Aylen Yoleth Rodríguez Rodríguez

Análisis de alimentos

DEFENSA DE LOS ALIMENTOS

La comida se ha sustituido por productos como alimentos empaquetados

elaborados con ingredientes artificiales a menudo vendidos con la idea de ser
alimentos saludables con un alto valor nutricional incluso superior a los alimentos
naturales.
La comida que consumimos hoy es muy diferente que la de antes y ese cambio ha
pasado factura en nuestra salud. La dieta occidental la gente sufre de obesidad los
últimos 25 años la tasa de obesidad infantil en Estados Unidos se ha duplicado. La
dieta que consumen las personas hoy en día se llama dieta occidental que incluye
mucha carne, pan, aceites vegetales y azúcar y muy poca frutas, verduras y granos
integrales ya que por instinto nos gusten alimentos altos en calorías, azúcar y sal
esto quiere decir que estamos comiendo más alimentos procesados.
En la actualidad supone que más del 60% de nuestra dieta la industria alimentaria
obtiene mayores ganancias en los alimentos procesados, la gente que consume
demasiado estos alimentos procesados tienen más problemas de salud.
Como la harina de ahora ya no es la misma como la procesaban en la antigüedad
ya que la actual harina le quitaron todos los nutrientes o la mayoría de ellos pero
todavía quedaba algo de almidón y proteína pero se perdieron la mayoría de
vitaminas y que la harina ya no sería la misma para la gente porque contraían
enfermedades a las personas, se descubrió que estas enfermedades eran por falta
de vitaminas.
Una bebida de nutrientes que nos cuesta resistir como el azúcar ahora está en los
alimentos pan, condimentos de toda clase cuando las bebidas gaseosas cuestan
más. Cada día hay más bebidas azucaradas con tiene más azúcar una bebida de
limonada que una coca cola el azúcar tiene muchas calorías y provoca cambios
metabólicos.
Consumir papas o arroz blanco también inunda de azúcar a nuestro cuerpo. La
insulina reduce el nivel de azúcar en la sangre, Aumenta cuando comemos y las
células de nuestro cuerpo adsorbe la glucosa. Pero demasiado azúcar puede llevar
a la insulina provocar diabetes tipo 2 una enfermedad que en dureza la sociedad de
bajos ingresos, los que más están sufriendo la obesidad son los pobres la tasa de
diabetes de afro americanos duplica la de los blancos y no se debe a sus genes se
debe a la comercialización de alimentos malos para la salud.
Diabetes tipo 2, obesidad, cardiopatías y angustia esta dieta moderna es un
sufrimiento. Parece que está claro que la dieta occidental ha hecho enfermar mucha
gente así que comenzaron a estudiar tipo de dieta que no son procesados si no de
la naturaleza. Los hombres se han arreglado para tener una dieta sana que la
naturaleza les ofrece en la cordillera de los Andes en Perú se alimentan de papas,
granos y una pequeña cantidad de carne y en Tanzania es una población que
comen plantas y otros alimentos en Tanzania no existe las enfermedades
occidentales como obesidad, diabetes etc, tienen una taza muy baja son un pueblo
muy sano porque contienen la carne de la naturaleza.
Para resumir comer comida como carne, verduras, frutas, pescado y grano comer
comida de verdad.
Los científicos descubrieron que la cantidad de grasa en el torrente sanguíneo
obstruía las arterias y descubrieron que el nivel de colesterol aumentaba cuando
más comíamos grasa saturadas se obtienen principalmente la carne, leche,
mantequilla y el queso.
La cardiopatías y grasa saturadas el científico confirmo que debe consumir menos
y que las grasas trans no eran sanas.
La dieta tiene que ver con tipos de alimentos nutrientes no son la poción mágica es
la combinación de distintos alimentos sin embargo adquirir comida de verdad no
siempre es fácil ya que las personas son de bajos ingresos la mayor parte de comida
disponible es la procesada.
Los estudios demuestran que la carne especialmente la roja si se consume más
tiende a tener riesgos de cardiopatías, diabetes y ciertos tipos de cáncer y consumir
menos carne y más vegetales es benéficos para nosotros.
Según la ciencia mientras menos fibra tomemos más bacterias tendremos
generando compuestos dañinos que nos puede conducir al cáncer teniendo en
cuenta que la dieta occidental de la mayoría de afroamericanos es baja fibra
mientras que los africanos consumen mucha fibra.
Hay muchas buenas razones en consumir vegetales ayuda a reducir las
enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer son nutritivas y contiene
mucha fibra son beneficiosas para los microbios de nuestro intestino y si
consumimos principalmente vegetales seguro no estaríamos comiendo demasiada
carne.
En fin para terminar esto es mejor consumir más vegetales que alimentos
procesados cuidarnos en nuestra alimentación.