UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA 031020

PRACTICA: 2
SOLUBILIDAD Y CLASIFICACIÓN POR SOLVENTES

HIRALY KATE INAGAN HUERTAS

Kate.inagan@udea.edu.co
WENDY VANESSA ROJAS CORTES
Wendy.rojasc@udea.edu.co

1-247 LABORATORIO
3-105 TEORIA

ARTURO SANCHEZ TORO

03 DE FEBRERO 2018
 RESUMEN

Se determino de manera experimental la solubilidad de algunos solutos en Commented [afas1]: determinó

diferentes solventes en este caso trabajamos con ETER y NAOH 10% examinando Commented [afas2]: tenga cuidado con el uso de
su solubilidad en siete solutos tales como cloruro de sodio, sacarosa, ciclohexeno, mayúsculas, hay ciertas reglas para mejorar la redacción,
anilina, aceite, ácido acetilsalicílico y β-naftol. inicialmente agregamos 15 gotas de para saber utilizar en qué contexto es bueno utilizar el
símbolo químico y en cual es mejor utilizar el nombre de la
solvente en 14 tubos de ensayo es decir utilizamos siete tubos para ETER y otros sustancia, mientras sea posible en un texto se prefiere el
siete para NAOH 10%. luego le adicionamos a cada solvente cinco gotas de los uso de la palabra, en este caso hidróxido de sodio al diez
porciento
diferentes solutos mencionados anteriormente, distribuyéndolos en los tubos de
ensayo, teniendo en cuenta que no todos los solutos son líquidos, hay también Commented [afas3]: Muy buena manera de
contextualizar al lector, usando un resumen
sólidos. para estos adicionamos una pequeña cantidad de la punta de la espátula,
seguidamente agitamos bien cada tubo de ensayo y observamos si las sustancias
son solubles o insolubles basándonos en la naturaleza química de cada sustancia
utilizada como también tenemos en cuenta las diferentes fuerzas intermoleculares.
Respecto a la clasificación por solventes iniciamos colocando 10 gotas de agua en
un tubo de ensayo pequeño y le adicionamos 3 gotas de la muestra asignada en
este caso la muestra 34 , luego agitamos bien y observamos si se forma una sola
fase en el sistema, nos damos cuenta que el compuesto es insoluble en agua, por Commented [afas4]: justificar el texto, acá está alineado
lo cual ahora probamos su solubilidad en HCL al 10% al realizar este a la inquierda

procedimiento observamos que el compuesto fue de igual manera insoluble en

HCL al 10% y por lo tanto ensayamos su solubilidad en 𝐻2 𝑆𝑂4 teniendo como
resultado positivo y por esta razón probamos su solubilidad en ácido sulfúrico
concentrado, teniendo un resultado positivo y clasificándolo en el grupo 6.
 INTRODUCCION

En este informe presentamos los procesos y resultados de la segunda practica en

el laboratorio de química orgánica, en donde identificamos si una sustancia es
soluble o insoluble y como se clasifica por solventes algunos compuestos teniendo
en cuenta el concepto de solubilidad que define como la capacidad de un compuesto Commented [afas5]: que se define… de disolverse en
químico se disolverse en otro a una temperatura específica; generalmente se otro…, así queda mejor escrito
hace referencia a ésta como la cantidad de soluto (en gramos) que puede
disolverse en 100 g de solvente. Esta propiedad se ve afectada por varios factores,
entre otros: la temperatura, la presión, la polaridad del compuesto, la fase en la
cual se encuentra y la naturaleza de los componentes de la solución. como regla
general esperamos que una sustancia sea soluble en otra cuando las fuerzas de
interacción soluto-solvente sean de magnitud comparable con las soluto-soluto.
Estas fuerzas de interacción varían en magnitud con la naturaleza de las moléculas
tanto del solvente como del soluto. Para esto nos hemos ayudado de tubos de
ensayo y pinzas para estos.
Vinculada con el carácter polar de un solvente existe una regla que dice que:
“semejante disuelve a semejante”. Esto significa que un solvente polar podrá
disolver a toda sustancia que sea polar; de la misma forma un solvente no polar
disolverá sustancias no polares. Esto explica porque el NaCl (soluto polar) no
soluble en solventes éter, hexano y NaHCO3 (solventes no polares); y como sí es Commented [afas6]: Querrás decir no es soluble,
soluble en solvente como el agua, el HCl y el NaOH; (solventes polares). cuidado, el NaHCO3 no es un solvente no polar, es una base
débil inorgánica
Dada una disolución cualquiera, alguno de sus componentes puede ser
recuperados, aunque no del todo, ya que siempre habrá pérdidas. Este proceso se
conoce como recristalización.
 OBJETIVOS Commented [afas7]: Valoración 10%

 Aprender la importancia de utilizar los elementos de protección personal,

como lo son la bata, los guantes de nitrilo y la mascarilla de protección,
debido a los riesgos posibles presentes en el laboratorio.
 Reconocer y aprender a utilizar los diferentes elementos dados para esta
práctica de laboratorio.
 Comparar la miscibilidad de algunos solutos en varios solventes.
 Analizar las causas que expliquen la solubilidad de los compuestos orgánicos
en diferentes solventes.
 Confirmar y clasificar de manera experimental algunos compuestos
orgánicos en uno de los grupos de solubilidad.
 MARCO TEÓRICO

Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias que se dispersan
como moléculas en vez de permanecer como agregados de regular tamaño. La
formación de una solución generalmente implica desprendimiento o absorción de
calor. En las soluciones binarias sólo se tienen dos componentes: el soluto y el Commented [afas8]: Muy bien, marco teórico,
solvente, siendo generalmente este último la sustancia que se encuentra en mayor Valoración 15%

cantidad.
Cuando una sustancia se disuelve en otra, las partículas del soluto se distribuyen a
través del solvente. Esto significa que el soluto ocupa lugares que originalmente
correspondían a las moléculas del solvente. En un líquido, las moléculas se
encuentran empaquetadas e interaccionan fuertemente unas con otras, de modo
que la menor o mayor facilidad con la cual una molécula de soluto reemplaza a una
del solvente, depende de:
• Las fuerzas relativas de atracción entre moléculas del solvente
• Las fuerzas relativas de atracción entre moléculas del soluto
• La fuerza de las interacciones entre moléculas soluto-solvente
Las sustancias que muestran fuerzas atractivas intermoleculares similares tienen la
tendencia a ser solubles entre sí. Este hecho se resume en la conocida regla: “lo
semejante disuelve lo semejante”. La solubilidad de un soluto depende, por lo
tanto, de varios factores:
• Naturaleza de los componentes: Experimentalmente se ha observado que
mientras más semejantes sean los compuestos en su estructura y propiedades, más
fácilmente forman soluciones. Dicha semejanza se observa en la estructura, la
polaridad y la facilidad de formar puentes de hidrógeno.
• Temperatura: Los cambios en temperatura siempre cambian la solubilidad de un
soluto. Generalmente, los sólidos son más solubles en agua caliente que en agua
fría, aunque existen algunas sales como el Ca(OH)2 y el CaCrO4 que son más
solubles en frío que en caliente. Otros compuestos como el NaCl presentan una
solubilidad que varía ligeramente con la temperatura. En los compuestos cuya
solubilidad aumenta al aumentar la temperatura el proceso de disolución del soluto
es endotérmico. Las sales de solubilidad inversa liberan calor al disolverse.
• Presión: Los cambios de presión son fundamentales en la determinación de la
solubilidad de un gas en un líquido. Generalmente al aumentar la presión aumenta
la solubilidad, mientras que la solubilidad de un sólido o un líquido es prácticamente
independiente de la presión.
 MATERIALES Y EQUIPO

 Tubos de ensayo
 Pinzas para tubo de ensayo
 Bata
 Gafas
 Guantes de nitrilo
 Mascarilla de protección

SUSTANCIAS

 Éter etílico
 Hidróxido de sodio al 10%
 Cloruro de sodio
 Sacarosa
 Ciclohexeno
 Anilina
 Aceite
 Ácido acetilsalicílico
 β-naftol
 SECCIÓN EXPERIMENTAL

A) Prueba de solubilidad:
Cada grupo debe analizar los resultados obtenidos basándose en la
naturaleza química de la sustancia utilizada en el experimento, teniendo en
cuenta las diferentes fuerzas intermoleculares.

Solvente/soluto Cloruro Sacarosa Ciclohexeno Anilina aceite Ácido β-naftol

de sodio acetilsalicílico
Agua Soluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble Soluble Insoluble

Éter Insoluble insoluble soluble soluble soluble insoluble soluble

Hexano Insoluble Insoluble Soluble Insoluble Soluble Insoluble Insoluble
HCL 10% Soluble Soluble Insoluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble
NaOH 10% soluble Soluble insoluble Insoluble insoluble Soluble soluble
NaHCO3 10% Soluble Soluble Insoluble Insoluble Insoluble Soluble insoluble Commented [afas9]: Buena presentación de los
rsesultados

 Solubilidad en éter: En general las sustancias no polares y ligeramente
polares se disuelven en éter. El que un compuesto polar sea o no soluble en
éter, depende de la influencia de los grupos polares con respecto a la de los
grupos no polares presentes. En general los compuestos que tengan un solo
grupo polar por molécula se disolverán.
 Solubilidad en hidróxido de sodio: Los compuestos que son insolubles en
agua, pero que son capaces de donar un protón a una base diluida, pueden
formar productos solubles en agua. Ejemplo: El ácido benzoico no es soluble
en agua a temperatura ambiente, pero si se agita el ácido benzoico sólido
con una solución diluida de hidróxido de sodio, el sólido se disuelve
progresivamente. Esto se debe a que se ha transferido un protón del grupo
carboxilo al ion hidroxilo. Esta reacción química produce agua y benzoato
sódico, este posee un enlace iónico entre el oxígeno del carboxilato y el ion
sodio, es una sal, y como la gran mayoría es soluble en agua.
Commented [afas10]: Este es el análisis de resultados
que ud consigna sobre el fenómeno, falta análisis de
puentes de hidrogeno específicos entre las moléculas para
cada caso, interacciones especificas via análisis caso por
caso preferiblemente
Commented [afas11]: Tiene la sección de análisis de
resultados en la parte de los resultados, es mejor separarlos
para que queden mejor entendidos
Commented [afas12]: Faltó análisis de las otras
sustancias que se encontraban en la práctica, solamente
discutió su resultado y no la tabla que entre todos se
construyó
Commented [afas13]: Acá tiene elementos de análisis y
discusión de resultados
Valoración 15%
B) Clasificación por solventes:
1. Colocamos 10 gotas de agua en un tubo de ensayo pequeño y le adicionamos 3
gotas de nuestra mezcla (muestra 34)
2. El compuesto fue insoluble en agua, por lo cual probamos su solubilidad en HCL
al 10%
3. Al realizar este procedimiento observamos que el compuesto fue insoluble en
HCL al 10% y por lo tanto ensayamos su solubilidad en 𝑯𝟐 𝑺𝑶𝟒 Commented [afas14]: Mejore el uso de símbolos

4. El resultado fue positivo y por esta razón probamos su solubilidad en ácido

sulfúrico concentrado, teniendo un resultado positivo y clasificándolo en el grupo 6. Commented [afas15]: Querrás decir en ácido fosfórico

Explicación: Commented [afas16]: Esta sección se llama “Análisis de

resultados””
 SOLUBILIDAD DEL BENZALDEHÍDO (muestra 34) EN AGUA: La muestra Commented [afas17]: Análisis de clasificación del soluto
34 fue insoluble en agua se concluye que es una molécula apolar y es muy por solventes
difícil mezclarse con moléculas polares, en este caso el agua.
 SOLUBILIDAD DEL BENZALDEHÍDO EN HCl al 10%: Cuando mezclamos
ácido clorhídrico con la muestra 34 observamos que se forma una doble fase
ya que el ácido clorhídrico es polar no puede formar interacciones con la
muestra 34 apolar.
 SOLUBILIDAD DEL BENZALDEHÍDO EN NAOH al 10%: dado que el
hidróxido de sodio es polar no puede formar interacciones con una molécula
apolar como lo es la muestra 34.
 SOLUBILIDAD DE BENZALDEHÍDO EN 𝑯𝟐 𝑺𝑶𝟒 : En la solución de la
muestra 34 con ácido sulfúrico observamos que hubo solubilidades ya que
son compuestos apolares, por lo que se cumple la afirmación de lo similar Commented [afas18]: El ácido sulfúrico es polar
disuelve lo similar, de igual forma se observó un cambio de color significativo. Commented [afas19]: El aldehído presenta reacción
 SOLUBILIDAD DE BENZALDEHIDO EN 𝑯𝟑 𝑷𝑶𝟒 : La solución de la muestra química con el ácido sulfúrico
34 con ácido fosfórico se observó solubilidad puesto que son compuestos
apolares. Commented [afas20]:
Commented [afas21]: El benzaldehído tiene carácter
polar debido a la presencia del grupo carbonilo.
 CONCLUSIONES
Después de haber realizado los distintos procedimientos expuestos en la guía de
la práctica II, podemos concluir que:
 La solubilidad es una propiedad importante pues nos permite o ayuda a
clasificar un compuesto, ya que esta nos puede indicar cuantos carbonos
posee, si la molécula es polar o si puede formar puentes de hidrogeno. Commented [afas22]: Revisar lo dicho en informe 1
 Existe una regla para las solubilidades, que dice: "Lo similar disuelve lo respecto a esta sección,
Valoración 12%
similar" esto quiere decir que lo polar disuelve lo polar y lo no polar disuelve
lo no polar.
BIBLIOGRAFIA. Commented [afas23]: Faltaron las preguntas del taller,
Valoración 0%

https://es.scribd.com/document/245218201/Informe-Laboratorio-Organica-
Solubilidad Commented [afas24]: Valoración 5%

https://www.docsity.com/es/solubilidad-en-compuestos-organicos-practicas-
quimica-organica-quimica/207817/ Commented [afas25]: Objetivos 10%
Introducción 15%
https://sites.google.com/site/organicaiii/quimica_organica/quimica-organica-iii- Resultados 15%
nueva/quimica-organica-iii-2009-2012/test-analisis-funcional- Discusión 15%
Conclusiones 12%
2011/e11_2011/e11_2011
Cuestionario 0%
http://eportafolio.utadeo.edu.co/artefact/file/download.php?file=15438&view=4095 Bibliografía 5%

http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/345-polaridad-de- Total 72/100= 3,6

moleculas.html