DESCRIPCIÓN GRÁFICA DEL PROCESO PRODUCTIVO:

Figura 1.Selección del lote

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 06 de enero del 2014.

Antes que nada, hay que analizar las condiciones del terreno en el que se va a
sembrar. El responsable de esta labor es el productor(a) o la empresa productora.
Al escoger el área hay que tener en cuenta lo siguiente:

o Cultivos anteriores (problemas de plagas)

o Topografía
o Condiciones climáticas
o Características edáficas (tipo de suelo, estructura, etc.)
o Problemas en el suelo (aguas estancadas, erosión)
o Presencia de árboles cerca de las áreas de siembra
o Drenajes naturales
o Colindancias
o Caminos
o Fuentes de agua
o Maleza
o Accesos
 Figura 2.Preparación del terreno

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 10 de enero del 2014.

Para preparar adecuadamente el suelo es importante considerar el sistema de

siembra. Si las condiciones lo permiten, lo recomendable es utilizar cero labranza o
labranza mínima, lo que ayuda a reducir la erosión. Después de limpiar el terreno,
vienen las labores de rastrea y subsolado.

Figura 3.Trazado

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 10 de enero del 2014.

La plantación se realiza en líneas dobles utilizando distancias entre plantas de 30 a

50 cm y entre líneas de 40 a 50 cm, dejando entre cada línea doble un pasillo de 1
a 1,30 cm.
 Figura 4.Enmiendas y abonos del suelo

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 10 de enero del 2014.

La disponibilidad de nutrimentos en el suelo influye en el rendimiento del cultivo de

la piña. Si ésta no es adecuada, es preciso agregar fertilizantes químicos o tomar
las medidas del caso para corregir las deficiencias.

Figura 5. Preparación de la semilla

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 12 de febrero del 2014.

Una vez seleccionada la semilla, se procede a la desinfección, con una mezcla de

Diazinon 60E a dosis de 250 a 300 cc en 200 litros de agua; Aliette 0.5kg por 200
litros de agua; el enraizador Trimat a razón de 1 litro por 200 litros de agua. El
material se sumerge en esta mezcla por espacio de uno a tres minutos y luego se
deja reposar para escurrir el exceso de líquido y posteriormente se distribuye en el
campo para la siembra al siguiente día.

Figura 6. Desinfección de la semilla

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 15 de febrero del 2014.

Antes de la siembra, la semilla debe desinfectarse con una solución de productos

con acción insecticida y fungicida, sumergiéndola durante tres minutos mínimo.
Puede utilizarse los siguientes productos disueltos en 200 litros de agua, con
adherente: benomil (Benlate; 0,50 kg), diazinon (Diazinón 60 E; 0,5 l, y Aliette (200
g).
 Figura 7. Siembra

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 15 de febrero del 2014.

La labor de siembra generalmente en nuestro medio se realiza manualmente, los

intentos de mecanización han sido infructuosos.

Procedimiento de siembra:

 Se marca el área de trabajo.

 Se distribuye a semilla uniformemente en el área seleccionada.
 Se deposita el material en los hoyos previamente dispuestos. Se utiliza un
cordel colocado en el centro de la cama, y con un palín se abre el hoyo.

Figura 8. Desyerba

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 15 de febrero del 2014.

Consiste en eliminar hierba o maleza ubicada en el sitio elegido para las plantas. Lo
que contribuye; a facilitar otras labores (marcación, distribución de pantas), lograr
un buen crecimiento inicial de los plantones reduciendo la competencia y favorecer
la disponibilidad de humedad, nutrientes, luz y espacio para los nuevos arbustos.

Figura9. Fertilización

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 15 de febrero del 2014.

La dosis de abono a aplicar es una parcela de piña depende de las

recomendaciones del análisis de suelo. La mayoría de los suelos no satisfacen los
requerimientos nutricionales de la piña, en consecuencia es necesario abonar. Se
recomienda hacer aplicaciones de abono completos.
 Figura 10. Control de plagas y enfermedades

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 15 de febrero del 2014.

No se puede sobrestimar la importancia de un buen control fitosanitario para

disminuir el uso de plaguicidas. En todo caso, resulta fundamental seguir de cerca
las regulaciones sobre aplicación de agroquímicos. Todos los involucrados en el
proceso deben tener conciencia de esto. Tanto la salud de los seres humanos como
la salud del ambiente están en juego.

Cosecha de piña

La temporada de cosecha se realiza una vez por año obteniéndose un promedio de

50 000 unidades, se recolectan las frutas, se colocan en moteles se trasladan a la
orilla de la parcela en donde se selecciona por tamaño y luego se transporta en el
vehículo disponiendo la fruta con la corona hacia abajo para que sirva de colchón.

Figura 11. Cosecha de piña

Fuente: Álbum Fotográfico, Mixteca Comercializadora de Piña S.A. de C.V. capturado el 21 de mayo del 2014.
CANAL DE COMERCIALIZACIÓN:

Producto

Consumidor final

Presentación y Beneficios del Producto

Nuestro diseño será similar como se muestra en la figura.

El producto llevara la etiqueta adherida a la corona, con la marca registrada de la

empresa.

Este producto se venderá 100% natural debido a la gran cantidad de propiedades y

beneficios que brida en vitaminas y minerales ya que son esenciales para el buen
funcionamiento del cuerpo y una buena salud, ese dulce y fresco sabor no
necesariamente significa que haya muchas calorías presentes. Ya que las
propiedades de la piña para regular y neutralizar fluidos en el cuerpo se debe a su
alto contenido de bromelina, una enzima que proporciona muchos beneficios.