Professional Documents
Culture Documents
En las unidades 3 y 4 estudiaste que las sociedades transforman el medio natural para obtener una
variada gama de recursos naturales. De ellos se obtienen materias primas y estas, a su vez, son la base
para producir distintos objetos que consumimos cotidianamente. Por ejemplo, la harina o la leche son
materias primas que se obtienen en el campo y que, en diferentes lugares, son transformadas en pan o en
quesos, respectivamente, para la alimentación de las personas. En esta unidad, vas a conocer las actividades
que se desarrollan con el objeto de producir bienes y servicios. Son las actividades económicas. Vas a analizar
las distintas tareas implicadas en ellas, y los lugares y actores que se relacionan para obtener un producto.
Una de las tareas de la primera actividad requiere que vayas realizando una pequeña investigación. En la loca-
lidad en la que vivís, como en cualquier otra, la gente trabaja en distintas actividades. Escribí un listado, lo más
completo posible, de esas actividades. Incluí a tu familia, a los que trabajan en la escuela y a otras personas
que conozcas.Vas a necesitar los resultados de tu trabajo para realizar la consigna d) de la actividad 1.
Una radio.
a) Leé las siguientes publicidades. Luego resolvé las consignas que se encuentran a continuación.
b) Si en la escuela tienen una radio, escuchá junto con tus compañeros un programa radial. Prestá
especial atención a la sección de publicidades comerciales y tomá nota de los productos que se
publicitan y de algunas características, para recordarlas. Luego analizá las publicidades escucha-
das a partir de las preguntas del punto anterior. Anotá tus respuestas.
1. Analizá con tus compañeros las respuestas a la consigna b) y luego respondé en tu carpeta:
• ¿En qué casos la publicidad menciona una actividad que produce objetos materiales?
• ¿En qué casos, en cambio, se trata de una actividad que consiste en prestar un servicio?
c) Los anuncios publicitarios que analizaste te permiten empezar a diferenciar entre actividades que
producen bienes y actividades que prestan servicios. Leé el siguiente texto para definir esos dos tipos
de actividades.
• • • Bienes y servicios
En cada país, en cada región, se desarrollan diferentes actividades económicas. Se llama
actividad económica al conjunto de tareas por medio de las cuales las personas producen y
distribuyen diferentes bienes o servicios, para satisfacer distintas necesidades, como las de
alimentación, sanidad, educación o esparcimiento.
Los bienes son todos aquellos elementos materiales que se producen para ser consumidos. Por
ejemplo, los libros, los alimentos y las sillas son bienes. Estos y otros elementos materiales, que
fueron producidos dentro de una determinada actividad económica, pueden adquirirse en locales
comerciales. Por ejemplo, los libros en las librerías, los alimentos en almacenes, carnicerías o
supermercados, y las sillas en las mueblerías.
Al prestarse un servicio, no se producen objetos materiales, sino que se transfieren bienes,
experiencias y conocimientos. La educación, el transporte, el cuidado de la salud, entre otros, son
servicios. También el comercio es un servicio, porque permite el intercambio de bienes. Otro
ejemplo de servicio es la publicidad.
En algunas regiones, los grupos sociales se concentran en actividades económicas como la cría
de vacas u ovejas, o el cultivo de soja o maíz, mientras que en otras extraen minerales o pescan,
y en otras fabrican alimentos o se dedican a prestar servicios de diferentes tipos. Cada región
suele especializarse en una o varias actividades, que definen un determinado perfil productivo.
d) Ahora vas a usar los listados que elaboraste sobre las actividades que realizan distintas personas
de tu comunidad. Reunite con tus compañeros, que también realizaron esos listados. Si es necesario,
completá tu lista con el aporte de los demás.
1. Releé el listado completo y clasificá las actividades según se refieran a la producción de algún
bien o a la prestación de un servicio.
Un papel afiche.
• Las diferentes actividades y trabajos que comprende la producción de una lata de puré de
tomate.
• Los lugares o espacios, rurales y urbanos, por los que pasa en su recorrido.
3. Con tus compañeros, organizá la información en viñetas que representen cada una de las “para-
das” o “estaciones” de ese recorrido y las flechas que las unen. Es importante que antes de
dibujar acuerdes con ellos cómo hacerlo.Trabajá en un papel afiche que se puedan colgar en
una pared del aula.
Como en otras oportunidades, el afiche permanecerá en el aula para que lo consultes mientras realices las
actividades de esta unidad. Esas actividades te ofrecen información sobre la producción del tomate en la
Argentina. A medida que las resuelvas, revisá el afiche y, si es necesario, completalo junto con tus compañeros.
Cuando una lata de puré de tomate llega a manos del comerciante que la venderá a sus clientes, ha
realizado un largo recorrido. Probablemente, parte de ese recorrido está representado en el afiche que
realizaste con tus compañeros.
a) El texto siguiente explica cuáles son las distintas etapas de ese trayecto, para que puedas
ampliar y, si es necesario, corregir el afiche que hiciste en la actividad anterior.
1. ¿Podés identificar en el papel afiche los eslabones mencionados en el texto? Si es así, señalalos
con colores diferentes. Si no, realizá la siguiente consigna. Para señalar los eslabones en el afiche,
ponete de acuerdo con tus compañeros.
2. Volvé a dibujar, ahora en tu carpeta, la cadena de producción que permite obtener una lata de
tomate. Representá cada eslabón con un rectángulo como el esquema que te mostramos a
continuación. A medida que avances en el desarrollo de las actividades irás completándolo.
Anotá como título “Eslabones productivos del tomate en conserva”.
En las próximas actividades, vas a conocer con más detalle cada uno de los eslabones de esta cadena
productiva.
a) Los textos siguientes proporcionan datos sobre las características de la producción tomatera.
• • • El tomate en la Argentina
En el país, el cultivo de la planta de tomate se utiliza para la industria y para el consumo en
fresco. Se produce tomate en todas las provincias, menos en las del extremo sur del país. Hay
ocho provincias que son grandes productoras de tomate, entre las que sobresalen Mendoza
y San Juan. Allí se concentra el 45% de la superficie destinada a la producción de tomate a
campo abierto.
Entre las principales provincias productoras de tomate para industria se destaca Mendoza,
con el 50% de la superficie nacional destinada a tal fin, mientras que en el tomate en fresco
tienen mayor relevancia Buenos Aires y las provincias del norte argentino.
En otras zonas del país, el tomate también se cultiva en invernáculos. En estos casos, se
destina al consumo en fresco.
S. Corvo Dolcet y J. P. Gramicci, Zonas de producción del cultivo del tomate en la Argentina,
Dirección de Agricultura, Secretaría de Agricultura,
Subsecretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos,
Buenos Aires, 2005.
b) En el mapa siguiente vas a encontrar información acerca de las provincias productoras de tomate.
Observalo con atención y leé la información que lo acompaña.
Fuente: Secretaría de
Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentos,
Subsecretaría de
Agricultura, Ganadería
y Forestación,
Dirección de Agricultura,
septiembre de 2005.
1. Elaborá un cuadro con la información estadística que te proporciona el mapa sobre la superficie
cultivada por provincia. Organizá la información en forma jerárquica: desde la provincia con la
mayor superficie cultivada hasta la de menor superficie destinada al cultivo.
2. Escribí un anuncio que publicite las zonas de producción de tomate en la Argentina y que se
dirija a fábricas para que compren la materia prima necesaria (es decir, tomate fresco) para su
industrialización. Para eso, tenés que volver a leer los textos, mapas y gráficos y así identificar
las provincias productoras del tomate destinado a la industrialización.
a) Leé el siguiente texto para conocer este eslabón del proceso de producción del tomate.
1. A partir de la lectura del texto y la observación de los mapas de las provincias productoras de
tomate, respondé a la siguiente consigna: ¿por qué razón Mendoza, Río Negro y San Juan son
las principales provincias donde se establece la industria del tomate?
1. Elegí con tus compañeros el proceso de producción de otro producto fresco. Elaborá un
esquema que muestre su proceso de producción. Luego comparalo con el proceso de producción
del tomate que está representado en el esquema de la página anterior. Las siguientes preguntas te
van a orientar.
• ¿De qué producto o productos se trata?
• ¿Se siguen procedimientos parecidos al del proceso productivo del tomate? ¿Cuáles?
• ¿En qué se diferencian?
• ¿Qué productos se obtienen?
• • • El comercio y el transporte
Comercializar es poner a la venta un producto cualquiera, es darle a un producto las con-
diciones y vías de distribución para su venta. Los productos industrializados se distribuyen para
ser vendidos en los distintos comercios del país.
Las empresas comerciales mayoristas trabajan con importantes cantidades de productos, se
ocupan de almacenar y vender gran parte de la producción en forma directa o la distribuyen a
los comercios minoristas. Supermercados, autoservicios, almacenes y despensas son algunos de
los comercios que se dedican a conectar el eslabón industrial del producto con el consumidor.
Una actividad económica de gran importancia para el desarrollo de los diferentes eslabones
del circuito productivo es el transporte. Este permite poner en comunicación las zonas de
cultivo con las zonas donde se producen diferentes bienes y con las zonas donde se consumen
esos bienes. Es decir que el transporte permite el traslado de las cargas de mercaderías entre
los espacios donde se llevan a cabo las diferentes fases del proceso productivo; por lo tanto,
permite relacionar diferentes espacios, distantes entre sí.
• • • Producción y consumo
En la Argentina, el tomate es una de las hortalizas de consumo más alto. La mayor parte
de la producción de tomate, tanto fresco como industrializado, se destina al mercado interno,
es decir, al consumo dentro del país, y una parte menor se destina al mercado externo, o sea, se
exporta o vende a otros países.
En el país, los principales centros consumidores de tomate, tanto fresco como envasado, son
la Capital Federal y el Conurbano Bonaerense y, en menor proporción, la ciudad de Rosario.
Los principales destinos externos de la producción argentina de tomate envasado son Paraguay,
Uruguay, Chile y Cuba. Estados Unidos, Brasil e Italia son otros importantes compradores.
Cuando la producción local de tomate fresco es insuficiente, se importa este producto desde
los países vecinos, especialmente desde Chile y Brasil, y desde Uruguay y Paraguay.
b) Observá la siguiente tabla. En ella se indican las diferentes zonas del país y los países vecinos
que abastecen a la ciudad Buenos Aires y alrededores, que es donde se consume la mayor cantidad
de tomate fresco en la Argentina.
Meses
Zona de producción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Buenos Aires (invernadero)
Buenos Aires (a campo)
Santa Fe (temprana)
Santa Fe (tardía)
Tucumán
Río Negro
Corrientes (invernadero)
Mendoza
NOA (Salta, Jujuy)
Formosa (invernadero)
Chile (invernadero)
Uruguay
Paraguay
Brasil
c) Elaborá un mapa donde se muestren los países a Mapa de flujos: mapa temático en el que se
los que se exporta y desde los que se importa tomate. utilizan flechas para destacar el desplazamiento
Ese mapa particular que vas a elaborar se llama mapa de objetos y la dirección que adquieren esos
de flujos. desplazamientos en el espacio.
En este caso, se trata de la exportación e importación de tomate. Cada flecha indicará el origen (Argentina)
y el destino de la carga (en este caso, una serie de países: Brasil, Chile, Italia, etc.). En el texto anterior se
establece una diferencia entre tomate fresco y tomate envasado, según el destino de la exportación y la
importación. Incluí este tipo de información, diferenciándola con flechas de distintos colores.
a) Los textos siguientes se refieren a la personas que intervienen en el proceso y cómo se relacionan.
INTA
capacidad tecnológica de los productores. En el INTA se
investiga, entre otros temas, cómo mejorar el rendi-
miento en la producción de tomate.
Para fortalecer el desarrollo tecnológico en el caso de
la industria, existe otro organismo que es el Instituto
Nacional de Tecnología Industrial (INTI). Este organis-
mo, entre otras razones, fue creado para brindar apoyo
tecnológico a las empresas con el fin de mejorar las formas
de industrializar la producción agropecuaria. Cultivo de tomate en una estación
del INTA.
1. Incorporá al esquema “Eslabones productivos del tomate en conserva” los distintos agentes
productivos que corresponden a cada uno de los eslabones. Podés utilizar flechas de colores
para representarlos.
2. Distintos organismos del Estado intervienen en las diferentes fases o eslabones de la cadena del
tomate. ¿Qué función cumplen el INTA y el INTI? ¿Con qué actores o agentes productivos se
vinculan?
3. ¿Actúa algún organismo de este tipo en la zona rural donde vivís? ¿Conocés alguna institución
del Estado nacional o provincial, como el INTA u otra similar, que brinde ayuda a los productores
de tu zona? ¿Qué tareas realiza?
a) Leé los siguientes textos para poder sintetizar lo que estudiaste hasta ahora. Comentá la lectura
con tus compañeros.
• • • Circuitos productivos
Un circuito productivo está constituido por una serie de fases o eslabones que permiten
obtener un producto determinado. El circuito puede estudiarse como una unidad, porque las
sucesivas etapas están estrechamente relacionadas. Las fases fundamentales son tres:
• producción de materias primas,
• transformación de materias primas en bienes manufacturados,
2. A partir de la lectura del texto “Circuitos productivos”, agregá o corregí lo que consideres
necesario en el esquema de tu carpeta “Eslabones productivos del tomate en conserva”. Luego
con tus compañeros:
• Compará las correcciones que proponés con las que proponen ellos.
• Elegí y escribí un nombre para cada eslabón del circuito, a partir de lo que leíste en el texto.
3. Con tus compañeros, completá o rehacé el afiche sobre el circuito productivo del tomate a partir
de la información que aprendiste hasta ahora.Tené en cuenta el esquema que fuiste completando
en tu carpeta.
4. También hay otra manera de considerar a las actividades económicas: consiste en categorizarlas
en “primarias”,“secundarias” y “terciarias”. Consultá en algún texto de la biblioteca en qué consis-
te esta clasificación. Organizá esa información en un cuadro y escribilo en tu carpeta. Agregá
ejemplos referidos al circuito productivo del tomate. Incorporá al cuadro las actividades relevadas
de los integrantes de tu comunidad (actividad 1).
b) En la actividad 1, realizaste un listado con las actividades económicas que desarrollan las perso-
nas que viven en tu comunidad y las clasificaste según eran de producción de bienes o de oferta
de servicios. ¿Cómo las organizarías ahora, a partir de lo que estudiaste en esta unidad? Discutilo
con tus compañeros y elaborá con ellos un nuevo cuadro.
9. Revisar lo estudiado
En esta actividad vas a evaluar lo que aprendiste, a partir de un circuito productivo de la región en la que
vivís. Para elegir esa región, podés considerar diferentes límites: la región cercana a la escuela, o el departa-
mento o partido, la provincia, o la región geográfica en la que está localizada tu provincia.Tu maestro te va a
orientar con la región a considerar en este caso.
a) Elegí con tus compañeros una actividad agroindustrial que se realice en la región seleccionada.
Si no encontrás información sobre un circuito de tu provincia, podés realizar la actividad con otro que
encuentres en los libros, por ejemplo: el circuito del algodón, el del azúcar o el de la leche.
Para finalizar
En diferentes partes del país, las personas cultivan hortalizas y flores, crían animales, pescan o extraen
miel. En todos los casos, obtienen materias primas. Esos productos muchas veces se consumen directa-
mente, y muchas otras se transforman, tal como viste en esta unidad. Aquí analizaste el caso del tomate en
lata que pasa por una larga serie de etapas, desde que es una semilla hasta que se transforma en un
producto envasado para consumir.
El tomate, como otros productos, no siempre se produce, transforma y consume en el mismo lugar. A
cada etapa pueden corresponderle distintos lugares que se relacionan entre sí para obtener un producto
determinado. Esos lugares, y las etapas correspondientes, conforman, en conjunto, un circuito productivo.
Como estudiaste y pudiste graficar en un afiche, el circuito del tomate, como el de cualquier otro producto,
es una cadena. En cada eslabón podés identificar una actividad diferente, realizada por un actor particular,
que se localiza en un determinado lugar. En esta unidad se estudió un circuito que se desarrolla en dis-
tintas provincias de la Argentina. Pero pudiste advertir que en él pueden participar otros países. Un país no
es una unidad cerrada en sí misma, sino que se relaciona con otros países, por ejemplo, para intercambiar
productos en el comercio de exportación e importación. En la próxima unidad vas a estudiar precisamente
cómo se relacionan los países, y en particular la Argentina, con sus vecinos.