SISTEMA DIGESTIVO EN MAMIFEROS

El aparato digestivo de los mamíferos se encuentra adaptado y especializado a

las dietas específicas de cada animal. En este caso sólo interesan tres grupos:
Rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos), No rumiantes (cerdos) y seudo rumiantes
o herbívoros no rumiantes (caballos, conejos). Estos últimos poseen un aparato
digestivo con características intermedias entre los otros dos grupos.
Esquema del tránsito digestivo general:
 Boca: masticación e insalivación con absorción de escasos
componentes.
 Esófago: tránsito con escasa absorción.
 Estómago: digestión mecánica y química con absorción parcial de
nutrientes.
 Intestino delgado: digestión mecánica y química (enzimática y
bacteriana) con absorción abundante de nutrientes.
 Páncreas: secreta las enzimas necesarias para la digestión.
 Hígado: Desintoxicación, Regulación de la cantidad de azúcar en sangre,
Síntesis y descomposición de las proteínas, Síntesis de urea, Destrucción
de los glóbulos rojos, Mantenimiento de la temperatura corporal,
Producción de bilis.
 Intestino grueso: digestión mecánica y química (bacteriana) con
absorción de agua y sales minerales, principalmente.
 Ano: eliminación.

Los rumiantes, al momento de nacer, no han desarrollado su aparato digestivo

característico por lo que se les llama "Pre rumiantes".

Función general del intestino delgado y grueso en los mamíferos

  APARATO DIGESTIVO DE LOS RUMIANTES:
El estómago de los rumiantes (en este caso: bovinos, ovinos y caprinos) se
caracteriza por poseer cuatro divisiones, dadas estas características, a
diferencia de los no rumiantes, son capaces de aprovechar los carbohidratos
estructurales presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina, las dos
primeras constituyentes de la fibra) teniendo así una fuente de energía adicional
y basando su alimentación en el consumo de forraje.
Los rumiantes al nacer presentan su estómago no desarrollado, siendo funcional
sólo el abomaso producto de que su alimentación inicial es sólo leche; al ir
creciendo y agregar alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros
compartimientos del estómago.

Aparato digestivo de un bovino

Vista exterior del aparato digestivo de un bovino

 Vista interior del aparato digestivo de un bovino

El estómago de los rumiantes está compuesto y dividido en cuatro

compartimentos:
1. Rumen (panza, herbario): Es el más grande de los cuatro
Compartimientos, representa aproximadamente el 80% del estómago.
Dentro del rumen se activan microorganismos (bacterias, hongos y
protozoos), los cuales llevan a cabo un proceso de fermentación
anaeróbico.
2. Retículo (bonete, redecilla): Es un compartimento de dimensiones muy
inferiores al anterior, y sus paredes internas se asemejan a un panal de
abejas. Su función principal es la de retener cuerpos extraños que pueda
haber ingerido el animal.

3. Omaso (librillo): Es una estructura compuesta por pliegues musculares,

se asemeja al tamaño de una pelota de fútbol. Función: Absorción de
grandes cantidades de agua, minerales y ácidos grasos volátiles, las
partículas largas son atrapadas en el pliegue de la pared para su debida
degradación. Y moviliza el alimento digerido hacia el rumen o hacia el
omaso en la regurgitación del alimento después de la rumia.

4. Abomaso (estómago verdadero, cuajar): Es el verdadero estómago, y

tanto su estructura como funciones son muy similares a la del estómago
de los no rumiantes, está formado por muchos pliegues que incrementan
la actividad secretora de este órgano.
El resto del sistema digestivo (intestino delgado y grueso) cumplen las mismas
funciones de la descripción general de los mamíferos.
Si el alimento ingerido por el animal no ha podido ser bien reducido de tamaño,
el animal devuelve el alimento a la boca por medio de contracciones bruscas del
retículo y lo vuelve a masticar, este proceso se conoce como rumia.
Los rumiantes eructan como un mecanismo para liberar los gases (metano y
C02) producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el
rumen, esto lo consiguen por la contracción y dilatación de los diferentes
compartimentos.

 APARATO DIGESTIVO DE LOS SEUDO RUMIANTES:

Los seudo rumiantes (en este caso: caballos y conejos), tienen un estómago
similar al del resto de los animales que poseen un estómago simple. Sin embargo
presentan una extensa área llamada ciego que les da una característica
intermedia entre rumiantes y no rumiantes:

Aparato digestivo de un caballo

 Aparato digestivo de un conejo

 APARATO DIGESTIVO DE LOS NO RUMIANTES:

Los no rumiantes (en este caso: cerdos) poseen un aparato digestivo sencillo
con sólo un compartimento y que, a diferencia de los no rumiantes, no son
capaces de digerir los carbohidratos estructurales presentes en las plantas
(Celulosa, Hemicelulosa y Pectina, las dos primeras constituyentes de la fibra).
Por lo tanto, en estos animales, el consumo de fibra es limitado causando, un
exceso, alteraciones digestivas.

Aparato digestivo de un cerdo

El resto del sistema digestivo (estómago, intestino delgado y grueso) cumplen
las mismas funciones de la descripción general de los mamíferos.
 APARATO RESPIRATORIO EN MAMIFEROS
La función del sistema respiratorio es incorporar oxígeno al organismo a
través de la circulación sistémica, para que al llegar a la célula se
produzca el metabolismo de los nutrientes y liberar energía. De este
proceso metabólico, se producen desechos como el dióxido de carbono,
el cual es expulsado al exterior a través del proceso de espiración. El
aparato respiratorio está constituido por: vía respiratoria alta (cavidad
nasal, faringe) y vía respiratoria baja (laringe, tráquea, bronquios, sus
ramificaciones y pulmones).

Sistema respiratorio de un bobino

 CAVIDAD NASAL: Es la parte inicial del aparato respiratorio que incluye

la nariz y senos paranasales. Sus límites son: huesos paranasales
(dorsal), huesos maxilares (lateral) y huesos palatinos (ventral). La
función es purificar, calentar y humedecer el oxígeno antes de ponerse
contacto con el tejido del pulmón.

Orificio nasal de diferentes mamíferos

 SENOS PARANASALES: Están conformados por el conjunto de
cavidades de huesos: frontales, esfenoides, etmoides y maxilar superior.
Estas cavidades son estructuras que influyen en la respiración, la
fonación, el calentamiento y la olfacción adecuados.

Vías de comunicación entre los senos paranasales del equino

 FARINGE: Es un órgano tubular de aspecto cónico que comunica la

cavidad nasal y la boca con la laringe. Es una zona de paso mixta para el
alimento y el aire respirado. En la faringe se pueden diferenciar tres
regiones: Nasofaringe, orofaringe, laringofaringe.

 LARINGE: Es un órgano tubular que se encuentra sobre la faringe que la

comunica con la tráquea y está constituido por el hueso hioides y varios
cartílagos: tiroides, cricoides, aritenoides, corniculado, cuneiforme,
epiglotis. Además permite el mecanismo de la fonación diseñado
específicamente para la producción de sonidos.

 EPOGLOTIS: Es una estructura húmeda cartilaginosa, la cual forma parte

de la laringe. Es el límite entre la orofaringe y la laringofaringe y obstruye
el paso del bolo alimenticio al momento de la deglución evitando que este
se vaya al sistema respiratorio.
 Disposición transversal de un anillo traqueal

 TRAQUEA: Es un órgano del aparato respiratorio cartilaginoso y

membranoso, ubicada en la región ventral del cuello, que va desde la
laringe a los bronquios. Su función es ser un medio de conducción del aire
inhalado y exhalado desde los pulmones. Está compuesta por una serie
de anillos cartilaginosos que varían en números según la especie.
 LOS BRONQUIOS Y SUS RAMIFICACIONES: Son dos conductos
tubulares con ramificaciones progresivas que se bifurcan de la tráquea,
penetrando el parénquima pulmonar, para conducir el aire a los
bronquiolos y los alvéolos.

Bronquios y sus ramificaciones

 LOS PULMONES: Se ubican a ambos lados de la caja torácica formando

el mediastino. Intervienen en la oxigenación de la sangre, participando así
en el ciclo respiratorio. Los pulmones están formados por tejido conectivo
que encierran los bronquios. Son huecos y están cubiertos por una doble
membrana lubricada (serosa) llamada pleura. El pulmón derecho es más
grande que el izquierdo (debido al espacio ocupado por el corazón). La
función de los pulmones es realizar el intercambio gaseoso con la sangre
(Hematosis), por ello los alvéolos están en estrecho contacto con
capilares. En los alvéolos se produce el paso de oxígeno hacia la sangre
y el paso de dióxido de carbono desde la sangre a los pulmones.
 RESPIRACIÓN EN MAMIFEROS ACUATICOS: Tienen un sistema
respiratorio adaptado a la vida fuera del agua, para respirar necesitan
ascender a la superficie del mar, haciendo un acopio del aire que les
permite permanecer sumergidos hasta 50 min y aún más. Durante su
permanencia en el agua sus órganos respiratorios permanecen cerrados,
de modo que aunque abran la boca y puedan ingerir alimentos, el agua
no penetra en sus bronquios.