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Preparado por Revisado por Aprobado por

Nombre: Nombre: Nombre:
Moisés Quintana Henry Bachenheimer Carlos Arturo Alomía Díaz
Cargo: Cargo: Cargo:
Asistente Ambiental Representante Legal Suplente Gerente General

Firma: Firma: Firma:

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TABLA DE CONTENIDO

1. RESUMEN
EJECUTIVO ................................................... 1
1.1
ANTECEDENTES....................................................... 2

1.2 OBJETIVO..........................................................2

2.POLITICA AMBIENTAL....................................................4

2.1 Orientación de la Política Ambiental .............................5

2.2 Declaración de la Política Ambiental ...........................5

2.3 Alcance de la Política Ambiental ...............................5

3.MARCO DE POLITICA AMBIENTAL..........................................4

3.1 Ejes o lineamientos de la Política Ambiental ....................5

3.2 CONEXIÓN DE LA POLÍTICA AMBIENTAL, CON POLÍTICAS PÚBLICAS DEL

MUNICIPIO O DEPARTAMENTO..........................................5

4. ESTRUTURA ORGANIZATIVA..............................................2
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5. DEFINICIONES .......................................................1

6.ANEXOS................................................................
.1

1. RESUMEN EJECUTIVO

El siguiente documento recoge los principales lineamientos

para la gestión ambiental de la
________________________________________________________.
Mediante esta política se establece el objetivo, alcance,
estructura, proyectos estratégicos y normatividad vigente que
rige el quehacer de la empresa. La política ambiental de la
Central Mayorista busca el desarrollo de una cultura de
responsabilidad ambiental con alcance a todos los grupos de
interés, orientada por la normatividad ambiental vigente y con
una estructura que permita su aplicación, de manera
transversal, en todos los procesos, planes, programas y
proyectos de la empresa.
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1.1 ANTECEDENTES

Actualmente es innegable el impacto negativo que están generando

muchas de las actividades humanas hacia el medio ambiente. Si bien
es difícil el generar un desarrollo humano con impacto ambiental
cero, es importante que desde las empresas, los hogares y los
diferentes nichos humanos se generen políticas para reducir el
impacto negativo de las actividades humanas sobre la naturaleza.

Siendo la preservación del medio ambiente uno de los principales

retos para el Desarrollo Sostenible de la humanidad, por iniciativa
de __________, y gracias al apoyo de la Universidad del Valle con
dos estudiantes tesistas, desde septiembre de 1999, la
___________________________ “____________” tiene en funcionamiento
una planta de compostaje, la cual se constituye como el proyecto
bandera y de mayor aporte en la conservación y protección del medio
ambiente de la empresa.

En esta planta se realiza el manejo ecológico de cerca de 100

toneladas de residuos sólidos orgánicos mensuales, los cuales son
generados durante las actividades propias del mercado mayorista,
siendo estos el mayor impacto negativo ambiental que producía la
Central.

Comúnmente los programas de reciclaje están enfocados en su mayoría

a los materiales inorgánicos, tales como: metal, papel, vidrio,
plástico, etc.; puesto que representan en el corto plazo una
entrada de dinero segura, dejando sin atención al grupo de los
residuos orgánicos, que en un país en vía de desarrollo como
Colombia pueden representar al menos el 70% de todos los desechos
producidos.
El proceso de manejo y disposición de residuos sólidos de la
Central incluye el manejo integral de basuras mediante selección,
recuperación, procesamiento biológico y disposición final. Mediante
este proceso se resuelven varios problemas de tipo ambiental,
educativos, de salubridad, de educación a la comunidad, de
generación de empleo; brindando una solución a largo plazo con el
mínimo impacto sobre los recursos naturales (agua, suelo, aire),
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dando además un valor agregado a los residuos orgánicos que pasan

de basura a convertirse en materia prima.
Además de impedir que al menos 1.200 toneladas de residuos anuales
terminen en un relleno sanitario, que produce contaminación del
suelo, aire y agua por acción de los gases de invernadero y los
lixiviados; durante el proceso de compostaje se produce abono
orgánico el cual genera beneficios físicos, químicos y biológicos a
la tierra; brindándole a los productores un sustituto más económico
que los abonos químicos que se encuentran en el mercado económico.
En la estandarización del proceso ha sido muy importante el aporte
de la academia que con estudiantes tesistas de pregrado, postgrado
y doctorado han realizado sus prácticas en la planta. Además la
participación de productores de la Central, que han permitido,
probar en sus cultivos la efectividad del abono.
Gracias a nuestra política de puertas abiertas para todos, en
cuanto a la transferencia de tecnología, el modelo de nuestra
planta de compostaje, ha sido replicado en la región por personas
naturales y jurídicas.
El interés nuestro por ser amigables con el medio ambiente, nos ha
traído beneficios económicos inesperados, puesto que con el tiempo
descubrimos que el negocio no es esencialmente producir abono, sino
dejar de disponer residuos orgánicos en el relleno sanitario.
Actualmente se tiene unas economías obtenidas por la disposición de
residuos sólidos en la planta de compostaje del 48%. Se ahorra el
48% de lo que se tendría que pagar por transporte y disposición de
estos residuos.

Principales resultados del Proyecto:

- Se han cumplido las metas de conservación y cuidado del medio
ambiente trazadas en _______________________
- Se ha posicionado el compostaje como una alternativa viable,
en el manejo de los residuos sólidos orgánicos.
- ______________ se ha convertido en un punto de referencia
obligado regional, en el buen manejo de los RSO.
- Nuestro modelo se ha replicado en la región.
- Apoya a la agricultura orgánica.
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Pero además del manejo ecológico de los RSO, la empresa en su

compromiso por el cuidado y conservación del medio ambiente
establece esta política ambiental como un mecanismo para el
desarrollo de una cultura de responsabilidad ambiental que abarque
a todos sus grupos de interés.

1.2 Objetivo

Establecer la Política Ambiental de __________________________

2. POLÍTICA AMBIENTAL

La formulación de la Política Ambiental, es una responsabilidad de

la dirección de la empresa, llevada a cabo por el la oficina de
Gestión y Desarrollo Ambiental, en procura de minimizar los
impactos ambientales causados por la actividad comercial de la
Central.

2.1 Orientación de la Política Ambiental.

La Política Ambiental de ________________, responde a lo estipulado

en el Decreto 397 de 1995, en el Capítulo I, Artículo 3, literal
g; y al Capítulo V, Artículo 16, literales g, e.

En éste Decreto el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,

define los mercados mayoristas, sus estatutos, y todo lo referente
a su administración y operación, dentro del territorio nacional.

2.2 Declaración de la Política Ambiental

“Propender por el cuidado del medio ambiente, y el uso responsable

y eficiente de los recursos naturales: tierra, aire, agua, energía;
además de generar cultura ambiental, referente al manejo ecológico
de los residuos sólidos orgánicos e inertes, y su disposición
selectiva, tanto en su interior como en la sociedad”
2.3 Alcance de la Política Ambiental
La Política Ambiental de _________________, incluye a los
arrendatarios, proveedores de servicios y productos,
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usuarios/compradores, personal administrativo y habitantes de la

zona, esto a través, de la formación ambiental de los encargados
del área como difusores ambientales mediante la realización de
actividades y programas de proyección ambiental.

3. MARCO DE LA POLÍTICA AMBIENTAL

El marco de las Políticas del área ambiental, permite dar
cumplimiento a la orientación de la Política Ambiental contemplado
en el numeral 2.1, que busca:

- Minimizar el impacto ambiental, generado de las actividades

comerciales propias de la Central Mayorista.

- Preservación, y uso eficiente de los recursos naturales.

- Generar cultura referente a la disposición selectiva de

residuos.
3.1 Ejes o lineamientos de la política ambiental.
La estructura del marco de Políticas del Área Ambiental, se soporta
en los siguientes ejes:
1. Educación: corresponde a las directrices y lineamientos
emitidos para generar un cambio de cultura respecto al cuidado
del medio ambiente, uso eficiente de los recursos, disposición
selectiva de residuos e incentivo del sentido de pertenencia
hacia la Central y sus programas.
2. Toma de información: Corresponde a las directrices y
lineamientos, tendientes al diseño de las planillas y la
recolección fidedigna de los datos ambientales.
3. Manejo estadístico de indicadores: Corresponde a las
directrices y lineamientos, que permitan un uso eficiente de
los datos ambientales consignados en las planillas,
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permitiendo su análisis pragmático, y en base a ello evaluar

el desempeño de los programas.
4. Socialización interna y externa: Corresponde a las
directrices, diseñadas para informar interna y externamente,
acerca de los indicadores obtenidos estadísticamente.

3.2 Conexión de la Política Ambiental, con políticas públicas del

municipio o departamento.
Las actividades contenidas en la Política Ambiental de
________________, están en concordancia con:

- Acorde con el Decreto 397 de 1995: Que define, la inclusión de

la parte ambiental, dentro del reglamento de las Centrales
Mayoristas de Abastos, además de salubridad, higiene y
saneamiento básico. Capítulo I, Artículo 3, literal g; y el
Capítulo V, Artículo 16, literales d, e.

- Decreto 1713 de 2002: Prestación del Servicio Público de Aseo,

Capítulo VII, Artículos 67 y 30.

- Resolución ICA 000698 del 4 de febrero de 2011. Establece los

requisitos para el registro y control de las personas que
produzcan, produzcan por contrato, importen y/o realicen
ensayos de eficacia, así como para el registro de los
bioinsumos de uso agrícola.

- Ley 99 de 1993, emitida por el Congreso de la República.

Fundamento de la Política Ambiental Colombiana. Principios
Generales Ambientales.

- Resolución 631 de 2015: reglamentación de aguas servidas,

Reglamenta el Decreto 3930 de 2010.

- Resolución 1541 de 2013: Control de olores.

- Decreto 1575 de 2007: Suministro de agua potable.

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- Resolución 698 de 2011. Certificado ICA venta de abono

orgánico.

- Decreto 3695 de septiembre de 2009: Comparendo ambiental.

- Decreto 2981 de diciembre 20 de 2013: Reglamenta servicio

público de aseo.

- Decreto 1071 de 2015: Decreto único Reglamentario del sector

Administrativo Agropecuario, Pesquero y de Desarrollo Rural.

- Resolución 1283 de 2016: Establece procedimiento y requisitos

para la expedición de la certificación del beneficio
ambiental, para obtener los beneficios tributarios de la ley
1715 de 2014.
Proyectos estratégicos:
La Central tendrá como temas claves la educación en lo referente al
uso eficiente del recurso hídrico, energía, y la calidad de las
aguas servidas (DBO, DQO, SST y grasas y aceites especialmente) de
las empresas que se encuentre en nuestras instalaciones.
Por lo tanto se tendrán como proyectos estratégicos: 1) el cambio
de cableados eléctricos antiguos, 2)el reemplazo de todas las
luminarias del alumbrado por modelos eficientes (led), 3)la
apertura de claraboyas en los techos de las bodegas para aprovechar
la luz solar, 4) la inserción de un sistema de energía
fotovoltaica, 5) el control fisicoquímico constante a la calidad de
las aguas servidas supervisando la existencia de trampas de grasa,
o de sedimentos, según vocación comercial, 6) el manejo integrado
de plagas, 7) un programa de eficiencia energética constante
dirigido a colaboradores y comerciantes de la Central, 8) la
implementación de 5s, ) las campañas de separación en la fuente
8)Programa de incentivos por buenos comportamientos ambientales
9)El mejoramiento constante en la eficiencia de la Planta de
Compostaje.

4. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
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 Comité ambiental: Su objetivo es velar por el cumplimiento de

la política ambiental de la empresa, informando de riesgos
para el ecosistema y proponiendo posibles acciones
correctivas.
Integrantes: Representante Legal Suplente, Asistente
Ambiental, Auxiliar Gestión Ambiental, Auxiliar de
Mantenimiento, Supervisor de Aseo, Jefe de Seguridad.

 Departamento de Gestión Ambiental: Su objetivo es gestionar,

coordinar y desarrollar estrategias que minimicen el impacto
ambiental generado por la actividad de la empresa, impulsando
el manejo y disposición adecuado de los residuos y fomentando
una cultura proambiental en los usuarios de la Central.
Conformado por: Asistente Ambiental, Auxiliar de Gestión
Ambiental.

 Responsables de áreas: Conformado por la Gerencia,

subgerencias y coordinadores de áreas: Mantenimiento, Gestión
Humana, Gestión Documental, Aseo, Seguridad, Contabilidad,
Tesorería y recaudos. Personas con poder de decisión y gestión
en la empresa claves para el cumplimiento de la política
ambiental.

Directrices:
La política ambiental será transversal a diversos procesos,
programas y proyectos que lleve a cabo la empresa.

 Será incluida en la Planeación estratégica. Actualmente uno de

los objetivos estratégicos es “Contribuir a la protección del
medio ambiente y al fomento de la agricultura limpia y
orgánica”

 Será incluida en el reglamento interno tanto para comerciantes

como colaboradores.

 Hará parte del Programa eficiencia energética

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 Se llevará seguimiento de la misma mediante los indicadores

gestión referentes a la parte ambiental (Aprovechamiento de
residuos sólidos y Calidad de vertimientos)

 Se tendrá en cuenta en proyectos de infraestructura y

desarrollo de la Central.

 Se considerará en la búsqueda de líneas de financiamiento de

temas ambientales.

 Se incluirá en el apoyo de emprendimientos del sector.

 Se tendrá en cuenta en convenios con instituciones

 Hará parte de las Campañas educativas

 Servirá como referente para la evaluación de riesgos

ambientales

 Para la adopción de mejores prácticas

 Para socializar a personal de la Central y diferentes grupos

de interés.

5. DEFINICIONES

- Compostaje: Es la degradación de la materia orgánica por

efecto de microorganismos, que realizada de manera sistemática
y controlada, nos permite obtener abono, a partir de residuos
vegetales, o animales.

- Residuo orgánico: Son los restos biodegradables de plantas o

animales.

- Estandarizar: Ajustar o adaptar un tipo o modelo, para

realizar una actividad previamente establecida.

- Insumo: Bien de cualquier clase, empleado en la producción de

otros bienes; es la materia prima de una cosa.
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- Mini cargador: Es una máquina compacta, que se usa como equipo

de trabajo de gran movilidad, utilizada generalmente para la
carga de material granular o similar a través de una pala.

- Aguas servidas: Se denominan aguas servidas a aquellas que

resultan del uso doméstico o industrial del agua. Se les
llama también aguas residuales, aguas negras o aguas
cloacales.

- Fisicoquímico: Término en el cual se incluyen las propiedades

físicas y químicas de un material o sustancia determinada.

- Trampa de grasas: Es un dispositivo especialmente fabricado

para separar los residuos sólidos y las grasas, ya sean
procedentes de actividades domésticas o industriales.

- Sedimento: Es la materia que, después de haber estado es

suspensión en un líquido, termina en el fondo por su mayor
gravedad. Este proceso se llama sedimentación.

- RSO: Residuos Sólidos Orgánicos.

6. ANEXOS

 Decreto 397 de 1995.

http://legal.legis.com.co/document?
obra=legcol&document=legcol_75992041479af034e0430a010151f034

 Decreto 1713 de 2002: Prestación del Servicio Público de Aseo,

Capítulo VII, Artículos 67 y 30.
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?
i=5542

 Ley 99 de 1993, emitida por el Congreso de la República.

Fundamento de la Política Ambiental Colombiana. Principios
Generales Ambientales.
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http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?
i=297

 Resolución 631 de 2015: reglamentación de aguas servidas,

Reglamenta el Decreto 3930 de 2010.
http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/app/resolucione
s/d1-res_631_marz_2015.pdf

 Resolución 1541 de 2013: Control de olores.

http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/resoluciones/20
13/res_1541_2013.pdf

 Decreto 1575 de 2007: Suministro de agua potable.

http://www.minambiente.gov.co/images/normativa/decretos/2007/d
ec_1775_2007.pdf

 Resolución 698 de 2011. Certificado ICA venta de abono

orgánico.
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?
i=41620

 Decreto 3695 de septiembre de 2009: Comparendo ambiental.

http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?
i=37494

 Decreto 2981 de diciembre 20 de 2013: Reglamenta servicio

público de aseo.
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?
i=56035

 Decreto 1071 de 2015: Decreto único Reglamentario del sector

Administrativo Agropecuario, Pesquero y de Desarrollo Rural.
https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Paginas/Decreto
-1071-2015/Decreto-1071-de-2015.aspx
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 Resolución 1283 de 2016: Establece procedimiento y requisitos

para la expedición de la certificación del beneficio
ambiental, para obtener los beneficios tributarios de la ley
1715 de 2014.
http://www.acolgen.org.co/index.php/resoluciones/item/398-
resolucion-1283-de-2016-por-la-cual-se-establece-el-
procedimiento-y-requisitos-para-la-expedicion-de-a-
certificacion-del-beneficio-ambiental-para-obtener-los-
beneficios-tributarios-de-la-ley-1715-de-2014