República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación.

L.B Salvador Córdoba.

Araya (Edo) Sucre.

ELABORACION DE UN TALCO MEDICINAL OBTENIDO DE

LA EXTRACCION DE LA YUCA (MANIHOT ESCULENTA)

Asesor: Integrante:

Prof. Oscarlina Rodríguez Fuentes, Steefy

Asesores del Proyecto: Mago, Stefany CI 30.804.789

Lcda. María Mago. Millán, Keyrit C.I. 3.104.388

T.S.U. Anmari Mago. 2do CS “03”

Araya, Noviembre de 2018

 CAPITULO I

1. EL Problema De La Investigación.

1.1 Planteamiento del Problema

La transformación del mundo en las últimas décadas se debe en gran parte

al desarrollo de la ciencia y de la tecnología, que le permite al hombre vivir con
elevados esquemas de comodidad y satisfacción. Sin embargo la búsqueda de “la
felicidad”, trae consigo una infinidad de problemas ambientales y de salud, que
atentan el ecosistema y al buen vivir de la especie humana de la cual formamos
parte. En contraposición a esta realidad estamos obligados a revisar e identificar los
procesos nocivos y destructivos del entorno, para denunciarlos y a la vez buscar
alternativas reales y efectivas de protección.

En este ambiente de grandes descubrimientos para la humanidad,

edificamos el tétrico escenario del sufrimiento y del quebranto a la salud humana,
sumado también a los cambios climáticos, exposición a los rayos solares,
manipulación exagerada de químicos, como los productos de limpieza industrial y
doméstica, cosméticos causante de alergias, entre otras causas. Estos factores
comprometen la integridad física de las personas de forma holística, convirtiéndolos
en sujetos vulnerables de contraer enfermedades de la piel; por lo que se vuelve
exigente la utilización de medios alternativos que permitan disminuir dichas
consecuencias.

Entre dichos productos de uso diario en el ámbito de la cosmética se

encuentra el talco, el cual tiene mucha aplicación como polvo inerte, por ser
inatacable e infusible, empleándose en preparados medicinales, polvos de tocador,
jabones aprestos, lo cual al aplicarlo sobre la piel suele dar cierta sensación de
frescor.

Uno de estos medios es el uso de cosméticos orgánicos, libres de tóxicos y

sustancias químicas, que favorece la salud, a través de los principios activos de las
plantas cuidando de forma general cuerpo, mente y alma. Antiguamente, se usaba
formulación casera, no perjudicaba a la piel ni a la salud, al igual que se mantenía
un equilibrio perfecto con la naturaleza, pues no contenía químicos perjudiciales.

Según estudios una forma alternativa para atenuar estas consecuencias es

el uso de plantas, entre las cuales se encuentra la yuca, cuyo nombre científico es
Mainihot esculenta, e internacionalmente reconocida como aipim, mandioca,
tapioca, guacamota. Siendo utilizada tradicionalmente como uno de los principales
recursos de los indígenas, en América, antes de la llegada de los españoles ya era
cultivada por ser un clima cálido y usada en múltiples curaciones tanto internas
como externas del organismo, que ayudaban en el mantenimiento de la piel,
atribuyendo beneficios para el ser humano, a través de sus propiedades, donde se
extrae un almidón, siendo nutritivo que sirve para la alimentación, medicina y la
industrialización.

Tomando en cuenta que en Venezuela, el costo de producción de este tipo

de productos siendo 100% naturales, es inferior al costo de fabricación de productos
cosméticos químicos que se expanden en el mercado común; puesto que la mayor
parte de los venezolanos gasta su salario en comprar cosméticos de uso y aseo
personal.

Todo lo expuesto, son las razones del por qué se propone elaborar un talco
medicinal en base de yuca, siendo una excelente alternativa para preparar un
producto de uso común en la vida diaria, de los habitantes de la comunidad de
Araya, parroquia Araya, del Municipio Cruz Salmerón Acosta, del estado Sucre. El
polvo propuesto tiene como finalidad mantener la piel seca y evitar erupciones y
sudoración extrema en esas zonas del cuerpo donde mayormente hay mal olor;
debido a las altas temperaturas en que nos vemos sometidos y se conciben muchas
enfermedades tales como sarpullidos y malos olores que no permite convivir
tranquilos.

Por este motivo surge la necesidad de la ejecución de este proyecto de

investigación, por el grupo de estudiantes de 5to Año de bachillerato del Liceo
“Salvador Córdoba” de Araya, Municipio Cruz Salmerón Acosta del Estado Sucre;
cuyo propósito es la elaboración de un talco medicinal a base de yuca, trata de
aplicar los conocimientos básicos; ya que el ácido bórico, el óxido de zinc, y el
alcanfor junto al almidón de yuca son bactericidas. Estas erupciones de granos o
manchitas en la piel, así como el fuerte olor no son más que el resultado del aumento
de microorganismos junto a otros factores. Al mismo tiempo, que se innova y
promueva la producción familiar contribuyendo a la participación en la ejecución de
proyectos de desarrollo sostenible en armonía con la naturaleza, incluyendo
procesos formativos en valores y planeación del desarrollo social.

1.2 Formulación del problema.

De acuerdo a lo expuesto, se plantean las siguientes interrogantes: ¿Qué

conocimientos poseen los habitantes de la comunidad acerca de las propiedades
de la yuca? ¿Cuáles beneficios aporta el talco medicinal a base de yuca? ¿Con la
ejecución del proyecto estamos contribuyendo a una buena calidad de vida de la
población de Araya? ¿Es posible la elaboración de un talco a base de yuca?

1.3 Objetivos de la Investigación

1.3.1 Objetivo General

Elaborar un talco medicinal a base de yuca (Manihot Esculenta) que

contribuya a mejorar la calidad de vida en la comunidad de Araya Municipio Cruz
Salmaron Acosta del Estado Sucre.

1.3.2 Objetivos Específicos

 Determinar las propiedades y beneficios del talco medicinal a base de yuca

(Manihot Esculenta).

_ Conocer el nivel de conocimiento que se tiene con respecto a la yuca

(Manihot Esculenta) por medio de encuestas
 Realizar un talco natural a base de yuca (Manihot Esculenta) de forma
práctica, sencilla y a bajo costo.

 Comprobar la efectividad de la yuca (Manihot Esculenta) para mantener la

piel seca, evitar erupciones y sudoración extrema.

1.4 Justificación e Importancia de la Investigación

Debido a factores exógenos como sol, viento, luz, radiación y contaminación

ambiental en el mundo, han incrementado las enfermedades en la piel, produciendo
erupciones y malos olores en las personas; se ha generado un ambiente insano en
la utilización de cremas formuladas con excipientes de síntesis química, lo que en
ocasiones ha producido alergias a la piel, por lo que se hace cada vez más
necesaria la elaboración de productos orgánicos que los sustituya.

En la actualidad, se están manejando nuevas políticas que buscan defender

y proteger los recursos naturales y la salud del ser humano, como centro principio y
fin de toda investigación. Ahí la importancia de la fabricación de productos
orgánicos, con la utilización de conservantes naturales y que, apoyándonos en la
experimentación, ayude a verificar la estabilidad del producto final en el transcurso
del tiempo.

Las plantas poseen un alto valor nutricional, medicinal, e industrial, guardan

gran concentración de elementos nutritivos ejemplo de estas plantas tenemos la
yuca que se cultiva en climas cálidos, como lo es el Estado Sucre; donde en la
mayoría de los solares de sus habitantes es cosechada como medio de producción
y alimento de las familias; de ahí la necesidad de informar a sus pobladores del
beneficio de utilizar la yuca en la elaboración de un talco medicinal, que contribuya
con el mejoramiento de enfermedades cutáneas u otros beneficios. Obteniendo así,
resultados favorables que impacten tanto en materia ambiental, salud y económica,
para de esta manera mejorar la calidad de vida de los habitantes, a modo de
estrategia en el impulso de una comunidad proactiva y productiva, como medio
necesario para lograr el protagonismo que garantice su completo desarrollo, tanto
individual como colectivo.

CAPITULO II

2. MARCO TEÓRICO

Según Fidias Arias (2006) Es el producto de la revisión bibliográfica –

documental, consiste en una recopilación de ideas, conceptos y definiciones que
sirven de base a la investigación en proceso. (s/n)

2.1 Antecedentes de la Investigación

Según Arias (2006). Los antecedentes reflejan los avances y el estado actual
del conocimiento en un área determinada y sirve de modelo o ejemplo para futuras
investigaciones. En el presente estudio se reseña algunas investigaciones que se
apegan a la temática planteada, la razón por la cual se toma en consideración los
aportes de los mismos al contribuir para diversos temas, entre estos destacan: A
nivel internacional, nacional, regional

Nivel internacional

Soledad María (2013) Quito – Ecuador, realizó un plan de investigación

titulado “Formulación de un talco Elaborada con Ingredientes Orgánicos a Base De
Sábila”. El presente proyecto de investigación tiene como objetivo, la elaboración
de un talco elaborado con ingredientes orgánicos a base de sábila, para ello se han
propuesto métodos para los cuales se trata de seleccionar adecuadamente la mejor
formulación, y así alcanzar las propiedades deseadas. Se evaluarán indicadores
físicos y químicos. A más de ello se propondrá un proceso a escala piloto y semi-
industrial de la elaboración del talco.

Este trabajo se relaciona con el presente debido a que se logran las

propiedades deseadas del talco y se da a conocer que los talcos elaborados con
productos naturales son mejores que las que contienen productos químicos.
 Igualmente, Tello, (2013) Ecuador, se planteó como objetivo general
formular una crema hidratante a base de aloe vera para eliminar las manchas en el
rostro su estudio tuvo enmarcado en una investigación descriptiva con un diseño
experimental involucrando como población a un grupo de estudiantes de la escuela
de dicho país, extrayendo como muestra si la crema hidratante sirve para acabar lo
antes mencionado obteniendo como resultado de la estabilidad prelimar de la
crema. Sin embargo se conservaron a temperaturas ambiente. Por lo tanto,
podemos concluir que la crema resiste a temperaturas ambientales, lo que se
favorece con la utilización de frascos de vidrio, pues se protege de la penetración
de la luz solar para el envasado, ya que el vidrio es un material inerte que no
reacciona con la materia prima utilizado.

Este antecedente plantea la necesidad de usar una planta natural de aloe

vera formulada para hidratar en profundidad las pieles más castigadas e irritadas,
penetra eficazmente en las capas más internas de la piel, hidratando los tejidos y
células jóvenes devolviendo a la piel su elasticidad y firmeza natural. Esto mismo
se pretende lograr con la elaboración del talco a base de productos naturales,
debido a que se quiere que el producto tenga puros productos naturales que no
causen irritación en las personas que lo usan.

A nivel nacional

Por otra parte, Signorelli Isabella (2011) Mérida Venezuela en su proyecto

“Elaboración de un talco para uso tópico a base de urtica dioica l”. Este estudio
describe la preparación de un talco que contiene un extracto de Urtica dioica L.
Tomando el ungüento hidrofílico como materia prima, se elaboraron una serie de
muestras de consistencia variable. Una vez añadido el extracto, se efectuaron los
controles pertinentes y se seleccionó la más estable de acuerdo a sus propiedades
organolépticas. Esta muestra puede ser empleada en estudios posteriores para
evaluar la efectividad clínica en el tratamiento de la patología pie de atleta.
 Esta investigación se relaciona con la investigación en curso debido a que se
quiere dar a conocer las propiedades que poseen los componentes del talco con el
fin de realizarlas con ingredientes naturales que no perjudiquen la salud de quien
los usa.

En este orden de ideas, Chire y et al, (2011), san Juan de los Morros, se
plantearon como objetivo determinar el fortaleciendo de higiene personal de los
escolares de 8 y 9 años de edad ubicado en la escuela María Teresa García de San
Francisco, su estudio tubo enmarcado en una investigación tipo descriptiva,
involucrando como población a los alumnos de 3er grado de dicha escuela
extrayendo como muestra seleccionada para este estudio esta estructura por 18
alumnos por los estudiantes de 3er grado de la escuela ya nombrada anteriormente
usando como técnica de recolección de información con preguntas cerradas,
obteniendo como resultado de que los niños tengan una higiene personal en su
cuerpo llegando a la conclusión que la higiene hay que presentarla, no como un
deber ingrato o impuesto, si no como fuente de bienestar y vivencias agradables, la
ducha diaria es la mejor forma de aseo de esta manera favorece la transpiración de
la piel y evitamos el riesgo de infección, también nos hace sentir mejor y más
aceptados por los demás y es conveniente usar jabones neutros.

Dicha investigación destaca la importancia de fomento de la salud y

formación de hábitos de higiene, lo cual permite educar a los niños y niñas en sus
primeros años de vida buenos hábitos higiénicos para una vida saludable y así
poder prevenir enfermedades. Y ese se relaciona con el trabajo en curso debido a
que se pretende realizar un talco que ayude a contribuir con la higiene de las
personas y así tengan buena presentación personal.

Nivel Regional

Ángel Rafael Fariña (2016), docente e investigador del Departamento de

Biología de la Escuela de Ciencias, en el núcleo de Sucre de la Universidad de
Oriente (UDO), presentó en el Congreso de Oceanología, los alcances de su
investigación sobre los usos medicinales de peces en el pueblo de Mochima. Sus
trabajos muestran que la población que reside en la costa del estado Sucre
efectivamente emplea el mar, no solo como fuente de alimentos, sino como una
farmacia. La utilización varía. “Los usos de estos peces son muy amplios y abarcan:
anticancerígenos, antiasmáticos, afrodisíacos, antirreumáticos, antisépticos,
antitetánicos, antiinflamatorios, analgésicos, antipiréticos, antigripales,
energizantes”, enumera. Pero también “como vitaminas, diuréticos, para fortalecer
los riñones, para eliminar cálculos renales, específicamente para el cáncer de piel,
para fortalecer el corazón, para subir la hemoglobina, para subir las defensas, como
depurativo, para tratar y prevenir la prostatitis”. Incluso, contra la diabetes. Guarda
estrecha relación con el proyecto actual debido a que todo el mundo tiene su receta,
con basamento científico o no, para mejorar la salud y a través de procesos de
aprendizajes la población puede aprovechar los productos naturales como medicina
popular.

Fuentes Rojas, Nelitza Josefina y Nuñez Barreto, Victor Miguel trabajo de

grado de la Universidad de Oriente elaboración de un jabón artesanal, año 2015 se
realizó un producto con propiedades purificantes que facilitan un buen
mantenimiento de nuestro cuerpo, recordando que existen partes que son
susceptibles al mal olor, para ello hemos diseñado un jabón a base de flores secas
de lavanda y aceites esenciales los cuales se caracterizan por sus acciones
desodorantes, refrescantes, antisépticas y relajantes y ayudarán a combatir olores
extraños . En tal razón se justifica la importancia de este proyecto se debe a la
creación de un jabon a base naturales para evitar la utilización de productos con
componentes químicos, lo cual trae consecuencia para la piel del cutis en las
mujeres y en los hombres dejando protuberancias o manchas en la piel. Se
relaciona con este proyecto ya que se procura realizar un tipo de producto para la
higiene personal a base de productos naturales.

2.2 Bases teóricas

 Para Arias (2006):“…Las bases teóricas indican el desarrollo amplio de los
conceptos y proposiciones que conforman el punto de vista o enfoque adoptado,
para sustentar o explicar el problema planteado”.

Talco

El término proviene del árabe talq, palabra que servía para designar al talco
y a otros minerales semejantes. El talco o esteatita es un filosilicato de magnesio
blando ligero y séctil. Es un mineral secundario producto de la alteración de silicatos
de magnesio, suave al tacto, que se presenta en masas laminares blancas, fáciles
de reducir a polvo finísimo. Untuosa al tacto; pésimo conductor del calor; insoluble
e infusible. Se encuentra en rocas metamórficas, como pizarras esteatíticas; y en
agregados hojosos como relleno de grietas en serpentinas.

Aplicación

Tiene mucha aplicación como polvo inerte, por ser inatacable e infusible,
empleándose en preparados medicinales, polvos de tocador, jabones aprestos,
entre otros, y como lubricante en las máquinas. También se usa para abrillantar el
cuero y la madera, para ciertas herramientas muy refractarias (boquillas de los
mecheros de gas), placas de incandescencia de las cocinas eléctricas, cerámica
común, etc.

Tipos de talco

El talco blando y plano es un producto de la alteración de carbonatos de

magnesio sedimentarios, el cual contiene frecuentemente clorita. Es el material
talcoso mayoritariamente usado. El talco tremo lítico, a veces llamado “talco duro”
es una mena de talco laminado o macizo, con contenido de calcita entre 6 y 10%, y
algo de dolomita. Talco fibroso es el nombre que se le da a cualquier mineral de
talco con un contenido significante de contaminantes asbestiformes. El talco puro
es caracterizado por sus propiedades de superficie hidrofóbica, el deslizamiento al
tacto y su blandura. La forma de cristal del talco puede ser foliada, laminar, fibrosa
y maciza. Los talcos crudos se encuentran en un rango por color que va desde el
blanco hasta el verde y el marrón, y hasta grados oscuros que se pulverizan en un
polvo blanco.

Usos del talco

Talco en el papel

La industria del papel es la principal consumidora de talco. Existen tres usos

principales de talco en esta industria: como cobertura, como control del pitch y como
carga. El talco para uso en la manufactura del papel debe ser suave, químicamente
inerte, alta reluctancia, siendo hidrofóbico y organofílico.

Talco en la cobertura en papel

La cobertura en papel con partículas minerales está encargada de proveer

una suave superficie para la impresión. Se requiere un talco con alta blancura y
brillantez, aunque la pureza mineralógica no muy importante.

Talco en el control del pitch

El pitch es el material resinoso presente en la madera. Si el proceso de lavado

de la pulpa falla en remover completamente el pitch, las pequeñas partículas de
pitch se aglomerarán y se pegarán en la superficie de la máquina y obstruirán el
tejido resultando en manchas finas u otras fallas en la hoja de papel terminada. El
control del pitch por absorción involucra la adición de un mineral inerte al stock. Si
bien, la bentonita y las arcillas son utilizadas, el talco es el único mineral que
satisface todos los requerimientos.

Talco en la extracción de la tinta del papel

El talco es crecientemente usado en plantas de reciclaje de papel para

remover goma y adhesivos de látex del papel de desperdicio (particularmente
revistas y catálogos).

Talco en los plásticos

 El talco es usado, mayormente, en propilenos con pequeñas cantidades
usadas en nylons, poliéster, poliestireno, polietileno y policloruro de vinilo.

Talco en los azulejos

La producción de azulejos constituye el principal uso del talco en la industria

cerámica. El talco es usado en azulejos de cuerpo blanco, las cuales son
generalmente esmaltados, y en azulejos cerámicos de porcelana, los cuales pueden
ser tanto esmaltados como no. Los azulejos pueden contener entre 60-70% de talco.
El talco imparte una excelente resistencia al agrietamiento de los azulejos, por su
alto contenido de calcita, la cual aumenta el coeficiente de expansión térmica.

Talco en los productos para techos

El talco es añadido al asfalto y a las composiciones bituminosas para

incrementar la viscosidad, el punto de fundición, la dureza y la resistencia al
esfuerzo mecánico y al clima o agentes atmosféricos.

Talco en el caucho

El principal uso del talco en la industria del caucho es para lubricar moldes o
matrices y para prevenir el pegoteo de las superficies entre si durante la
manufactura. Para usos adherentes, los talcos son aplicados como un polvo fino a
productos de goma blandos como tubos y hojas.

Talco en los productos cosméticos y farmacéuticos

El talco es añadido a los cosméticos para facilitar la aplicación del polvo y su

esparcimiento, y para impartir buenas propiedades de deslizamiento y adhesión.
Como el poder de cobertura y la capacidad de absorción de la humedad son
relativamente bajas, es combinado frecuentemente con otros polvos como caolín y
óxido de zinc. El talco es además un ingrediente en la producción de shampoo en
seco que pueden ser empleados para remover la grasa o suciedad del cabello difícil
de lavar, y para algunos shampoo de mascotas.
 Talco en los alimentos

La industria del alimento usa talco en la preparación de diversos productos,

especialmente arroz, cereales y aceites vegetales. El talco es principalmente usado
para pulir el producto pero puede también actuar como un acondicionador o agente
anti-aglomerante. También puede ser usado en la recuperación de proteínas de los
desperdicios bioquímicos. También es utilizado como un agente anti-aglutinante en
el alimento para animales, especialmente en raciones bajas en fibras.

Talco en el vidrio

El talco puede ser empleado como agente para empolvar durante la

producción. El talco se utiliza en los compuestos de limpieza y pulido donde se
requiere una acción abrasiva limitada y un color blanco considerable.

Yuca

1.- Origen: La yuca o mandioca es una especie de origen americano, que se

ha extendido en una amplia área de los trópicos americanos desde Venezuela y
Colombia hasta el Noroeste de Brasil, con predominio de los tipos de yuca dulce en
el norte y en la zona de Brasil los amargos. Según Rogers (2010), las especies
silvestres del género Manihot tienen dos centros de origen: uno en México y América
Central y el otro en el noroeste de Brasil

2.- Taxonomía Y Morfología

-Familia: Euphorbiaceae

-Género: Manihot

-Especie: Manihot esculenta. Ésta es la especie cultivada, aunque según

estudios taxonómicos, son sinónimos de Manihot esculenta como: M. Utilisima, M.
Aipi, M. Dulcis, M. Flexuosa, M. Flabellifolia, M. Difusa, M. Melanobasis, M.
Digitiformis y M. Sprucei.
 -Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamaño variable, que puede
alcanzar los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en función de su altura
en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (más de 2,5 m).

-Tallo: El tallo puede tener posición erecta, decumbente y acostada. Según

la variedad, el tallo podrá tener ninguna, dos, o tres o más ramificaciones primarias,
siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca. Las variedades de
ramificación alta, es decir, a más de 100 cm, facilitan las labores de escarda. El
grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado (menos de 2 cm de
diámetro), intermedio (2-4 cm) y grueso (más de 4 cm).

-Hojas: de forma palmipartida, con 5-7 lóbulos, que pueden tener forma
aovada o linear. Son simples, alternas, con vida corta y una longitud de 15 cm
aproximadamente. Los peciolos son largos y delgados, de 20-40 cm de longitud y
de un color que varía entre el rojo y el verde. La epidermis superior es brillante con
una cutícula definida. Según la defoliación en la estación seca, las variedades de
yuca se pueden retener algo de follaje, o gran parte de follaje (60%
aproximadamente).

-Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores

masculinas y femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la
planta, y son menores en número que las masculinas, que se encuentran en la parte
superior de la inflorescencia. Las flores masculinas son más pequeñas.

-Sistema radicular: Comprende la corteza externa, la corteza media y la

corteza interna y el cilindro central, estela, pulpa o región vascular. La corteza
externa llamada también súber o corcho, corresponde un 0,5-2,0% del total de la
raíz.

3.- Requerimientos Edafoclimático

-Temperatura: Los rendimientos máximos se obtienen en un rango de

temperatura entre 25-29º C, siempre que haya humedad disponible suficiente en el
periodo de crecimiento. Aunque puede tolerar el rango 16-38º C. Por debajo de los
16º C el crecimiento se detiene. Por este motivo en los climas tropicales-húmedos
se alcanzan altas productividades, mientras que en otras regiones subtropicales, al
descender de los 16º C se paraliza el crecimiento.

Conforme la temperatura disminuye el desarrollo del área foliar se hace más

lento, y el tamaño de las hojas más pequeño.

-Luminosidad y fotoperiodo: La yuca crece y florece bien en condiciones

de plena luz, siendo un factor importante de cara al rendimiento de la planta. La
longitud del día afecta a varios procesos fisiológicos de la planta. Es una planta
típica de fotoperiodo corto: 10-12 horas de luz, propio de las regiones tropicales.

-Suelo: No es un cultivo exigente en cuanto a suelo, se da desde en suelos

muy pobres en elementos nutritivos hasta en aquellos con una alta fertilidad.
Preferiblemente los suelos han de tener un pH ligeramente ácido, entre 6 y 7, con
una cierta cantidad de materia orgánica y han se ser sueltos, porosos y friables,
evitando suelos con excesos de agua o desérticos.

4.- Particularidades Del Cultivo

4.1.- Preparación De La Tierra: Se realizarán dos pases de rastra pesada,

en cruz y un pase de rastra ligera, en suelos de sabana, cubiertos de pastos
naturales, francos o franco arenosos. En suelos de pH ácido, por debajo de 5, tras
la labor anterior se aplicará 1 tm de cal viva por hectárea. Si se aplica carbonato de
calcio, no se podrá realizar la plantación hasta 1-2 meses después. En suelos
francos o franco-arcilloso-limosos o ácidos, se llevará a cabo un pase de arado
integral o de tiro, seguido del encalado y de dos rastreos livianos, o como alternativa,
dos pases de rastra pesada seguidos de dos pases de rastra liviana.

4.2.- Plantación: Se recomienda realizar la plantación al comienzo de la

estación de lluvias. En aquellas zonas en las que llueve durante todo el año, se
podrá planificar la plantación de acuerdo a las demandas del mercado o las
necesidades de la industria.
 Si el cultivo de la yuca es industrial es preferible hacerlo en caballones.

Dulong apunta tres diseños de plantación:

-En platabandas convexas, de dimensiones 1,60 x 1,80 m de ancho sobre las

que se plantan dos hileras de yuca. Cuando la precipitación anual supera los 1.300
mm.

-En caballones (camellones), a una distancia de 0,80 m, en suelos poco

profundos o cuando hay riesgo de humedad permanente.

-En suelos planos, para suelos poco profundos y de estructura pobre. Es el

más rápido y económico.

4.3.- Marcos De Plantación: Para la producción de raíces reservantes para

la industria se recomienda utilizar marcos 1,20 x 1,00 m2, (8.300 plantas por
hectárea), ó 1,20 x 0,80 m2 (10.375 plantas / hectárea). Mientras que para la
producción semimecanizada para casabe y almidón el marco será de 1,00 x 0,80
m2 (12.509 plantas / hectárea).

4.4.- Limpias Y Escardas: Se llevarán a cabo las limpias cuando las plantas
tengan entre 20-30 cm, siendo recomendable una segunda labor a los dos meses.
En el caso que haya asociación de cultivos, se reducirán estas labores, y en el caso
que sean leguminosas no se realizarán.

4.5.- Aporcado: Se lleva a cabo a los 2 - 3 meses de vegetación, en aquellos

cultivos que no están mecanizados. Con esto se consigue que las raíces
reservantes se pueden desarrollar bien, y se evita la acción perniciosa de los rayos
solares, así como el ataque de roedores u otros animales.

4.6.- Riego: Sena y Campos realizaron estudios acerca de las exigencias

hídricas de la yuca en Brasil, con una precipitación anual de 1.196 mm y una
temperatura media de 24,4º C. Sometieron el cultivo a tres frecuencias de riego
diferentes: cada 10, 14 y 18 días, más un testigo sin riego. Se observó como el
máximo rendimiento se obtuvo regando cada 14 días, seguido de cada 10 y por
último cada 18. Las parcelas que no se regaron obtuvieron sólo el 20% de la
producción correspondiente a las regadas cada 14 días. A pesar de ser un cultivo
de secano, la yuca no produce económicamente en condiciones de deficiencia de
humedad, aunque las plantas crezcan y puedan dar algo de producción.

5.- Enfermedades

- Mancha parda de la hoja - Mancha blanca de la hoja.

-Ceniza o mildiu.

-Añublo pardo fungoso.

-Pudrición seca del tallo y la raíz.

6- Plagas

- El taladrador de tallos y ramas.

-Gusano de la hoja.

-Mosquinha dos mandiocais o Broca dos brotes, - Ácaros.

7.- Recolección

Un indicador de que la yuca se encuentra próxima a la madurez es el

requebramiento del suelo alrededor de la planta. Suele cosecharse entre los 7 y los
10 meses, en función de la variedad. Es importante no adelantarse demasiado a la
cosecha pues tendrá demasiado contenido en látex y no será apto para el consumo.
Entre los 12-24 meses del ciclo de cultivo es el periodo óptimo para la recolección
de la yuca cuando su destino es la industria del almidón, pues es cuando se alcanza
el máximo rendimiento en raíces.

La recolección puede ser manual o mecánica. En ambos casos es importante

no dañar las raíces. La cosecha manual, es la más común y resulta más sencilla en
suelos con una textura arenosa a franca. Previo a la cosecha, los tallos se cortan
con un machete o una segadora rotativa, a una altura de 10 - 15 cm. Se necesitan
aproximadamente de 18 a 20 jornales por hectárea.

Propiedades curativas de la yuca

La yuca nos aporta una buena dosis de vitaminas A y C, hierro, potasio y

calcio. Algunas de las propiedades que merece la pena destacar de este vegetal
son:

1. Es un potente digestivo

La yuca es muy fácil de digerir y, al mismo tiempo, sirve para curar o prevenir
ciertos problemas estomacales o digestivos.

Por ejemplo, se recomienda en aquellas personas que padezcan mala

absorción de nutrientes, acidez, úlceras y flatulencia. También es ideal para aliviar
la mala digestión, las diarreas y el estreñimiento.

2. Es un excelente remedio para la piel

Para disfrutar de estas propiedades de la yuca podemos usar las hojas o el

polvo de raíz, siempre de manera externa.

Las primeras son útiles para tratar afecciones causadas por abrasión o
intoxicación.

El segundo se emplea en casos de quemaduras, eccemas o irritación de la

piel.

3. Es desintoxicante y depurativa

Estas dos propiedades de la mandioca se deben a su gran cantidad de

resveratrol. Este principio activo reduce los niveles de colesterol “malo” (LDL) a la
vez que mejora la circulación de la sangre y aumenta la producción de plaquetas.
 Además, la yuca previene la aterosclerosis y la formación de trombos, facilita
el drenaje linfático y reduce el exceso de ácido úrico, por lo que es ideal para
personas que padecen gota.

4. Es antiinflamatoria

Su gran acción para deshinchar sirve en los pacientes con problemas

articulares tales como el reuma, la artrosis y la artritis reumatoide. No obstante,
también se puede emplear si padecemos dolores musculares, óseos o en los
tendones.

5. Es un maravilloso imunoestimulante

Gracias a su capacidad de reforzar el sistema inmunitario, la yuca evita que

enfermemos al no permitir el ingreso de microorganismos perjudiciales a nuestro
cuerpo.

Se recomienda también su consumo para las alergias estacionales gracias a

las saponinas que contiene.

También es efectiva para desinfectar heridas debido a sus propiedades

bactericidas.

6. Es ideal para embarazadas

La yuca es rica en ácido fólico, por lo que es aconsejable para las mujeres
en periodo de gestación, así como también durante la lactancia. Mejora la salud de
la madre y previene enfermedades en el niño.

7. Es buena para los huesos

Ya que esta planta aporta una buena cantidad de calcio, nos asegura unos
huesos fuertes y sanos. Esto incluye, por supuesto, los dientes.
 La mandioca se emplea en personas con osteoporosis y debería consumirse
a partir de los 35 años para evitar roturas o luxaciones.

Por su parte, las hojas tienen vitamina K que también sirve para cuidar los
huesos.

8. Es beneficiosa para los diabéticos

La yuca tiene mucha fibra que permite ralentizar la velocidad con la que el
azúcar se absorbe en la sangre. Por otra parte, es de bajo índice glucémico y por
eso se recomienda en personas que sufren diabetes tipo II.

9. Es reguladora del metabolismo

No podemos olvidar que esta planta es una fuente moderada de vitaminas

del grupo B. Estas son importantes para producir hormonas encargadas de
mantener equilibrado el metabolismo.

2.3 Bases legales

Según Villafranca D. (2002) “Las bases legales no son mas que se leyes que
sustentan de forma legal el desarrollo del proyecto” explica que las bases legales
“son leyes, reglamentos y normas necesarias en algunas investigaciones cuyo tema
asi lo amerite”.

Este Proyecto se encuentra sustentado y avalado, en la Constitución de la

República Bolivariana de Venezuela y la Ley para el Fomento de Desarrollo de la
Economía.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, donde en su Título

VI, del Sistema Socioeconómico, Capítulo I, del Régimen Socioeconómico y de la
Función del Estado en la Economía:

Artículo 118. Se reconoce el derecho de los trabajadores y trabajadoras, así

como de la comunidad para desarrollar asociaciones de carácter social y
participativo, como las cooperativas, cajas de ahorro, mutuales y otras formas
asociativas. Estas asociaciones podrán desarrollar cualquier tipo de actividad
económica, de conformidad con la Ley. La Ley reconocerá las especificaciones de
estas organizaciones, en especial, las relativas al acto cooperativo, al trabajo
asociado y su carácter generador de beneficios colectivos. El estado promoverá y
protegerá estas asociaciones destinadas s a mejorar la economía popular y
alternativa.

Artículo 184. La ley creará mecanismos abiertos y flexibles para que los
Estados y los Municipios descentralicen y transfieran a las comunidades y grupos
vecinales organizados los servicios que éstos gestionen previa demostración de su
capacidad para prestarlos, promoviendo:

Numerales

1.- La transferencia de servicios en materia de salud, educación, vivienda,

deporte, cultura, programas sociales, ambiente, mantenimiento de áreas
industriales, mantenimiento y conservación de áreas urbanas, prevención y
protección vecinal, construcción de obras y prestación de servicios públicos. A tal
efecto, podrán establecer convenios cuyos contenidos estarán orientados por los
principios de interdependencia, coordinación, cooperación y corresponsabilidad.

2.- La participación de las comunidades y ciudadanos y ciudadanas, a través

de las asociaciones vecinales y organizaciones no gubernamentales, en la
formulación de propuestas de inversión ante las autoridades estadales y
municipales encargadas de la elaboración de los respectivos planes de inversión,
así como en la ejecución, evaluación y control de obras, programas sociales y
servicios públicos en su jurisdicción.

4.- La participación de los trabajadores y trabajadoras y comunidades en la

gestión de las empresas públicas mediante mecanismos autogestión y
cogestionarios.

5.- La creación de organizaciones, cooperativas y empresas comunales de

servicios, como fuentes generadoras de empleo y de bienestar social, propendiendo
a su permanencia mediante el diseño de políticas donde aquellas tengan
participación.

Artículo 299. El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de

Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democracia, eficiencia,
libre competencia, protección del ambiente, productividad y solidaridad, a los fines
de asegurar el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para
la colectividad. El Estado conjuntamente con la iniciativa privada, promoverá el
desarrollo armónico de la economía nacional con el fin de generar fuentes de
trabajo, alto valor agregado nacional, elevar el nivel de vida de la población y
fortalecer la soberanía económica del país, garantizando la seguridad jurídica,
solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y equidad del crecimiento de la
economía, para lograr una justa distribución de la riqueza mediante una planificación
estratégica democrática participativa y de consulta abierta.

Artículo 308. El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana

industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa
familiar, la microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el
trabajo, el ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de
fortalecer el desarrollo económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular.
Se asegurará la capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento oportuno.

Ley para el Fomento de Desarrollo de la Economía Popular (Creada el 10

Mayo de 2010).

Ley orgánica para el fomento y desarrollo del sistema económico comunal,

en donde su Capítulo I de las Disposiciones Generales, expresa:

Artículo 1. La presente Ley tiene por objeto establecer los principios, normas
y procedimientos que rigen el sistema económico comunal para desarrollar el
modelo productivo socialista, con base en los planes y proyectos impulsados por las
organizaciones del poder popular en los ámbitos comunal y comunitario, y en el
intercambio de saberes, bienes y servicios para la reinversión social del excedente,
dirigidos a la satisfacción de las necesidades colectivas.

Artículo 2. La presente Ley tiene las siguientes finalidades:

1. Incentivar en los Consejos Comunales, comunidades y comunas valores

y principios socialistas.

2. Promover las formas de organización socio-productivas dirigidas a

satisfacer las necesidades de los Consejos Comunales y comunidades, respetando
las características locales.

3. Fomentar la Sistema Económico Comunal en el marco del modelo

productivo socialista y sus diversas formas de organización socio-productiva en todo
el territorio nacional.

4. Aportar las herramientas necesarias para el fortalecimiento de las

potencialidades económicas de los Consejos Comunales, comunidades y comunas.

5. Impulsar la Sistema Económico Comunal a través de un modelo de

gestión sustentable y sostenible para el fortalecimiento del desarrollo endógeno.

6. Todas aquellas que coadyuven al fortalecimiento de las finalidades

establecidas en la presente Ley.

Artículo 5. A los efectos de la presente Ley, se entiende por:

1. Modelo Productivo Socialista: Modelo de producción basado en la

propiedad social, orientado hacia la eliminación de la división del trabajo del modelo
capitalista, dirigido a satisfacer las necesidades crecientes de la población a través
de nuevas formas de generación, apropiación y reinversión social del excedente.

2. Trabajo Colectivo: Actividad organizada, planificada y desarrollada por

los integrantes de las distintas formas organizativas, basada en relaciones de
producción no alienada, propia y auténtica, de manera participativa y protagónica.
 Artículo 9. A los efectos de la presente Ley, son formas de organizaciones
socio-productivas:

1.- Empresa de Propiedad Social Directa Comunal: Unidad socio-productiva

constituida en un ámbito territorial demarcado en una o varias comunidades, en una
o varias comunas, destinadas al beneficio de sus integrantes y de la colectividad, a
través de la reinversión social de sus excedentes y donde los medios de producción
son de propiedad social comunal.