Bundt cake de chocolate

Ingredientes para 6-8 personas:

135 g. de harina
30 g. de cacao en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
55 ml. de leche entera
55 ml. de crème fraîche (puede sustituirse por yogurt griego)
110 g. de mantequilla pomada
110 g. de azúcar
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:

Precalentar el horno a 160º. Untar el molde con aceite o mantequilla.

Por un lado tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal en un bol.
En un vaso mezclar la leche con la crême fraîche (o el yogurt).
Batir a velocidad media la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que esté esponjosa.
Añadir los huevos de uno en uno y después añadir la vainilla.
Bajar al mínimo la velocidad de la batidora, añadir la mezcla de harina en tres veces,
alternando con la mezcla de leche, pero empezando y acabando con harina. Remover bien y
verter en el molde.
Hornear de 30 a 40 min., hacer la prueba del palillo. Dejar enfriar 5 min. y después desmoldar.
Se puede servir con un glaseado, o acompañado de helado de vainilla o de frutos rojos.