Receitas & Menus, O Seu Livro de Culinária Online :: » Ameijoas à Bulhão Pato Page 1 of 1

» AMEIJOAS À BULHÃO PATO

Mariscos e Frutos-do-Mar - Amêijoas

Ingredientes:

2 kg de amêijoas
2 dl de azeite
4 dentes de alho
1 molho de coentros
1 limão grande
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Deixe as amêijoas de molho em água com sal durante duas ou três horas. Escorra-as e passe-as por
várias águas para lavar, antes de as cozinhar.
Corte os alhos às rodelas e pique os coentros. Ponha um tacho ao lume com o azeite e os alhos e
quando estiver quente junte os coentros até estalarem. Junte então as amêijoas e tape. Tenha o
cuidado de ir virando as amêijoas para que todas passem por baixo.
Quando estiverem todas abertas retire-as do lume e tempere com pimenta e sumo de limão a gosto.

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