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Autoria:
João Paulo Procópio
Edição de texto Calorimetria
Érick Teodósio
Física 1 1
Ciências da Natureza e suas Tecnologias
Curva de fusão
Sólido
Na fase gasosa, a substância não apresenta forma nem Ponto de fusão T (ºC)
volume definidos.
Líquido
Gás – volume e forma dependem
1 atm
de um recipiente Curva de fusão
Sólido
Sublimação Condensação
Saiba mais
(Cristalização)
Regelo – Experiência de Tyndall
Fusão
Estado sólido Estado líquido Toma-se um bloco de
Solidificação gelo a uma temperatura in-
ferior a 0 ºC e coloca-se so-
ÐÐFusão – É a passagem de uma substância do estado sólido bre ele um fio preso a dois
para o líquido. pesos convenientes. Com o
ÐÐSolidificação – É a passagem do estado líquido para o fio sobre o gelo, a pressão
aumenta, e, sob o fio, o pon-
sólido.
to de fusão do gelo diminui, ocorrendo a fusão. A água, livre
ÐÐVaporização – É a passagem do estado líquido para o da pressão exercida pelo fio, volta a se congelar. O fio passa
gasoso. pela barra sem decepá-la em duas partes.
ÐÐCondensação – É a passagem do estado gasoso para o
líquido.
ÐÐSublimação – É a passagem direta do estado sólido para o Sobrefusão
estado gasoso, ou vice-versa. Ocorre o fenômeno da sobrefusão (ou superfusão) quan-
do uma substância líquida, mesmo a uma temperatura abaixo
Fusão do ponto de solidificação, mantém o seu estado de agrega-
ção, porém, em um elevado grau de instabilidade, podendo
Leis da fusão sofrer congelamento após mínima agitação do sistema.
Em uma dada pressão, cada substância possui a sua tem-
peratura de fusão.
A temperatura mais baixa da água já medida em uma
Sob pressão constante, a temperatura do corpo não varia
sobrefusão foi de aproximadamente –20 ºC.
durante a fusão.
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Ciências da Natureza e suas Tecnologias
Solidificação Calefação
Nas substâncias puras, o ponto de fusão e o ponto de soli- Calefação é a passagem de uma substância do estado líqui-
dificação coincidem se a pressão for mantida constante. do para o gasoso sob uma temperatura superior à sua tempera-
tura de ebulição.
Vaporização
A vaporização pode ocorrer de três maneiras: ebulição, Sublimação
evaporação e calefação. Sublimação é a passagem direta de um corpo do estado
sólido para o gasoso, ou vice-versa.
Ebulição Exemplos: naftalina e gelo seco.
Ebulição é a mudança de fase sob determinada pressão
e temperatura. P Curva de sublimação
Exemplo: a água entra em ebulição a 100 ºC e à pressão
de 1 atm.
Leis da ebulição
Sob certa pressão, cada substância possui sua própria tem-
peratura de ebulição.
Durante a ebulição, a temperatura permanece constante.
T
Altitude em relação Temperatura de
Local
ao nível do mar ebulição da água Diagrama de fase
Maioria das Água e algumas
Monte Everest 8 848 m 72 ºC substâncias substâncias
P P
Quito 2 800 m 90 ºC
2 2
Líquido
Líquido
Brasília 1 172 m 98 ºC
Sólido
T Sólido T
São Paulo 731 m 98 ºC 3 Gás Gás
3
1
1 Vapor Vapor
Santos 0 100 ºC
T T
Atividades
Curva de
vaporização 1. (ENEM) Em grandes metrópoles, devido a mudanças na
1 atm
superfície terrestre – asfalto e concreto em excesso, por
exemplo – formam-se ilhas de calor. A resposta da atmosfera
P1 a esse fenômeno é a precipitação convectiva. Isso explica
a violência das chuvas em São Paulo, onde as ilhas de calor
T1 100 ºC chegam a ter 2 a 3 graus centígrados de diferença em relação
T (ºC)
ao seu entorno.
Terra da Gente, ano 5, n. 60, abr. 2009. (adaptado)
Evaporação
As características físicas, tanto do material como da estrutura
Evaporação é um processo bem lento e acontece apenas
projetada de uma edificação, são a base para compreensão
na superfície do líquido, podendo ocorrer em qualquer tem-
de resposta daquela tecnologia construtiva em termos de
peratura.
conforto ambiental. Nas mesmas condições ambientais
Os fatores que interferem na rapidez da evaporação de (temperatura, umidade e pressão), uma quadra terá melhor
um líquido são: conforto térmico se
natureza do líquido; a) for pavimentada com material de baixo calor específico,
temperatura; pois quanto menor o calor específico de determinado
área da superfície livre; material, menor será a variação térmica sofrida ao receber
pressão na superfície livre. certa quantidade de calor.
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Ciências da Natureza e suas Tecnologias
b) for pavimentada com material de baixa capacidade III. Novamente em B, o leite quente é resfriado pelo leite
térmica, pois quanto menor a capacidade térmica de frio que entra por A, saindo do sistema (por C), a 20 ºC.
determinada estrutura, menor será a variação térmica
sofrida por ela ao receber certa quantidade de calor. Em condições de funcionamento estáveis, supondo que o
c) for pavimentada com material de alta capacidade térmica, sistema seja bem isolado termicamente, pode-se afirmar que
pois quanto maior a capacidade térmica de determinada a temperatura indicada pelo termômetro T, que monitora a
estrutura, menor será a variação térmica sofrida por ela temperatura do leite na saída de B, é, aproximadamente, de
ao receber certa quantidade de calor. a) 20 ºC. d) 65 ºC.
d) possuir um sistema de vaporização, pois ambientes mais
b) 25 ºC. e) 75 ºC.
úmidos permitem uma mudança de temperatura lenta, já
c) 60 ºC.
que o vapor-d'água possui a capacidade de armazenar
calor sem grandes alterações térmicas, devido ao baixo 3. (ENEM) Aquecedores solares usados em residências têm
calor específico da água (em relação à madeira, por
o objetivo de elevar a temperatura da água até 70 ºC. No
exemplo).
entanto, a temperatura ideal da água para um banho é de
e) possuir um sistema de sucção do vapor-d'água, pois am-
30 ºC. Por isso, deve-se misturar a água aquecida com a
bientes mais secos permitem uma mudança de tempera-
tura lenta, já que o vapor-d'água possui a capacidade de água à temperatura ambiente de um outro reservatório, que
armazenar calor sem grandes alterações térmicas, devido se encontra a 25 ºC. Qual a razão entre a massa de água
ao baixo calor específico da água (em relação à madeira, quente e a massa de água fria na mistura para um banho à
por exemplo). temperatura ideal?
a) 0,111 d) 0,428
Texto para a questão 2.
b) 0,125 e) 0,833
A pasteurização do leite c) 0,357
Louis Pasteur (1822-1895)
descobriu, em 1864, que o 4. (ENEM) O Sol representa uma fonte limpa e inesgotável de
aquecimento de certos ali- energia para o nosso planeta. Essa energia pode ser captada
mentos e bebidas acima de por aquecedores solares, armazenada e convertida poste-
60 ºC, por um determinado riormente em trabalho útil. Considere determinada região
tempo (chamado de binômio cuja insolação – potência solar incidente na superfície da
tempo × temperatura), e de- Terra – seja de 800 watts/m2. Uma usina termossolar utiliza
pois abaixando bruscamente concentradores solares parabólicos que chegam a dezenas
a temperatura do alimento, de quilômetros de extensão. Nesses coletores solares para-
evitando a sua deterioração,
bólicos, a luz refletida pela superfície parabólica espelhada
reduz de maneira sensível o número de micro-organismos
é focalizada em um receptor em forma de cano e aquece o
presentes na sua composição. No final do século XIX, os
alemães iniciaram a aplicação do procedimento da pasteu- óleo contido em seu interior a 400 °C. O calor desse óleo é
rização para o leite in natura, comprovando que o processo transferido para a água, vaporizando-a em uma caldeira. O
era eficaz para a destruição das bactérias existentes nesse vapor em alta pressão movimenta uma turbina acoplada a
produto. Desse modo, deram origem não só a um impor- um gerador de energia elétrica.
tante método de conservação, como também a uma medida
higiênica fundamental para preservar a saúde dos consumi-
Reprodução
dores e conservar a qualidade dos produtos alimentícios.
Disponível em: <http://www.pt.wikipedia.org>.
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Ciências da Natureza e suas Tecnologias
5. (ENEM) Ainda hoje, é muito comum as pessoas utilizarem 7. (ENEM) Se, por economia, o fogo sob uma panela de pres-
vasilhames de barro (moringas ou potes de cerâmica são for abaixado logo que se inicia a saída de vapor pela
não esmaltada) para conservar água a uma temperatura válvula, de forma simplesmente a manter a fervura, o tempo
menor do que a do ambiente. Isso ocorre porque de cozimento
a) o barro isola a água do ambiente, mantendo-a sempre a a) será maior, porque a panela esfria.
uma temperatura menor que a dele, como se fosse isopor. b) será menor, pois diminui a perda de água.
b) o barro tem poder de “gelar” a água pela sua composição c) será maior, pois a pressão diminui.
química. Na reação, a água perde calor. d) será maior, pois a evaporação diminui.
c) o barro é poroso, permitindo que a água passe por meio e) não será alterado, pois a temperatura não varia.
dele. Parte dessa água evapora, tomando calor da mo-
ringa e do restante da água, que são, assim, resfriadas. 8. (ENEM) A construção de grandes projetos hidrelétricos
d) o barro é poroso, permitindo que a água se deposite na também deve ser analisada do ponto de vista do regime das
parte de fora da moringa. A água de fora sempre está a águas e de seu ciclo na região. Em relação ao ciclo da água,
uma temperatura maior que a de dentro. pode-se argumentar que a construção de grandes represas
e) a moringa é uma espécie de geladeira natural, liberando
substâncias higroscópicas que diminuem naturalmente a a) não causa impactos na região, uma vez que a quantidade
temperatura da água. total de água da Terra permanece constante.
b) não causa impactos na região, uma vez que a água que
6. (ENEM) A panela de pressão permite que os alimentos se- alimenta a represa prossegue depois rio abaixo com a
jam cozidos em água muito mais rapidamente do que em mesma vazão e velocidade.
panelas convencionais. Sua tampa possui uma borracha de c) aumenta a velocidade dos rios, acelerando o ciclo da
vedação que não deixa o vapor escapar, a não ser por meio água na região.
de um orifício central sobre o qual assenta um peso que con- d) aumenta a evaporação na região da represa, acompanha-
trola a pressão. Quando em uso, desenvolve-se uma pressão da também por um aumento local da umidade relativa
elevada em seu interior. Para a sua operação segura, é neces- do ar.
sário observar a limpeza do orifício central e a existência de e) diminui a quantidade de água disponível para a realização
uma válvula de segurança, normalmente situada na tampa. do ciclo da água.
O esquema da panela de pressão e um diagrama de fase
da água são apresentados a seguir.
Válvula de segurança
Vapor
Líquido
4
Pressão (atm)
Líquido
2
Vapor
1
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160
Temperatura (°C)
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