Operaciones de seguridad y protección ambiental.

PLAN DE SEGURIDAD
En nuestra empresa consideramos que ningún otro activo es tan importante como
las personas que con su trabajo contribuirán a dar resultados positivos, por ello nos
preocupamos por proteger a nuestros trabajadores.

Como normatividad de nuestra empresa:

 Solicitar al trabajador documentación necesaria que certifique su buena

salud. (tarjeta de salud vigente, tarjeta de manipulación de alimentos.)
 Supervisar y proporcionar periódicamente la utilización de equipo de
protección adecuado a la actividad laboral del trabajador.
 Evaluar periódicamente la salud de los trabajadores para identificar a tiempo
para prevenir riesgos en salud.
 Crear programas de capacitación sobre temas de seguridad e higiene
industrial tales como: prevención de accidentes, primeros auxilios, buenas
prácticas de manufactura.
 Verificar las instalaciones, equipo de trabajo y maquinaria que mantengan las
condiciones mínimas de seguridad en el trabajo.

PREVENCIÓN DE ACCIDENTES
Los accidentes más comunes son las quemaduras, resbalones y tropiezos,
cortaduras y atrapamientos en maquinaria. Basado en estos resultados el plan de
capacitación pretende dar a conocer los accidentes frecuentes y los primeros
auxilios que deben seguirse al ocurrir un incidente.

PLAN DE CAPACITACIÓN
Para mejorar la productividad y garantizar la seguridad de los trabajadores es
necesario implementar un plan de capacitación que sea impartido por personas o
instituciones profesionales.

Plan de capacitación de Dulces Necuhtic

Capacitación anual Producción

Nombre de capacitación Fecha Responsable del tema
Implementación del programa
integral de seguridad e higiene
industrial.
Accidentes más frecuentes y sus
primeros auxilios
Señalización y manejo de
extintores
1
PRIMEROS AUXILIOS
Cuando ocurren accidentes, es necesario actuar con rapidez para ayudar a la
persona afectada. Los primeros auxilios son procedimientos médicos, simples,
destinados a salvar la vida o evitar mayores complicaciones del daño ocurrido, antes
de pedir asistencia profesional, por parte de miembros del cuerpo de bomberos o
médicos. Para hacer efectivos los primeros auxilios se debe contar con un botiquín
abastecido con medicamentos e implementos esenciales.

QUEMADURAS.
Es un tipo de lesión en la piel causada por diversos factores. Sus causas pueden
ser por el contacto con llamas, superficies calientes o líquidos calientes. En caso de
accidente por quemaduras se debe considerar la siguiente clasificación:

Quemadura Síntomas Primeros auxilios

Primer grado Enrojecimiento de piel Enfriar la quemadura con
Ardor agua.
Cubrir la herida con gasa
húmeda.
Untar cremas.
Segundo grado Enrojecimiento de piel Enfriar la quemadura con
Ardor agua.
Ampollas No reventar la ampolla,
ya que puede producir
más ardor y el líquido
dentro de la misma
protege la piel de un daño
mayor.
Cubrir la herida con
gasas húmedas.
Tercer grado Estas quemaduras Enfriar la quemadura.
penetran profundamente No remover ropa
las capas de la piel, grasa adherida a la piel,
o músculos. Pueden solamente humedecerla.
presentar ampollas Pedir ayuda Profesional.
aunque generalmente no
las contiene.
Normalmente son más
propensas a infecciones.

2
 Nota: si el empleado tuviera anillos, pulseras, reloj u otros accesorios en la
parte afectada deben removerse para evitar que estos eviten el paso de la
circulación por la inflamación que la quemadura produce.

TROPIEZOS, CAIDAS Y RESBALONES.

Accidente que se produce por un movimiento rápido y brusco del cuerpo.
En estos casos se deben verificar tres consecuencias

Nivel de conciencia de la En ese momento debe llamarse a la persona por su

persona nombre y confirmar que pueda hablar con claridad y
coherentemente.
 Si la persona responde normalmente debe
tranquilizarse y corroborar que no existan
heridas.
 Si la persona no responde se debe verificar su
respiración.
Verificar Respiración Si la persona se encuentra inconsciente y boca abajo
con los dos dedos índice y medio colocarlos cerca de
la nariz del afectado para comprobar que respire.
 Se debe tener cuidado al moverlo ya que puede
causarse más daño si hubieran fracturas en cuello
o espalda.
 Si la persona no respirara inmediatamente se
verifica su pulso.
Pulso El siguiente paso es verificar que mantenga su pulso.

CORTADAS O HEMORRAGIAS.
En caso de hemorragias se debe detener preferiblemente sin utilizar torniquetes
debido a que corta la circulación y puede causar daños más severos.

Primero se observa el tamaño de la herida y se limpia.

Se pueden utilizar 3 métodos.
Presión directa Se coloca una gasa seca y con la mano
se hace presión directa sobre la herida
si esta no es grande.
Elevación Además de hacer presión directa si
fuera en la cabeza, el afectado debe
sentarse, en extremidades superiores e
inferiores se levantan las manos o pies
a modo que ya no circule la misma

3

Puntos directos de presión
cantidad de sangre y evitar más
hemorragia
Se hace presión sobre puntos directos
de arterias que suministran más
sangre.
En las arterias justo en el antebrazo,
donde se encuentran los bíceps.

REGISTRO DE ACCIDENTES
Con el objetivo de llevar un control periódico de accidentes, es recomendable utilizar
una ficha de registro que recabe datos importantes para mejorar las condiciones de
seguridad en una planta de producción, de igual manera si en caso ocurrieran
accidentes, evitar riesgos futuros.
Para deducir las causas de los accidentes ocurridos en las panificadoras esta ficha
debe llenarse durante un plazo de 24 horas, para diseñar e implementar técnicas
que reduzcan incidentes posteriores.
El jefe inmediato es el responsable de llenar esta ficha para dar informe de lo
ocurrido y tomar decisiones inmediatas, si las consecuencias son de mayor
importancia y daños severos se deben diseñar técnicas con el asesoramiento
profesional. Se debe responder de manera clara y detallada para evitar confusiones
y malas interpretaciones.

Ficha de registro de accidentes

Datos generales de la empresa:

Área donde ocurrió el accidente
___________________
Datos generales del empleado:
Nombre completo: _________________________

Puesto que desempeña:________ Edad:_______

Género: M F
Nombre de la empresa:
Dulces Necuhtic
Datos relacionados con el accidente:
Fecha del accidente:____________________ Hora del accidente:__________
Causa del accidente: ______________________________________________
Descripción de lesiones físicas:______________________________________
Detalles del accidente:_____________________________________________
Daños a maquinaria, equipos:_______________________________________
Tiempo de suspensión laboral del accidentado:_________________________

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 Recomendaciones para evitar accidentes semejantes:

Responsable:_______________________ Puesto:______________________

Fecha de informe:____________________

PLAN DE PROTECCION AMBIENTAL

Nuestros residuos que estaremos generando son únicamente provenientes de las

materias primas.
Los costales del azúcar serán vendidos a la Distribuidora De Sacos Industriales. La
Central De Abastos localizada en Calle Vialidad López Portillo, Ref. Calle Adolfo
López Mateos. CP. 50200 - San José Guadalupe Otzacatipan, Toluca, México.
Quien venderá para que se utilicen en otros productos.

Por otra parte los garrafones en donde se nos proporcionaran los saborizantes
serán vendidos a Envases La Económica localizada en Leandro Valle 502, Reforma
y FFCC Nacionales, 50090 Toluca de Lerdo, Méx.