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DEDICATORIA

El presente trabajo está dedicado a Dios,

Ya que gracias a él hemos logrado concluir lo propuesto.

A nuestros padres, porque ellos siempre

Estuvieron a nuestro lado brindándome su apoyo y sus consejos
Para hacer de nosotros unas mejores personas.

A nuestros espos@s por sus palabras y confianza

Por su amor y brindarnos el tiempo necesario
Para realizarme profesionalmente, a mis amigos, compañeros y a todas aquellas
personas
Que de una u otra manera han contribuido para el logro de nuestros objetivos.

A nuestra profesora guía Ing. Viviana Guerrero, por su apoyo

Y correcciones a lo largo del semestre
Sin ella este trabajo no hubiese salido adelante

A Cada uno de ellos tienen un aporte importante en nuestro trabajo, ya que sin ellos
no hubiese culminado con éxito.
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AGRADECIMIENTO

En la realización y ejecución de este proyecto participaron alumnos quienes

directamente aportaron la mano de obra, a nuestros padres de familia que en
determinado momento apoyaron con los materiales que se utilizaron, los profesores
que en su momento apoyaron, dando tiempo a los alumnos. A los directivos que
apoyaron y permitieron realizar el proyecto
Un Especial reconocimiento y agradecimiento a nuestros compañeros sordos que
decidieron emprender y realizar este proyecto con éxito. Posiblemente la adaptación
no se logró en todos, pero con el seguimiento que se le dé en este tiempo, hemos
de notar que realmente puede existir un cambio dentro de nuestra institución,
cuando se trabaja en equipo y se da la muestra de cooperación y colaboración entre
sus integrantes.
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ÍNDICE DE CONTENIDO

Introducción ……………………………………………………………………………………………….

Problema ………………………………………………………………………………………………….

Antecedentes ……………………………………………………………………………………………

Objetivos generales y específicos…………………………………………………………………….

Justificación……………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………

Glosario de términos básicos…………………………………………………………………………

Conclusiones…………………………………………………………………………………………...

Recomendaciones …………………………………………………………………………………….

Referencias Bibliográficas ……………………………………………………………………………

Anexos ………………………………………………………………………………………………….
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INTRODUCCION

La popularización de las tecnologías digitales de la imagen junto con el desarrollo de

programas informáticos y sitios web para compartir imágenes y vídeos en Internet está
transformando la comunicación, donde cualquier usuario de Internet puede colgar contenidos
visuales abren la posibilidad para compartir públicamente las producciones de forma gratuita
y para llegar tanto al público en general como a la comunidad sorda.

Este proyecto tiene como función principal la elaboración de un video a cerca de la cadena de
suministro y los procesos que utiliza la empresa MC`DONALDS, y complementarlo con la
traducción al lenguaje de señas.

A lo largo de este trabajo presentaremos los procesos de elaboración, en los cuales se verá
reflejado el resultado de la realización del video de la cadena de suministro de MC`DONALDS,
que es una idea inclusiva e innovadora.
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1. EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema

El problema radica en el desconocimiento de la cadena de suministro por parte de los

los estudiantes y las dificultades que enfrentan los estudiantes sordos; durante el
proceso de aprendizaje sobre los diversos procesos logísticos.
Uno de los principales factores que impiden un óptimo proceso de aprendizaje de la
comunidad sorda es la falta material visual que cumpla con las características
específicas que ellos necesitan, como es la traducción al lenguaje de señas para que les
sea más fácil y comprender.

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1.2. OBJETIVOS
1.3. OBJETIVO GENERAL
Elaborar un instrumento de enseñanza para que la comunidad sorda y público en
general conozcan los procesos logísticos de la cadena de suministro y las estrategias
de la empresa MC`DONALDS
1.4 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Determinar los procesos logísticos de la cadena de suministro
 Crear un video con el desarrollo de los procesos de la cadena de suministro, he incluir
la traducción al lenguaje de señas.
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1.5 JUSTIFICACION
Una sociedad es verdaderamente democrática cuando ofrece a todos sus miembros las mismas
posibilidades de acuerdo a sus capacidades.

Para iniciar, la razón por la cual se realiza este proyecto es la falta de material visual relacionado
con la carrera de logística y transporte, qué generan brechas enormes en cuanto a posibilidades de
aprendizaje entre los estudiantes de la comunidad sorda y los estudiantes sin problemas de audición
que comparten el salón de clases.

El material visual es unas piezas importantes para una mejor comprensión de los procesos logísticos
que contiene la cadena de suministro.

Por este motivo hemos realizado este video explicativo de la cadena de suministros de la empresa
MC Donald, adaptándolo a las necesidades que por sus características necesitan.
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2.MARCO TEORICO
Mc DONALD`S
HISTORIA
hoy en día, MC Donald es sinónimo de comida rápida y franquicia exitosa. Por un
lado los hermanos Richard y Maurice MC Donald y por el otro RAY A. KROC. Fueron
los encargados de trasladar el modelo de Ford a la cocina.
En sus comienzos, MC Donald tenia una imagen bastante diferente de la que
actualmente se conoce. Su primer restaurante en San Bernardino, se trataba de un
bar-b-q que ofrecía 25 platos diferentes.
Sin embargo, hubo un hecho que cambio el modo de pensar y los llevo a realizar
modificaciones: la segunda guerra mundial, los americanos tenían un sentimiento
de “hemos luchado, hemos ganado, ahora nos toca la buena vida” y por definición
esa buena vida incluye velocidad en términos de tener lo que se quiere, cuando se
quiere.

CADENA DE SUMINISTRO MC DONALD

La cadena de suministro es el nombre que se le otorga a todos los pasos involucrados en la
preparación y distribución de un elemento para su venta, es decir, es el proceso que se
encarga de la planificación o coordinación de las tareas a cumplir, para poder realizar la
búsqueda, obtención y transformación de distintos elementos, de esta forma poder
comercializar un producto para que el mismo sea de fácil acceso al público.
La cadena de suministro consta de 3 pasos que son:
 Suministro
 Fabricación
 Distribución

SUMINISTRO
American Beef Proveedor De Carne
Una vez se abre el empaque para emplear una parte, se deben cerrar
inmediatamente para evitar la exposición a la humedad del ambiente y a
la contaminación microbiana. Estos se transportan en vehículos limpios,
sobre estibas y se empacan por 25 kg en sacos de polipropileno
debidamente identificados con código, nombre, número de lote

TYSON PROVEEDOR DE POLLO

Se empacan y se colocan en un congelador a una temperatura igual o
menor de 17. 8º C y se transportan en tráiler con cámara de refrigeración.
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MC. CAIN PROVEEDOR DE PAPAS

Son empacadas en sacos que normalmente se cargan a mano en camiones
de diferente capacidad. Los vehículos deben poseer carpa de color claro
para proteger la carga de la radiación solar, el viento, la lluvia, y además
deben estar ventilados.

BIMBO PROVEEDOR DE PAN

Bimbo manipula sus productos de la mejor manera posible, siempre
cuidando que los productos lleguen en las mejores condiciones a MC:
DONALD: esto llega al establecimiento en prefecto estado a pesar de ser
productos bastante delicados.

MR: LUCKY PROVEEDOR DE VEGETALES

Se toma en cuenta todas las precauciones para el buen acondicionamiento
de en los contenedores durante el transporte, limitando los riesgos.
Los contenedores no deben ser expuestos al sol, ni a temperaturas
extremas.

ARCA CONTINENTAL PROVEEDOR DE REFRESCOS

Junto con arca continental MC Donald ofrece las bebidas perfectas para
acompañar sus alimentos

PRODUCCION
Mc Donald maneja un menú limitado que no es renovado ni ampliado
con frecuencia. por tanto, al contar con dicho menú sus procesos de
producción en la cocina se estandarizan de tal manera que e n horas pico
pueden anticipar los niveles de producción y tenerlos listos para cuando
el cliente haga su pedido.

Distribución
Para el 2014 atendía aproximadamente a 58 millones de clientes en 33
mil establecimientos en 119 territorios y países alrededor del mundo, con
una venta de 145 hamburguesas por segundo.

ESTRATEGIAS EMP
LEADAS
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Se han basado en el liderazgo por diferenciación ofreciendo más por el

mismo precio. Además, han conseguido integrarse tanto hacia adelante
teniendo el control de sus franquicias en todo el mundo, como hacia atrás
integrando la cadena de valor con sus proveedores, estableciendo buenas
y largas relaciones con ellos, basadas en el beneficio mutuo.
Ha realizado estrategias intensivas de penetración en el mercado,
desarrollando estrategias para incrementar sus ventas basadas en actos
promocionales, etc.
Además del desarrollo de nuevos productos y adaptándolos al país donde
se encuentre y ofreciendo un mayor número de platos que van desde sus
tradicionales hamburguesas, como ensaladas, batidos, café y postres.
Además de ofrecer una mayor variedad de carne; como hamburguesas de
pollo o pescado.
Es una empresa que apuesta por la innovación para seguir satisfaciendo la
necesidad cambiante de sus clientes.
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3. CONCLUSIONES
 En el proyecto llevado a cabo, se ha encontrado las debilidades enfocadas a la
comunicación entre los estudiantes comunidad sorda y el resto de estudiante
ya que resulta complicado la coordinación para trabajos en equipo.
 Igualmente, es de resaltar que la institución tanto como los docentes realizan
esfuerzos por capacitar a los estudiantes, adaptar elementos de uso cotidiano,
videos, imágenes como páginas Web, salas de cómputo e instalaciones de la
misma.

4. RECOMENDACIONES

 De lo anterior, se puede evidenciar que las personas con limitación auditiva,

necesitan apoyo en cada asignatura para facilitar su aprendizaje y rendimiento
académico. Las instituciones deben facilitar apoyo de docentes, maestros
integradores, tutores y material adecuado para mejorar la calidad educativa
para esta población, ya que las personas con discapacidad auditiva, son
diversamente hábiles.

 Para finalizar, lo ideal sería reemplazar la práctica de discriminar por la de

“incluir” en la educación, en lo laboral, y en todas las áreas de la vida
cotidiana, puesto que las personas con limitación auditiva son seres humanos
que tienen igualdad de condiciones y derecho a ser admitidos, por eso en este
video se buscó esa integración en todo lo referente a la forma de aprender y
de esa manera, poder hacer que el aprendizaje de la cadena de suministro
pueda llegar a ser una herramienta para la comunidad sorda y para todo el
público en general

5. GLOSARIO

-ACONDICIONAMIENTO
-CONTENEDORES
-COORDINACION
-COMERCIALIZACION
- DISTRIBUCIÓN
-ENVASE
-ENPAQUE
-ESTIVAS
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-ESTRATEGIAS
-FRANQUISIAS
-MERCADO
-POLIPROPILENO
-PLANIFICACION
-SUMINISTROS

6. BIBLIOGRAFIA
7. ANEXOS