¿Qué es un ácido?

FUENTE https://acidos.info/
La palabra ácido ✅✅ deriva del término
latín acidus que significa agrio o amargo. Los ácidos son una
sustancia que al entrar en contacto con el agua incrementa la
concentración de iones de hidrógeno, y al combinarse
con basesse forman sales.
Una base es aquel elemento que posee alcalinidad que en
combinación con un ácido produce sal y agua, reacción que se
denomina ácido base. Dependiendo de la temperatura
los ácidos pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos, y por su
forma se presenta como sustancia pura o solución.
Normalmente consumimos muchos alimentos como el limón,
entre otros, que tienen un sabor ácido, a pesar de esta sensación,
el limón al entrar en nuestro organismo es el alimento más alcalino
que existe.
En las diferentes teorías del ácido base, se define al ácido de la
siguiente manera:
 Ácido de Arrhenius (1884).
El químico sueco Svante Arrhenius, lo define como un elemento
químico capaz de liberar iones de hidrógeno en un líquido.

 Ácido Brönsted-Lowry (1923).

Para los químicos Johannes Brönsted y Thomas Lowry es una
sustancia capaz de emitir un protón.

 Ácido Lewis (1923).

Gilbert Lewis, fisicoquímico norteamericano, lo conceptualiza
como una especie que acepta par de electrones de otro elemento,
para lograr estabilidad.

Contenido [ocultar]
 1 ¿Qué es un ácido?
 2 Propiedades del ácido
 3 Clasificación del ácido
 4 Tipos de ácidos
 5 Los ácidos más comunes y sus aplicaciones
 6 El ácido en los alimentos

Propiedades del ácido

Los ácidos se distinguen por poseer las siguientes

particularidades:
Poseen un sabor desagradable y amargo.
Cambian de tonalidad con los indicadores de pH, por ejemplo el
papel tornasol azul se transforma en rosado, y el de metilo de
naranja toma un color rojo, siendo su nivel de pH superior a 7.
Es un elemento altamente abrasivo.
Desprende hidrógeno al mezclarse con algunos metales activos.
Posee una apariencia viscosa.
Logra ocasionar quemaduras en la piel.
Crea efervescencia cuando entra en contacto con el mármol.
Si está concentrado destruye los tejidos biológicos.
Excelente conductor de electricidad en medios acuosos.
Reacciona con las bases y óxidos metálicos formando sal y
agua.

Página 02
Tiene efecto al mezclarse con carbonatos, bicarbonatos y
sulfuros metálicos.
Sus propiedades desaparecen al momento de interactuar con
las bases.
Clasificación del ácido

Se puede categorizar el ácido en dos grandes grupos de

acuerdo a su composición:
 Inorgánico o mineral, está compuesto por hidrógeno y
otros elementos excepto carbono, que en una mezcla acuosa
produce iones de hidrógeno.
Sus características son que neutraliza las bases, sin agua es
gaseoso o sólido, y se divide en oxácidos y en hidrácidos.
 Orgánico, su estructura se basa en la sustitución de algunos
átomos de hidrógeno, por uno de oxígeno y un grupo
hidroxilo.
No se disuelven en agua sino en soluciones orgánicas y son
menos reactivos que los ácidos inorgánicos.
Reaccionan con las bases produciendo sales y con alcoholes
esteres.

Página 03
Pueden ser monocarbolíxicos, dicarbolíxicos, policarbolíxicos
y sulfónicos.
Están clasificados de la siguiente manera:

 Por el número de iones de hidrógeno:

Monopróticos: poseen en su estructura molecular un
hidrógeno (ácido nítrico)
Dipróticos: la complexión está formada por dos átomos de
hidrógeno (ácido carbónico).
Polipróticos: constituido por tres moléculas de hidrógenos
(ácido fosfórico).
 En base a la capacidad de ionización:
Débiles: su nivel de ionización en agua es bajo o parcial,
dando lugar a una reacción de equilibrio (ácido etanoico).
Fuertes: posee un proceso de ionización completa en agua,
donde se llegan a donar todos sus protones (ácido nítrico).
Tipos de ácidos

ÁCIDO ACÉTICO » Empleo Y Beneficios De Esta Conocida

Solución

ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL » Propiedades Y Usos de Esta

Sustancia

Página 04
ÁCIDO ACETILSALICÍLICO » Propiedades Y Usos Del
Conocido Ácido

ÁCIDO ACEXÁMICO » Conoce Sus Propiedades, Usos Y

Beneficios

ÁCIDO ALENDRÓNICO » Usos, Efectos Y Contraindicaciones

ÁCIDO ALFA LIPOICO » Propiedades Y Beneficios De Este

Antioxidante

Página 05
ÁCIDO ARAQUIDÓNICO » Su Origen, Propiedades, Usos y
Funciones

ÁCIDO ARSÉNICO » Propiedades Y Usos De Este Peligroso

Químico

ÁCIDO ASCÓRBICO » Usos Y Beneficios De Este Eficaz

Antioxidante

ÁCIDO ASPÁRTICO » Funciones y Beneficios De Este

Aminoácido

Página 06
ÁCIDO BENZOICO » Conoce Su Cualidad Conservante Y
Antiséptica

ÁCIDO BÓRICO » Propiedades Y Usos De Este Compuesto

Químico

ÁCIDO BROMHÍDRICO » Propiedades Y Usos De Este Fuerte

Compuesto

ÁCIDO BRÓMICO » Propiedades Y Aplicaciones De Este Fuerte

Oxácido

Página 07
ÁCIDO BUTÍRICO » Utilidad Y Beneficios De Este Compuesto
Natural

ÁCIDO CARBÓNICO » Oxácido Indispensable Para Nuestra

Salud

ÁCIDO CIANHÍDRICO Propiedades Y Usos Del Componente

Químico

ÁCIDO CÍTRICO » Propiedades Y Aplicaciones De Este

Compuesto

Página 08
ÁCIDO CLAVULÁNICO » Su Funcionamiento Y Efectos
Secundarios

ÁCIDO CLOHÍDRICO » Propiedades Y Aplicaciones De Esta

Solución

ÁCIDO CLÓRICO » Propiedades Y Empleo Del Componente

Inorgánico

ÁCIDO CLOROSO » Propiedades Y Aplicaciones De Este

Compuesto

Página 09
ÁCIDO CRÓMICO » » Atributos, Usos Y Efectos De Este
Componente

ÁCIDO ESTEÁRICO » Propiedades Y Uso De Este Ácido Graso

Saturado

ÁCIDO ETANÓICO » Propiedades Y Empleo de Este

Componente

ÁCIDO FÍTICO » Características, Usos Y Beneficios De Este

Antioxidante

Página 10
ÁCIDO FLUORHÍDRICO » Usos Y Beneficios De Este
Compuesto Mineral

ÁCIDO FÓLICO » Funciones Y Beneficios De Este Importante

Nutriente

ÁCIDO FOLÍNICO » Suministro Y Usos De Este Medicamento

ÁCIDO FÓRMICO » Conoce Dónde Se Encuentra, Propiedades

Y Usos

Página 11
ÁCIDO FÓSFORICO » Variedad De Usos De Este Compuesto
Químico

ÁCIDO FOSFOROSO » Propiedades Y Usos De Este

Componente

ÁCIDO FUMÁRICO » Atributos Y Usos De Este Compuesto

Orgánico

ÁCIDO FUSÍDICO » Aplicaciones De Este Agente

Bacteriostático

Página 12
ÁCIDO GÁLICO » Descubre Sus Asombrosas Propiedades
Medicinales.

ÁCIDO GÁSTRICO » Conoce Su Importante Función, Proceso

Digestivo

ÁCIDO GIBERÉLICO » Propiedades Y Usos De Este

Compuesto Orgánico

ÁCIDO GLICÓLICO » Conoce Los Beneficios De Este

Compuesto Natural

Página 13
ÁCIDO GLUTÁMICO » Funciones Y Beneficios De Este
Aminoácido

ÁCIDO HIALURÓNICO » Conoce Atributos De La Molécula

Regeneradora

ÁCIDO HIPOCLOROSO » Propiedades Y Usos De Este

Desinfectante

ÁCIDO HIPOYODOSO » Comportamiento De Este Compuesto

Químico

Página 14
ÁCIDO LÁCTICO » Conoce El Papel Que Cumple En Nuestro
Organismo

ÁCIDO LINOLEICO » Conoce Sus Beneficios Sobre Nuestro

Organismo

ÁCIDO LISÉRGICO » Conoce Los Efectos De Esta Sustancia

Química

ÁCIDO MALEICO » Propiedades Y Usos De Este Compuesto

Orgánico

Página 15
ÁCIDO MÁLICO » Beneficios, Usos Y Alimentos Que Lo
Contienen

ÁCIDO MEFENÁMICO » Propiedades Y Usos De Esta

Sustancia

ÁCIDO MICOFENÓLICO » Usos De Este Inmunosupresor Y

Sus Riesgos

ÁCIDO MIRÍSTICO » Propiedades Y Beneficios De Este

Componente

Página 16
ÁCIDO MURIÁTICO » Propiedades Y Usos De Este Compuesto
Binario

ÁCIDO NALIDÍXICO » Empleo Y Efectos Adversos De Este

Compuesto

ÁCIDO NICOTÍNICO » Propiedades, Funciones Y Usos De Este

Nutriente

ÁCIDO NÍTRICO » Conoce Las Propiedades De Este Elemento

Oxidante

Página 17
ÁCIDO NITROSO » Propiedades, Usos Y Efectos De Este
Oxácido

ÁCIDO OLEICO » Conoce Propiedades Y Beneficios De Este

Ácido Graso

Página 18