Germinados

De Maria Fabri, el Jueves, 28 de agosto de 2014 a las 19:09

Las mejores leguminosas para brotar son: Mung, lentejas (muy rápidas), azuki o azuk i
(poroto rojo), alfalfa, y fenogreco. Porotos de otras variedades tendrán dificultades de
germinar de esta manera y fácilmente fermentaran.
Otras semillas de fácil despertar son las de brócolis, coliflor o repollo, cada una con
distintas propiedades.
Un puñado de brotes equivale a la dosis diaria recomendada de vitamina C.

Generalmente algunas semillas responden a un periodo de latencia, quiere decir que

necesitan dormir un tiempo para despertar, igualmente esto no sucede con todas. Con las
semillas de cereales se pueden germinar después de cosechar, nunca germine avena solo
hice rejuvelac con la semilla entera. Es importante recuperar el padrón energético de este
alimento ya que la avena que adquirimos en dietéticas, sea la llamada gruesa y también la
instantánea ya que pasan por un proceso de refinamiento y pre cocción, una más y otra
menos.
Pasa lo mismo con la cebada, su proceso de refinamiento le quita la cascara y pasa como
con el arroz blanco, en vez de cebada perlada deberíamos conseguir cebada “mondada”.
Intenta germinarlas, si lo hacen rápido muy bien sino quiere decir que necesita unos
meses de sueño. Puedes volver a plantar tres meses antes del mes de su recolección. Luz
y mucha avena que tiene omegas 3
IMPORTANTE: las legumbres deben pasar por un pequeño calor para que se destruya
una sustancia llamadas fitohematoaglutininas, cuya acción en el organismo consiste en
modificar los factores de agregación y coagulación sanguínea. Estas se degradan al calor
del sol por ejemplo si se hace pan esenio o se pueden dejar un rato en agua caliente.
Si consigues semillas tendrías que sembrarlo en esta época si vives en primavera y
colocarle una planta tutor como maíz o puedes solo ponerle un palo ya que las
leguminosas sino son variedades enanas necesitan guías, (también pueden crecer sin
guías si tienes lugar), habrías de dejar que la planta de sus vainas hasta que sequen en la
planta, así la semillas termina su ciclo de maduración. A veces muchas semillas no
germinan ya que fueron cosechadas antes de formarse íntegramente.
-semillas de poroto Mung o soja verde (con estas se hacen los llamados brotes de soja).
lavando porotos en un balde para quitarles la cascara verde. esto es para al conservarlos
no se pudran, aparte la cascara no se digiere bien. las cascaras de la soja verde, mejor
evitarlas aunque puedan aportar fibra… así de esta manera, al sumergirlas en agua flotan
o quedan en el fondo
-semillas de trigo integral (con cascara) este simiente se usa para hacer pan esenio o para
sembrar y luego extraer su clorofila. Las semillas de trigo deberán tener sus raíces de al
menos dos centímetros para hacer el pan. Una vez obtenidas las semillas brotadas se
podrán hacer una masa directamente o como en mi caso al no poseer algo parecido a una
picadora de carne, dejo secar las semillas brotadas y luego las muelo con una minipimer o
túrmix y hago la masa que luego se disecara al sol. Cuando esta se seque estará lista para
comer.
Es mejor siempre hacer el pan esenio cuando la raíz apenas aparece para que al hacer la
masa esta pueda tener cierta plasticidad. se puede hacer rejuvelac con los brotes en esta
instancia, se los procesa y se cuela el líquido que quedara en reposos a temperatura
ambiente 24 hs, y después se toma. también los brotes pueden estar en agua 48 hs y
luego se toma el agua. brotes de trigo para pan esenio, hay gente que los come así
directamente en ensaladas o les pega un hervor.
El aumento de las vitaminas es la transformación más espectacular de la germinación. La
vitamina C se multiplica por SEIS en el trigo y la E se triplica en los cuatro primeros días.

-Pan esenio o pan del profeta Ezequiel. Este pan solar al no estar cocido guarda integras
sus propiedades. Es un alimento óptimo para aquellos que busquen sutilizar su
alimentación. Principalmente recomendado en el verano donde se aprovecha la energía
del sol.
Una vez molidas las semillas brotadas, se hace una masa que luego dándole la forma
deseada, se pone bajo un vidrio grueso a secar al sol, al menos dos días. Se pueden
añadir a la preparación germinados de legumbres como soja verde/mung, lentejas, arvejas
o garbanzos. se puede poner al horno, en caso de lugares si con poco sol, a unos 70
grados C durante unas ocho horas, al mínimo con la puerta del horno abierta, así este pan
quedara “malteado”, es decir que su sabor será dulce.
trigo germinado, puede ser más pequeño que el de la foto, una buena cantidad la puedes
hacer pasta con una procesadora y luego haces finas obleas que puedes deshidratar al sol
o encima de un calefactor, también si tienes un deshidratador, las dejas uno o dos días
hasta que quede como una galleta u ostia. lo que yo hago es disecar el grano germinado y
luego lo muelo hasta convertirlo en harina que junto con otros germinados hago una
galleta, sino lo muelo lo hidrato y se lo pongo a las ensaladas o al final de una cocción de
algún cereal integral como arroz… los brotes de cereales son ligeramente ácidos y forman
un poco de moco, no comer en exceso o germinarlo 4 a ocho días!
pan esenio hecho directamente de la semilla germinada cruda, este se dejara secar al sol
e ingresara “vivo” a nuestro cuerpo. primero machacas lo germinados, el pan de arriba
está hecho con un mortero. Con una licuadora, se puede hacer una masa también.
-semillas de fenogreco, excelente simiente para germinar con propiedades muy
medicinales usados en medicina preventiva como la Ayurvédica. su característico olor
puede pasar al sudor, en la antigüedad las mujeres comían el fenogreco para desodorizar
su cuerpo. si el fenogreco seco parece una piedrita, mas se ablanda en poquitas horas y
es súper rápido. el fenogreco es excelente, fue incluso usado por los egipcios y hoy se usa
mucho en medicina ayurveda. un vaso diario de fenogreco, con su potencial depurador.
-semillas de alfalfa, muy pequeñas. Excelentes para germinar. Las raíces de esta planta
pueden alcanzar bajo tierra unos cuantos metros.
-Azukis, en medicina china son recomendados para problemas de riñón ya que su forma
recuerda a los riñones. También llamado el rey de los porotos. es una de las legumbres
que más tardan en germinar, por su tamaño…este poroto es muy importante en la cocina
macrobiótica la cual recomienda ingerir todos los días raciones de leguminosas
- semillas de girasol puestas en remojo, observen como se han hinchado, fueron
“activadas”, y sus propiedades despertadas por el agua, serán más fáciles de digerir y
asimilar. Se pueden comer así o licuar haciendo un aderezo. Lo mismo se puede hacer
con semillas de sésamo blanco.
- Brotes de girasol, con un gusto “solar”, el mejor para las darle toque distinto a las
tradicionales ensaladas. la vitamina D que es rara en las plantas es encontrada en el
girasol, también es la vitamina que se fija con el sol. cuando llegue a este punto se puede
retirar la cascara, el girasol también puede ser sembrado en tierra y luego cosechado. el
girasol es bueno para los que intentan dejar de fumar, ya que contienen aceites sedantes y
gran cantidad de vitamina D, muy buena para los nervios…
- no son alergénicas…y tienen tiamina y vitamina B. de este girasol seco
obtendremos sus semillas para germinar. los girasoles en las huertas y jardines dan un
toque solar!
- las más rápidas y ricas: lentejas ya puestas en remojo con una noche de vida… las
lentejas son las más rápidas junto con los porotos mung, en tres días ya están listas, las
sacas antes que muestren la parte verde ya que si las guardas en la heladera siguen
creciendo…Nosotros en una época hacíamos hamburguesas de lentejas germinadas con
un poquito de harina integral, igualmente a los brotes es bueno no darles altas cocciones.
Con estas germinadas hacemos una pastita con cebolla de verdeo un poco de limón,
aceite, pimentón y orégano, espectacular! lentejitas, rápidas, gustosas y nutritivas. deben
percibir en sus organismos como les cae la lenteja cruda, ya que muchas fuentes
recomiendan un escaldado para liberar ciertas sustancias toxicas presentes en las
leguminosas como el phasin. otros recomiendan unos minutos de hervor. lentejitas: no es
bueno comer muchas cantidades de este brote ya que contiene pequeñas trazas de ácido
úrico. una taza por día cada dos o tres días está bien
_ se pueden comer cada día: alfalfa, fenogreco, girasol, brócoli, rúcula, chía, rabanito. la
chía y el lino son mucilagosas y no se germinan en frascos sino en bandejas con tules o
coladores
- muy pocas semillas antes de germinar presentan propiedades alcalinas, he leído
que las almendras y el mijo son bastante alcalinas. Todas las semillas cuando germinan
transforman su conformación acida en alcalina, esa es la alquimia de la vida
- cuando la semilla germina produce un “florecimiento” de sustancias vitales que serán el
sustento de la planta futura.
- se han hecho ciertos estudios en los cuales una dieta rica en germinados aumenta
la fertilidad.
-el rejuvelac es una bebida hecha en base de semillas de trigo o arroz en remojo las
cuales en una proporción de dos vasos de agua y una de semillas, se dejan 48 hs en un
lugar templado, luego colamos y tomamos el agua rica en enzimas y lactobacilos. otro
método es dejar las semillas en remojo por 24 hs, 16 si es verano, luego dejar el agua
fermentar otras 48 hs. El primer método se puede reutilizar el arroz unas dos o tres veces
agregándole otra vez agua, luego las semillas las puedes dejar para pan esenio o pasto de
trigo. También se pueden cocinar si es de tu gusto. después de retirar las semillas esta
bueno dejar el agua en la heladera por un día y luego al tomar que no tenga sabor agrio
sino un poquito acido tipo alimonado. dos días mínimo con semillas, sino un día con
semillas y casi dos días el agua sola… hay al menos cinco maneras de preparar rejuvelac,
según Ann Wigmore si el trigo o el grano no es orgánico podríamos estar bebiendo un
bebida venenosa más que beneficiosa, siempre es bueno conocer la fuente. El único
rejuvelac que tomo es el de arroz que sé que es orgánico. El rejuvelac parece estar de
moda otra vez, más acontece que está entre la espada en la pared ya que el instituto
Hipócrates ya no lo recomienda como hace algunos años. La bebida puede estar alrededor
de una semana en heladera, manteniendo su gusto y sabor. Tampoco estoy de acuerdo
con el tema de la azúcar, Ann Wigmore nunca recomendó eso, ella decía que era una
bebida de transición y que debía beberse con moderación ya que formaba mucosidad. el
arroz debe ser integral, así como todas las semillas que se prepare esta bebida, el secreto
está en la cascara. Así lo hemos estudiado, que se pueda hacer con otras semillas sin
cascara es una posibilidad, mas no será la mejor.
-Dos puñados en un frasco grande.
cubrir el fondo del frasco con semillas y el doble de la cantidad a germinar con agua
esto es para despertar las simientes que pueden estar mucho tiempo dormidas, algunas
puede que no despierten y que hayan muerto, esas serán las que fermentaran y
deberemos revisar y oler los frascos. Si enjuagamos por demás los frascos puede que se
pudran las semillas. Si las simientes son de buena calidad y fueron bien conservadas no
germinaran sin problemas. Para que broten deben haber sido desarrolladas en la planta
completamente.
Activación o el despertar de las semillas, según su tamaño necesitaran menos o más
horas de remojo. La germinación posibilita un mayor aprovechamiento de las cualidades
de las semillas, ya que menor cantidad de las mismas tendrán mayor cualidad alimenticia.
Un gramo de semillas equivale a 10 gramos de brotes aprox. Quedaran en remojo unas 6
a 7 horas en verano y el doble en invierno.
el agua que se deja evaporar el cloro es mejor, podemos dejarla unas dos horas al sol
para que esta se cuantifique… al agua se le puede dar tratamientos, también se la puede
“trasegar” que es pasar el agua de un recipiente a otro varias veces para dinamizarla o
“pranizarla”, si tomamos agua de grifo deberíamos utilizar este método también.
el agua despierta a las semillas de un largo letargo, les indica que ha llegado la hora de
dar lo mejor de sí.
eso lo leí en un libro llamado la cura por el agua del yogi ramacharaka. bueno a mí me
gusta leer mucho sobre alimentación y espiritualidad, sobre alimentación podes agregar a
un tal “letthereberaw” (que tiene fotos y descripciones de libros) y sobre espiritualidad leo
mucho a un autor llamado trigueirinho que habla mucho del pan esenio y de la importancia
de la alimentación vegetariana como medio de palear el karma planetario.
-después de la noche en remojo, se cubre el frasco con una media o malla y se lo pone
boca abajo en un bowl, en un lugar oscuro para que comiencen a brotar. se ponen los
frascos boca abajo para que escurran el agua ya que al agua en exceso pudre las
semillas. Se puede utilizar una media con una banda elástica para que pase el agua y no
salgan las semillas. Se enjuagan los brotes 2 0 tres veces al día para que no pierdan
humedad.
los brotes deben ser enjuagados más veces en verano que en invierno, y los frascos
deben ser de vidrio.
-luego de que salen raíces de las semillas y están lo suficientemente grandes, se las pone
uno o dos días más en un lugar que le dé luz pero no directa.
- mientras más tiempo las dejemos a la luz más clorofila los botecitos tendrán.
-el agua de las semillas en remojo, puede ser utilizada en la cocción de alimentos o sopas,
ya que tendrá propiedades. También se puede usar esta agua para regar plantas de
interior. Es bueno lavar las semillas antes de ponerlas a brotar, así como es mejor conocer
la fuente de las simientes, si son orgánicas mejor. las de leguminosas conviene evitarlas
ya que poseen almidones de difícil digestión…
-Cuando se nos rompe una media o rejilla es conveniente reemplazarla por otra nueva
para que no entren mosquitas principalmente en verano. También se puede usar algo
parecido a un tul.
– aquí uno brotes de mung que pueden ser comidos crudos o se los puede poner unos
segundos por agua caliente o al vapor para que tengan otro gusto. yo se los pongo al final
de una cocción de arroz u otro cereal.
-para guardarlos en nevera o heladera deben ser colocados en recipientes cerrados y de
vez en cuando humectados con un spray de agua!. Pueden durar bastante pues siguen
creciendo. En la foto alfalfa y mung.
-Alfalfa recién quitada de la oscuridad de una alacena y lista para ser colocada a luz
indirecta. Desde su despertar a su ingestión, pueden pasar al menos 5 días. Pudiendo
estar en frascos hasta 15 días. o sea que pueden estar más que nada desarrollando
clorofila dentro del frasco, como el feneogreco!
- en el caso que queden semillas sin brotar cuando enjuagamos los frascos las vamos
quitando para que no fermenten, hay semillas que tardan más que otras en despertar…
-raíces de alfalfa que atraviesan la media!!

-después de dos días de germinar, estos mung salen a la luz para estar al menos un día
entero más. Deberían ser consumidos cuando aparezcan apenas sus hojitas. Si podemos
evitar las cascaritas mejor, al enjuagarlos las cascaritas flotan y hemos de retirarlas.
Es importante no poner mucha cantidad para que no fermenten.
-bandejitas de pasto de trigo o “wheatgrass”. Cuando sembramos el triguin y llega a esa
altura se lo corta casi al ras. Se puede mascar extrayendo la clorofila pero no tragándolo.
el pasto es muy celulósico y tiene muy lignina, lo tendríamos que masticar como una hora
para tragarlo…También se lo puede mezclar con jugo de zanahorias en un extractora de
jugos. El trigo es excelente para alcalinizar el organismo y renovar las células sanguíneas
ya que aporta grandes cantidades de hierro.
cuando caminamos debemos ir sembrando así otros podrán recoger los frutos, así como
nosotros vamos recogiendo los frutos de los que sembraron antes que nosotros
este almacigo fue hecho con las semillas que no germinaron en el frasco. Muchas tienen
un despertar tardío. Estas se dejaran crecer bien grandes.
Dentro del jardín. La cubierta es para propiciar la germinación, ya que las semillas
necesitan temperatura para despertar a la vida.
Federico Damián Conde Latou
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1124406945211.2019796.1078253064&type=
1

Germinados:
Los germinados es uno de los pocos alimentos que ingieren nuestras aves cuando aún
están vivos, lo cual aumenta enormemente su valor nutricional.
Las semillas germinadas son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de
nutrientes las hace indispensables.
El contenido nutricional de las semillas germinadas es equiparable al de las frutas y
verduras, pero las superan en cuanto a su riqueza enzimática y en clorofila, muy
importante por su acción anti anémica, revitalizante y antitóxica. Todo ello los convierte en
alimentos completos que pueden contribuir a corregir las carencias de la alimentación
moderna.
Los germinados son únicos ya que están disponibles en cualquier época del año y en
cualquier lugar del mundo. Francamente yo no les suelo hacer germinados, falta de
costumbre. Solo lo hago cuando pienso en ello. Pero recordad que las propiedades
nutricionales de los germinados son altísimas.

Por ejemplo en cuanto a proteínas, los germinados de alfalfa, girasol y rabanito poseen un
4%, mucho más que muchas verduras. Los germinados de soja o de guisantes, con un
27% de proteína son comparables al porcentaje de la carne, la leche y los huevos, pero sin
el gran contenido en grasa.
Los germinados de cereales y algunas semillas como el trigo y las pipas de girasol, son
ricos en grasas. Mientras la grasa de la harina y el germen de trigo se enrancian muy
rápidamente, las grasas en los germinados duran semanas. El tan afamado aceite de
germen de trigo es roto en fracciones de ácidos grasos esenciales de los cuales más de un
50% es Omega 6. Mientras que el aceite de girasol es la mejor fuente de ácidos omega 6,
los germinados de girasol hacen esas grasas más digestivas y asimilables.
Existe una gran gama de semillas que se pueden utilizar para hacer germinados... Os
presento algunas:
Alfalfa:

Son pequeñas, del tamaño del ojo de una aguja y de color tostado. A menudo se las
confunde con granos pero se trata de legumbres. La alfalfa es originaria del norte de África
y actualmente se cultiva en todo el mundo. Tiene una gran riqueza nutritiva por lo que
podemos considerarla la Reina de todos los germinados. Contiene enzimas que favorecen
la digestión.
Proporciona la vitamina U (metilmetionina) que protege la mucosa digestiva favoreciendo
la curación de gastritis y úlceras. Ofrece un altísimo contenido de vitaminas (A, B, C, E, K)
y minerales (manganeso, calcio, fósforo, potasio, magnesio, azufre, selenio, zinc, hierro y
cobalto). Es antiinflamatoria y depurativa. También proporciona una cierta cantidad de
proteínas.
Las mayores propiedades las tiene cuando los brotes tienen unos cuatro centímetros. Las
semillas bajo luz indirecta desa- puesto a la luz sintetiza clorofila. Aporta gran cantidad de
calorías, por lo que es ideal en los meses de invierno.
Alpiste:
Es demulcente (moliente, relaja y ablanda las partes inflamadas) y diurético. Es también un
refrescante para los calores.
ARROZ:
Obviamente el arroz blanco no germina; ha de ser integral de la mejor calidad biológica o
ecológica. Aun así no es fácil que lo haga por lo que recomiendo empezar con otras
semillas. No tiene muchas proteínas pero sí una buena fuente de niacina, vitamina E,
fósforo, potasio, magnesio, sodio, calcio y silicio. Es un cereal muy equilibrado en cuanto a
su composición (hidratos, grasas y proteínas).
Germina fácilmente siempre que haya sido secado de forma natural. Si se le ha aplicado
calor artificialmente pierde su capacidad germinativa. A veces puede que se hinche y no le
surja brote, pero se puede servir igualmente.
Se recomienda utilizar cuando la raíz tenga el tamaño del grano.
AVENA:
La avena tiene un alto contenido de silicio, elemento necesario para el desarrollo de las
estructuras musculares, cerebrales y nerviosas. Es rica en vitamina B. y E, proteínas,
carbohidratos, fibra y minerales como el flúor, zinc, fósforo, hierro y manganeso... El
proceso de germinación es similar al del trigo. Según el grado de calor, necesita tres o
cuatro días. Se puede consumir aunque no haya brotado el tallo.
Berro:
se le considera muy adecuado para combatir los síntomas de la fatiga primavera. Además
de alcalinizar y depurar la sangre neutraliza el exceso de toxinas. También regula el
metabolismo. Es rico en hierro, fósforo, manganeso, cobre, zinc, yodo, calcio y vitaminas
A, B2, E y especialmente C.
CACAHUETE:
Se le quita la cáscara antes. Es una simiente de altísimo contenido en proteínas. Utilizar
cuando el brote tenga tres centímetros de largo.
Cañamón:
Rica en grasas y proteínas.
Cebada:
En la Grecia antigua se comía para desarrollar cuerpos fuertes, por su alto contenido de
calcio orgánico. La cebada además provee al cuerpo de calor y favorece el desarrollo de
una cierta cantidad de grasas. Es el cereal más apropiado para el invierno. Igual que la
avena, se puede consumir aunque no haya salido el tallo.
CENTENO:
Proviene del Asia occidental y del Oriente medio. De todos los cereales, el centeno es el
más consistente. Se parece al trigo, tanto en tamaño como en forma, aunque su color es
gris. Los brotes de centeno tienen un sabor dulce que indica una alta presencia de
carbohidratos. También contiene proteínas, fósforo, potasio, magnesio y las vitaminas B y
E. Se pueden germinar junto con lentejas y trigo. Utilizar cuando el brote tenga el tamaño
del grano.
Su alto contenido de vitamina E, lo convierte en el cereal idóneo para fomentar i preparar
la cría. Mirar las propiedades de la vitamina E.
Garbanzo:
germinados no producen gases durante la digestión. Son ricos en carbohidratos, fibra,
calcio, proteínas, magnesio, potasio y vitaminas A y C. Utilizar cuando la raíz tenga un cm.
Antes de germinarlos, descarte todas las semillas que hayan perdido su color natural, los
garbanzos rotos y los que no tengan la piel. Los garbanzos se pueden germinar junto con
lentejas y trigo para completar sus nutrientes.
Guisantes:
Son legumbres originarias de la costa mediterránea. Utilice siempre guisantes enteros, los
que están partidos no germinan. Su ingestión permite obtener proteínas, carbohidratos,
fibra, vitamina A, así como minerales vitales para la salud como hierro, potasio y
magnesio. Los guisantes verdes proporcionan además clorofila.
Lentejas:
Provienen del Asia central, son pequeñas, con forma redondeada y plana. Utilice lentejas
verdes para germinar en casa porque a las rojas se les saca la piel tras su recolección y es
bastante difícil.
En brotes retrasan el envejecimiento y son ricas en proteínas, vitamina B, C, cobre y
hierro. Germinan muy fácilmente pero casi siempre requieren dejarlas en remojo una
noche. Utilizar cuando el brote tenga uno o dos centímetros.
Maíz:
Proviene de América y se le atribuyen propiedades de dar mayor vigor y resistencia con un
consumo regular. Es un cereal con un alto contenido en magnesio, elemento químico
necesario para conservar la tensión muscular especialmente en el tracto intestinal. Es un
germinado que genera movimiento y fortaleza. Se aconseja utilizar maíz dulce para
germinar y desechar las cascarillas del maíz germinado.
MIJO:
Es un cereal conocido desde la antigüedad. Se sabe que en el año 500 a.C. Pitágoras lo
recomendaba a los vegetarianos griegos. En investigaciones arqueológicas se ha
descubierto que era conocido incluso por el hombre prehistórico. Su alto valor nutritivo es
muy elevado y contiene un buen balance de aminoácidos esenciales y es rico en
minerales, sobre todo en calcio y en vitaminas, especialmente riboflavina y lecitina.
Para germinar es mejor utilizar el que lleva cáscara. El germinado de mijo también se
puede consumir aunque no le brote el tallo.
Mostaza:
es el germinado más picante. Adecuado para tratar trastornos digestivos como gastritis,
enteritis, etc. Es rica en vitamina C, proteínas y lípidos.
Negrillo:
Se trata de un fruto extraordinariamente energético (basta comprobar su alto contenido en
aceites; un 40%.
Pipas de Calabaza:
Las pipas de calabaza peladas tienen un color verde oscuro; son mayores y más sabrosas
que las de girasol el mejor momento para tomarlas es a las 24 horas de ponerlas a
germinar, cuando se hinchan. Para germinar es necesario pelarlas. Utilizar cuando el brote
tenga medio centímetro (luego el grano amarga, aunque se puede consumir el brote sólo).
Son ricas en proteínas, grasas insaturadas, vitaminas B, F y E (ácidos grasos esenciales),
calcio, hierro, fósforo, yodo, potasio y magnesio. Son especialmente útiles estas semillas
para tratar parasitosis intestinales
Pipas de GIRASOL:
Las pipas de girasol gran cantidad de proteínas, grasas insaturadas, vitaminas D y E
además de calcio, fósforo, hierro, iodo, potasio, magnesio y zinc. Son una buena fuente de
ácidos grasos esenciales que se malogran cuando se tuestan. Se les despoja de la
cáscara antes de germinarlas. Hay que procurar no mojarlas demasiado. Utilizar cuando el
brote tenga el tamaño de la semilla.
Quinoa:
Es un cereal procedente de Sudamérica, y el alimento preferido de los incas. Los
germinados de quinoa proporcionan una extraordinaria vitalidad.
Rábano:
útil para combatir digestiones pesadas y para calmar la tos. Contiene abundante clorofila.
Rica en azufre, hierro, yodo, vitaminas C y B1
Sésamo:
Las semillas de sésamo son ricas en fibra, proteínas, grasas, vitaminas B y E. en ellas hay
gran cantidad de minerales, especialmente magnesio, potasio, hierro, fósforo, y calcio. De
hecho, la leche que se puede hacer con semillas de sésamo contiene casi tanto calcio
como la leche de vaca.
Soja:
germinada contiene proteínas que dan lugar al aminoácido metionina, de efecto relajante.
También fortalece el sistema nervioso y contribuye a rebajar el exceso de colesterol. Sus
semillas germinadas son ricas en vitaminas A, C, E, B2, B3, hierro y potasio. Utilizar
cuando el brote tenga unos cuatro centímetros.

Trébol:
La simpática planta de la suerte produce unos germinados largos y finos, parecidos a los
de la alfalfa aunque con un sabor más consistente, y que adquieren clorofila con facilidad.
Trigo:
Es, sin duda, la base de la alimentación mundial, puesto que proporciona a la humanidad
muchas más proteínas y calorías que cualquier otro comestible. La mejor variedad para tal
propósito es el trigo suave de primavera. El trigo germinado es rico en proteínas,
magnesio, fósforo y vitaminas B y E. También contiene carbohidratos, productores de
energía. Añádalo a las ensaladas
Previene infecciones, remineraliza, regenera las células y sirve para tratar trastornos
nerviosos. Utilizar cuando el brote tenga uno o dos centímetros.
http://www.casadeldiamant.com/cuidadosgerminados.html
2 comentarios
1 vez compartida
33
Me gusta
e asombra
Me entristece
Me enfada
ComentarCompartir
Comentarios

Pato Lagable Trebol ? X semilla. Muy didáctica tu info. Se agradece .

Administrar
4a·
Me gustaMostrar más reacciones

Federico Damian Conde Latou el artículo publicado de germinados está muy desordenado y
tiene partes fuera de contexto. La persona que lo hizo, copio comentarios y los pego pero
dichos comentarios están hechos en base a las distintas fotos subidas en el álbum primero de
Facebook llamado germinados o dinamos de luz-. Le he escrito al final del articulo pero no
pude publicar la opinión. Este artículo hay que reactualizarlo porque incluso confunde. Por
favor que alguien le pida a quien lo hizo que reorganice la info, remitiéndose a la fuente ya que
incluso muchos nuevo impulsos han sido percibidos y otros refinados (por ejemplo dejar de
utilizar rejuvelac etc)