DESCRIPCIÓN BREVE

Recetas a realizarse durante el curso de niños de 7 –

11 años en cocineritos, Centro Polifuncional Zumar.

Joselyne Carolina Pin Galarza, Melanie Yaritza

Parrales Medina

PLAN DE
TRABAJO
Cocineritos
 CENTRO POLIFUNCIONAL ZUMAR
COCINERITOS

Modalidad: ......................................................................................................................................... 2
Objetivo:............................................................................................................................................. 2
Contenido:.......................................................................................................................................... 2
SEMANA # 1..................................................................................................................................... 2
Bocaditos de Mortadela (o Jamón) y Queso Crema.................................................................... 2
SEMANA # 2..................................................................................................................................... 3
Pinchos de Frutas ........................................................................................................................ 3
SEMANA #3 ..................................................................................................................................... 3
Calabazas de Mazapán ................................................................................................................ 3
SEMANA #4 ..................................................................................................................................... 4

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 CENTRO POLIFUNCIONAL ZUMAR
COCINERITOS

Modalidad:
Práctica

Objetivo:
Nuestros niños no solo disfrutan con las manos en la masa, sino que además conocen y sitúan la
cocina en su hogar donde podrán realizar diferentes tareas: cocinar y comer.

 Insistir en la importancia de una alimentación sana y equilibrada.

 Reforzar los hábitos saludables (lavarse las manos y los dientes, limpiar la comida, etc.)
 Distinguir los alimentos
 Distinguir los sabores básicos: dulce, salado, ácido y amargo.
 Fomentar el trabajo en equipo y las habilidades técnicas de los niños en la cocina.
 Generar una comunicación fluida entre los grupos de participantes; potenciando su
autonomía, la participación activa y la toma de decisiones.
 Asociar la comida con la diversión.
 Desarrollar los conocimientos básicos para la realización de recetas y el manejo de utensilios.
 Desarrollar la autonomía personal a la hora de realizar recetas, dejando espacio para proponer
ideas y llevarlas a cabo.
 Desarrollar la creatividad

Contenido:
SEMANA # 1
RECETA #1

Bocaditos de Mortadela (o Jamón) y Queso Crema

Ingredientes y materiales: (50 rodajas)

1 funda de Pan de molde (sin bordes)
1/4 de Mortadela sin grasa (o Jamón)
250 gramos de Queso crema (Toni)
1 cajita de palillos de dientes
1 rodillo
Modo de preparación:
Aplastamos las rebanadas de pan blanco con un rodillo, colocamos las rebanadas de jamón y queso
encima y enrollamos. Finalmente vamos a cortar el rollo en rodajas, acomodarlas en un plato y
terminamos.

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 SEMANA # 2
RECETA # 2

Pinchos de Frutas

Ingredientes y materiales: (50 porciones)

Palillos de chuzo
10 Plátanos
6 Manzanas
3 lib de Frutilla
6 Kiwis
2 lib de Uva
1 Lata de leche condensada grande
Modo de preparación:
Lavar y pelar las frutas, luego procedemos a cortarlas en trocitos. Pinchamos en cada palillo varios
trozos de frutas distintas. Y ponemos la leche condesada encima de las frutas del palillo que ya esté
listo.

SEMANA #3
Receta #3

Calabazas de Mazapán

Ingredientes y materiales: (50 porciones)

Palillos de chuzo
3 Lata de leche condensada grande
6 Tazas de leche en polvo
6 Tazas de azúcar impalpable
6 cdas de esencia de vainilla
3 huevo
Colorantes vegetales
Pirotines
Modo de preparación:
En un tazón mezcla la leche en polvo con el azúcar impalpable. Vierte la leche condensada y la
esencia de vainilla revolviendo hasta que obtengas una masa consistente y gruesa. Puedes utilizar tus

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manos. Coloca las yemas de huevo para añadir brillo y suavidad a la masa. Divide la masa en
diferentes porciones para luego añadir los colorantes. Para hacer las calabazas, con la ayuda de un
palillo haz las hendiduras de la calabaza y luego sobre una superficie plana presiona con suavidad la
parte superior de la calabaza para darle forma. Decora con hojas verdes y disfruta de unos deliciosos
mazapanes de calabaza.

SEMANA #4
Receta #4

Tortillas con salsa de aguacate (tipo tac mexicano)

1 funda de tortillas de trigo
1 aguacate (serrano)
1 cebolla
1 limón
1 taza de choclo cocinado
1 taza de Carne picada
250 gramos de Queso crema (Toni)
Receta #5
Crepes de frutas y queso crema

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1 taza de fruta picada de su elección (puede ser variada)
1 funda de tortillas de trigo (o pan árabe o crepes)
250 gramos de Queso crema (Toni)
1 frasquito de miel para decorar

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