Peñalba Impresión, s.l.

Dep. Legal: LE-1364-2010


José Ángel Azuara Solís. Director de la Funda-
ción Ciudad de la Energía desde diciembre 2007.
Puestos de trabajo anteriores:
• Vicepresidente del Consejo de Seguridad
Nuclear desde 2000.
• Consejero del Consejo de Seguridad Nu-
clear de 1996 a 2000.
• Vicepresidente y Dr. General del Ciemat
1986 hasta 1996.
• Presidente del Instituto de Estudios de la
Energía durante el mismo periodo.
• Subdirector General de Personal del INSA-
LUD desde diciembre 1984 hasta septiem-
bre de 1986.
• Subdirector General de Personal de la
Junta de Energía Nuclear desde marzo de
1983 a diciembre de 1984.
• Investigador de la Junta de Energía Nuclear
1975 / 1983.
Cargos de representación institucional anterio-
res:
• Miembro del Consejo Asesor del Consejo
de Ciencia y Tecnología, del Plan Nacional
de Investigación Científica y Desarrollo Tec-
nológico.
• Vicepresidente y Consejero de la Empresa
Nacional del Uranio, S.A.(ENUSA).
• Consejero de la Empresa Nacional de Resi-
duos Radiactivos, S.A. (ENRESA).
Mantenedor
José Ángel Azuara Solís
Barcelona 1948
• Consejero del Instituto para la Diversifica-
ción y Ahorro Energético, (I.D.A.E.).
• Consejero de la Oficina de Coordinación de
Investigación y Desarrollo Electrotecnico.
(OCIDE).
• Consejero del Instituto Tecnológico y Mine-
ro de España.
• Copresidente del Comité de Dirección de la
Asociación EURATOM- CIEMAT para la ges-
tión del programa español de fusión por
confinamiento magnético.
• Presidente de la Comisión del Programa
Nacional de Altas Energías.
• Miembro de la Junta de Gobernadores del
Centro Común de Investigación (Unión Eu-
ropea), desde 1986 hasta 1988.
• Miembro de la Comisión de Normas de Se-
guridad del OIEA desde 2002.
Titulación/ Conocimientos:
• Ldo. en Ciencias Físicas, esp. Electrónica.
Universidad Complutense, Madrid.
• Gestión de la Calidad. Escuela de Organiza-
ción Industrial. Madrid.
• Gestión del Negocio Energético.
• Curso Superior de Formación de Directivos
por el Instituto de Empresa.
• Inglés.
• Funcionario por oposición de la escala de
investigadores Junta de Energía Nuclear.
 Relación de Restaurantes participantes
Bierzo Oeste Bierzo Central

Ambasmestas Camponaraya
C.T.R. Ambasmestas Mesón El Reloj
Busmayor Lillo del Bierzo
C.T.R. Veiga da Cima C.T.R. Casa Dolores
Cacabelos Ponferrada
Mesón Apóstol Rest. Arroz con leche
Rest. El Refugio de Saúl Rest. Café Museo
Carracedelo Rest. Casa Olego
Rest. La Isla Rest. Denoval
Rest. El Oro de Roma Rest. El Almendro
Rest. Las Pallozas El Castillo (H. Ponferrada Plaza)
Corullón El Castillo de Clod (H. El Castillo)
Hotel Rural Villamencía El Lagar de Montejos
Villafranca del Bierzo El Leñador
Asador Restaurante Ancares El Rincón de Pepín
Rest. Capricho Embajadores
La Pedrera Hotel Celuisma Ponferrada
Herrerías de Valcarce Hotel Madrid Bierzo
C.T.R. A Casa do Ferreiro La Casona
Villadepalos La Panchita
Hotel Rural La Tronera La Perla
La Rosaleda
La Taberna del Sil
 La Verdecilla Noceda del Bierzo
Las Cuadras El Verdenal
Lounge Öxi San Román de Bembibre
Menta y Canela La Piedra
Pandora El Molino del Real
Sapori d’Italia San Miguel de las Dueñas
Sofra Azul 1957
Sui Géneris San Facundo
Taberna El Picoteo El Rincón del Valle
Sancedo
Whilly’ s
Sto. Tomás de las Ollas
Alhaja

NEW YORK
Bierzo Este Mesón Sevilla Restaurant

Molinaseca
Cañas VALLADOLID
De Floriana Las Pallozas
El Palacio Monte Corona
La Posada de Muriel

SEVILLA
Casa de Castilla y León
Casa de León
 Calendario 2010
Jornadas Gastronómicas

Inauguración Clausura

Situación en
El Bierzo
de los restaurantes participantes
Mapas de
Países
participantes

España

New
York
 En
septiembre
alcanzan la maduración
muchas hortalizas: pimientos,
tomates, ajos, judías, cebollas, y las
últimas coles de verano, zanahorias,
lechugas..., se arrancan las patatas, se
recogen muchas variedades de manzanas
como las calabazales, morro de liebre,
camoesas o camuesas, tres en conca, verde
doncellas, las agustinas que eran muy rojas y
de octubre, reinetas tradicionales y, de entre
los híbridos modernos, las golden, starkin,
granny smith, nueva reineta, algunas clases
de peras, como las don guindo, carujas,
pata de mulo (que, como eran muy ácidas,
había que esperar un tiempo para
comerlas asadas o en compota), de
rey, conferencias, ciruelas como la
claudia, reina claudia, anespath,
papo de monxa...
Fco. Javier Prada Fernández
 menús de
las jornadas
 jornadas
astronomicas
del

Bierzo Oeste
Busmayor • Cacabelos
• Carracedelo • Corullón • Villafranca
Ambasmestas • Herrerías • Villadepalos
 12

C.T.R. Veiga da Cima

Entrante
Tosta de jamón y queso con trigueros

Primeros Platos
Sopa montañesa de setas
Revuelto de pulpo con cecina
Milhojas de salmón con quesos Veigadarte y pimientos del Bierzo
Tartaleta de garbanzos con Botillo del Bierzo y salteado de berza

Segundos Platos
Lacón relleno trufado con pimientos del Bierzo
Solomillo de ternera del Bierzo con manzanas reinetas caramelizadas
Bacalao al horno
Congrio al ajo arriero

Postres
Tejas de almendra con mus de turrón
Buñuelos de pera del Bierzo con granizado de mencía
Espumoso de caramelo con manzanas del Bierzo
Castañas del Bierzo con chocolate

Bebidas: Vinos D.O. Bierzo. Aguas minerales, café y orujo

Precio
25 euros

C.T.R. Veiga da Cima • C/ La Coiña, 1 - 24521 Busmayor

Tfno.: 605 675 751
 13

Mesón Apóstol
Entrante Potaje de garbanzos con bacalao
Primeros Platos
Tarrina de setas con foie a la reducción de módena
Ensalada templada de manzana reineta y crujiente de langostinos
Brochetas de pulpo con langostinos
Milhojas de calabacín y bacalao
Crema de senderuelas con crujiente de cecina
Sushi de jamón serrano con pera conferencia, gambas y pulpo
con salsa de soja
Ensalada templada de escarola con bacón y queso Veigadarte al
aroma de mostaza
Segundos Platos
Lomos de salmón al horno, brocheta de frutas y salsa de
pimientos del Bierzo asados
Dorada a la plancha, crujiente de cecina y reducción de
miel con manzana reineta
Carrillera de ternera estofada al godello con setas
Solomillo a la plancha con reducción al mencía,
castañas “de parede” y verduras
Pierna de lechal rellena asada al horno con pimientos del Bierzo
Codillo braseado a la miel de brezo, coles de bruselas y patatas asadas
Botillo del Bierzo, receta tradicional
Postres
Pastel de castañas de Cadafresnas // Tarta de higos zoupeiros
Filloas de compota de pera conferencia al sirope de mencía
Empanada de manzana reineta
Tejas de almendra con helado de castañas y chocolate caliente
Bebidas: Mencía joven D.O. Bierzo, café de puchero y aguardiente casero
Precio
22 euros
Mesón Apóstol • C/ Sta. María, 29 - 24540 Cacabelos • Tfno.: 987 549 189
** Cerrado los lunes excepto los días 1 de noviembre y 6 de diciembre
 14

Restaurante El Refugio de Saúl

Primeros Platos
Ensalada de bacalao
Pastel de Botillo
Setas al queso
Revuelto de cecina y pimientos asados
Caldo de berzas con garbanzos

Segundos Platos
Bacalao al estilo Refugio
Conejo con higos zoupeiros
Lomo a la mostaza con pera conferencia
Entrecot de ternera al queso
Costilla de matanza

Postres
Queso templado con compota de manzana reineta
Tarta de queso
Flan de miel y almendras
Arroz con leche
Crema de limón con castañas en almíbar

Bebidas: Vinos D.O. Bierzo. Aguas minerales, café y orujos

Precio
25 euros

El Refugio de Saúl • C/ Calexa Sixtina, 4 - 24540 Cacabelos

Tfnos.: 987 547 055 / 666 17 68 13
 15

Restaurante La Isla
Aperitivos
Bocaditos “La Isla”

Primeros Platos
Berenjenas rellenas con toque de parmesano
Arroz con Botillo sobre concha de vieira
Ensalada de escabechados con almendra, frambuesa y perdiz
Lacón a la plancha sobre cama de pimentos del Bierzo
Ensalada caprese con virutas de jamón serrano crujiente

Segundos Platos
Osobuco con salsa de setas y verduritas de temporada
Pechuga de pollo de corral a la villeroy con salsa de anchoas
Laminado de ternera dos salsas (Veigadarte e higos)
Lomos de lubina al horno sobre brotes de soja
Pimientos del Bierzo con tempura de bacalao y salsa americana

Postres
Clafoutis de manzana verde y almendra
Brownie caliente con helado de manzana verde
Copa de frutos rojos con helado de castañas
Tarta de castañas con helado de cereza y chocolate
Cañas al estilo “la abuela Albina” con sirope de melocotón

Bebidas: Abad Dom Bueno blanco y tinto, cafés, infusiones y

chupitos de licor San Valerio

Precio
23 euros
Restaurante La Isla • C/ La Iglesia, s/n - 24549 Carracedelo
Tfnos.: 987 562 663 / 673 00 40 87
** Viernes noche, sábados y domingos mediodía
 16

Restaurante El Oro de Roma

Aperitivo Oro de Roma

Primeros Platos
Ensalada de puerros y cecina con vinagreta de castañas
Timbal de foie, queso Veigadarte y compota de pera
Callada de ternera con garbanzos
Croquetas de Botillo con juliana de repollo al ajillo

Segundos Platos
Brocheta de solomillo, panceta fresca y champiñón con
salsa de setas y nueces
Bacalao confitado en aceite de ajo sobre pisto berciano
Ragú de jabalí en salsa de arándanos con cremoso de patata
Merluza con cebolla confitada y salsa de pimientos y avellanas

Postres
Pastel de castañas en almíbar con salsa de frambuesa
Mousse de queso y moras
Bizcocho borracho en crema de orujo con helado de nata y nueces
Peras al Oporto

Bebidas: Tinto joven - Godello Abad Dom Bueno D.O. Bierzo,

agua, café y orujos

Precio
22 euros

Restaurante Temático El Oro de Roma• A-6 km. 399 - 24549 Carracedelo

Tfno.: 0034 987 562 916
www.eloroderoma.com

** Viernes noche, sábado mediodía y noche y domingo mediodía.

 17

Restaurante Las Pallozas

Aperitivo
Mousse de queso de cabra con sirope de
pimientos asados sobre teja de castañas

Entrantes
Terrina de níscalos y champiñones con salsa de peras
Hojaldre de setas y pimientos con crema de queso y crocante de cecina
Chipirones rellenos de boletos y langostinos sobre crema de castañas
Profiteroles rellenos de Botillo y espinacas con caramelo de mencía

Segundos Platos
Solomillo ibérico con crema de pimientos a la miel
Estofado de ragout de ciervo con reineta y frutos rojos
Tartitas de bacalao, cebolla confitada y pimientos asados
Merluza sobre naranja confitada y tallarines de castañas

Postres
Crêpes de castañas y queso
Tarta de reineta y chocolate
Pera al godello rellenas de frutos rojos
Mousse de chocolate con higos en aguardiente

Bebidas: Hacienda de Sael, Café de puchero y Aguardiente de hierbas

Precio
24 euros

Las Pallozas • A-6 Salida 399 - 24549 Carracedelo

Tfnos.: 987 11 14 56 / 677 52 39 64
www.laspallozas.com

** Cenas Viernes y Domingos 22 Euros

 18

Hotel Rural Villa Mencía

Aperitivo
Crema de puerros

Primeros Platos
Creps de Botillo su ajada
Vol-an-vent de setas y queso de cabra
Carpaccio de bacalao ahumado
Ensalada de lacón y pimientos asados

Segundos Platos
Brochetas de solomillo y langostinos con salsa picante
Delicias de merluza de pincho con gulas al ajillo y salsa tártara
Lomo de salmón al horno con muselina de almejas
Rabo de ternera estofado al godello

Postres
Dama blanca con salsa de frambuesas
Flan de castañas y manzana reineta caramelizada
Plátano flambeado al ron con puré de pera conferencia y helado de vainilla
Tarta de la casa

Bebidas: Vino tinto mencía joven - Vino blanco Godello, café y orujos

Precio
25 euros

Hotel Rural Villamencía • Ctra. del Barco, s/n - 24514 Corullón

Tfno.: 987 540 051
www.villamencia.com
 19

Asador Restaurante Ancares

Aperitivo
Empanada de bacalao con pasas

Primeros Platos
Vieira al horno rellena de langostinos
Caldo berciano
Lacón con pimientos del Bierzo Piber
Crema de espinacas con beicon
Revuelto de cecina con pimientos Piber
Canelones rellenos de setas

Segundos Platos
Botillo del Bierzo con su guarnición
Cochinillo asado en horno de leña
Osobuco en salsa mencía
Pastel de pescado y verduras con salsa de castañas
Solomillo al queso pimienta Veigadarte
Bacalao con castañas

Postres
Manzana reineta asada
Crepes flambeados con helado
Cañas rellenas de crema pastelera // Leche frita

Bebidas: Vinos D.O. Godello y tinto Lugar de Caxan,

café, licor y cerezas en aguardiente

Precio
24,50 euros
Asador Restaurante Ancares • C/ La Yedra, 1
24500 Villafranca del Bierzo
Tfnos.: 987 540 336 / 625 02 34 80
 20

Restaurante Capricho
Aperitivo Capricho

Primeros Platos
Judiones de la Granja estofados con Botillo y frutos del bosque
Timbal de boletus y pimientos del Bierzo con crujiente de cecina
Ensalada de endivias con manzana reineta,
queso azul y vinagreta de membrillo
Pastel de setas y gambas en salsa de marisco

Segundos Platos
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas al mencía con piña salteada al PX
Bacalao tostado con pisto de verduras bercianas y salsa de aceituna negra
Entrecot de ternera con pimientos y patatas
Chuletas de rodaballo a la plancha con salsa de acelgas y salteado de
guisantes y champiñones

Postres
Flan de chocolate negro con sorbete de mandarina
Pera conferencia en almíbar con mousse suave de toffe y salsa de chocolate
Milhoja de dulce de reineta con queso de
cabra Veigadarte y ámbar de cítricos
Crema de arroz con gominola de limón y castañas del Bierzo

Bebidas: Vinos mencía D.O. Bierzo, aguas, refrescos y cafés.

Chupitos de aguardientes del Bierzo

Precio
27,50 euros

Restaurante Capricho • Urb. el Guindaledo

24500 Villafranca del Bierzo • Tfno.: 987 542 506
* Cerrado los lunes
 21

Restaurante La Pedrera

Primeros Platos
Trucha del Seo en sopa de pan y ajo
Pimientos asados con berenjena, cebolla confitada y anchoa en hojaldre
Bacalao en vendimia
Cecina con foie fresco sobre rebanada de hogaza de Quiñones
Queso de cabra en ensalada con cremoso de encurtidos y frutos secos

Segundos Platos
Carrillera de ternera al mencía con cremoso de patata
Conejo al orujo
Rabo de ternera al mencía con boletus edulis
Bacalao arriero con su huevo duro
Caldereta de merluza a la berciana
Completo berciano: Sopa, garbanzos, repollo de asa de cántaro, Botillo,
chorizo y costilla adobada (por encargo)

Postres
Manzana reineta caramelizada bañada con chocolate y almendra
Higos en almíbar con helado de limón y salsa de chocolate
Dulce de requesón con frutos rojos
Queso de cabra con membrillo y nueces
Peras al vino mencía

Bebidas: Vino tinto joven D.O. Bierzo, café de puchero y licores de orujo

Precio
27 euros

Restaurante La Pedrera • C/ La Pedrera, 9 - 24500 Villafranca del Bierzo

Tfnos.: 987 11 93 76 / 652 865 002
 22

C.T.R. A Casa do Ferreiro

Primeros Platos
Quesos Veigadarte con salsa de frutas
Cazuela de arroz con Botillo
Revuelto de setas con gambas
Estofado de habas blancas con manitas de cerdo

Segundos Platos
Entrecot acompañado de setas silvestres
Pimientos de El Bierzo rellenos de merluza
Solomillo de cerdo con crema de manzana reineta
Bacalao en salsa de tomate casera con pimientos asados

Postres
Feixós rellenos*
Tarta de castañas*
Tarta de queso
Peras bercianas al vino

Bebidas: Vino Joven del Bierzo, café y orujos

Precio
24 euros

A Casa do Ferreiro • C/ Camino de Santiago, 41 - Herrerías de Valcarce

Tfnos.: 679 478 150 / 680 744 587 / 626 452 237
www.casaferreiro.es

** Este menú es apto para celíacos excepto los postres marcados con aste-
risco que previo aviso se pueden sustituir por bizcocho sin gluten. Además
también contamos con menú infantil para celíacos.
Para menús con intolerancia a la lactosa, consultar.
 23

C.T.R. Ambasmestas
Primeros Platos
Parrillada de verduras del Bierzo con salsa Romesco
Espárragos blancos con revuelto de cecina macerado en
aceite de oliva virgen
Tosta de queso de cabra gratinado con mermelada de
manzana reineta del Bierzo
Calabacín a la plancha relleno de setas gratinadas con salsa ali-oli

Segundos Platos
Guiso de conejo berciano con langostinos al vino mencía
Pollo al estilo berciano con castañas
Bacalao a la cazuela con pimientos del Bierzo
Truchas con pimientos del Bierzo al estilo Ambasmestas

Postres
Queso de cabra afinado con membrillo
Feixos con harina de castaña a la miel
Torrijas con mermelada de uva mencía
Pera conferencia al vino mencía

Bebidas: Vino Tierra de Albares D.O. Bierzo, café y aguardiente

Precio
22 euros

C.T.R. Ambasmestas • Ctra. Antigua N-VI, km 29 - 24524 Ambasmestas

Tfnos.: 987 561 351 / 987 561 342
información@ambasmetas.com // www.ambasmestas.com
** Cena de la víspera de todos los sábados y festivos, todos los sábados y
festivos al mediodía entre las fechas de inicio y fin de la campaña
 24

Hotel Rural La Tronera

Menú Degustación
Sopa de trucha del Seo con picatostes de pan de pueblo
Milhojas de brandada de bacalao, tapenade garbanzo, paté de
aceitunas negras y pipirrana
Pimientos del Bierzo rellenos de anguilas fritas sobre salsa de langostinos
Botillo “La Tronera”. Botillo deshuesado envuelto en hoja de berza con puré
de patata, garbanzos y chorizo
Suprema de bacalao tallarines de chipirón sobre mousse de
pimiento del Bierzo y patatitas al vapor
Medallón de cordero lechal relleno de higos “Zoupeiros” agridulces,
parmentier, caramelo de mencía con pera conferencia

Postres a elegir
Sorbete de limón
Profiterol relleno de helado de mencía y salsa caliente de chocolate
Bola de helado (a elegir) sobre salsa fría de castaña

Bebidas:
Vinos Bodegas Comendador: Lagar de Amador Tinto,
agua, café y chupitos de aguardiente

Precio
30 euros
Hotel Rural La Tronera • C/ El Caño, 1 - 24565 Villadepalos
Tfno.: 616 182 619 / Fax 987 544 270
www.hotelrurallatroneradelbierzo.es
info@hotelrurallatroneradelbierzo.es

** Viernes y sábados en horario de comidas y cenas

Domingo en horario de comidas
 jornadas
astronomicas
del

Bierzo Central
Camponaraya • Lillo del Bierzo
Ponferrada • Sto. Tomás de las Ollas
Sancedo
 26

Mesón El Reloj
Aperitivo
Tosta de cebolla confitada crujiente de queso
Croquetas de Botillo

Primeros Platos
Caldo del peregrino con cecina, crujiente de centeno y huevo
Ensalada de pera conferencia, cecina y queso Veigadarte
Empanada de batallón con chichos y harina de maíz
Canelones rellenos de vieiras, setas y gambas

Segundos Platos
Lomo de merluza, crema de cachelos y pulpo a la brasa
Muslo de pato confitado, compota de reineta e higos agridulces
Solomillo en hojaldre, salteado de pera conferencia caramelizada
Churrasco de la casa con chorizo criollo y salsa especiada

Postres
Tarta de galleta (especialidad de la casa)
Leche frita
Crema de arroz con leche
Helado de queso
Castañas en almíbar

Bebidas: Vino tinto Cobertizo. Blanco Valmagaz. Cafés y licores caseros

Precio
25 euros

Mesón El Reloj • Avda. Camino de Santiago, 105 - 24410 Camponaraya

Tfno.: 987 463 724
** Menús disponibles viernes noche y sábado.
Domingo cerrado por descanso
 27

C.T.R. Casa Dolores

Primeros Platos
Revuelto de cecina con pimientos del Bierzo
Alubias con manitas de cerdo al estilo casa Dolores
Ensalada de escabeche tierra y mar con vinagreta de frutos secos
Pastel de pescado “Merluza y trucha” con salsa tártara

Segundos Platos
Solomillo de cerdo confitado con higos, orejones y ciruela
Lengua de ternera en salsa con puré de manzana reineta
Bacalao con pisto del Bierzo
Pollo de corral guisado con setas

Postres
Natillas caseras con nueces
Crema de pera conferencia con colis de chocolate
Flan de huevo casero con pasas
Tarta de queso al horno

Bebidas:
Vino tinto D.O. Bierzo Ribas del Cúa, Mencía Oncedo.
Agua, café e infusiones

Precio
22 euros

C.T.R. Casa Dolores • Plaza de España - 24428 Lillo del Bierzo

Tfno.: 987 550 410
www.casadolores.com

** Menús disponibles sólamente el fin de semana y festivos

 28

Parrilla La Taberna del Sil

Primeros Platos
Chanfaina de manitas de cordero
Croquetas caseras de jamón, ave y mejillón
Pimiento del Bierzo relleno de carne
Revuelto de setas y gambas
Setas a la plancha con salsa de queso azul
Ventresca de atún con pimientos asados del Bierzo y anchoas de Santoña

Segundos Platos
Botillo del Bierzo con sus acompañantes tradicionales
Carrilleras de Ibérico al mencía del Bierzo
Churrasco de Ternera y cerdo acompañado de chorizo y patatas fritas
Huevos de corral rotos con crujiente de jamón
Lengua de ternera rellena
Lubina a la plancha con su guarnición

Especiales (suplemento 8 euros)

Chuletón de ternera (600 gr. aprox.)
Entrecot de buey (500 gr. aprox.) A la Parrilla de leña

Postres
Arroz con leche // Flan de huevo de corral
Hojaldre de cabello de ángel // Natillas caseras a la canela
Pera conferencia caramelizada en mencía

Bebidas: Viña Almaz godello / tinto 2009 D.O. Bierzo,

café, chupitos de licores artesanos

Precio
22 euros
La Taberna del Sil • C/ Joaquín Blume, 2 (frente Pabellón) - Flores del Sil
Tfnos.: 987 097 296 / 629 866 732 • www.latabernadelsil.com
** Cerrado los lunes por descanso
 29

Restaurante La Verdecilla
Aperitivo
Empanada de chorizo y acelgas
Croquetas de pollo de corral

Primeros Platos
Sopa de la abuela
Oreja a la berciana
Pimientos del Bierzo rellenos de crema de chichos
Trucha escabechada a la antigua

Segundos Platos
Delicias de cerdo con salsa de los bosques del Bierzo
Arroz berciano (Paella)
Bocato di cardinale
Lenguado relleno con cama de tallarines de sepia

Postres
Filloas de crema con puré de castañas
Empanadillas de membrillo
Culis de reineta con crema de yogur
Leche frita
Degustación de postres
Milhojas de reineta

Bebidas: Tilenus Roble, café y chupito. Agua, café e infusiones

Precio
22 euros
Restaurante La Verdecilla • C/ Cuenca, 45 - Flores del Sil
Tfnos.: 987 175 284 / 679 971 954
*** Del 20 al 28 de octubre Cerrado por Vacaciones
 30

Restaurante La Casona
Primeros Platos
Asadillo de pimientos y cecina con aceite de orégano
Ensalada templada de pulpo y gambas con vinagreta de cítricos
Setas a la plancha con queso de Ambasmestas
Revuelto de pimiento, gambas y jamón
Crep relleno de bacon, pistachos, hongos y mozzarella
Lacón con pimientos y queso de cabra
Arroz cremoso de Botillo y bacalao

Segundos Platos
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y alcaparras
Escalopines de ternera al queso de cabra
Rape con langostinos en salsa verde
Rabo de buey al vino tinto
Merluza con tallarines de sepia y ali-oli ligera
Lubina a la menta y mostaza
Lomos de bacalao con piñones y aceite de pimentón

Postres
Tarta de galleta con cobertura de chocolate
Biscuit de nueces con chocolate caliente
Tarta de cuajada con cobertura de arándanos
Tarta Tatín de manzana
Flan de castaña con coulis de naranja
Crep relleno de nata y chocolate
Canelones rellenos de crema con sirope de toffe

Bebidas: Vino mencía joven Hacienda de Sael, café y chupito

Precio
25 euros
La Casona • C/ Real, 72 -24411 Fuentesnuevas - Tfno.: 987 455 358
 31

Restaurante Arroz con Leche

Primeros Platos
Alubias con manitas de ministro al estilo “Arroz con Leche”
Terrina de repollo y Botillo sobre coulis de pimientos bercianos
Ensalada sorpresa con tomate confitado y queso “Veigadarte”
Cazuelitas de bacalao con pasas y piñones
Loncheados de cecina en aceite sobre pimientos

Segundos Platos
Magret de pato con puré bicolor y reducción de cítricos
Carrilleras de ternera estofadas
Chuleta de ternera a la plancha con guarnición
Merluza con ajos tiernos y setas silvestres
Sargo o dorada salvaje a las aceitunas

Postres
Tarta de hojaldre rellena de manzana reineta y crema
Nuestro Arroz con Leche
Tarta de queso con membrillo del Bierzo
Pera conferencia a la reducción de vino mencía y frambuesa
Mousse de castaña berciana y chocolate

Bebidas: Vino D.O. Bierzo joven, café y aguardiente

Precio
22 euros

Restaurante Arroz con Leche • Avda. de Molinaseca, 27

2400 Ponferrada - Tfno.: 987 429 489

** Día de jornadas: Viernes cenas; sábados comidas y cenas y

Domingo comidas
 32

Restaurante Denoval
Aperitivo Texturas de Botillo
Primeros Platos
Bloc de pato con compota de manzana reineta y puerro frito
Alcachofas a la plancha con picada de ajos y castañas del Bierzo
Garbanzos salteados con acelgas y Botillo IGP
Ensalada de queso tierno de cabra y gazpacho sólido
Crema de setas con picatostes y arbequina
Muslos de aves de campo con verduras y chalotas
Empanadillas de setas y gulas

Segundos Platos
Verduras rellenas de mar y montaña con fondo de pimientos bercianos
Lomos de trucha con picada de verduras
Lomito de bacalao con boleto laminado y pasta brik
Solomillo ibérico con bacon y fondo de puré con pera conferencia
Medallones de carrillera de ternera estofados con vino mencía
Hamburguesa de rabo de buey con aros de cebolla frita
Codillo al horno con choucrutte

Postres
Pera conferencia caramelizada con helado de regaliz
Crema ligera de nata con cacao blanco y hojas de menta
Tarta de manzana
Tarta de castañas
Mus de queso con láminas de miel y caramelo

Bebidas: Brezo 2009 mencía. Vega Montán godello. Café y orujos

Precio
25 euros
Bodega Denoval • C/ Aceiterías,9 -24400 Ponferrada - Tfno.: 987 406 000
casanoval@ya.com
 33

Restaurante Café Museo

Aperitivo
Patatas bravas / Ensalada de bacalao y cebolla con vinagreta de pimentón

Primeros Platos
Pastel de Botillo con salsa de berzas
Boquerones en vinagre con patatas chip
Crepes rellenos de morcilla con salsa de reineta
Vieiras en salsa, con manos y orejas de cerdo guisadas al vino
Caldoso berciano
Ensalada de endivias con salsa de queso, setas de temporada y jamón cocido

Segundos Platos
Truchas escabechadas, flan de pimientos asados y
calabacín escabechado al vino blanco
Codordiz estofada al vino tinto con puré de pera conferencia
Bacalao al estilo berciano con huevo duro y cebolla
Tournedó ibérico con foie, verduras plancha y reducción de mencía
Braseado de secreto, magret de pato, cordero y setas en salsa Museo con
pimientos asados

Postres
Fisuelos con salsa de chocolate
Borrachitos de canela // Flan al caramelo
Mus de queso con salsa de frutos rojos

Bebidas: Vino godello Hacienda de Sael. Vino tinto Hacienda de Sael

Agua, café y chupito

Precio
24 euros
Café Museo • Avda. La Minería, 1 - 24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 413 503 / 654 335 798 / 645 839 294
 34

Restaurante Casa Olego

Primeros Platos
Caldo de berzas
Berenjenas rellenas de bacon, pimientos y castañas
Mollejas con setas
Revuelto de Botillo con espinacas
Ensalada de queso de cabra Veigadarte
Lengua curada con pimientos asados del Bierzo

Segundos Platos
Botillo con verdura y garbanzos
Solomillo en tosta con foie
Manitas de cerdo en fritada de pimientos
Lomo a la mostaza con crema de manzana reineta
Bacalao al mouse de pimientos y setas de cardo
Codillo a la crema de castañas e higos agridulces

Postres
Tarta de hojaldre y castañas del Bierzo
Tarta “Casa Olego”
Peras al vino mencía y nata
Manzana reineta asadas a las 3 salsas
Creps con miel y nata
Crema de castañas al orujo de caramelo

Bebidas: Vino D.O. Bierzo Tilenus joven. café y orujos “Las Médulas”

Precio
25 euros
Casa Olego • Plaza Fernando Miranda, 10 - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 175 047
** Viernes, sábado y domingo (comida y cena)
 35

Hotel Restaurante Celuisma Ponferrada

Primeros Platos
Patata panadera, huevo y trufa en conserva
Pulpo a la parrilla
Queso de cabra a la plancha con pimientos asados del Bierzo y
emulsión de tomate
Crema de boletus con foie sobre crujiente de pan y virutas de jamón
Ensalada de codorniz y manzana y vinagreta de frutos secos

Segundos Platos
Rabo de buey relleno de foie sobre crema de castañas y aire de vino mencía
Tako de bacalao cocinado bajo una llama con sopa de pan sopako
Botillo con garbanzos, repollo con refrito y trufa rallada
Trucha sobre crema ligera de sopas de ajo y crujiente de jamón con su caviar
Lechazo crujiente relleno de mollejas de ternera y piñones,
crema de manzana reineta y polvo de castañas

Postres
Milhoja de castaña y crema pastelera a la vainilla
Crep relleno de manzana sobre crema inglesa
Brownie de chocolate y nueces caliente con carpaccio de higos picoles y
helado de vainilla con chocolate
Leche frita sobre salsa de grosellas y espuma de arroz con leche
Tarta de queso con salsa de yogur, frutos rojos y polvo de palomitas

Bebidas: Vino D.O. Agua, café e infusiones. Aguardiente

Precio
26 euros

Hotel Rest. Celuisma Ponferrada • Avda. Ronda Norte, 5

24400 Ponferrada • Tfno.: 987 407 102
celuismaponferrada@celuisma.com www.celuisma.com
 36

Restaurante El Almendro

Aperitivo
Croquetas “El Almendro”

Primeros Platos
Carpacio de cecina con queso de cabra templado
Ensalada de rape con pimientos confitados al romero
Saquitos de espinacas y gambas en salsa de pera
Alubias con su codorniz

Segundos Platos
Carrilleras de ternera con puré de reineta
Piruleta de cebón con jarabe de mencía
Escalopa de lubina al cava con jamón y avellanas
Lenguado relleno con castañas y hongos

Postres
Hojaldre de arroz con leche
Crema de leche frita con helado de higos
Cuajada con avellanas y miel
Peras al mencía con chocolate
Tarta de castañas con helado de limón

Bebidas: Vino tinto Campo Redondo (roble).

Vino blanco Campo Redondo (godello). Café y licores caseros

Precio
23 euros
El Almendro • Avda. Valdés, 9 - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 424 909

** Las jornadas se darán todos los días menos el domingo por descanso
 37

Restaurante El Castillo
Aperitivo de bienvenida
Primeros Platos
Calabacín relleno a la marinera y gratinado con salsa al godello
Revuelto de Botillo y su berza sobre tosta de pan de hogaza
Lacón casero y cecina con pimientos asados del Bierzo y
vinagreta de reineta e higos
Ensalada de escarola con escabeche de trucha del Selmo y queso de cabra
Setas a la crema con jamón de bodega y queso de Valdeón

Segundos Platos
Pierna de jabalí “Conde de Lemos”
Entrecot de Ternabi a la plancha con reducción de mencía y chalota
Solomillo de cebón en costra de hojaldre con puré de reineta y castañas
Lomo de mero con gambas y pera conferencia confitada
Daditos de lomos de bacalao en tempura con crema de
pimientos del Bierzo y reineta

Postres
Charlota de semifrío de pera conferencia al vino y su reducción
Tarta de crema de castañas de Médulas con miel de retama
Crema de requesón con culis de manzana verde y chocolate
Flan de higo al caramelo y nata montada
Macedonia de frutas exóticas al espumoso berciano

Bebidas: Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café y orujos

Precio
25 euros
Restaurante El Castillo • Avda. de los Escritores, 6 - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 406 171 / Fax 987 426 812
** El restaurante “El Castillo” del Hotel Ponferrada Plaza ofrecerá este
menú todos los días de la semana en horario de comida y cena excepto los
domingos por la noche por cierre del restaurante
 38

Restaurante El Castillo de Clod

Primeros Platos
Crema de calabacín con lascas de jamón confitado
Pulpo en tempura con salsa de pimientos del Bierzo
Alubias con almejas y aceite de pimientos bercianos
Pimientos rellenos de carne
Croquetas de jamón de la abuela

Segundos Platos
Carrilleras de cerdo estofadas con patatas estilo Castillo
Entrecot con pimientos del Bierzo y patatas al estilo Castillo
Bacalao con pisto al estilo Templario
Botillo del Bierzo con verdura, chorizo y cachelos
Merluza al estilo berciano

Postres
Tarta de queso con frutas del bosque
Creps rellenos de mousse de chocolate
Arroz con leche de la casa
Copa de mousse de limón con castañas
Flan de castañas de la tierra

Bebidas: Vino D.O. Bierzo Hacienda de Sael joven

Café y orujos

Precio
25 euros

Restaurante El Castillo de Clod • Avda. del Castillo, 115 - 24400 Ponferrada

Tfno.: 987 402 963
 39

Restaurante Hotel Madrid Bierzo

Aperitivo Patés Hotel Madrid // Croquetas de Botillo

Primeros Platos
Ensalada berciana con bacalao ahumado y manzana reineta
Revuelto de cecina y espárragos trigueros
Salteado de setas del bosque y jamón ibérico // Caldo berciano
Tostas bercianas de embutido (jamón, chorizo y salchichón)
Tabla de quesos Veigadarte, gratinados al aroma de piñón

Segundos Platos
Entrecot de ternera en salsa de roquefort o pimienta con guarnición
Lacón cocido sobre verduritas y pimientos del Bierzo al estilo Hotel Madrid
Bacalao a la berciana
Manitas de cerdo al mencía con crema de castañas y patatas panaderas
Rabo de toro al estilo Hotel Madrid
Brocheta de gambón y pera conferencia en salsa de frambuesa

Postres
Arroz con leche // Pera al mencía con virutas de chocolate blanco
Manzana reineta asada al horno // Tarta de castañas estilo Hotel Madrid
Coktail de cuajada con crema pastelera en salsa de caramelo
Mousse de chocolate // Flan de coco // Tarta de queso con arándanos

Bebidas: Vinos D.O. Abad Dom Bueno, tinto joven, blanco godello,
agua mineral, café y licores variados

Precio
26 euros
Hotel Madrid Bierzo • Avda. La Puebla, 44 - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 411 550 / Fax: 987 411 861

** De lunes a sábado almuerzo y cena. Domingos almuerzo

 40

Restaurante La Panchita
Aperitivo
Tosta de revuelto de pimientos del Bierzo con morcilla de León

Primeros Platos
Sopa de trucha del río Seo con panecillos de la abuela
Cantharellus al queso de Veigadarte
Ensalada templada de boletus edulis y crujiente de langostinos con
vinagreta de reineta y conferencia
Pimientos rellenos de crema de Botillo sobre crema de repollo

Segundos Platos
Codillo asado al foie con puré de manzana reineta
Entrecot de Ternabi con reducción de Pedro Ximénez y ali-oli de castañas
Pato confitado al mencía
Mero con pisto de verduras del Bierzo

Postres
Crema de queso con mermelada de arándanos
Tarta de hojaldre y crema pastelera con reinetas
Compota de pera conferencia
Crepes rellenos de arroz con leche

Bebidas: Vino tinto Casar de Burbia / Vino tinto Abad Dom Bueno /
Vino godello Abad Dom Bueno, Café y chupito de castañas

Precio
27 euros
Restaurante La Panchita • Avda. La Libertad, 2 - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 408 865

** Jueves y viernes cena / Sábados y domingos comida y cena

 41

Restaurante La Perla

Primeros Platos
Pimientos del Bierzo con anchoas y ventresca
Pastel de setas y chichos
Ensalada templada de pulpo y garbanzos
Tarta de cecina con tostas calientes

Segundos Platos
Bacalao confitado con salsa de ajo
Botillo con chorizo, cachelos y verdura
Confit de pato con reducción de Pedro Ximénez
Carrillera de ternera estofada con setas
Codillo cocido con verdura

Postres
Flan de manzana reineta
Crema de limón
Pudin de castaña
Brazo de gitano

Bebidas: Vino D.O. Bierzo joven, café y orujo

Precio
25 euros
Restaurante La Perla • C/ Ave María, 25 - 24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 425 814 / 987 427 755

** Cerrado los domingos

 42

Restaurante La Rosaleda

Primeros Platos
Pimientos rellenos de bacalao
Croquetas de Botillo
Ancas de rana
Puerros del país gratinados a la cecina
Caldo Berciano

Segundos Platos
Bacalao Rosaleda
Rabo de toro estofado
Brocheta de cordero con setas y piñones
Codillo de cerdo con verdura salteada
Carrillera de ternera al mencía

Postres
Crema de limón con castañas
Reineta asada a la crema de orujo
Filloas al chocolate
Tarta de galleta
Tarta de queso

Bebidas: Vino D.O. Bierzo Brezo, café y chupito

Precio
23 euros
Restaurante La Rosaleda • Camino de Santiago, 38 - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 429 465
larosaleda1@hotmail.com
 43

Restaurante Las Cuadras

Primeros Platos
Caldo berciano
Tostas de morcilla con puré de reineta
Croquetas caseras de cecina
Ensalada de escabechados con pepitas de granada

Segundos Platos
Lacón berciano con grelos
Botillo con su guarnición
Bacalao con fritada berciana
Carrillera de ternera entreasada (con reducción de aguardiente de ciruelas)

Postres
Manzana asada con uvas
Nueces de Balboa garrapiñadas con nata
Crema de queso con castañas y miel
Filloas rellenas de compota de reineta con nata montada

Bebidas:
Vinos tinto y blanco D.O. Bierzo, agua, cafés y aguardientes

Precio
24 euros

Restaurante Tapería Las Cuadras • Tras la Cava, 2 - 24400 Ponferrada

Tfno.: 987 419 373
 44

Restaurante Menta y Canela

Aperitivo
Paté de pimientos asados del Bierzo, anchoas, eneldo y caramelo de moscatel

Primeros Platos
Hojaldre con un salteado de jamón de Molina, calamares, frutos secos y
manzana reineta
Garbanzos pedrosillanos con gambas al ajillo
Queso de cabra a la parrilla con mermelada de cebolla y caramelo de módena
Rissoto de pulpo y parmesano
Terrina caramelizada de trucha ahumada, puerro, manzana reineta y
foie con ensaladas variadas
Cuchara:
Crema de cangrejos de río, huevo escalfado, picatostes y aceite de chipirón

Segundos Platos
Rabo de novillo estofado al mencía y setas silvestres
Jamoncito de pollo de caserío macerado al mencía con arroz de curri y hortalizas
Solomillo de cerdo en costra de hojaldre, foie, cebolla confitada y salsa de P X
Brocheta de cordero, higos pikolos de Corullón y patata panadera
Medallones de ciervo al oloroso con puré de castañas y arándanos
Botillo tradicional (por encargo)

Postres
Tarta de yogurt con mousse de miel de brezo y castaño
Brazo de gitano de chocolate con salsa de naranja
Buñuelos de pera conferencia y salsa de toffe
Manzana reineta asada al oporto y helado de vainilla
Flan de café, bizcocho de avellanas y crema de orujo
Bebidas: Vino joven del Bierzo, agua, café y chupito de orujo
Precio
24,69 euros
Resta.Menta y Canela • Alonso Cano, 10 (Cuatrovientos) 24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 403 289 / 666 854 337 / www.mentaycanela.com
 45

Restaurante Pandora
Primeros Platos
Caldo berciano
Alubias con manitas de cerdo
Alcachofas con jamón y queso curado de oveja
Pimientos asados del Bierzo con ventresca y anchoa
Ensalada templada de codorniz escabechada

Segundos Platos
Completo berciano
Paletilla de jabalí con pimientos del Bierzo y puré de castañas
Entrecot al queso de Valdeón
Lenguado relleno de marisco con salsa de almendras
Lomitos de bacalao con fritada berciana

Postres
Tarta de pera conferencia del Bierzo
Flan de café con castañas
Tarta de manzana del Bierzo
Reineta asada rellena de castañas con Cointreau

Bebidas:
Vinos D.O. Bierzo Hacienda de Sael tinto y blanco
Agua, café y chupito de orujo de hierbas

Precio
24 euros

Restaurante Pandora • Plaza Fernando Miranda, 10 - 24400 Ponferrada

Tfno.: 987 175 021
e-mail: pi4llin@hotmail.com

** Menú disponible: Viernes, sábados y domingos

 46

Restaurante Sapori d’italia

Menú Degustación
Consomé de bienvenida a la yema de huevo de codorniz de
las laderas del Escaril

Cecina del Teleno con virutas de queso parmesano

Lacón asado con pimientos del Bierzo
Buñuelos de bacalao
Empanada de Botillo
Capeletti de bolletus con crema de queso de cabra de Ambasmestas

Sorbete de manzana reineta

Chanfaina al estilo “Sombín”

Corzo de nuestras montañas, aderazado con las endrinas de
los senderos del Bierzo

Helado de castañas de los montes de San Juan de la Mata

Bercianinas
Uvas colgadas Doña Inés

Bebidas: Vinos D.O. Bierzo: Bodegas Martínez Yebra (Villadecanes-León)

Café de puchero y queimada

Precio
28 euros

Ristorante Sapori d’italia • Gil y Carrasco, 25 - 24400 Ponferrada

Tfno.: 987 402 551
 47

Restaurante Sofra

Primeros Platos
Huevos rotos con migas de bacalao y confitado de cebolla
Carpaccio de cecina con mermelada de reineta
Pastel frío de gambas y langostinos con bechamel templada de hongos
Patatas con jabalí

Segundos Platos
Bacalao Sofra
Codillo con verduras y patatas del país
Entrecot de ternera en reducción de mencía y suavísimo de pimiento
Filete de mero al horno con guarnición de verduras

Postres
Crema de leche frita a la canela
Tarta de queso con frutos del bosque y coulis de frambuesa
Manzana reineta rellena de arroz con leche
Membrillo relleno de Veigadarte

Bebidas: Vinos D.O. Bierzo

Infusiones, café y aguardiente

Precio
25 euros
Restaurante Sofra • C/ Alcón, 4 - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 088 998
restaurantesofra@yahoo.es

** Del 20 de octubre al 12 de diciembre:

Almuerzos y cenas de lunes a sábado y almuerzo del domingo
 48

Restaurante Sui Géneris

Aperitivo Terrina de bacalao y pulpo con aceite de pimentón

Primeros Platos
Tostada de pan de centeno con salmón marinado, pimientos asados y
puerros salteados al vermut
Pastel de garbanzos con callos de bacalao, repollo y su ajada
Sopa de castañas con gelatina de mejillones
Ensalada templada de perdiz escabechada, brotes verdes y pimientos al ajillo
(Vegetarianos) Pasta fresca al pesto de pimientos y almendras con su parmesano

Segundos Platos
Bacalao al confit de ajo, con salsa de alubias negras y juliana de verduras
crocantes
Botillo berciano (receta tradicional)
Fricandó de ternera con setas y pasta fresca casera
Secreto de cerdo ibérico al ajillo con su fritada
Canelones caseros de lacón y pimientos con bechamel de tomates secos
(Para vegetarianos) Canelones de espinacas, queso ahumado y
piñones en bechamel de puerros y nueces

Postres caseros
Cañas rellenas de crema de castañas
Mousse de queso y membrillo con salsa de mencía
Sorbete de manzana con peras al vino de Godello y salsa de chocolate
Tarta San Marcos // Tarta de 3 chocolates
Bebidas: Vinos de Bodegas Bernardo Álvares (blanco, tinto o rosado), agua
“Ponferrada” (incluye envase, uno por mesa), café o infusión más copita de licor
Pan blanco y pan integral elaborado aquí

Precio
24 euros
Restaurante Sui Géneris • Avda. de Galicia, 54 - 24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 406 158 / 620 945 584 // c_lazarop@hotmail.com
** Todos los días menos los domingos noche
 49

Taberna El Picoteo
Aperitivo
Carpaccio de cecina y queso curado con aceite de pimienta

Primeros Platos
Manitas de cerdo deshuesadas con boletus
Ensalada templada con trucha escabechada y reducción de módena
Chanfaina de cordero terminada con mencía
Saquito relleno con revuelto de cecina
Potaje del día al gusto del Templario

Segundos Platos
Carrillera guisada sobre lecho de patatas con reineta y pimientos del Bierzo
Bacalao al “Picoteo” con pisto al estilo de la abuela berciana
Solomillo de buey bordeado con setas de temporada y
salsa de queso Veigadarte
Merluza borracha con godello y almejas
Chichos a la cazuela encadenados con patatas y huevos fritos

Postres
Tarta de la abuela Elena
Flan de castañas
Leche frita con escamas de caramelo
Helado de limón con almíbar de castañas y nueces

Bebidas: Vino mencía Bodegas Luzdivina Amigo, café y chupito de orujo

Precio
23,50 euros
Taberna El Picoteo • C/ El Reloj, 10 (Casco Antiguo) - 24400 Ponferrada
Tfno.: 987 402 305
 50

Mesón El Leñador
Primeros Platos
Ensalada templada de quesos, con pechuga de pollo de corral rebozada en
pan cracker, pera y vinagreta de nueces
Lasaña de berenjenas, boletus edulis y bechamel de foie
Rabos de ibérico con guiso de garbanzos y gambas al ajillo
Patatas cremosas de queso de cabra, beicon y langostinos
Sopa de trucha con huevo a baja temperatura y su crujiente
Rulos de pasta brick con morcilla, manzana asada y revuelto de cebolla
confitada y queso

Segundos Platos
Pollo de corral al estilo tradicional con raviolis de sus menudillos y
castañas con caramelo de mencía
Medallones de pata de gocho con reducción de godello y piruleta de verdura
Bacalao cocinado al vacío con guiso de verdinas y sus callos
Arroz cremoso de cocochas de bacalao, ajos tiernos y calabacín
Lomo de ciervo mechado en parrilla, pastelitos de patata trufados y
frutas del bosque
Botillo de casa Angelita, chorizos y patata
Postres
Tartaleta de pera, crema de romero y helado de caramelo
Flan de chocolate blanco con helado de almendra crujiente
Cremoso de yogur, limón con castañas confitadas
Hojaldre de manzana reineta asada, arroz con leche, coulis de frambuesa
Peras al vino tinto, salteado de pasta fresca de chocolate, helado de mandarina
Carajillo helado de ron
Bebidas: Vino tinto Viñademoya D.O. Bierzo, agua, café y licor de la casa

Precio
26,50 euros
Mesón El Leñador • Puente Boeza - 24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 429 083 / 987 426 924
** Miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo comida
 51

Restaurante El Rincón de Pepín

Primeros Platos
Revuelto tradicional de setas campestres y taquitos de jamón
Lacón casero con pimientos del Bierzo
Garbanzos bercianos con bacalao y espinacas
Espárragos de la huerta rellenos de salmón marinado
Vieiras gratinadas al estilo Rincón

Segundos Platos
Lomos de bacalao a la hortelana
Delicias de lenguado relleno de frutos de mar y frutos del bosque
Botillo con chorizo, cachelos y repollo
Lechazo de Castilla asado al horno con patatas panadera
Solomillo de cerdo al bacon con guarnición berciana

Postres
Tarta de queso casera
Pastel de café con nata
Flan de manzana reineta
Pudin de limón con moras
Tarta milhojas casera
Enigma tres chocolates (helado)

Bebidas: Vinos D.O. Bierzo, aguas minerales, café y licor

Precio
24 euros
Rest. El Rincón de Pepín • Ctra. Sananbria, 106 . Puente Boeza
24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 423 366 / 987 405 195 / 679 384 133
comercial@rincondepepin.com
** Cerrado los lunes
 52

Restaurante Embajadores
Primeros Platos
Cecina macerada en aceite de oliva virgen con almendras
Revuelto de morcilla y gulas
Pimientos rellenos de bacalao y gambas
Croquetas caseras de jamón ibérico y carne
Garbanzos tierra y mar

Segundos Platos
Botillo del Bierzo acompañado de verdura, chorizo y cachelos
Bacalao a la brasa con fritura del Bierzo
Chuleta de ternera con pimientos confitados
Secreto ibérico con salsa de castañas
Ternera mechada acompañada de boletus
Cazuela de ancas de rana y trucha

Postres caseros
Teja de almendra con helado de turrón y chocolate
Leche frita
Tarta Embajadores
Crepes rellenos de crema de manzana reineta
Peras al vino mencía con miel de brezo

Bebidas: Vino Joven D.O. Bierzo, café y chupito de orujo

Precio
25 euros

Restaurante Embajadores • Ctra. Puebla de Sanabria

24415 Puente Boeza - Ponferrada
Tfno.: 987 410 074 // www.restauranteembajadores.con
 53

Restaurante Lounge Öxi

Aperitivo de bienvenida Rollito de lacón con pimientos del Bierzo
Primeros Platos
Croquetas de bacalao y boletus
Revuelto jamón, trigueros, setas y gambas
Champiñón relleno de jamón y verduras del Bierzo
Ensalada templada de codorniz con salsa de frutos secos
Pimientos rellenos de atún y gambas // Alubias de riñón con perdiz

Segundos Platos
Completo de cocido y Botillo berciano (exclusivo los jueves)
Carrilleras de ternera rellenas con pimientos, uvas caramelizadas al mecía
Codillo de cerdo ibérico al horno con verduras,
puré de castañas y salsa agridulce
Medallones de solomillo de cerdo a la pimienta fresca,
higos y puré de castañas
Bacalao al pisto berciano
Supremas de merluza en salsa de almejas y compota de manzana reineta
Postres
Tarta de queso de cabra de Ambasmestas con frutos del bosque
Pera caruja al vino tinto mencía
Pudin de frutas confitadas del Bierzo con chocolate caliente
Crema de miel con nueces // Leche frita con natillas frescas
Flan de castaña con nata y miel
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo joven, aguas, café - infusiones y orujos del Bierzo

Precio
25 euros
Restaurante Lounge Öxi • Camino del Gato, s/n - Puente Boeza
24400 Ponferrada - Tfnos.: 987 11 18 88 / 615 967 963
oxi.lounge@hotmail.com
** Abierto para comidas y cenas todos los días excepto lunes por descanso
 54

Restaurante El Lagar de Montejos

Primeros Platos
Croquetas de Botillo con pimientos del Bierzo
Guisantes con manzana reineta y huevo escalfado
Ensalada templada de setas y queso de cabra
Revuelto de setas del bosque y cecina

Segundos Platos
Rabo de novillo al mencía
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza antigua
Carrilleras de ternera con salsa de naranja
Bacalao con pisto

Postres
Tarta de tres chocolates
Crema de limón con castañas
Manzana reineta con yogur
Teja de almendra con helado de turrón

Bebidas:
Vino D.O. Bierzo Joven, agua, café y orujo

Precio
26 euros

Mesón El Lagar de Montejos • C/ La Cabrita, 3

24491 San Andrés de Montejos - Ponferrada
Tfno.: 987 402 029
 55

Restaurante Whilly’s
Primeros Platos
Degustación de setas de temporada:
Níscalos al estilo Whilly’s
Boletus Edulis y Pinicola en revuelto
Tricolomas Portentosus en su jugo
Cantharellus Cibarios salteadas
Patatas con jabalí

Segundos Platos
Cebollas rellenas de paleta de jabalí, cerdo y ternera con salsa de
Boletus y vino godello
Pulpo con gambas, setas y pimientos picantes del Bierzo
Repollo de asa de cántaro relleno de corzo
Botillo, chorizo, cachelos y verdura (por encargo)

Postres (degustación)
Tarta de manzana reineta del Bierzo
Tarta de la casa
Flan de chocalate blanco
Tarta de castañas

Bebidas:
Vino D.O. Bierzo, café y chupitos

Precio
23 euros

Restaurante Whilly’s • Ctra. de Ancares km.12 - 24439 Sancedo

Tfnos.: 987 565 356
 56

Restaurante Alhaja
Primeros Platos
Caldo de berza berciano
Alubias pintas con codorniz
Ensalada templada de setas, langostinos
Setas a la plancha con jamón y cecina
Lacón cocido con pimientos del Bierzo
Plato único: Cocido del Bierzo
1. Sopa de cocido. 2. Garbanzos, repollo, patata cocida, Botillo, lacón,
chorizo, pata, oreja, tocino, costilla ternera, morcillo, etc.

Segundos Platos
Codillo al horno con patata asada
Manitas de cerdo con langostinos en salsa
Entrecot de ternera con salsa de setas
Bacalao Alhaja con verduritas y patata de guarnición
Anguila de río frita con pimientos verdes
Pan de hogaza

Postres
Arroz con leche con taquitos de manzana reineta
Tarta de café, nata y castañas del Bierzo
Compota de manzana reineta con nata
Brocheta de frutas con chocolate caliente
Pera conferencia al vino

Bebidas: Vino Brezo. Mencía del Bierzo. Chupito de orujo

Precio
22 euros
Restaurante Alhaja • C/ del Medio, 85 - 24416 Sto. Tomás de las Ollas
Tfnos.: 987 427 149 / 627 828 816
 jornadas
astronomicas
del

Bierzo Este
Molinaseca • Noceda del Bierzo
San Facundo • San Román de Bembibre
San Miguel de las Dueñas
 58

Restaurante Cañas
Aperitivo Langostinos en tempura
Rollitos de gambas y fideos chinos
Primeros Platos
Pimientos del Bierzo rellenos de carne al aroma de coñac
Sopa de setas de la abuela
Judiones estofados con carne de caza
Chanfaina de cordero al estilo Cañas
Ensalada templada de reineta, acompañada de mar y tierra
Crepes rellenos de boletus y gambas

Segundos Platos
Botillo tradicional con repollo asa cántaro, cachelos y sopita
Churrasco de ternera del Bierzo acompañado de setas de temporada
Lubina a la parrilla con verdura de la huerta berciana
Cordero asado a la miel de brezo y guarnición
Chuleta de ternera del Bierzo a la parrilla con guarnición
Patitas de cordero en salsa de pimiento picante del Bierzo
Cazuela berciana con huevo roto y patatas fritas

Postres
Pera a los dos vinos godello y mencía
Tarta de queso Cañas // Tiramisú de la casa
Leche frita de la abuela
Manzana reineta al horno con aroma de menta // Tarta de castañas

Bebidas: Agua, vinos D.O. Bierzo, infusiones, café, aguardientes y

chupitos de licores

Precio
22 euros
Restaurante Cañas • Pza. García Rey, 3 - Molinaseca
Tfnos.: 987 453 016 / 680 412 253
** Martes descanso personal
 59

Restaurante De Floriana
Aperitivo individual de bienvenida

Primeros Platos
Salteado de garbanzos con chipirones y ali-oli de su tinta
Nuestra ensalada templada de pulpo
Lengua de Ternabi curada con rúcula y salteado de pimientos al ajillo
Cecina de Frimols con aceite de oliva virgen y micuit rallado

Medias raciones a escoger un pescado

Bacalao sobre crema de ajoarriero con mollejitas de ternera a la plancha
Merluza sobre pisto de verduras de la huerta berciana y salteado de vieiras

Medias raciones a escoger un carne

Codillo asado con puré de patata nueva y nuestro chucrut con pancetina
Carrilleras en jugo de mencía y verduritas en gratén

Postres
Helado de queso con salsa ácida de reineta y su crujiente
Torrija casera con mousse de cuajada, helado y miel de brezo
Manzana asada de toda la vida con caramelo de aguardiente de cerezas

Bebidas:
Maridan. Tinto mencía, blanco godello, aguas minerales,
cafés, infusiones y licores artesanos

Precio
30 euros
Restaurante De Floriana • Avda. Fraga Iribarne - 24413 Molinaseca
Tfno.: 987 453 146 / Fax 987 453 187
www.defloriana.com // info@defloriana.com
** Todos los sábados lo acompañamos con la mejor música en directo
Jazz, blues, soul... con Tarfalla y Juanita Banana
 60

Mesón El Palacio
Primeros Platos
Milhojas de micuit de foie con queso y manzana caramelizada
Pudding de marisco con espárragos
Tronco de queso de cabra Veigadarte con cecina y pimientos
Rollos de hojaldre rellenos de espárragos y langostinos
Carpaccio de trucha marinada con virutas de parmesano
Pulpo con cachelos
Lacón con pimientos asados del Bierzo

Segundos Platos
Botillo con patatas y verdura
Medallones de solomillo a la manzana reineta
Entrecot de carne roja a la plancha o salsa roquefor
Rabo de buey estofado
Carrillera glaseada con verduritas y salsa de guisantes
Lomo de cerdo hojaldrado relleno de castañas a la miel
Lubina en salsa verde con chipirones
Delicias de lenguado relleno de marisco

Postres
Tarta de castañas
Tarta de orujo de hierbas
Leche frita con helado
Flan de queso

Bebidas: Vino D.O. Bierzo Joven, café y chupito

Precio
22 euros*

Mesón El Palacio • C/ El Palacio, s/n - 24413 Molinaseca

Tfnos.: 987 453 140 / 667 565 289 // mesonpalacio@hotmail.es
 61

Restaurante La Posada de Muriel

Aperitivo
Secreto del chef al horno

Primeros Platos
Verduras de la huerta berciana en tempura con sésamo y
salsa de pimientos con soja
Salteado de alcachofas, boletus, puntas de espárragos trigueros y foie
Risotto de Botillo con emulsión de perejil
Garbanzos en sopa de boletus con gambón en mantequilla y
crujiente de boletus

Segundos Platos
Cordero a las finas hierbas con pimientos del Bierzo y patatas alegres
Bacalao con puré de castañas y patatas estilo Clod en salsa de
gambas y pimientos del Bierzo
Botillo con su guarnición
Entrecot con pimientos del Bierzo y mostaza con patatas asadas

Postres
Salteado de frutas al mencía con helado de pimientos
Tarta de queso casera con mermelada de arándanos
Peras al vino con merengue y caramelo
Canutillos de piña con queso mascarpone y helado de té verde

Bebidas: Vino D.O. Bierzo, café y chupito

Precio
25 euros
La Posada de Muriel • Pl. del Cristo, s/n - 24413 Molinaseca
Tfnos.: 987 453 201 / 987 453 038

** De jueves a domingo
 62

Mesón El Verdenal
Aperitivo
Rollito de salmón ahumado relleno de queso y gambas

Primeros Platos
Sopa de rape con almejas
Croquetas caseras de Botillo o bacalao con coronilla
Revuelto de setas y gulas
Lacón con pimientos
Vieiras gratinadas con Botillo

Segundos Platos
Costilla de cerdo al horno acompañada de puré de manzana reineta,
pimientos del Bierzo, patatas rellenas, regadas con chimichurri
Rollitos de ternera con espinacas y gambas
Lomos de merluza sobre patata panadera
Bacalao con fritada típica El Verdenal

Postres
Tarta El Verdenal
Tartaleta de queso fresco con compota de manzana reineta
Tarta de limón
Peras al mencía con piña
Tarta de cuajada con arándanos

Bebidas: Vino D.O. Bierzo, café, chupito, orujo

Precio
23 euros
El Verdenal • C/ Isidro Arias, 51 - 24319 Noceda del Bierzo
Tfno.: 987 517 320

** Viernes noche, sábado comida y cena. Domingo comida

 63

Restaurante La Piedra

Primeros Platos
Garbanzos con Botillo
Sopas de trucha
Gratinado de cecina con foie de pato
Creps rellenos de setas y cecina
Croquetas de ibéricos

Segundos Platos
Pimientos rellenos de carne
Bacalao al estilo La Piedra
Merluza Nicandra (rellena de marisco)
Picaña a la plancha (carne de buey) con champiñones
Codornices en escabeche con salteado de setas y habitas
Corzo estofado

Postres
Flan de avellana
Tarta de la abuela Oli
Tarta de manzana reineta
Pastel de castañas del Bierzo
Mousse de cuajada con mermelada de arándanos

Bebidas: Vinos D.O. Bierzo Hacienda de Sael, cafés, orujos de la casa

Almendras garrapiñadas de Bembibre

Precio
22 euros
Restaurante La Piedra • C/ La Iglesia, s/n
24318 San Román de Bembibre
Tfno.: 987 513 444
mesonlapiedra@terra.es
 64

Restaurante Molino del Real

Primeros Platos
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de
frutos secos y pipas garrapiñadas
Garbanzos con mollejas al ajillo
Rollito de Botillo
Canelones de setas y queso curado
Alubias con corzo // Trío de tostas variadas
Cecina con virutas de queso curado

Segundos Platos
Corzo estofado con setas
Entrecot con pimientos asados del Bierzo
Berenjena gratinada rellena de pato confitado
Escalopines al queso de Valdeón
Bacalao con fritada de pimientos
Pimientos rellenos de pulpo en salsa de tinta

Postres
Tarta de cuajada con miel de brezo
Mousse de chocolate blanco y frambuesa
Crema de limón con castañas
Tarta de queso // Caramelizado de arroz con leche
Reineta asada con leche merengada
Sorbete de sandía

Bebidas: Vino D.O. Bierzo, agua, café y chupito de orujos variados

Precio
22 euros
Restaurante Molino del Real • C/ El Molino. s/n
24138 San Román de Bembibre
Tfno.: 625 189 107 / www.casatecomodiosmanda.es / info@elmolinodelreal.com
** Toda la semana al mediodía; viernes y sábado noche
 65

Restaurante El Rincón del Valle

Aperitivo
Paté casero al romero con pan de tomate

Primeros Platos
Croquetas de truchas con braseado de verduritas bercianas
Crêpes rellenos de boletus al queso de Valdeón sobre
cama de calabacín y crema de castañas
Milhojas de morcilla y manzana reineta al mencía
Sopa de truchas del Noceda con crujiente de queso
Caldereta de anguilas al estilo Corullón

Segundos Platos
Librillo de solomillo con boletus y manzana reineta a
la reducción de mencía
Camisa de Botillo con espuma de cachelos y crema de garbanzos
Canelones del trío campo-río-tierra con espuma de pimiento del Bierzo
Codillo asado con patatas asadas y pimientos del Bierzo
Magret pato con pera conferencia al mencía con salsa de
frutos rojos y reducción de PX

Postres
Tarta de castañas al estilo Leonor
Pera al vino nacarada con chocolate
Tiramisú de castañas
Dúo de compota de manzana con mousse de queso

Bebidas: Vino D.O. Bierzo Joven, café y licores

Precio
24 euros
El Rincón del Valle • C/ La Iglesia, s/n - 24317 San Facundo
Tfnos.: 987 516 050 / 651 447 439
 66

Restaurante Azul 1957

Primeros Platos
Acelga rellena de rape y gambas
Ensalada de salmón y salsa de eneldos
Chanfaina
Nuestra sopa de mariscos
Revuelto de trigueros, chipirones y patatas panadera
Cóctel de reineta y langostinos
Boletus edulis con foie y salsa de café

Segundos Platos
Bacalao a la parrilla
Lomo de merluza de pincho con gambón y pimiento asado
Hamburguesa de buey con salsa de mostaza
Solomillo de buey con ajos tiernos y ensalada de canónigos
Vieiras al Jerez
Jarrete de ternera con boletus edulis y puré de patata
Estofado de rodaballo y calamar

Postres
Mantecado con salsa de café
Nueva Teja de almendra con helado de galleta María y chocolate caliente
Helado casero de yogourt y moras
Flan de castañas
Tarta de reineta y avellanas
Batido de chocolate guanaja y naranja amarga

Bebidas: Vinos D.O. Bierzo, café y aguardiente

Precio
26 euros
Restaurante Azul • Ctra. N-VI, km. 380 - San Miguel de las Dueñas
Tfno.: 987 417 012 - www.azulmontearenas.com
 jornadas
astronomicas
del

New York
 68

Mesón Sevilla Restaurant

Primeros Platos
Chorizos al Vino tinto (mencía)
Alcachofas fritas
Pimientos rellenos
Caldo con grelos y garbanzos

Segundos Platos
Lubina con piñones y alcaparras
Jarrete de cordero a la Ponferradina
Solomillo salteado con pimientos y setas
Conejo al ajo con vino de godello

Postres
Peras al vino
Arroz con leche
Borrachas de mencía
Nueces caramelizadas

Bebidas: Vino del Bierzo

Café y orujo

Precio
USD $35
27,33 euros

Mesón Sevilla Restaurant • 344 West 46th Street New York NY 10036
Tfno.: 212 262 5890
www.mesonsevilla.com
 jornadas
astronomicas
del

Sevilla
 70

Casa de Castilla y León

Primeros Platos
Ensalada de bacalao con pimientos del Bierzo
Revuelto de pimientos del Bierzo con morcilla de arroz
Queso de cabra con cebolla caramelizada y castañas
Chacina variada del Bierzo

Segundos Platos
Botillo del Bierzo
Cocido montañés
Ternera con castañas del Bierzo
Trucha rellena de jamón ibérico

Postres
Mouse de castañas
Tarta de manzana reineta
Sorbete de limón al cava

Bebidas:
Vino D.O. Bierzo, agua, café y chupito

Precio
25 euros

Casa de Castilla y León • C/ Melchor Gallegos, 1 - Sevilla

Tfno.: 954 709 001
 71

Casa de León

Primeros Platos
Revuelto de la Casa (cecina con setas)
Alubias con cola de toro
Timbal de morcilla
Pimientos del Bierzo con cecina de buey
Variado de croquetas caseras

Segundos Platos
Botillo con su guarnición
Carrillera de ternera al mencía
Lomo de la Orza de mi Abuela
Oreja plancha o guisada
Arroz caldoso con higaditos de Picasuelos

Postres
Tarta de queso
Peras al vino
Arroz con leche

Bebidas:
Vino D.O. Bierzo, aguas minerales, cerveza, café y orujo

Precio
25 euros

Casa de León • C/ José Luis de Casso, 12 - 41018 Sevilla

Tfnos.: 954 644 452 / 664 751 494
 jornadas
astronomicas
del

Valladolid
 73

Restaurante Las Pallozas

Aperitivo
Mousse de queso de cabra con sirope de
pimientos asados sobre teja de castañas

Entrantes
Terrina de níscalos y champiñones con salsa de peras
Hojaldre de setas y pimientos con crema de queso y crocante de cecina
Chipirones rellenos de boletos y langostinos sobre crema de castañas
Profiteroles de Botillo y espinacas con caramelo de mencía

Segundos Platos
Solomillo ibérico con crema de pimientos a la miel
Estofado de ragout de ciervo con reineta y frutos rojos
Tartitas de bacalao, cebolla confitada y pimientos asados
Merluza sobre naranja confitada y tallarines de castañas

Postres
Crêpes de castañas y queso
Tarta de reineta y chocolate
Pera al godello rellenas de frutos rojos
Mousse de chocolate con higos en aguardiente

Bebidas: Hacienda de Sael, café de puchero y aguardiente de hierbas

Precio
24 euros

Las Pallozas • A-601, km. 17 - Aldeamayor

Valladolid • Tfno.: 983 101 316

** Cenas Viernes y Domingos 22 Euros

 74

Restaurante Monte Corona

Primeros Platos
Cecina de la tierra al aroma de “La Encina”
Queso de cabra de Ambasmestas a la plancha con reducción de mencía
Croquetas de botillo
Pulpo feira al estilo del Espino
Ensalada de pimientos asados del Bierzo, corazones de cogollos,
ventresca y anchoas del Cantábrico

Segundos Platos
El Rey Botillo y toda su corte
Garbanzos con chorizo de mi pueblo
Fabes con compango berciano // El secreto de las Médulas
Merluza al horno en salsa de godello

Postres
Tarta de castañas sobre chocolate tibio
Peras conferencia al tinto mencía
Manzana reineta asada con corazón de natillas
Tarta de cuajada con mermelada de frutos del bosque
Arroz con leche al aroma de aguardiente de flores

Bebidas: Tinto mencía Valtodil D.O. Bierzo.

Agua, café, chupito aguardiente Baelo
Cutucastro MC (único antídoto eficaz contra la gripe)
Las Queimadas con conxuro del “Brujo Zacarías”

Precio
24 euros
Monte Corona • C/ Renedo, 13 - 47005 Valladolid - Tfno.: 983 302 041
montecorona2@yahoo.es
** Lunes cerrado por descanso. Conviene reservar. Cenas bajo reserva
Consultar precios especiales (grupos, eventos, menú reservado, etc.)
 EXPOSICION CONCURSO DE SETAS
* Colegios e Institutos *
• Concurso de dibujo, pintura, manualidades...
¡Valen todas las manifestaciones artísticas en diferentes formatos y modalidades que representen el maravilloso
mundo de las Setas! Podéis presentar: dibujos, pinturas, composiciones, fotografías, setas modela-
das en plastilina, cartón, barro, etc., los días 4 de noviembre jueves y el 5 viernes, de 17:00 a 20:00
h. y el sábado 6 de noviembre de 10:00 a 13:00 h. en la Casa de la Cultura de Ponferrada. Para las
visitas guiadas y las conferencias matinales pedir hora al entregar los trabajos.
• Las categorías serán:
A: Infantil de 3 años 10 premios
B: Infantil de 4 años 10 premios
C: Infantil de 5 años 10 premios
D: 1º Ciclo Primaria 10 premios
E: 2º Ciclo Primaria 10 premios
F: 3º Ciclo Primaria 10 premios individuales y 10 colectivos
G: 1º Ciclo Educación Secundaria (1º y 2º E.S.O.) 10 individuales y 10 colectivos
H: 2º Ciclo Educación Secundaria (3º y 4º E.S.O.) 5 premios
I: Bachillerato y Ciclos Formativos 1 premio
Los premios individuales serán:
1º.- 50 euros y Trofeo 6º.- Libro de setas y Medalla
2º.- 40 euros y Trofeo 7º.- Libros y Medalla
3º.- 30 euros y Trofeo 8º.- Cacha y Medalla
4º.- 20 euros y Medalla 9º.- Navaja y Medalla
5º.- Pines y Medalla 10º.- Libros y Medalla
* Los premios colectivos de las categorías F y G serán los mismos que los individuales
La entrega de premios será el día 12 de noviembre a las 18 horas durante la clausura
Habrá 3 premios para los colegios con mejores trabajos que
consistirán en un trofeo de gran valor.
PARTICIPANTES DE LA CATEGORÍA H: Bachilleratos y Ciclos Formativos
1er Premio: 30 euros y Medalla
Los premios para los profesores/as consistirán en 30 entradas para el SPA (sesión de
relax), que se sortearán en la entrega de premios, para ello al entregar los trabajos de
cada clase, entregaréis 1/2 folio con el nombre y el teléfono del profesor/a que los dirigió.
Vale con trabajos individuales participando más de la mitad de los alumnos/as de una clase.

NOTA: La organización se reserva el derecho de ampliar algunos premios o de declararlos desiertos. La

Oraganización no se hace cargo de los trabajos no retirados.
 9 de noviembre
19,00 horas: INAUGURACIÓN OFICIAL.
Presentación a los medios de comunicación.
22,00 horas: Pinchos de setas y vinos en Rest. Azul.

10 de noviembre
De 10 a 13 h. y de 16 a 17 h.: Visitas guiadas a la expo-
sición de colegios e institutos.
20,00 horas: CONFERENCIA. “Micosis humanas: los
hongos invisibles como causa de enfermedad”. Dr.
Guillermo Quindós Andrés. Catedrático de Micro-
biología de la Facultad de Medicina de la Universi-
dad del País Vasco.
22,00 horas: Pinchos de setas y vinos en Rest. Azul.

11 de noviembre
De 10 a 13 h. y de 16 a 17 horas:
Visitas guiadas a la exposición de colegios e institutos.
20,00 horas: CONFERENCIA.
“Micología aplicada: cultivo, micorrización y empleo de hongos medicinales ”.
Esbeban Sinde Stompel. Biólogo. Director Dpto. Medio Ambiente de Hifas da Te-
rra. Pontevedra.
22,00 horas: Pinchos de setas y vinos en Rest. Azul.

12 de noviembre
De 10 a 13 horas: Visitas guiadas a la expo-
sición de colegios e institutos.
De 17 a 18,00 horas: Retirada de trabajos.
18,00 h.: Clausura y entrega de premios en
el salón de actos de la Casa de la Cultura de
Ponferrada.
22,00 horas: Cena de clausura englobada en
las XXVI Jornadas Gastronómicas del Bierzo
en el Restaurante Azul Montearenas.
 • Concurso de setas naturales •
Adultos
Se presentarán el martes día 9 de noviembre, por la mañana y hasta las 18,30 h., al menos 10 especies distintas de
setas naturales o un ejemplar para el mejor y el más raro. Los concursantes identificarán las setas con etiquetas de la
organización. 1º Premio al mejor lote de setas de la exposición: 60 euros y navaja
2º Premio al mejor lote de setas comestibles: 50 euros y navaja
3º Premio al mejor lote de setas tóxicas: 50 euros y navaja
4º Premio al mejor lote sin valor culinario: 50 euros y navaja
5º Premio a la seta más rara: 20 euros y navaja
6º Premio al mejor ejemplar de la exposición 20 euros y navaja

Vinos Bercianos con Pinchos de Setas

Los días 9, 10, y 11 (martes, miércoles y jueves) a las 22:00 horas
en el Restaurante Azul.
Precio 12 euros. (Entrada para 90 personas/día). Se adquieren
invitaciones en la Organización.
El viernes 12 se hará una cena de clausura. Precio 26 euros. (En-
trada para 100 personas)
La cantidad, la calidad de los pinchos, cena y el precio, son responsabilidad exclusiva
del Restaurante Azul Montearenas.
PROGRAMACIÓN DE LA FERIA DE LA CASTAÑICULTURA

• Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2010 se celebrarán todos los días de la
N semana en régimen de almuerzo y cena.
O • La elección de los menús estará compuesta por: primer plato, segundo plato y un
postre, vinos jóvenes D.O. Bierzo, café y chupito de aguardiente.
T • Estas jornadas comienzan el 20 de octubre y finalizan el 12 de diciembre.
• El precio del menú será entre 22 y 30 euros por persona según establecimiento
A (I.V.A. incluido).
• Cualquier cambio realizado por los usuarios en el menú de las Jornadas Gastronó-
S micas se abonará según el precio indicado en la carta.
Tarifas Especiales en las XXVI Jornadas Gastronómicas 2010
Hotel AC
Avda. de Astorga, 2 - Ponferrada • Telf. 987 409 973
Hotel Bergidum
Avda. La Plata, 4 - Ponferrada • Telf. 987 401 512
Hotel Temple
Avda. Portugal, 2 - Ponferrada • Telf. 987 410 058
La Posada de Muriel
Plaza del Cristo, s/n - Molinaseca • Tels. 987 453 038 / 987 453 201
CTR Villa Mencía
Ctra. del Barco, s/n - Corullón • Telf. 987 540 051
Hotel Restaurante El Castillo
Avda. del Castillo, 115 - Ponferrada • Tels. 987 456 227 / 987 402 963
Hotel Ponferrada Plaza (Restaurante El Castillo)
Avda. de los Escritores, 6 - Ponferrada • Telf. 987 406 171
Hotel Restaurante De Floriana
Avda. Fraga Iribarne, s/n - Molinaseca • Telf. 987 453 146
C.T.R. Veiga da Cima
Busmayor - Barjas • Telf. 605 675 751
Mesón El Palacio
C/ El Palacio, s/n - Molinaseca • Telf. 987 453 140
Casa Dolores
Plaza de España - Lillo del Bierzo • Telf. 987 550 410
Hotel El Verdenal
C/ Isidro Arias, 51 • Tels. 987 517 320 / 669 439 057
CTR A Casa do Ferreiro
C/ Camino de Santiago, 41 - Herrerías de Valcarce
Tels. 679 478 150 / 680 744 587 / 626 452 237
Hotel Celuisma Ponferrada
Avda. Ronda Norte, 5 - Ponferrada • Telf. 987 407 102
CTR Ambasmestas
Antigua N-VI, km. 29 - Ambasmestas • Tels. 987 561 351 / 987 561 342
Patronato de Turismo de la Comarca del Bierzo
Avda. de la Minería, s/n • 3º (Edificio Minero)
24400 Ponferrada
Tfno.: 987 409 670 - Fax 987 423 575
e-mail: turismo@ccbierzo.com
www.ccbierzo.com