Dificultad: Fácil | Porciones: 4 tazas | Tiempo de preparación:

Dificultad: Intermedio
10 minutos
Porciones: 500 gramos 2 tablillas
Tiempo de preparación: 20 minutos

250 g 1 pieza chocolate en tablilla

300 g 1 ¼ taza semillas de cacao picada
tostadas y sin piel 1 litro agua o leche
250 g 1 taza azúcar
15 g 1 raja chica canela

Calentar agua o leche.

Agregar la tablilla de chocolate.

Moler semillas de cacao en un Mover hasta disolver.

procesador de alimentos o
licuadora. Cuando las semillas Espumar con ayuda de molinillo.
se hayan molido, añadir azúcar y
canela. Servir caliente.

Refinar hasta lograr una pasta

homogénea.

Moldear con ayuda de un aro.

Dejar endurecer y desmoldar.

Procesador: electrodoméstico similar a la licuado-

ra, la principal diferencia es que las licuado-
ras usan cuchillas y discos intercambiables
en lugar de una cuchilla fija. Pueden moler
sólidos sin necesidad de agregar un líquido.
Refinar: consiste en triturar hasta obtener un
resultado muy fino. Espumar: hacer fricción en un líquido con movimientos girato-
rios muy rápidos, hasta que se logre tener pequeñas
burbujas que simulan a la espuma.
Molinillo: utensilio de la cocina mexicana, fabricado en madera
torneada y es utilizado como batidor.