1-Cuál es la clasificación de los aceites esenciales?

Los aceites se clasifican teniendo en cuenta su estabilidad (consistencia), su

procedencia, la naturaleza química de los componentes que se encuentran en
mayor cantidad.

1-Consistencia:
En este grupo se encuentran los siguientes:
1.1 Esencias fluidas: son sustancias líquidas de alta volatilidad a temperatura
ambiente.
1.2 Bálsamos: son extraídos de árboles, de consistencia espesa y pueden sufrir
polimeración en algunas de sus reacciones.
1.3 Oleorresinas: contienen el aroma de la planta bien concentrado, son líquidos y
de alta viscosidad.
2-De acuerdo a su procedencia sintética, artificial y natural:
2.1 Naturales: se extraen de la planta y no sufren cambios fisicoquímicos.
2.2 Artificiales: se generan a través de procesos de enriquecimiento de una
esencia con algunos de sus componentes, como por ejemplo: anetol que se le
adiciona a una mezcla de esencia de rosas.
2.3 Aceites esenciales sintéticos: son producidos por síntesis química.
La producción de estos compuestos es más económica y por esto son muy
utilizados como aromatizantes y saborizantes.
3- Clasificación de los aceites esenciales desde el punto de vista químico:
3.1 Monoterpénicos: hierbabuena, albahaca, salvia.
3.2 Sesquiterpénicos: clavo, canela, anís.

2. Explique las propiedades generales de los aceites esenciales

Según las propiedades de los aceites se están utilizando como antisépticos, o en

contra de bacterias, se han utilizado para hacer cosméticos para medicina y para
sacar aromas.
Los aceites usados como antiparasitaria: como es el paico y del boldo
Los que se usan como acción sobre el aparato digestivo la manzanilla,

Poleo, hinojo, anís, romero, cedrón, debido a su efecto antiespasmódico

La volatilidad de las esencias

Esto se refiere a la rapidez con que una esencia se evapora, algunas más que
otras

*Factores metabólicos: la planta a medida que pierde agua va evolucionando y

cuando se corta su flor huele igual a la planta.

*Ubicación en tejidos: las partes de la planta pueden tener aromas diferentes la

parte de arriba a la de abajo
.
Las vías de absorción
Por lo general es por el olfato y la piel, pero algunos pueden quemar la piel como
los cítricos

3- Defina cada una de las aplicaciones de los aceites esenciales

Se pueden aplicar en la industria de sabor y olor y se pueden usar también:

Aceites esenciales en Farmacología: se han usado como medicinales, para

desinfectar aromatizar o dar sabores a los alimentos, aunque poder ser peligrosas
si no se usan bien

Otros usaos: para baños, como relajantes, para champús, lociones o productos de
aseo.
Para textiles, pinturas disolventes, como bioinsecticidas en la agricultura