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Introducción

El arándano es un arbusto nativo de América del norte y pertenece a la familia de las


Ericáceas. Es la segunda fruta fina en producción mundial encontrándose primero la frutilla
y en tercer lugar y muy cerca la frambuesa. El 70% de la producción es de recolección
silvestre en el norte de EEUU y sur de Canadá y el 30% se cultiva, siendo EEUU el
principal país productor.

En los años 90, apareció en la escena de la producción nacional el arándano, impulsado por
el éxito chileno y alentado por la obtención de altas rentabilidades por el elevado precio de
contraestación. Primero se instalan plantaciones en Bs As, donde se cometen muchos
errores respecto a variedades y manejo, y luego se van armando otras zonas con mejores
características para la producción de primicia, como lo son Concordia en Entre Ríos y la
Pcia de Tucumán.
En las zonas del norte se están usando variedades de arándano alto de bajo requerimiento
de frío (southern Highbush) de muy buen comportamiento y que permiten la obtención de
primicias. Esta producción se sitúa en octubre noviembre principalmente; después domina
Chile el mercado de exportación a EEUU y queda una ventana para febrero marzo que
podrían ocupar los valles cordilleranos.
La Comarca Andina siempre se caracterizó desde los años 50 por la producción de berries,
y dentro de ellas principalmente frambuesa, pero se desconocía el comportamiento de esta
especie. Eran numerosas las consultas sobre su cultivo que recibía la Agencia de Extensión
de INTA El Bolsón debido a esta característica de ser un “berrie”. Por este motivo en el
año 2005 cuando existe la posibilidad de plantear proyectos de investigación para el
Bolsón, se prioriza como uno de los cultivos a observar.
Dado que tarda de 6 a 8 años en entrar en plena producción se eligió un lote situado en El
Hoyo, Pcia de Chubut implantado desde el año 1998. El objetivo planteado en tres años de
trabajo fue obtener datos de comportamiento productivo, kg por ha, peso de fruto, y
principalmente momento de producción.
Este trabajo se realizó con aportes de Proyecto Regional de Fruta Fina de Patagonia Norte y
de Proyecto Regional de Fruta Fina de Patagonia Sur.

Materiales y métodos

El ensayo se realizó en una plantación establecida en la Chacra El Monje de la localidad de


El Hoyo, provincia de Chubut. En el año 1998 el productor plantó 2 líneas apareadas de 70
metros de cada una de las variedades habiendo especies de arándano alto y de ojo de
conejo:

Variedades de arándano alto

Elliot
Sierra
Herbert
Bluejay
Bluecrop
Brighitta

Variedades Ojo de Conejo

Woodard
Beckyblue
Climax
Bonita

En todos los casos se descartaron los 10 metros iniciales y finales para evitar el efecto de
las cortinas y se eligieron al azar 10 plantas por variedad para la toma de datos productivos
y 6 plantas para la toma de datos fenológicos.
En las plantas elegidas para fenología, se marcaron al azar dos ramas (mínimo 10 yemas
por vara) del lado oeste y dos del lado este. Se registró desde septiembre el estado en que
estaba cada yema.
Cuando estuvieron los primeros frutos maduros se cosechó semanalmente planta por planta
para obtener la media de producción por planta y se tomó una muestra de 30 frutos para
sacar el peso medio de fruto por planta. Una vez recolectada cada variedad se extrajo una
muestra general por semana para determinar grados brix y ph de fruto.
Estos datos se midieron durante 3 años, las temporadas 2006/2007, 2007/2008 y
2008/2009.

Resultados
El manejo de la plantación no es el óptimo, ya que no se riega y abona lo suficiente, y la
poda es esporádica; solo se mantiene corto el pasto entre líneas y entre plantas.
Es por ello que a los resultados de rendimiento hay que referirlos al manejo y tomarlos
como comparativos entre variedades, desde su potencial de rendimiento y adaptación a
clima y suelo de El Hoyo.

Rendimiento variedades arándano alto promedio de las tres temporadas

Variedad Rto por ha


Sierra 2953 a
Bluecrop 4445 a
Bluejay 6375 b
Berckeley 6408 b
Herbert 7800 b
Brighitta 11388 c
Letras distintas indican diferencias significativas(p<= 0,05)
Fuente: AER El Bolsón. EEA Bariloche. Proyectos Regionales de Fruta Fina de Patagonia Norte y Sur.

La variedad que más se destacó fue Brighitta que demostró elevado vigor y productividad,
Herbert, Berckeley y Bluejay mostraron rindes medios y por ultimo se ubicaron Sierra y
Bluecrop. La variedad Eliott se excluyó finalmente del ensayo, ya que contaba con pocos
plantas y en muy mal estado por tener mucha influencia de sombra y competencia de una
cortina forestal muy cercana.
Rendim iento en Kg/ha de 6 variedades de Arandano Alto en tres años de
ensayo.

12000 11388

10000

7800
8000
6375 6408
6000
4445
4000 2953

2000

0
Sierra Bluecrop Bluejay Berckeley Herbert Brighitta

Fuente: AER El Bolsón. EEA Bariloche. Proyectos Regionales de Fruta Fina de Patagonia Norte y Sur.

Rendimiento variedades Ojo de Conejo. Producción por ha promedio de 3 años.

Variedad Rto por ha


Beckyblue 3344 a
Bonita 4900 b
Woodard 5931 b
Climax 7764 c
Letras distintas indican diferencias significativas(p<= 0,05)
Fuente: AER El Bolsón. EEA Bariloche. Proyectos Regionales de Fruta Fina de Patagonia Norte y Sur.

La variedad Climax se mostró más productiva que las demás, pero sin una diferencia
sobresaliente.
Rendim iento prom edio de variedades de Ojo de Conejo en tres años (Kg/ha)

9000
7764
8000

7000
5931
6000
4900
5000
Rto

4000 3344
3000

2000

1000

0
Beckyblue Bonita Woodard Climax
Variedad

Peso de Fruto
Arándano alto
Peso medio de fruto(gr) para variedades Arandano alto en tres temporadas

1,8
1,53 1,58
1,6
1,41
1,4 1,31 1,33
1,17
Peso de fruto

1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
Bluejay Berckeley Bluecrop Sierra Herbert Brighitta
Variedad

Fuente: AER El Bolsón. EEA Bariloche. Proyectos Regionales de Fruta Fina de Patagonia Norte y Sur.

Peso de
Variedad fruto
Bluejay 1,17 a
Berckeley 1,31 b
Bluecrop 1,33 b
Sierra 1,41 b
Herbert 1,53 c
Brighitta 1,58 c
Letras distintas indican diferencias significativas(p<= 0,05)
Fuente: AER El Bolsón. EEA Bariloche. Proyectos Regionales de Fruta Fina de Patagonia Norte y Sur.
El peso medio es ponderado; cada semana se sacó una muestra por variedad y planta, se la
promedió y se ponderó ese valor medio según el % de cosecha de esa semana.
Se destacaron las variedades Herbert y Brighitta, demostrando que no solo obtenían buen
resultado productivo sino que lo acompañaron con alto peso medio de fruto en los tres años.

Ojo de conejo

Peso m edio de fruto (gr) para variedades Ojo de Conejo en tres tem poradas

1,4
1,23
1,19
1,2
0,98
1 0,89
Peso medio (gr)

0,8

0,6

0,4

0,2

0
Beckyblue Climax Woodard Bonita

Fuente: AER El Bolsón. EEA Bariloche. Proyectos Regionales de Fruta Fina de Patagonia Norte y Sur.

Variedad Peso de fruto


Beckyblue 0,89 a
Climax 0,98 b
Woodard 1,19 c
Bonita 1,23 c
Letras distintas indican diferencias significativas(p<= 0,05)
Fuente: AER El Bolsón. EEA Bariloche. Proyectos Regionales de Fruta Fina de Patagonia Norte y Sur.

Comparativamente con los arándano alto son de menor peso medio de fruto, destacándose
la variedad Woodard y Bonita.

Distribución de cosecha
Con los resultados obtenidos es difícil exponer los datos de distribución de cosecha como
media de tres años, debido a que el año 2009, las condiciones climáticas de la primavera
permitieron un adelantamiento de cosecha que no es normal. Los dos primeros años si
reflejan un comportamiento más esperado para la Comarca Andina. En el anexo I se
exponen los datos obtenidos para aquellos que les sea útil.
Se observaron las siguientes tendencias:
Variedades de arándano alto

Bluejay y Sierra concentraron su cosecha la primera quincena de Enero.


Herbert, Berckeley, Bluecrop, Brighitta, concentraron su cosecha hacia la segunda quincena
de enero.
Elliot, concentración en febrero, principalmente en la primer quincena.

Variedades de Ojo de Conejo

La variedad Woodard presentó concentración de cosecha hacia marzo con tendencia hacia
la 3 y 4 ta semana.
Beckyblue fin de febrero a principios de marzo tuvo los más altos porcentajes de cosecha.
Climax fue la más temprana del grupo con concentración hacia la 2 y 3 semana de febrero.
Bonita, presentó un comportamiento muy dispar todos los años, con un leve tendencia a
concentrar hacia fin de febrero , principios de marzo.

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