Accion Del Amoniaco

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
EAP Ingeniería Ambiental
INFORME
Acción del amoniaco sobre la flora (Maíz)
AUTORES:
Franco Mendoza, Yelthsin

Paima Rufasto Ruth
Sanchez Velasquez Rossany Claritza
INDICE
1. INTRODUCCION .......................................................................................................1
2. OBJETIVOS.................................................................................................................2
2.1. Objetivo general ...................................................................................................2
2.2. Objetivo especifico ............................................................................................... 2
3. FUNDAMENTOS ........................................................................................................2
4. MARCO TEORICO .....................................................................................................3
4.1. Amoniaco..............................................................................................................3
4.2. Toxicidad ..............................................................................................................3
4.3. Dosificación ..........................................................................................................3
4.4. Absorción..............................................................................................................4
4.5. Fertilizante ............................................................................................................4
4.6. Maíz ......................................................................................................................4
5. MATERIALES Y MÉTODOS ....................................................................................5
5.1. Materiales .............................................................................................................5
5.2. Metodología ..........................................................................................................5
5.2.1. Preparación de dosificación ...................................................................................5
6. RESULTADOS ............................................................................................................7
7. CONCLUSIONES .....................................................................................................13
8. REFERENCIAS .........................................................................................................14
9. ANEXOS ....................................................................................................................15
9.1. Dia 01 de la Prueba ............................................................................................. 15
9.2. Día 05 de la Prueba ............................................................................................. 16
I
1. INTRODUCCION
La agricultura representa la mayor proporción de uso de la tierra por el hombre.
Sólo los pastos y los cultivos ocupaban el 37 por ciento de la superficie de tierras de
labranza del mundo en 1999. Casi dos terceras partes del agua utilizada por el hombre se
destina a la agricultura. Para aumentar la producción se comenzó a usar los fertilizantes.
La mayoría de los fertilizantes nitrogenados inorgánicos derivan del amoníaco
(NH3), obtenido por síntesis de N e H gaseosos, o de la industria del carbón. Los
fertilizantes nitrogenados generalmente son compuestos muy solubles que suelen
aplicarse al suelo con el agua de riego (técnica conocida como fertirrigación) y que
incrementan el nitrógeno del suelo en ambas formas (NH4 + y NO3 -).
A medida que la planta absorbe los nutrientes, estos se depositan en las células de
las hojas antes de ser usados por la planta. Sin embargo, si los nutrientes de la planta no
se usan de inmediato, pueden comenzar a acumularse en estas células. El nitrato puede
almacenarse en altos niveles en las células de las plantas de manera segura, no obstante,
la acumulación de amonio puede dañar las células de las plantas.
Dada su alta solubilidad en agua y alcalinidad, la exposición aguda a NH3 afecta
también al ser humano principalmente la piel y las mucosas, generando síntomas
irritativos y quemaduras a nivel ocular, cutáneo, respiratorio y digestivo (si es ingerido),
que en caso de exposición a altas concentraciones se acompañan de compromiso de
conciencia y alteraciones cardiovasculares.
1
2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
 Evaluar la toxicidad del amoniaco en las plantas de Maíz durante una
semana hábil.
2.2. Objetivo especifico
 Adquirir las plantas de Maíz.
 Adquirir el Amoniaco (Bicarbonato de amonio).
 Realizar la dosificación del amoniaco en la planta.
3. FUNDAMENTOS
Según Buechel (2017), menciona que : “La toxicidad de amonio se produce
cuando hay mucho amonio disponible en el sustrato para que la planta lo absorba.
Normalmente, esto no es un problema cuando el sustrato se calienta por la actividad de
bacterias nitrificantes ya que se encuentran comúnmente en los sustratos convertirán el
amonio en nitrato. Durante el invierno, cuando la temperatura del sustrato desciende por
debajo de los 13 – 15.5°C (55 - 60°F), la actividad de estas bacterias se disminuye en gran
medida, por lo que poco amonio se convierte en nitrato. Además, existe una forma tóxica
e intermediaria de nitrógeno llamada nitrito (NO2), que también se comienza a acumular
en el sustrato debido al lento proceso de conversión. Es posible que el nitrito también
contribuya a la toxicidad de amonio en las plantas.
Los síntomas comienzan en las hojas más nuevas como clorosis entre las venas o
estas hojas adquieren por completo un color verde amarillento. Con el tiempo, las
manchas necróticas de las áreas cloróticas y los síntomas pueden progresar hacia abajo,
2
al centro de la planta. Los bordes de las hojas se rizan hacia arriba o hacia abajo, las raíces
crecen lento, y en algunos casos, las puntas de la raíz pueden morir”.
4. MARCO TEORICO
4.1. Amoniaco
El amoniaco (NH3) es un gas incoloro, picante, altamente hidrosoluble, alcalino y
corrosivo, normalmente transportado en forma líquida bajo presión en cilindros de acero.
Al entrar en contacto con el aire a temperatura ambiente se evapora fácilmente. Su
concentración atmosférica se expresa en partes por millón (ppm) (Flores & Palomar,
2000).
4.2. Toxicidad
Son sustancias capaces de producir en un órgano o sistema de órganos lesiones
estructurales o funcionales e incluso provocar la muerte”. Sin embargo, potencialmente
casi todas las sustancias conocidas pueden provocar daño y/o la muerte si están presentes
en el organismo en una cantidad suficiente. De acuerdo con las enseñanzas de Paracelso,
la dosis correcta es la que diferencia a un veneno de un remedio”: Dosis sola facit
venenum. “La dosis es la que determina que una cosa sea o no veneno”. O según
Jeyarathan: “No hay sustancias inocuas, sólo hay formas inofensivas de manejarlas”
(García, 1984).
4.3. Dosificación
Se refiere a la concentración o cantidad de una sustancia que hay en el interior de
una persona u organismo expuesto. En el ámbito de la salud laboral, las normas y
directrices suelen expresarse en términos de exposición, o de concentraciones límite
permisible en situaciones concretas, como por ejemplo en el aire del lugar de trabajo.
3
Esos límites de exposición se basan en hipótesis o informaciones sobre la relación entre
la exposición y la dosis; no obstante, es frecuente que no se pueda obtener información
sobre la dosis interna (Berstein, 1998)
4.4. Absorción
La absorción de gases es una operación en la cual una mezcla gaseosa se pone en
contacto con un líquido a fin de disolver de manera selectiva uno o dos componentes del
gas y obtener una solución de estos en el líquido (Wankat, 2008).
4.5. Fertilizante
Se considera Fertilizante a todo producto que incorporado al suelo o aplicado a los
vegetales o sus partes, suministre en forma directa o indirecta sustancias requeridas por
aquellos para su nutrición, estimular su crecimiento, aumentar su productividad o mejorar
la calidad de la producción. Las plantas no necesitan compuestos complejos, del tipo de
las vitaminas o los aminoácidos, esenciales en la nutrición humana, pues sintetizan todos
los que precisan. Sólo exigen una docena de elementos químicos, que deben presentarse
en una forma que la planta pueda absorber. Estos productos podrán ser de naturaleza
inorgánica, orgánica o biológica (Cubero, 1999).
4.6. Maíz
El maíz es la planta más domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen
y la evolución del maíz es un misterio, porque ha llegado a nosotros altamente
evolucionado, sin que se conozcan formas intermedias. Los granos de maíz están
constituidos principalmente de tres partes: la cascarilla, el endospermo y el germen. La
cascarilla o pericarpio es la piel externa o cubierta del grano, que sirve como elemento
protector. El endospermo, es la reserva energética del grano y ocupa hasta el 80% del
peso del grano. Contiene aproximadamente el 90% de almidón y el 9% de proteína, y
4
pequeñas cantidades de aceites, minerales y elementos traza. El germen contiene una
pequeña planta en miniatura, además de grandes cantidades de energía en forma de aceite,
que tiene la función de nutrir a la planta cuando comienza el período de crecimiento, así
como otras muchas sustancias necesarias durante el proceso de germinación y desarrollo
de la planta (Asturias, 2004).
5. MATERIALES Y MÉTODOS
5.1. Materiales
• Botellas
• Plantas de maíz
• Bicarbonato de Amonio
• Jeringas
• Agua destilada
5.2. Metodología
Para desarrollar el proyecto de investigación se realizó la siguiente metodología:
Se extrajo las plantas de maíz de una parcela y se trasplantó a unos maceteros
individuales, se trasladó a un lugar de fácil acceso para realizar la prueba, luego se obtuvo
el bicarbonato de Amonio con el cual realizamos el trabajo, se preparó las dosificaciones
para aplicar en las plantas de maíz.
5.2.1. Preparación de dosificación
 Primera dosificación: En 500 mililitros de agua destilada se mezcló 5
gramos de bicarbonato de amonio representando el 5% que corresponde a
la muestra 1.
 Segunda dosificación: En 500 mililitros de agua destilada se mezcló 7.5
5
gramos de bicarbonato de amonio representando el 7.5% que corresponde a la
muestra 2.
 Tercera dosificación: En 500 mililitros de agua destilada se mezcló 10
gramos de bicarbonato de amonio representando el 10% que corresponde
a la muestra 20.
Estas dosificaciones se aplicó una vez al día por una semana hábil (5 días), sacando
diariamente sus medidas y tomando notas de sus características antes de aplicar la
dosificación diaria y regándolas dos veces (mañana y tarde).
6
6. RESULTADOS
Día 01 de la prueba
Plantones de Medida de la dosis Tamaño de la planta
Maíz Dosis en g/ml de amoniaco Características (cm)
aplicado (ml)
Verde con bordes morados con algunas deformaciones
Muestra 01 5g en 500mL 20 en su hoja. 26
Presenta raíces pequeñas.
Blanco 01 0 0 Verde y amarillentos con bordes morados. 24
Verde con bordes morados y algunos presentan
Muestra 02 7.5g en 500 mL 20 deformidades. 19.5

Verde y amarillentos con bordes morados y algunos
Muestra 03 10g en 500mL 20 presentan deformidades. 20
Blanco 03 0 0 Verde con bordes morados. 23
7
aplicado (ml)
Verde con bordes morados con algunas deformaciones en
Muestra 01 5g en 500mL 20 su hoja. Además existe un crecimiento en su tallo y sus 28
raíces.
Blanco 01 0 0 Verde y amarillentos con bordes morados. Además existe 23
un crecimiento en el tallo y sus raíces
Verde con bordes morados y algunos presentan
Muestra 02 7.5g en 500 mL 20 deformidades. 31
Además existe un crecimiento en el tallo y sus raíces
Verde y amarillentos con bordes morados y algunos
Muestra 03 10g en 500mL 20 presentan deformidades. 25
Blanco 03 0 0 Verde con bordes morados. 24
8
aplicado (ml)
Las hojas son de color verde amarillento con algunas
Muestra 01 5g en 500mL 20 deformaciones y en sus puntas presenta sequedad. Además 33
presenta mayor crecimiento en su tallo y sus raíces.
Blanco 01 0 0 Verde y amarillentos con bordes morados y presenta 27

crecimiento en su tallo y sus raíces.
Muestra 02 7.5g en 500 mL 20 deformaciones y en sus puntas presenta sequedad. 36
Además presenta mayor crecimiento e sus raíces.

Muestra 03 10g en 500mL 20 deformaciones y en sus puntas presenta sequedad. Además 31
presenta mayor crecimiento en su tallo y sus raíces.

9
aplicado (ml)
Presenta hojas de color verde con pigmentos
Muestra 01 5g en 500mL 20 amarillentos con algunas deformaciones y 27
puntas secas, existe crecimiento en su tallo y
las raíces.
Presenta hojas de color verde con bordes
Blanco 01 0 0 morados, además de crecimiento del tallo y 30
sus raíces.
Muestra 02 7.5g en 500 mL 20 amarillentos con algunas deformaciones y 28
las raíces.
sus raíces.
Muestra 03 10g en 500mL 20 amarillentos con algunas deformaciones y 24
las raíces.
sus raíces.
10
aplicado (ml)
Las hojas son de color verde y con pigmentaciones
Muestra 01 5g en 500mL 20 amarillentas, presenta resequedad y deformidad en los 29
bordes y las puntas.
El crecimiento del tallo es lento al igual de las raíces.
Presenta hojas verdes con bordes morados y algunos
Blanco 01 0 0 presentan deformidades y pigmentaciones 31
amarillentas. Existe un crecimiento en el tallo y sus
raíces.
Muestra 02 7.5g en 500 mL 20 amarillentas, presenta resequedad y deformidad en los 29
raíces.
Muestra 03 10 g en 500 mL 20 amarillentas, presenta resequedad y deformidad en los 28
11
raíces.
12
7. CONCLUSIONES
 Se concluye que la toxicidad del bicarbonato de amonio se vio interrumpido debido
al factor tiempo, ya no se pudo observar con más claridad el efecto de toxicidad que
éste causa en las plantas (muestras) debido al poco tiempo que se tuvo para realizar
la prueba.
 Además se pudo observar el accionar de la toxicidad en plantas pequeñas, ya que
estas están en pleno crecimiento y se puede realizar fácilmente un trasplante a un
lugar adecuado para realizar la prueba.
 Las dosificaciones realizadas fueron en tres escalas para poder ver el grado de daño
que este causa a las plantas. Para la dosificación se usó tres escalas de dosis: 5g en
la muestra 1, 7.5g en la muestra 2 y 10g en la muestra 3.
 A mayor dosificación del amoniaco se puede observar con facilidad el daño
generado en las plantas como: decoloración de las hojas de verdes a amarillentas,
las pintas se secan y las raíces.
13
8. REFERENCIAS
Asturias, M. Á. (2004). Maíz, de alimento sagrado a negocio del hambre. Red por una
América latina libre de transgénicos. Obtenido de
http://www.rallt.org/PUBLICACIONES/maiz_alimento%20sagrado.pdf.pdf
Berstein, M. (1998). Agents affecting the male reproductive system: Effects of structure
on activity. IARC, 2-84. Recuperado el 14 de Diciembre de 2018, de
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Encicl
opediaOIT/tomo1/33.pdf
Buechel, T. (12 de Septiembre de 2017). Toxicidad de Amonio. Obtenido de PROMIX:
https://www.pthorticulture.com/es/centro-de-formacion/toxicidad-de-amonio/
Cubero, D. (1999). Abonos organicos y fertilizantes quimicos. Xl Congreso Nacional
Agronomico, 62. Obtenido de
http://www.mag.go.cr/congreso_agronomico_xi/a50-6907-III_061.pdf
Flores, C., & Palomar, A. (2000). Daño por inhalacion masiva de amoniaco. Med Asoc
Med Hosp ABC, 128-133. Recuperado el 13 de Diciembre de 2018, de
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rcher/v30n2/art06.pdf
García, D. (1984). Manual de Toxicología Clínica, prevención y diagnostico. Ediciones
Doyma. doi:https://www.sefh.es/bibliotecavirtual/fhtomo1/cap213.pdf
Wankat, P. (2008). Ingenieria de los procesos de separación. Pearson Prentice Hall, 2.
Recuperado el 14 de Diciembre de 2018, de
http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/yoanacastillo/materias/ope_3/absorcion_
fundamentos.pdf
14
9. ANEXOS
9.1. Dia 01 de la Prueba
Figura 2 Muestra 01 de la
planta de Maíz.
Figura 1 Blanco y Muestras de las plantas de Maíz.
Figura 3 Blanco 01 de la Planta Figura 4 Muestra 02 de la de

Maíz. Planta de Maíz.
Figura 5 Blanco 02 de la
Planta de Maíz.
15
Figura 6 Muestra 03 de la Figura 7 Blanco 03 de la Planta
Planta de Maíz. de Maíz.
9.2. Día 05 de la Prueba
Figura 8 Muestras de las plantas de Maíz. Figura 9 Blanco de las plantas de Maíz.
Figura 10 Blanco 01 de la Figura 11 Blanco 02 de la Planta Figura 12 Blanco 03 de la

Planta de Maíz con dosis de 5g de Maíz con 7.5g de amoniaco. Planta de Maíz con 10g de
de amoniaco. amoniaco.
16
Figura 13 Muestra 01 de la Figura 14 Muestra 02 de la Planta Figura 15 Muestra 03 de la
Planta de Maíz con dosis de 5g de Maíz con 7.5g de amoniaco. Planta de Maíz con 10g de
de amoniaco. amoniaco.
17

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EAP Ingeniería Ambiental

Acción del amoniaco sobre la flora (Maíz)

Franco Mendoza, Yelthsin

2.1. Objetivo general ...................................................................................................2

2.2. Objetivo especifico ............................................................................................... 2

4. MARCO TEORICO .....................................................................................................3

4.2. Toxicidad ..............................................................................................................3

4.3. Dosificación ..........................................................................................................3

4.5. Fertilizante ............................................................................................................4

4.6. Maíz ......................................................................................................................4

5. MATERIALES Y MÉTODOS ....................................................................................5

5.1. Materiales .............................................................................................................5

5.2. Metodología ..........................................................................................................5

5.2.1. Preparación de dosificación ...................................................................................5

9.1. Dia 01 de la Prueba ............................................................................................. 15

9.2. Día 05 de la Prueba ............................................................................................. 16

La agricultura representa la mayor proporción de uso de la tierra por el hombre.

destina a la agricultura. Para aumentar la producción se comenzó a usar los fertilizantes.

La mayoría de los fertilizantes nitrogenados inorgánicos derivan del amoníaco

(NH3), obtenido por síntesis de N e H gaseosos, o de la industria del carbón. Los

fertilizantes nitrogenados generalmente son compuestos muy solubles que suelen

incrementan el nitrógeno del suelo en ambas formas (NH4 + y NO3 -).

se usan de inmediato, pueden comenzar a acumularse en estas células. El nitrato puede

la acumulación de amonio puede dañar las células de las plantas.

Dada su alta solubilidad en agua y alcalinidad, la exposición aguda a NH3 afecta

también al ser humano principalmente la piel y las mucosas, generando síntomas

irritativos y quemaduras a nivel ocular, cutáneo, respiratorio y digestivo (si es ingerido),

que en caso de exposición a altas concentraciones se acompañan de compromiso de

conciencia y alteraciones cardiovasculares.

2.1. Objetivo general

 Evaluar la toxicidad del amoniaco en las plantas de Maíz durante una

2.2. Objetivo especifico

 Adquirir las plantas de Maíz.

 Adquirir el Amoniaco (Bicarbonato de amonio).

 Realizar la dosificación del amoniaco en la planta.

Según Buechel (2017), menciona que : “La toxicidad de amonio se produce

Normalmente, esto no es un problema cuando el sustrato se calienta por la actividad de

bacterias nitrificantes ya que se encuentran comúnmente en los sustratos convertirán el

e intermediaria de nitrógeno llamada nitrito (NO2), que también se comienza a acumular

en el sustrato debido al lento proceso de conversión. Es posible que el nitrito también

contribuya a la toxicidad de amonio en las plantas.

crecen lento, y en algunos casos, las puntas de la raíz pueden morir”.

El amoniaco (NH3) es un gas incoloro, picante, altamente hidrosoluble, alcalino y

corrosivo, normalmente transportado en forma líquida bajo presión en cilindros de acero.

Al entrar en contacto con el aire a temperatura ambiente se evapora fácilmente. Su

Son sustancias capaces de producir en un órgano o sistema de órganos lesiones

estructurales o funcionales e incluso provocar la muerte”. Sin embargo, potencialmente

en el organismo en una cantidad suficiente. De acuerdo con las enseñanzas de Paracelso,

la dosis correcta es la que diferencia a un veneno de un remedio”: Dosis sola facit

Se refiere a la concentración o cantidad de una sustancia que hay en el interior de

una persona u organismo expuesto. En el ámbito de la salud laboral, las normas y

directrices suelen expresarse en términos de exposición, o de concentraciones límite

la exposición y la dosis; no obstante, es frecuente que no se pueda obtener información

sobre la dosis interna (Berstein, 1998)

La absorción de gases es una operación en la cual una mezcla gaseosa se pone en

gas y obtener una solución de estos en el líquido (Wankat, 2008).

Se considera Fertilizante a todo producto que incorporado al suelo o aplicado a los

aquellos para su nutrición, estimular su crecimiento, aumentar su productividad o mejorar

la calidad de la producción. Las plantas no necesitan compuestos complejos, del tipo de

inorgánica, orgánica o biológica (Cubero, 1999).

El maíz es la planta más domesticada y evolucionada del reino vegetal. El origen