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(Diarrea aguda)
Conceptos generales
Se trata de una dieta de fácil digestión que ayudará a mejorar la mucosa intestinal lesionada. Está
indicada en períodos cortos de tiempo debido a su bajo aporte de determinados alimentos y
nutrientes esenciales.
La introducción de los alimentos debe ser lenta y progresiva. Realizar la dieta por fases según la
tolerancia digestiva.
Normas dietéticas
Se debe empezar manteniendo ayuno durante 6 a 24 horas; en este tiempo sólo se pueden
ingerir soluciones de rehidratación oral comercializadas (sueroral®) o elaboradas en casa
tales como “limonada alcalina”. Pasado este tiempo se puede comenzar a ingerir líquidos:
agua, agua de arroz, agua de zanahoria, agua de manzana hervida, agua con limón y sacarina,
infusión de té ligera, leche sin lactosa.
Poco a poco (durante 2 ó 3 días), se irán introduciendo en la dieta alimentos sólidos: arroz
hervido, sémola de arroz, patata y zanahoria hervida, pollo o pescado blanco cocido y en
pequeñas cantidades, pan tostado, membrillo, manzana hervida o al horno, plátano maduro.
Seguir introduciendo nuevos alimentos según la tolerancia (ver tabla de alimentos
aconsejados).
Cuando la diarrea se haya resuelto, se irán introduciendo los alimentos de una dieta
equilibrada según la tolerancia de cada individuo.
Recomendaciones
Tome los alimentos a temperatura ambiente o templada.
Tome raciones pequeñas de alimentos, pero muchas veces al día.
Utilice el azúcar en pequeñas cantidades.
Tome líquidos abundantes ( 2 a 3 L/ día), en tomas pequeñas y frecuentes.
Evite tomar quesos, especialmente los muy grasos.
Tome leche sin lactosa.
No tome fritos ni grasas para cocinar, embutidos y salados.
Limite la ingesta de fibra:
- La piel de los alimentos (frutas, pescados…)
- Verduras, lentejas, garbanzos, judías secas.
- Cereales integrales y frutos secos.
No tome café, chocolate ni bebidas con gas o alcohólicas.
Limonada alcalina: 1 litro de agua, una pizca de sal, una pizca de bicarbonato sódico, 2
cucharadas de azúcar y el zumo de un limón.
ALIMENTOS ACONSEJADOS Y DESACONSEJADOS