-VCH
Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim, 2008.
21. Speight, James G. “CHEMICAL AND PROCESS DESIGN HANDBOOK”. Editorial
McGraw-Hill, 2002.
22. Jiménez Gutiérrez, Arturo, “DISEÑO DE PROCESOS EN INGENIERIA QUIMICA”.
Editorial Reverté, S.A., España, 2003.
23. Gregorio Vásquez Guerra, “TECNOLOGIA DE PROCESOS QUÍMICOS
INDUSTRIALES”.
24. Trino Suárez, B. “QUÍMICA INDUSTRIAL Y PROCESOS INDUSTRIALES”.
Venezuela, 2004.
25. Leidinger, Otto. “PROCESOS INDUSTRIALES”. 1ra Ed., Fondo Editorial de la
Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997.
26. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. 5th Ed.
27. Henley, Ernest y Ronsen, M., J. “CALCULO DE BALANCES DE MATERIA Y
ENERGIA”.
28. Ulrich, Gael D. “DISEÑO Y ECONOMIA DE LOS PROCESOS DE INGENIERIA
QUIMICA”. Editorial McGraw Hill, 1992
29. Calleja, G.; García, F. y otros. “INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA QUÍMICA”.
Editorial Síntesis, Madrid, 1999.
30. Antonio Valiente Barderas. “PROBLEMAS DE BALANCES DE MATERIA Y
ENERGÍA”. 1ra Ed., Editorial Alhambra Mexicana, S.A. México, 2007.
31. Richard Turton, Richard C. Bailie and others. “ANALYSIS, SYNTHESIS, AND
DESIGN OF CHEMICAL PROCESSES”. 4th Ed., Editorial Prentice Hall, 2012.
32. Néstor Gooding Garavito. “BALANCE DE MATERIA PARA INGENIEROS
QUÍMICOS”. 7ma Ed., Colombia, 2009.
33. Moulijn, Jacob A.; Makee, Michiel. “CHEMICAL PROCESS TECHNOLOGY”. 2nd
Edition, Wiley, 2013.
34. Mizrahi, Joseph. “DEVELOPING AN INDUSTRIAL CEHMICAL PROCESS”.
CRC Press LLC, 2002.
35. Cheremisinoff, Nicholas P. “HANDBOOK OF CHEMICAL PROCESSING
EQUIPMENT”. Butterworth Heinemann, United States of America, 2000.
36. Wittcoff, Harold A.; Reuben, Bryan G. and others. “INDUSTRIAL ORGANIC
CHEMICALS”. 2nd Ed., Wiley-Interscience, United States of America, 2004.
37. Cenobio Méndez, José; Vigueras, Jaramillo y García Nieto, María del Pilar E.
“INGENIERIA DEL PROCESAMIENTO DE MATERIALES”. 1ra Ed., Instituto
Politécnico Nacional, México, 2007.
38. Magrab, Edward B.; Gupta, Satyandra K and others. “INTEGRATED PRODUCT AND
PROCESS DESIGN AND DEVELOPMENT”. CRC Press, 2010.
39. Ghasem, Nayef and Henda, Redhouane. “PRINCIPLES OF CHEMICAL
ENGINEERING PROCESSES”. 2nd Ed., CRC Press, 2015.
40. Quinte Villegas, Apolinar. “TECNOLOGÍA DE PROCESOS”. Universidad José
Faustino Sánchez Carrión, Lima, 2007.
41. Nicholas P. Chopey, Tyler G. Hicks. “MANUAL DE CÁLCULOS DE INGENIERÍA
QUÍMICA”. Editorial McGraw Hill, México, 1986.

Revistas:

1. Refining Processes Handbook-Hydrocarbon Processing

2. Petrochemical-Processes Handbook-Hydrocarbon Processing
3. Advanced Process Control and Information Systems-Hydrocarbon Processing
4. Gas Processes-2004-Hydrocarbon Processing
5. Petrochemical Processes-Hydrocarbon Processing
6. Refining Processes-Hydrocarbon Processing
7. Chemical Engineering Journal
8. Chemical Engineering Science
9. Chemical Engineering and Processing
Direcciones electrónicas:

1. http://www.libroos.es/libros-de-ciencia/quimica/3468-jimenez-gutierrez-arturo-diseno-
de-procesos-en-ingenieria-quimica-pdf.html
2. http://www.cosaslibres.com/libro/ingenieria-del-procesamiento-de-los-
materiales_466.html
3. http://www.weblibrosgratis.com/2008/08/modelado-simulacion-y-optimizacion-
de.html
4. http://www.freelibros.com/2009/06/medicion-y-control-de-procesos-industriales.html
5. http://cosasdequimicos.blogspot.com/2010/07/libros-sobre-polimeros.html

Lambayeque, Setiembre del 2018

M. Sc. Ing. Carlos R. Arce Cruzado

Profesor del curso