UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y

BIOQUIMICA

INFORME DETERMINACION DE PH Y TITULACION

PONTECIOMETRICA

ASIGNATURA : ANALISIS INTRUMENETAL

DOCENTE : Q.F. Sedano Inga, Lisly

ESTUDIANTES:

LIMA– PERÚ

2019
 INTRODUCION
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la
concentración de iones hidronio [H3O]+presentes en determinadas disoluciones.

El término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para

evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de
utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la
concentración molar del ion hidrógeno.

Por ejemplo, una concentración de [H3O+] = 1 × 10−7 M (0,0000001) es simplemente un

pH de

7, ya que pH = –log [10−7] =

7

En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las

disoluciones con pH menores que 7 (el valor del exponente de la concentración es
mayor, porque hay más iones en la disolución) y alcalinas las de pH superiores a 7. Si
el disolvente es agua, el pH = 7 indica neutralidad de la disolución.

En productos de aseo y limpieza se suele usar la expresión "pH neutro". En este

caso la neutralidad hace referencia a un nivel de pH 5,5. Debido a las características de
la piel humana, cuyo pH es 5,5[cita requerida], se indica neutralidad de pH en este tipo
de productos que están destinados a entrar en contacto con la piel para destacar su no
agresividad. Si se aplicaran productos de pH 7 a la piel se produciría una variación del pH
cutáneo con posibles consecuencias negativas.
 OBJETIVOS

 El objetivo principal de este laboratorio es relacionar algunos de los conceptos y

técnicas aprendidos en clase sobre reacciones químicas en soluciones acuosas,

aplicando técnicas de medición de pH e identificación de ácidos y bases.

 Conocer el grado de alcalinidad y acidez de una muestra de agua.

 Aprender el funcionamiento del PH-metro en las muestras.

 Determinar la acidez o la alcalinidad de una solución expresado en PH, de manera

aproximada por medio de indicadores y exacta, por medio electrónico.

MARCO TEORICO

MEDICION DEL PH

PH-METRO. Es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el eh de

una disolución. PH es el potencial que se desarrolla a través de una fina membrana de
vidrio que se sepa dos soluciones con diferentes concentraciones de protones.

Buffer son las disoluciones reguladoras de pH conocido.

Un potencio metro necesita (para hacer los cálculos) de unas pequeñas cositas
llamadas CELDAS, estas son sumergidas en la disolución del pH que necesitamos. Lo
que también necesita un pH-metro es un electrolito, son sustancias que en solución
acuosa dan lugar a la formación y conducen la corriente eléctrica.

 Electrolitos fuertes: totalmente ionizados

 Electrolitos débiles: parcialmente ionizados representación de la disociación

del agua.

METODOS PARA DETERMINAR EL pH.

A. METODOS VISUALES:

1. Indicadores. Son sustancias que pueden utilizarse en formas de solución o

impregnadas en papeles especiales y que cambian de color según el carácter del
pH.

2. Papel Tornasol. El papel tornasol es un indicador de pH que se colorea de rojo

sumergido en un ácido o la base, más intenso será el color del indicador.

B. METODOS ELECTROMETRICOS:

La actividad de iones H+ se puede determinar potencio métricamente para ello se

introduce una célula electroquímica con un electrodo indicador y otro de
referencia, sumergidos en la solución a la cual se le quiere determinar el pH, para
generar una diferencia Potencial, que es registrada por el sistema de medición
donde se transforma a la escala de pH.
 El medidor de pH-metro consiste en:

 Electrodo de referencia

 Electrodo indicador

 Sistema de medición.

Los electrodos, indicador y de referencia, pueden presentarse separados o bien en

una misma unidad, llamándose en este caso electrodos de pH combinados.

Solución buffer es una solución compuesta por ácidos débiles y sus sales o de bases
débiles sus sales.

MANTENIMIENTO.

 Un electrodo es de vidrio necesita ser inmune las interferencia del color,

turbieza, material coloidal, oxidante y reductor.

 El electrodo no da una buena medida cuando está sucio con grasa o material

orgánico insoluble en agua.

 El electrodo tiene que ser enjuagados con agua destilada, este no se seca con
un trapo, solo se coloca en un papel para que se seque.

 Tienden a ser calibrados periódicamente para asegurar la precisión.

PRECAUSIONES.

 El electrodo siempre tiene que estar húmedo.

 No guardarlos o dejarlos todo el tiempo en agua destilada, ya que este

resbalaría a los iones con el bulbo de vidrio y el electrodo se volverá inútil.

 No son medidas presos, todo depende del sentido de la vista de cada uno.

 Existen diferentes tipos de pH-metros

CALIBRACIÓN.

Para verificar la calibración en el intervalo de pH 4.00 a 10.00, se conectó el calibrador

HAN NA y se seleccionaron los pH 4.00, 5.5, 7.00, 8.5 y 10.00 y se registraron en el pH-
metro los valores de potencial correspondientes en mili voltios a una temperatura
ajustada a 25 °C. Una vez verificado el buen funcionamiento, se conectaron los
electrodos de vidrio y de referencia, se sumergió en una solución de pH 7.00 termos
atizada a 25ºC con una precisión de ± 0.1º, y se realiza lectura en mili voltios. Luego se
introdujeron electrodos en las soluciones de referencias de pH 4.00 y 10.00 y se
realizaron las lecturas correspondientes en mili voltios. Se hicieron 5 lecturas en mili
voltios para cada valor de pH. Para verificar la calibración se realizaron las lecturas de las
soluciones de referencia en el modo pH, se obtuvo el modelo de calibración y se
evaluaron la pendiente y el intercepto es importante que recuerde tener suma
responsabilidad con este tipo de material, mas con las cosas más pequeñas, por ejemplo
las celdas de vidrio.

Materiales y equipos

 pH metro
 Becker 100 mL
 Agua destilada
 Solución Buffer pH 4.0
 Solución Buffer pH 7.0
 Solución Buffer pH 10,0
 Termómetro
 Solución oral de producto farmacéutico.
 Vinagre
 Gaseosa
PROCEDIEMIENTO
Prender el pH metro

Calibrar el pH metro con las soluciones búfer de acuerdo al manual del instrumento.

Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada, posteriormente sumergirlo en agua

destilada para asegurar una perfecta limpieza del mismo.

Secar cuidadosamente el electrodo con un pañuelo desechable para evitar la dilución

de las muestras por medir.

Una vez calibrado el aparato de medición de pH, se procede a la medición de las

muestras.

Colocar el pH metro en la posición de medida (MEAS).

Colocar las muestras en vasos de precipitados pequeños.

Sumergir el electrodo en la muestra y leer el pH correspondiente así como la

temperatura.

Elevar y enjuagar el electrodo con agua destilada, secar para realizar la siguiente
medida.
Resultados
1. VINAGRE

Para empezar a ver los parámetros de Ph en vinagre

Preparamos:

 5 ml de vinagre y 100 ml de agua destilada csp.

 Luego extraer de los 100 ml extrae en un beaker una alícuota de 20 ml

GASTO 19.4 5.77

Ph
(ml.) 19.5 5.81
0 3.18 19.6 5.88
0.3 3.19 19.7 5.94
0.4 3.20 19.8 5.99
0.6 3.21
19.9 6.06
1 3.30
20 6.15
1.5 3.37
20.1 6.21
2 3.57
2.5 3.67 20.2 6.43
3 3.75 20.3 6.72
3.5 3.82 20.4 6.92
4 3.86 20.5 7.20
4.5 3.97 20.6 7.51
5 3.98 20.7 8.02
5.5 4.03 20.9 8.82
6 4.09 21 9
7 4.17 21.1 9.21
7.5 4.21
21.2 9.45
8 4.27
21.3 9.61
9 4.37
21.4 9.77
10 4.45
11 4.52 21.5 9.97
12 4.61 21.6 10.06
14 4.82 21.7 10.14
14.5 4.84 21.8 10.25
15 4.91 21.9 10.32 Ph Final
16 5.02
17 5.20
18 5.40
19 5.50
19.1 5.60
19.2 5.69
19.3 5.72
 2. GASEOSA
 Para empezar a ver los parámetros de Ph en vinagre preparamos.
 50 ml de gaseosa color negro para 100 ml en agua destilada csp.

Luego

Ph inicial: 2.96

GASTO
Ph
(ml.)
0 9.26
1 4.91
1.1 5.13
1.2 5.35
1.3 5.44
1.4 5.65
1.5 5.76
1.6 5.88
1.7 6.03
1.8 6.21
1.9 6.36
2 6.50
2.1 6.64
2.2 6.79
2.3 6.93
2.4 7.10
2.5 7.28
2.6 7.60
2.7 7.72
2.8 7.78
2.9 7.84
3 7.95
3.1 8.28
3.2 8.26 Ph final
CONCLUSION
El pH es el que indica en una solución que tan acida, básica o neutra se encuentra,
dependiendo de dicha concentración y los indicadores utilizados para estandarizar
o titular.
El pH-metro es el instrumento utilizado para medir cual pH y fue el que nos
permitió saber el pH de cada una de las soluciones.
Se pudo concluir que el pH es una sustancia colorida que cambia de color según
sea acido o básica.
En conclusión al comparar los resultados del pH teórico con el pH experimental se
pudo observar que los experimentales fueron mayores con respecto a los teóricos,
eso debido a que se tuvo ciertos problemas con el pH-metro ya que este no se
encontraba calibrado y a que el agua estaba muy alcalina.
Los valores del pH se encuentran dentro de los valores encontrados, lo que indica
que se realizó una buena titulación.
La acidez y el pH están inversamente relacionas; es decir, mientras mayor sea el
porcentaje de acidez, menor será el pH.
La acidez depende de la naturaleza de la sustancia.

RECOMENDACIONES
 Calibrar de manera correcta y en rango adecuado el pH-metro, para la lectura de cada
tipo de sustancia.
 Evitar la contaminación de los buffers para la calibración
 Limpiar y secar adecuadamente el electrodo después de cada lectura.
 Realizar las titulaciones con la mayor precisión posible.
 Verificar que los instrumentos una precisión de ± 0.1.
 Es necesario tener higiene para no contaminar las muestras.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

https://es.scribd.com/doc/246181786/Informe-Determinacion-de-Ph
https://es.slideshare.net/JUANDIEGO-NW/determinacio
https://es.scribd.com/doc/64979653/Determinacion-de-PH
https://es.slideshare.net/JUANDIEGO-NW/determinacion-de-p-h
www.misrespuestas.com!que-es-el-pH-html
www.investigacion.frc.vtn.adu.ar/sensurES/Ph/pH.htm
es.wikipedia.org/wiki ácido clorhídrico
es.wikipedia.org/wiki/rojo_de_metilio
http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/qui/indic.pdf
http://www.bvsde.paho.org/bvsatr/fulltext/operacion/cap13.pdf
http://es.slideshare.net/NakariRiu07/p-h-poh