ACEITE DE COCO

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION

El coco proviene de palma de coco o palmera de coco (Arecaceae: Cocos

nucifera), es conocido como "árbol de la vida" porque es una planta de suma
importancia para la economía y sustento de millones de personas en las regiones
tropicales y subtropicales del globo.
Es un árbol erecto, sin ramas, de tallo largo y alto, recto o curvo. Puede alcanzar
alturas de 30 metros. Las hojas (frondas) de esta palma miden de 3 a 6 metros de
longitud. Es una planta monoica, es decir que tiene ambos sexos están en la
misma inflorescencia. Generalmente produce frutos a los cinco años, algunas
variedades enanas florecen y dan frutos a los dos años. Una palma de coco puede
producir de 50 a 80 frutos anualmente.
Esta palma se cultiva principalmente por su fruto para extraerle el aceite del
endospermo, la "carne del coco".

La investigación se proyecta principalmente en los beneficios que podemos

obtener a través de él, tal el más provechoso resulta ser el aceite del mismo, ya
que se puede aplicar de manera comestible como en el área de la cosmetología,
no siempre es necesario invertir mucho dinero en cremas y productos cosméticos.
Está comprobado que es uno de los mejores remedios para tratar el cabello seco
es el aceite de coco para estimular los folículos.

Los tratamientos naturales están cada vez más en alza y reclutan cada vez más
adeptos.

Este trabajo se relacione con la investigación en curso, ya que se propone

demostrar que se puede obtener el aceite de forma manual y rápida, además de
una explicación detallada del trabajo que aborda, paso a paso, la actividad.
BASE TEORICA

El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco,

es una sustancia grasa que contiene cerca del 90% de ácidos saturados extraídos
mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos (Cocos nucifera), se
emplea mucho en la industria de la cosmética (para elaboración de jabones y
cremas) y también puede verse en las gastronomías de algunos países asiáticos.
Este producto constituye el 7% del total de la acciones de Filipinas (el mayor
exportador de este producto).

El aceite de coco es un aceite vegetal conocido igualmente con el nombre de

mantequilla de coco. El cual cuenta con importantes beneficios y propiedades, así
como virtudes para la salud. Es cierto que el coco puede resultar delicioso, pero a
nivel de salud interior, el aceite de coco puede ser aún mejor. El aceite de coco es
un alimento graso compuesto principalmente por el 90% de ácidos saturados
extraídos a través del prensado de la pulpa o carne de los cocos.

El aceite tiene un color marfil pálido o blanco. Es estable a temperatura de

ambiente y se conserva por largos períodos de tiempo sin volverse rancio. Este
aceite es rico en ácido laúrico (45-48%), por lo que a veces a este aceite se le
conoce con el nombre de grasa laúrica. Además de ácido laúrico también contiene
ácido caprílico (8%), ácido cáprico (7%), ácido mirístico (18%), ácido palmítico
(8%), ácido esteárico (2%), ácido oleico (6%) y ácido linoleico (2%) (Enig, 2000).
El ácido laúrico es utilizado en la industria farmacéutica y en la fabricación de
cosméticos.
Es una grasa saturada de cadena media (12 carbonos).

En pruebas de laboratorio se ha comprobado que los ácidos grasos de cadena

media (8-12 carbonos), llamados MCFAs (medium chain fatty acids), incluyendo el
ácido laúrico, poseen propiedades antibacterianas y antivíricas.
Los MCFAs ayudan a prevenir la formación de caries dental, reducen la
hiperplasia de la próstata, previenen úlceras gástricas causadas por la bacteria
Helicobacter pylori, actúa como anti cancerígeno, regulan la función de la tiroides,
benefician el funcionamiento del sistema digestivo, tienen efectos positivos en
pacientes con SIDA y mejoran la salud de aquellos que padecen el síndrome de
Alzheimer, entre otras cosas.

Es utilizado tanto dentro de las industrias cosméticas como en las gastronómicas,

posee unos efectos relajantes, cuando es aplicado en forma de gel, aceite para
masajes o incluso el simple olor, utilizados en inciensos y esencias aromáticas.

El aceite de coco es aconsejable para mujeres que sufren síntomas de la

menopausia ya que constituye un bálsamo que ayuda a aplacar los síntomas de
fatiga, sofocos e insomnio, provocando un relax físico y mental.

Algunas investigaciones médicas han constatado la enorme influencia del aceite

de coco y su fruto en general, sobre la piel y sus efectos, por lo que algunas
industrias cosméticas lo emplean en la utilización de antiséptico, la cual previene
todo tipo de infecciones, incluyendo que sus propiedades grasas equilibran el PH
de la piel. Por supuesto, como todo alimento presentaremos algunas de sus
propiedades y beneficios, para que lo empleemos como un componente más del
día a día.

Usos medicinales aceite coco:

 Previene enfermedades tales como: las cardiovasculares y problemas de

tiroides.
 Ayuda a perder peso.
 Resulta ideal para las personas que se le han extirpado la vesícula biliar.
 Problemas digestivos y de hígado.
 Una de las propiedades más interesantes del aceite de coco es su
composición de acido laúrico con propiedades antivíricas y bacterianas.
  Esta sustancia está presente en el 56 % de la leche materna que
proporciona tonicidad a la piel, suavidad y protección debido a su acción
reestructurante.

Partes del fruto del coco (Cocos nucifera): 1) exocarpo o epicarpo; 2)

mesocarpo; 3) endocarpo; 4) endospermo; 5) embrión.

BIBLIOGRAFIA

http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/16627661/Aceite-de-Coco---Una-maravilla-de-la-
naturaleza.html

http://es.slideshare.net/santiagolmn1411/elaborar-un-producto-a-base-de-aceite-de-coco-y-
yogurt

https://www.youtube.com/watch?v=YU4g2T-FylY&feature=youtu.be