 HOMOGENEA

Una mezcla contiene dos o más sustancias combinadas de tal forma que cada una conserva su
identidad química.

Las mezclas homogéneas o uniformes son aquellas en las que la composición es la misma en toda la
muestra. La mezcla homogénea también se denomina disolución, que consiste en un disolvente,
normalmente la sustancia presente en mayor cantidad, y uno o más solutos.

Normalmente el disolvente es un líquido, mientras que el soluto puede ser sólido, líquido o gas. La
soda es una disolución formada por dióxido de carbono (soluto) y agua (disolvente). El agua de mar
es una disolución más compleja, formada por varios solutos sólidos, incluyendo el cloruro de sodio
y otras sales, en agua, que es el disolvente. También es posible conseguir disoluciones en estado
sólido. El latón es una disolución sólida que contiene dos metales, cobre (67%-90%) y zinc (10%-
33%).

Se pueden emplear varios métodos para separar los componentes de una mezcla homogénea.
Algunos de ellos son:

 Evaporación: que se utiliza para separar mezclas homogéneas sólido-líquido. El líquido se

evapora, quedando un residuo sólido en el matraz. Este líquido se recupera condensando
el vapor. La evaporación puede utilizarse para separar los componentes de una disolución
acuosa de sulfato de cobre.
 Destilación: se utiliza para separar mezclas homogéneas líquido-líquido, cuando ambos
tienen distinta temperatura de ebullición. Al ir calentando la mezcla los vapores
desprendidos serán más ricos en el componente más volátil y pueden ser recogidos por un
serpentín de refrigeración donde se condensan de nuevo a líquido. Se puede así separar el
alcohol del vino.
o Ejemplos de mezclas homogéneas sólidas:
Azúcar glass y harina
Bicarbonato de sodio y sal
Azúcar, sal y polvo de hornear.

o Ejemplos de mezclas homogéneas en solución:

Solución de agua con azúcar.
Leche
Leche con chocolate

o Ejemplos de mezclas homogéneas de aleación metálica:

Cuproníquel
Bronce
Plata sterling
Oro blanco.
  HETEROGENEA

Una mezcla contiene dos o más sustancias combinadas de tal forma que cada una conserva su
identidad química.

Las mezclas heterogéneas o no uniformes son aquellas en las que la composición de la muestra
varía de un punto a otro. Muchas rocas pertenecen a esta categoría. En un trozo de granito se
pueden distinguir varios componentes, que se diferencian entre ellos por el color.

Normalmente sus componentes se pueden distinguir a simple vista o al microscopio. Se pueden

emplear varios métodos físicos para separar los componentes de una mezcla heterogénea.
Algunos de ellos son:

 Filtración, que se utiliza para separar mezclas heterogéneas sólido-líquido. Se hace pasar la
mezcla a través de una barrera con poros finos, como un filtro de papel.
 Disolución y filtración: La arena mezclada con sal, al ser ésta soluble en agua, se pueden
separar agitando la mezcla en agua. Al filtrar, la arena se queda retenida en el papel y la
disolución de sal pasa a su través.
 Decantación: Permite separar dos líquidos no miscibles. Al dejar reposar la mezcla, el más
denso queda en la parte inferior y el menos denso en la superior, pudiéndose separar
fácilmente.

o Ejemplos
Agua con aceite.
Suelo.
Leche.
Helado.
Jugo surtido.
Concreto para construcción.
Ensalada de frutas.
Ensalada de verduras.
 COMPUESTOS

La palabra compuesto proviene del latín composĭtus, podemos hablar de que algo está “compuesto
de” para señalar qué cosas conforman algo, y en la materia de la química, un compuesto es una
sustancia que está formada por dos elementos de la tabla periódica o todavía más.

Los compuestos tienen una fórmula química. Un compuesto está conformado por moléculas o iones
que tienen una determinada carga (positiva en el caso de protones o negativa en el de los
electrones) y enlaces. Los elementos que conforman un compuesto no pueden separarse con ningún
tratamiento o proceso físico, sino solo con uno químico. Para nombrar un caso, podemos dar como
ejemplo el ácido fluorhídrico, el cual está compuesto por un átomo de flúor y uno de hidrógeno.
En la química inorgánica los compuestos son representados mediante símbolos químicos. Se
clasifican en compuestos orgánicos e inorgánicos y estos son: óxidos ácidos (formados por un metal
y oxígeno), óxidos básicos (formados por un no metal y oxígeno), hidruros (un elemento metálico o
no e hidrógeno), hidrácidos (no metálicos, cuando se disuelve en agua se convierte en ácido),
hidróxidos (formados por la reacción de un óxido básico y agua), oxácidos (compuesto por la
reacción de un óxido ácido y agua), sales binarias (es un hidrácido más un hidróxido), oxisales
(compuesto por la reacción de un oxácido y un hidróxido), compuestos alifáticos (constituidos por
carbono y también hidrógeno no aromático), compuestos aromáticos (compuesto orgánico cíclico
conjugado con mayor estabilidad), compuestos heterocíclicos (compuesto orgánico cíclico; al menos
uno de los componentes es de un elemento que no es carbono), compuestos organometálicos (los
átomos del carbono forman enlaces covalentes) y polímeros (macromoléculas formadas por la
unión de moléculas más pequeñas).

Es importante que se distinga entre un compuesto y entre una mezcla o aleación. La mezcla tiene
elementos que pueden identificarse o separarse de forma muy sencilla; la aleación está constituida
por dos o más elementos de los cuales al menos uno es un metal.

 ELEMENTOS

Un elemento químico es un tipo de materia, constituida por átomos de la misma clase, con un
número determinado de protones en su núcleo. Tradicionalmente se define como aquella sustancia
que no puede ser descompuesta mediante una reacción química, en otras más simples.

Cada elemento es representado por una letra propia (o un conjunto de letras), y son organizados y
clasificados según sus propiedades en la llamada Tabla Periódica de los Elementos.

Dependiendo del lugar que un elemento ocupe en la tabla, pueden determinarse ciertas
características químicas, como el peso atómico, el número atómico, etc.

Los átomos se encuentran formados por tres partículas subatómicas:

Los protones (de carga eléctrica positiva)

Los neutrones (sin carga eléctrica)

Los electrones (de carga eléctrica negativa).

Los átomos de diferentes elementos químicos tienen una cantidad diferente de protones y de
electrones.
El número atómico de un elemento (simbolizado con la letra Z) indica la cantidad de protones
presentes en el núcleo de los átomos del elemento en cuestión, mientras que el número másico
(simbolizado con la letra A) representa la suma de los protones y los neutrones que posee el núcleo
del átomo. Por esta razón, el número másico suele ser mayor que el número atómico.

Clasificación de los elementos químicos

Los elementos químicos se clasifican de forma general en tres grandes grupos:

Los metales: son aquellos elementos caracterizados por ser buenos conductores de la electricidad
y del calor, tener un potencial de ionización bajo, además de ser maleables, dúctiles y oxidarse al
perder electrones.

Los no metales: son aquellos elementos caracterizados por tener una alta capacidad de ionización,
una alta tendencia a ganar electrones, y no ser buenos conductores de la electricidad ni del calor.

Los gases nobles: son aquellos elementos que presentan inercia química, ya que son sumamente
estables y no tienden a reaccionar químicamente con otros elementos.

En la actualidad, se conocen alrededor de 118 elementos químicos, la mayoría de ellos existentes

de forma natural, y otros (muy pesados e inestables) solo pudieron ser creados en laboratorios.

 Hidrógeno (H)  Francio (Fr)  Plomo (Pb)

 Helio (He)  Radio (Ra)  Osmio (Os)
 Litio (Li)  Laurencio (Lr)  Renio (Re)
 Berilio (Be)  Torio (Th)  Wolframio (W)
 Boro (B)  Uranio (U)  Hassio (Hs)
 Carbono (C)  Plutonio (Pu)  Copernicio (Cn)
 Nitrógeno (N)  Americio (Am)  Ununoctio (Uuo)
 Oxígeno (O)  Curio (Cm)
 Flúor (F)  Californio (Cf)
 Neón (Ne)  Antimonio (Sb)

 PROPIEDADES

Como todos sabemos, la materia se puede encontrar en tres estados diferentes, así tenemos los
gases, los sólidos y los líquidos. Los estados de la materia y las propiedades que esta tiene
dependiendo del estado en el que se encuentre se pueden explicar utilizando la teoría cinética,
también llamado modelo cinético-molecular.

Vamos a estudiar las propiedades de los gases haciendo uso de la teoría cinética. El modelo cinético-
molecular aplicado a los gases dice:

 PROPIEDADES DE LOS GASES

Los gases están formados por partículas muy pequeñas, que se encuentran separadas unas de otras
y que se mueven constantemente chocando entre sí y con las paredes del recipiente que los
contiene de forma elástica, es decir, cuando el choque se produce cambia la dirección que tenía la
partícula pero no pierde velocidad ni gana, es decir, el valor de la velocidad se mantiene constante.

Además, los gases tienden a ocupar todo el volumen del recipiente que los contiene.

Los gases ejercen presión sobre las paredes del recipiente que los contiene. Esta presión se debe a
los choques de las partículas del gas con las paredes. Así, podríamos decir que los gases dan forma.
Por ejemplo, nuestra cavidad bucal tiene una forma, de no ser por el aire que hay en su interior esa
parte de mofletes estaría como impregnada o aspirada hacia dentro.

La teoría cinética para los gases enuncia que la temperatura de un gas es más alta cuando las
partículas se mueven con mayor rapidez. Y en caso contrario, si las partículas del gas se mueven más
despacio, la temperatura disminuye.

Entre las partículas que conforman el gas las fuerzas tienen poca intensidad, de ahí que se muevan
con total libertad.

Los gases se pueden comprimir muy fácilmente, ya que podemos hacer que sus partículas estén
mucho más próximas y, por lo tanto, que ocupen un volumen menor. Del mismo modo que su
compresión es sencilla, también se pueden expandir sin dificultad. Estos dos fenómenos se deben a
que las partículas que forman los gases están aisladas y tienen más libertad para moverse.

 PROPEIDADES DE LOS LIQUIDOS

Los líquidos se expanden y se comprimen con dificultad, esto se debe a que tienen un volumen
constante, pero la forma puede variar. Cuando la materia se encuentra en estado líquido, la unión
entre las partículas es más débil, así estas pueden deslizarse unas sobre otras (cambiando la forma
y adaptándose al recipiente que las contiene). Por esto, aunque el volumen se mantiene constante,
su estructura no es rígida, y su forma se adapta a la del recipiente que los contiene.

Las partículas de un líquido están más separadas que las de un sólido. Por este motivo, aunque poco,
se pueden comprimir.

La densidad que tienen los líquidos es menor que la de los sólidos porque las partículas están menos
agrupadas, y por lo tanto ocupan un volumen mayor.

Cuando aumenta la temperatura, generalmente los líquidos tienen como característica el dilatarse
más que los sólidos.

Las partículas en un líquido tienen un mayor movimiento de vibración que en un sólido.

La materia que se encuentra en estado líquido tiene algo llamado tensión superficial, esto se debe
a que las moléculas que se encuentran en la superficie tienen una gran fuerza de cohesión, y por lo
tanto producen una alta atracción.

Por causa de la tensión superficial, los líquidos tienden a ocupar la menor superficie posible.
  PROPIEDADES DE LOS SOLIDOS

Los sólidos no se pueden expandir ni se pueden comprimir, y tienen forma y volumen constantes.
Esto se debe a que cuando la materia se encuentra en estado sólido, las partículas que la forman
están muy fuertemente unidas formando una estructura rígida.

La elevada fuerza de cohesión que hay entre las partículas que forman los sólidos solo les permiten
un pequeño grado de movimiento. A pesar de esto, las partículas adquieren un movimiento de
vibración y no es perceptible a la visión humana. De hecho, por eso a simple vista nos puede parecer
que las partículas que forman los sólidos están totalmente inmóviles, pero lo cierto es que se
encuentran en movimiento constante (en vibración).

La materia en estado sólido también puede dilatarse y contraerse, aunque no sea perceptible para
nuestros sentidos. Cuando la vibración aumenta, el sólido se dilata. Un ejemplo común sería el crujir
de las paredes, esos sonidos que en ocasiones se escuchan procedentes de las paredes, cuando hace
frío o calor. Esto se debe a que la pared se está dilatando o contrayendo, y al no ser elástico produce
el sonido que escuchamos.

La teoría cinética también explica la mayor densidad de los sólidos, pues las partículas se encuentran
muy próximas y ocupan poco volumen. Aunque cuando la temperatura aumenta, este volumen
también aumenta ligeramente (a esto lo llamamos dilatación, como hemos explicado en el ejemplo
anterior).

Al estar tan separadas (por tender a ocupar todo el espacio del que disponen), las interacciones
entre sus partículas se consideran escasas, prácticamente nulas o inexistentes.

 DENSIDAD

Una materia de una cantidad de materia es algo que podemos medir con respecto a esa cantidad
de materia.

Entre las propiedades más comúnmente experimentadas están: la masa, el volumen, la forma, la
temperatura, el color, el olor, el sabor y la textura.

El conjunto total de propiedades define al objeto. Para comparar diferentes objetos o sustancias,
comparamos sus propiedades.

Los gases, líquidos y sólidos pueden ser distinguidos debido a que algunas de sus propiedades son
diferentes. Por ejemplo, el agua sólida (hielo) tiene forma y volumen bien definidos, pero si
fundimos el hielo hasta obtener agua líquida vemos que aunque el volumen sigue estando bien
definido, la forma ya no: el agua líquida toma la forma del recipiente que la contiene.

Si procedemos a evaporar el agua, ni siquiera el volumen está bien definido: el vapor de agua llena
completamente el recipiente que lo contiene.

El que una cantidad de materia cambie su forma o su volumen no altera la cantidad de masa. En 1
Kg de gas hay tanta materia como en 1 Kg de sólido. Si para los cambios de estado mencionados
empezamos con 1 Kg de hielo, terminaremos con 1 Kg de vapor de agua. Si el sólido parece "más
pesado" es porque el sólido tiene una mayor densidad.
Los sólidos tienen densidades altas, un poco mayores a los líquidos, mientras que los gases tienen
densidades muy bajas. Como ejemplo, el plomo (Pb, un metal muy denso) tiene una densidad de
11.340 g/mL, mientras que el agua tiene una densidad de 1 g/mL. El nitrógeno (N), el componente
más abundante del aire, tiene una densidad de apenas 0.00125 g/mL.

Todas las propiedades que hemos mencionado corresponden a las propiedades físicas. Las
propiedades químicas se refieren al comportamiento de la materia que sí altera sus propiedades.

En la naturaleza, la materia se nos presenta en tres estados físicos diferentes: sólido, líquido y
gaseoso. Aunque algunas sustancias, como el agua, pueden existir en los tres estados, lo normal es
que, en su estado natural, cada sustancia aparezca en uno solo de ellos.

Por ejemplo, el hierro se encuentra en estado sólido (formando parte de distintos minerales), para
pasarlo al estado líquido hay que fundirlo a temperaturas muy altas (en los altos hornos), y en el
Sol, a millones de grados centígrados, está en estado de plasma.

 PUNTO DE FUSION

Se conoce como punto de fusión a la temperatura en la cual una materia que se halla en estado
sólido pasa a su estado líquido. Para que se produzca el cambio de estado, dicha temperatura debe
ser constante.

El punto de fusión es una propiedad física intensiva de la materia; esto quiere decir que no está
ligada a la cantidad de sustancia o al tamaño del cuerpo. En el proceso de fusión, la materia sólida
comienza a calentarse hasta alcanzar el punto de fusión, momento en el cual se produce su cambio
de estado y se transforma en un líquido.

Los puntos de fusión y de ebullición son dos constantes físicas muy usadas y pedidas en los cursos
de Química y Física.

Punto de Fusión: Es la temperatura en la cual se verifica el cambio de estado físico de solido a liquido.
Por ejemplo el hielo que se derrite y se transforma en agua líquida a 0°C a una atmósfera o 760 mm
de Hg (mercurio) de presión . Cada sustancia tiene su punto o temperatura de fusión propia. Otro
ejemplo lo constituyen los metales que también tienen una temperatura específica en la cual
comienzan a pasar al estado líquido.

Punto de ebullición: Es la temperatura en la cual se verifica el pasaje del estado líquido al estado de
vapor o gas. Volviendo al ejemplo del agua, lo podemos observar cuando pasa de agua líquida a
vapor de agua. En este caso el punto es de 100 °C siempre y cuando la presión sea del valor de una
atmósfera.

Como vemos el valor de los puntos de fusión y ebullición están afectados por el valor de la presión
atmosférica. Es decir depende de esta. Por norma siempre se verán los valores en las tablas de estas
constantes que están referidas o medidas a 1 atmósfera.

La importancia de saber los valores de los puntos de ebullición y de fusión tiene que ver con la
identidad de una sustancia. Por ejemplo, el punto de fusión del aluminio es de 660,3 °C. No hay otra
sustancia que tenga exactamente este mismo punto de fusión lo cual le da una gran importancia a
la identidad del aluminio como tal. Lo mismo pasa con los puntos de ebullición. Estas constantes
son propiedades intensivas como hemos explicado el concepto de las propiedades intensivas como
aquellas que no varían con la cantidad de materia.

Otra característica muy importante que deben saber es que mientras se produce un pasaje o cambio
de estado las temperaturas de fusión y de ebullición se mantienen constantes. Hasta que el cambio
de estado llegue a su fin. Recién en el nuevo estado físico las temperaturas podrán variar hasta otro
nuevo cambio de estado. En el siguiente gráfico podemos observar con detalle los cambios físicos
en el agua. Como podrán observar, a los 0°C y a los 100° C se producen los cambios de estado y las
temperaturas permanecen constantes mientras duran dichos cambios. Este tipo de gráficas es muy
similar para todas las sustancias.