Acerca del curso

Bienvenida al curso

La obesidad es uno de los problemas más difíciles que enfrenta la humanidad, y lo que más
preocupa actualmente es la obesidad en las primeras etapas de la vida, ya que esto
predispone a un riesgo mayor a convertirse en adolescentes y adultos obesos. Este riesgo se
asocia con un mayor número de miembros obesos en la familia, lo cual puede generar
problemas sociopolíticos, económicos y de salud.

La prevalencia de la obesidad en países desarrollados es elevada y va en aumento debido a

la industrialización, al sedentarismo, a la comida rápida, entre otras causas. En el mundo se
tiene evidencia del incremento de la obesidad en los últimos 50 años; dicha evidencia surge
de las encuestas de salud llevadas a cabo en diferentes países, en las cuales México, de
manera desafortunada, ocupa uno de los primeros lugares.

Los cambios ocurridos en la alimentación humana a partir de la segunda mitad del siglo XX,
los cuales han afectado profundamente a la humanidad, deben considerarse de manera
retrospectiva y anticipar los cambios que vienen para la planeación de acciones preventivas y
el tratamiento de la obesidad. La evolución biológica es naturalmente un proceso lento que
ocurre a lo largo de varias generaciones. La anatomía y fisiología humanas han cambiado
relativamente poco durante los últimos dos y medio millones de años. En cambio, los procesos
tecnológicos y socioculturales acontecen con gran velocidad y afectan la vida de las personas
a lo largo del tiempo; los cambios en los procesos de producción, distribución,
comercialización, preparación y consumo de los alimentos, así como el papel actual de los
medios masivos de comunicación y la publicidad, entre otros, han afectado profundamente la
dieta de las personas. De igual manera, los cambios tecnológicos en la producción, transporte
y recreación, junto con la acelerada urbanización y globalización, así como los cambios en las
actividades laborales y las comunicaciones, han afectado de manera determinante la actividad
física y la forma de vivir.

Los diferentes métodos y técnicas para revertir la obesidad, han sido motivo de la apertura de
un gran mercado donde se involucran medicamentos, dietas, métodos estéticos, cirugías,
supresores del apetito, intervenciones directas e indirectas, ejercicios, fórmulas secretas,
incremento de actividad física, uso de sustancias termogénicas y una gran cantidad de
remedios modernos que de nada sirven si no hay cambios en el comportamiento, hábitos de
vida y otros factores relacionados con el entorno del individuo. A continuación, se enumeran
algunas formas en que el sobrepeso y la obesidad se pueden abordar:

· Estéticas

· Conductuales
 · De salud

· Sociales

Contar con enfoques diferentes para el abordaje de la obesidad y el sobrepeso, así como con
buen conocimiento sobre la alimentación en particular de las diferentes poblaciones, son una
herramienta básica y educativa de manejo, lo cual se suma a la modificación de estilos de vida
que han probado ser una de las opciones másefectivas de promoción de la salud.

Al término del curso:

Desarrollarás habilidades nutricionales que te permitirán mantener un estilo de vida saludable,

así como controlar, evitar y revertir la obesidad y el sobrepeso.

Estructura del curso:

El curso se conforma por cuatro módulos, los cuales incluyen videos, cuestionarios y
actividades para evaluar por pares. Además, realizarás actividades y participarás en foros que
complementarán el conocimiento adquirido.

Política de calificaciones

Para aprobar este curso es muy importante que tengas en consideración los elementos
siguientes:

 Cuestionario

En los módulos, elaborarás cuestionarios con un valor por cada uno del 10 % de la calificación
total. Es indispensable que apruebes los cuestionarios con el 80 % de calificación. Dispones
de un número limitado de intentos.

 Evaluación por pares

Además, en los módulos 2, 3 y 4, realizarás actividades por pares con un valor del 60 % de la
calificación final. Este porcentaje se obtiene al calificar a los compañeros que el sistema te ha
asignado para su evaluación, de los contrario serás penalizado con un 20 % menos.

Para aprobar las evaluaciones, es indispensable que obtengas al menos el 80 %.

Es importante que tomes en cuenta los siguientes puntos:

1. Si te inscribiste al curso y no pagaste por la certificación:

 Tendrás acceso a todo el contenido.

 Podrás ver las actividades de evaluación; sin embargo, no podrás enviarlas para que sean
calificadas.
 En caso de que quieras obtener el certificado, debes pagar el curso.

2. Si te inscribiste al curso y sí pagaste por la certificación:

 Tendrás acceso a todo el contenido.

 Podrás enviar las actividades de evaluación y obtener una calificación.
 Al finalizar el curso, y si aprobaste las actividades, obtendrás tu certificado.

3. Te recomendamos que envíes tus tareas antes de la fecha límite para que puedan ser
calificadas en tiempo y forma. Cuando mandas tu archivo, éste va a un repositorio, así que los
primeros envíos tienen prioridad para calificarse.

Criterios de acreditación

Módulo Criterio %

Módulo 1. Cuestionario 10%

Módulo 2. Cuestionario 10%

Actividad de pares 10%

Módulo 3. Cuestionario 10%

Actividad de pares 10%

Actividad de pares 10%

Módulo 4. Cuestionario 10%

Actividad de pares 20%

Total 100%
Fuentes de información

Bibliografía

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Autor.

Documentos electrónicos

Secretaría de Salud. Norma Oficial Mexicana NOM-008-SSA3-2010, para el tratamiento

integral del sobrepeso y la obesidad [Versión electrónica]. Publicada en el DOF el 04/08/2010.
Consultada el 4 de septiembre de 2018
de http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5154226&fecha=04/08/2010
Caso practivo