La constante de disociación a 20 °C es Ka = 1,75·10−5 Líquido hidroscópico Inodoro, olor punzante (a vinagre)
Propiedades químicas
pH ácido de 4,8
Soluble en agua, alcohol, éter, glicerina, acetona, benceno, y tetracloruro de
carbono. Buen disolvente de varios compuestos orgánicos y de algunos inorgánicos como el azufre y el fósforo. Anhidro cristaliza a 17°C tomando un aspecto parecido al hielo, conocido como ácido acético glacial. Momento dipolar de 1.74 D Es insoluble en sulfuro de carbono