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UBICACIÓN
¿A qué se dedica?
La empresa fue creada con el fin de satisfacer las necesidades del público en general con
sus deliciosas tortas al escoger.
Ahora en estos meses hay mayor demanda, ya que hay Contratas de tortas y bocaditos
para fiestas de promociones, clausuras de fin de año.
Otro producto del mes, son los panetones fabricados por los mismos dueños de la
empresa. En estas fiestas de Navidad y en cada año de su creación, los dueños de la
pastelería “D’ Massiell D’ Marianos” siempre brindan servicios dependiendo de las
fechas y del consumo de los clientes.
PRODUCTOS DE PREFERENCIA:
MISIÓN
VISIÓN
Nuestro propósito es ser una de las mejores panaderías ofreciendo lo mejor que
tenemos para nuestros clientes. Y manteniendo la mejor calidad de nuestros productos
a través del tiempo.
VALORES
Lo que se pretende inculcar en las personas que laboran y en los clientes que asisten a
la empresa pastelera “D’ Massiell D’ Marianos” es la amabilidad, tolerancia y carisma.
OBJETIVOS
Ser una de las mejores panaderías pastelería por destacarnos en la suavidad y calidad
de nuestros productos.
Ser destacados por la entrega puntual de los pedidos a domicilio y satisfacer la necesidad
de nuestros clientes.
METAS
ESTRATEGIAS
Promociones de la carta.
PRINCIPIOS
- Honestidad.
- Puntualidad.
- Garantía.
- Respeto.
RESPETO: Obligación ante todo con los clientes y entre el potencial humano que labora
la empresa, para poder trabajar con armonía y satisfacción. Evitando así el desagrado de
la atención de la empresa hacia el cliente.
SERVICIOS
La pastelería “D’ Massiell D’ Marianos” les ofrece la más amplia variedad de sabores
para sus deliciosos pasteles, magníficas mesas de postres y variados bocadillos para su
degustación.
Además, debe tener en cuenta que la empresa elabora su pedido de manera especial y
personalizada para que usted quede satisfecho.
PERSPECTIVA DE MERCADO
- Lo que busca la pastelería “D’ Massiell D’ Marianos” es entender completamente el
mercado que tiene y poder ofrecer sus productos en mayor cantidad.
- Pero para realizar dicho análisis se debe realizar diversos trabajos de marketing en la
empresa, cosa que lo tiene muy descuidado el dueño de la empresa.
- Lo que se pretende es que los productos de la pastelería “D’ Massiell D’ Marianos” se
encuentren en casi todos los lugares de la ciudad de Ayacucho y satisfaciendo los
antojos y necesidades que su público tenga.
GESTIÓN DE LA COMERCIALIZACIÓN
TECNOLOGÍA
INFORMACIÓN
CULTURA.
La política de la empresa está bien determinada siendo:
Higiene y seguridad en el proceso.
Mantenimiento de insumos de calidad.
Trabajo en equipo.
Manutención continúa de máquinas y herramientas.
Control continúo del sistema.
Cumplimiento de las asignaciones del personal.
GERENCIA
(Dueños)
AREA ADMINISTRATIVA
AREA DE PRODUCCION
(Pasteleros)
AREA DE VENTAS
No existen objetivos definidos claros en todas las áreas sobretodo en el área de ventas.
Por lo cual no existe un comité de seguimiento de resultados a parte del gerente quien
vela que se todo el personal cumpla con las funciones establecidas.
CLIMA
PERSONAL
Su personal está formado para las necesidades actuales además que conocen las
estrategias de la empresa.
ORGANIZACIÓN
CARGOS FUNCIONES
Gerente general Planificar, organizar, dirigir, controlar y coordinar el trabajo de la
empresa y de todo el personal.
Además se encarga de los pagos a los proveedores, las cobranzas y las
operaciones de los flujos monetarios
Administración Administrar adecuadamente todos los recursos humanos, la
contabilidad y revisión de los estados financieros correspondientes
para un análisis adecuado de la empresa
Producción (panadero) Está encargado de los procesos productivos de la pastelería D´Massiell
D´Marianos. Es la persona encargada de colaborar en la elaboración de
los productos panaderos (pasteles, toratas, biscochos, bocaditos,
empanadas, etc). Además es el encargado de la limpieza de todos los
equipos a usar como cocina, batidora, moldes, espátulas, etc.
Ventas (vendedor) Se encarga de mantener el contacto directo con el cliente, asimismo de
su atención en el establecimiento, promocionar los productos y cerrar
la venta.
ESTRATEGIAS PROPUESTAS:
1. ESTRATEGIA DE MARKETING
Una estrategia adecuada puede ser de carácter mixto, que contempla precios ajustados
y diferenciados en la calidad del producto y del servicio ofrecido.
ESTRATEGIA DE PRECIOS
El precio de venta medio estimado del pan es de 0.20 centimos la unidad, la cuál variará
en función del tipo y producto; mientras que en promedio las tortas tienen un precio de
50 soles que también variaran de acuerdo a las insumos adicionados como chocolate,
almendras, etc.
Las ventas se realizan al contado puesto que el cliente es el consumidor final, la
estrategia propuesta consiste en generaar fechas de ofertas, y promociones temporales
para atraer a los clientes dando un enfasis en que los mejores precios y la mayor calidad
se encuentra en D’ Massiell D’ Marianos.
PLAN DE COMUNICACIÓN
SERVICIO AL CLIENTE
La estrategia propuesta consiste que el personal llame por el nombre a los clientes
mientras reciben su pedido. Además tener diariamente productos stock de degustación.
Generar un plan para solicitar, medir y seguir la retroalimentación por parte de los
consumidores-clientes para la mejora de procesos y estrategias.
Realizar encuestas permanentes sobre la satisfacción de los clientes en cuanto a calidad,
sabor, higiene, trato del personal de ventas y la infraestructura del local.
Logotipo de la empresa
Menú de la pasteleria
Decoración de los locales por fechas festivas (navidad)