Estas maravillosas

recetas han
cautivado a nuestras
seguidoras por su
delicioso sabor latino.
¡Disfrútalas todo
el año!

chocoflán
de fresa
p. 07

LAS MEJORES RECETAS

PARA CADA ESTACIÓN
 LAS MEJORES RECETAS
DE COMIDA KRAFT
¡Bienvenida! Gracias por suscribirte
a Recetas Kraft por Email. Estamos Este libro
seguros que nuestros innovadores videos digital es súper
contenido de cocina, sabrosos platillos latinos e
fácil de usar:
Nuestras recetas p. 03 ingeniosos consejos ¡te encantarán! • Organizamos
Primavera p. 04 las recetas por
Verano p. 08 temporadas por lo
Otoño p. 12 Ahora disfruta de este fantástico libro con que será tu mejor
Fiestas p. 16
aliado en la cocina
las más extraordinarias ideas que han salido durante todo
Nuestro mundo p. 20
digital de nuestras cocinas. Con él podrás planear el año
cenas espectaculares por adelantado, • Puedes conservarlo
sorprender a tu familia y amigos con delicias en tu computadora
como un archivo
extraordinarias y convertir cualquier comida PDF y abrirlo cada
habitual en una experiencia sin igual. vez que quieras
deslumbrar a tus
comensales
Comienza hoy mismo a preparar estas
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recetas y aprovecha lo mejor de nuestro que lo tengas a
sabor latino. tu alcance todos
los días

las mejores Recetas Kraft por Email 2

 NUESTRAS MEJORES RECETAS
CREMOSA PASTA CON ESPINACAS BROCHETAS A LA PARRILLA DE PAVO ENVUELTO EN TOCINO CON
tipos de recetas A LA SARTÉN POLLO, CARNE DE RES Y SALCHICHA CHILE CHIPOTLE Y NARANJA CHOCOFLÁN DE FRESA PALETAS DE YOGUR Y DURAZNO
p10 p9 p17 p7 p9
aperitivos,
acompañamientos
y salsas
platos principales
y sándwiches
postres
CREMOSO LICUADO DE NARANJA PERNIL CON SALSA DE PASTEL DE TRES LECHES CON
Y BETABEL CHILES EN NOGADA ALCAPARRAS AL AJO FLAN DE NUEZ CHOCOLATE BLANCO Y FRESAS
p15 p13 p17 p5 p7

VIDA SALUDABLE
Nuestro sol de Vida
Saludable indica que la
receta ha sido creada
teniendo como objetivo
tu salud. DIP DE FRIJOLES CON CHORIZO EL PERFECTO LOMO DE CERDO SARTÉN DE ARROZ CON POLLO A FLAN DE QUESO CREMA SIN
Y QUESO RELLENO LA MARGARITA HORNEAR PASTEL NIÑO ENVUELTO

Encuentra la información p09 p14 p12 p11 p17

nutricional de todas
estas recetas haciendo
clic sobre sus imágenes
o buscándolas
por su nombre en
comidakraft.com. GELATINA EN CAPAS DE MANGO Y
EMPANADAS CON PICADILLO DE
MANGONADA CARNE DE RES TACOS DE ROPA VIEJA FRAMBUESAS POLVORONES DE NUEZ

p8 p19 p6 p11 p16

PASTELITOS DE HOJALDRE HUARACHE DE NOPAL CON TINGA MERENGUES DE CHOCOLATE CON SORBETE TROPICAL DE MENTA
CHAMPURRADO RELLENOS CON JAMÓN Y QUESO DE POLLO CHEESECAKE CON CAPIROTADA MANTEQUILLA DE MANÍ Y PIÑA
p19 p13 p5 p7 p15 p11

CREMOSA PASTA AL LIMÓN CON TOSTONES CON SALPICÓN DE PALANQUETAS CRUJIENTES DE TAMALES DE CIRUELAS PASAS Y
ESPÁRRAGOS EN TIRAS JÍCAMA Y AGUACATE PAELLA DE QUINUA CHEESECAKE INVERTIDO DE PIÑA NUECES, CACAHUATES Y PEPITAS CARAMELOS
p4 p18 p5 p15 p19 p13

las mejores Recetas Kraft por Email 3

PRIMAVERA
cremosa pasta al limón con
espárragos en tiras
PREPARACIÓN 30 min. TOTAL 30 min.
RINDE 6 porciones de aprox. 1 taza cada una

necesitas
3 ⁄4 libra de espagueti, sin cocinar
1 libra de tallos de espárragos frescos, con sus
puntas recortadas
6 onzas (3 ⁄4 de 1 pqte. de 8 oz) de queso crema
Philadelphia Cream Cheese, en cubitos
3 dientes de ajo
La cáscara rallada y el jugo de 1 limón amarillo
(lemon), cantidad dividida
1 cubito de caldo de pollo
1 ⁄4 taza de queso parmesano rallado Kraft Grated
Parmesan Cheese

¡hazlo!
COCINA el espagueti en una cacerola grande según
indica el paquete, pero sin la sal. Mientras tanto,
usa el pelador de vegetales para pelar los espárragos
en tiras finas.
ESCURRE los espaguetis y reserva 1 taza del agua de la
cocción. Licúa el agua que reservaste, el queso crema,
el ajo, el jugo de limón y el caldo en la licuadora hasta
obtener una consistencia homogénea.
PON el espagueti de vuelta en la cacerola. Agrega el
queso crema y los espárragos; mézclalos un poco.
Revolviéndolos con frecuencia, cocínalos a fuego
medio durante 3 min. o hasta que se terminen de
calentar. Espolvoréalos con el queso parmesano
y con la cáscara rallada.

las mejores Recetas Kraft por Email 4

  uarache de nopal con
h DEJA QUE TU MESA FLOREZCA
tinga de pollo AL COMPLEMENTAR TU CENA
PREPARACIÓN 40 min. RINDE 6 porciones CON ESTAS RECETAS:
necesitas Haz clic sobre las recetas o búscalas
1 ⁄ 2 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty
en comidakraft.com.
Italian Dressing, cantidad dividida
2 chiles chipotles en adobo
1 cebolla, cortada en rebanadas
2 tazas de pollo cocido desmenuzado
2 tomates Roma (plum), sin semillas, picados
6 nopales pequeños, limpios
1 ⁄ 2 taza de crema agria Breakstone’s Sour Cream
o la de Knudsen
2 cucharadas de cilantro fresco picado

¡hazlo!
LICÚA 1 ⁄4 taza del aderezo y los chiles chipotles hasta
obtener una consistencia homogénea.
CALIENTA 2 cdas. del resto del aderezo en una sartén Paella de quinua4
grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla;
cocínala revolviéndola con frecuencia durante 7 min.
o hasta que esté tierna pero crujiente. Agrega el pollo y
los tomates; mézclalos bien. cocínalos 3 min. Incorpora
la salsa de chipotle; cocínala revolviéndola con
frecuencia durante 5 min. o hasta que se termine
de calentar. Mantenla caliente.
CALIENTA el asador. Esparce los nopales sin
amontonarlos en una charola (bandeja) para hornear
con borde que hayas forrado con papel de aluminio.
Pincela ambos lados de los nopales con el resto
del aderezo. Ásalos a 6 pulgs. de la fuente de calor
El beneficio nutritivo dándoles vuelta cada 3 min. durante 12 min. o hasta
que se doren de forma pareja.
de este platillo se PON los nopales en un plato; ponles la preparación
obtiene al reemplazar de pollo, la crema agria y el cilantro. Flan de nuez4
la masa frita por un
ingrediente rico en
fibra como
el nopal.

las mejores Recetas Kraft por Email 5

tacos de ropa vieja
PREPARACIÓN 25 min. TOTAL 1 h 15 min.
RINDE 6 porciones

necesitas
1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate) Visita
1 ⁄2 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty nuestra innovadora
Italian Dressing colección de
1 falda de res (flank steak) (11 ⁄2 lb) Recetas de tacos en
2 cebollas, en rebanadas
comidakraft.com.
2 pimientos (pimentones) verdes, cortados en tiras
4 dientes de ajo
12 tortillas de maíz (6 pulgs.), calientes
11 ⁄2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado fino
de cuatro variedades Kraft Mexican Style Finely
Shredded Four Cheese
1 ⁄4 taza de cilantro fresco picado

¡hazlo!
MEZCLA la salsa de tomate y el aderezo en una olla
exprés. Ponles encima la carne, los vegetales y el ajo;
ponles la tapa. Tranca la tapa. Cocina la carne a fuego
medio-alto hasta que la válvula de escape caiga en
su sitio y empiece a oscilar suavemente el regulador.
Reduce el fuego poco a poco hasta mantener una
oscilación lenta y estable; cocina la carne y los vegetales
30 min. Retira la olla del fuego. Déjala reposar 10 min. o
hasta que descienda la válvula de escape.
DESMENUZA la carne; colócala en una sartén grande.
Cocínala a fuego medio 2 min. revolviéndola con
frecuencia. Mientras tanto, retira la grasa que flote en el
líquido de la cocción de la olla exprés; usa un cucharón
para verter 2 tazas de líquido en un tazón mediano.
Agrega los vegetales; mézclalos bien. Deshazte del
resto del líquido de cocción que sobre.
AGREGA la mezcla de vegetales a la carne de la sartén;
cocina la mezcla 10 min. o hasta que espese en lo que
la vas revolviendo de vez en cuando. Ponla sobre las
tortillas; ponles el queso y el cilantro.

las mejores Recetas Kraft por Email 6


chocoflán de fresa
PREPARACIÓN 25 min. TOTAL 4 h 45 min. (incluye la
refrigeración) RINDE 24 porciones
necesitas
1 ⁄2 taza de mermelada de fresas, caliente
1 paquete (2 capas) de harina preparada
para pastel (cake) de chocolate
1 taza de agua
1 ⁄ 3 taza de aceite
1 ⁄2 tazade crema agria Breakstone’s Sour Cream
o la de Knudsen
7 huevos, cantidad dividida
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema Philadelphia
Cream Cheese, en cubitos, ablandado
1 ⁄3 taza de azúcar
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor fresa JELL-O
Strawberry Flavor Gelatin
1 taza de cobertura Cool Whip Whipped Topping
descongelada
1 taza de fresas, cortadas por la mitad
¡MÁS POSTRES
PRIMAVERALES!
Haz clic sobre las recetas o búscalas
en comidakraft.com.
¡hazlo!
CALIENTA el horno a 375°F.
VIERTA la mermelada en un molde con tubo central
con capacidad para 12 tazas que hayas rociado con aceite Cheesecake con capirotada4
en aerosol.
BATE bien la harina para pastel, al agua, el aceite, la crema
agria y 3 huevos utilizando la batidora. Vierte este batido
sobre la mermelada del molde.
LICÚA la leche evaporada, el queso crema, el azúcar,
los huevos restantes y el polvo seco de la gelatina
hasta obtener una consistencia homogénea; pon esta
preparación sobre el batido del molde. Rocía un pedazo
de papel de aluminio con aceite en aerosol y cubre el
postre con él con el aceite hacia abajo.
COLOCA el molde con tubo central dentro de un molde
poco profundo grande. Agrega suficiente agua al molde
más grande para que cubra por lo menos hasta 2 pulgs.
de los lados del molde con tubo central del postre.
HORNEA el postre 1 hora 20 min. o hasta que al insertar un
Pastel de tres leches con
palillo de dientes cerca del centro, éste salga limpio. Saca el
molde del pastel del molde con agua y ponlo en una rejilla chocolate blanco y fresas4
metálica; deja que se termine de enfriar. Refrigéralo 2 horas.
AFLOJA el pastel de los lados del molde utilizando un
cuchillo. Vuélcalo sobre un plato; desmóldalo con cuidado.
Sírvelo con cobertura Cool Whip y con fresas por encima.
las mejores Recetas Kraft por Email 7
VERANO mangonada
PREPARACIÓN
RINDE

necesitas
5 min. TOTAL 5 min.
2 porciones de 1 taza cada una

1 ⁄2 taza de agua
2 tazas de mangos picados y
congelados
2 cucharadas de polvo para
bebida sabor limonada
Country Time Lemonade
Flavor Drink Mix
1 taza de cubitos de hielo
1 ⁄4 taza de salsa de chamoy

¡hazlo!
MEZCLA los 3 primeros ingredientes
en una licuadora hasta obtener una
consistencia homogénea.
AÑADE los cubitos de hielo; licúa a
velocidad alta hasta que espese.
COLOCA la salsa de chamoy a cucharadas en
Refréscate este
2 vasos; ponle encima la mezcla de mango.
Sirve la bebida immediatamente. verano con la
SALSA DE CHAMOY: Similar a la salsa colección de
picante, la salsa de chamoy es una salsa
Bebidas frías en
embotellada que se ecuentra en la mayoría
de los supermercados hispanos. Es comidakraft.com.
fántastica con fruta, papitas fritas o nueces. ¡Está muy cool!

las mejores Recetas Kraft por Email 8


brochetas a la parrilla de pollo,
carne de res y salchicha
PREPARACIÓN 35 min. TOTAL 35 min. RINDE 12 porciones
necesitas
8 rebanadas de tocino (tocineta) Oscar Mayer Bacon
1 falda de res (flank steak) (1 lb), cortada contra el
grano en 12 tiras
41 ⁄2 cucharaditas de adobo seco con pimienta
quebrada A.1. Dry Rubs Cracked Peppercorn,
cantidad dividida
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin
pellejo, cortadas a lo largo en 8 tiras
1 libra de salchichas italianas, cortadas
diagonalmente en 12 pedazos
1 ⁄2 taza de mayonesa Kraft Real Mayo Mayonnaise
3 dientes de ajo, bien picaditos, cantidad dividida
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos
2 cucharadas de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty
Italian Dressing
1 ⁄4 taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 naranjas de ombligo (navel), cada una cortada
en 6 cuñas
LLENA DEL MEJOR SABOR TU
PARRILLADA FAMILIAR CON
ESTAS RICAS IDEAS:
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en comidakraft.com.
¡hazlo!
CALIENTA la parrilla a fuego medio-alto.
COLOCA las rebanadas de tocino, sin amontonarlas,
en un plato para microondas cubierto con toallas de
papel; cúbrelas con otra toalla de papel. Cocínalas en el
Dip de frijoles con chorizo
microondas a potencia ALTA durante 3 min. o hasta que y queso4
estén parcialmente cocidas. (El tocino quedará blandito).
Escurre el tocino; déjalo enfriar.
MEZCLA las tiras de carne de res, mientras tanto, con 1
cda. del adobo seco. Empezando por el extremo corto,
forma enrollados bien apretaditos con cada una de las
tiras de carne de res. Insértalos en los pinchos (alambres).
COLOCA una rebanada de tocino sobre cada tira de pollo;
insértalas en otros pinchos. Inserta las salchichas en otros
pinchos.
ASA los pinchos de 8 a 12 min. o hasta que estén
cocidos, dándoles vuelta de vez en cuando y retirándolos
de la parrilla cuando ya estén. (Los pinchos de carne de
res han de ser los primeros en terminar de cocerse.)
MEZCLA bien la mayonesa, mientras tanto, con 2 ⁄3 del
ajo y el resto del adobo seco en un tazón pequeño. Paletas de yogur y durazno4
Combina los frijoles, el aderezo, las cebollas, el perejil y
el resto del ajo en un tazón aparte.
SIRVE las carnes con la mezcla de mayonesa, la mezcla de
frijoles y las cuñas de naranja.
las mejores Recetas Kraft por Email 9
Puedes preparar cremosa pasta con espinacas
esta receta
a la sartén
PREPARACIÓN 20 min. TOTAL 20 min.
utilizando RINDE 8 porciones de aprox. 1 taza cada una
pasta rotini o
necesitas
mostaccioli.
3 tazas de pasta penne, sin cocinar
1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo, bien picaditos
1 lata (141 ⁄2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos,
escurridos
6 onzas (3 ⁄4 pqte. de 8 oz) de queso crema
Philadelphia Cream Cheese, en cubitos
1 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon)
1 paquete (6 oz) de hojas tiernas de espinaca
1 ⁄4 taza de queso parmesano rallado Kraft Grated
Parmesan Cheese, cantidad dividida

¡hazlo!
COCINA la pasta según indica el paquete, pero
omite la sal.
CALIENTA el aceite, mientras tanto, en una sartén grande
a fuego medio. Agrega el ajo; cocínalo y revuélvelo
1 min. Incorpora los tomates; revolviéndolos con
frecuencia, cocínalos 3 min. o hasta que se terminen
de calentar. Agrega el queso crema y el jugo de limón;
cocínalos y revuélvelos de 3 a 5 min. o hasta que se
derrita el queso crema y todo quede bien mezclado.
COLOCA la espinaca en un tazón grande. Escurre la
pasta y reserva 1 ⁄3 taza del agua de la cocción. Agrega
la pasta, el agua que reservaste, la mezcla de tomate y
3 cdas. de queso parmesano a la espinaca; mézclalas
un poco. Sirve el platillo espolvoreado con el resto del
queso parmesano.

las mejores Recetas Kraft por Email 10

REFRESCA DULCEMENTE TU
SOBREMESA VERANIEGA.
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gelatina en capas de mango la gelatina en un molde de 2 cuartillos de capacidad,

Sorbete tropical de menta rocíado con aceite en aerosol. Reserva 5 frambuesas;
y frambuesas añade el resto a la gelatina en el molde. Refrigérala
y piña4 PREPARACIÓN 20 min. TOTAL 4 h 15 min. durante 30 min. o hasta que la gelatina espese. Pon
RINDE 16 porciones encima el resto de la gelatina de frambuesas; refrigérala
20 min. o hasta que cuaje, pero no esté firme del todo.
necesitas PON a hervir el agua restante. Añádela a las gelatinas
31 ⁄2 tazas de agua, cantidad dividida de limón en un tazón mediano; revuelve durante 2 min.
2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor hasta disolverla completamente.
frambuesa Jell-O Raspberry Flavor Gelatin USA un pelador de vegetales para cortar 5 tiras (3x11 ⁄2

1 taza de frambuesas frescas, cantidad dividida
2 paquetes (3 oz cada uno) de gelatina sabor limón
amarillo Jell-O Lemon Flavor Gelatin
2 mangos grandes, pelados
2 ramitas de menta fresca
¡hazlo!
Flan de queso crema PON a hervir 11 ⁄2 taza de agua. Añade el agua a las
sin hornear4 gelatinas de frambuesa en un tazón mediano; revuelve
durante 2 min. hasta disolverla completamente.
Incorpora 1 taza del agua restante; vierte la mitad de
pulg.) del mango; envuélvelas bien. Refrigéralas hasta
que las vayas a usar. Pica el mango restante y ponlo
en una procesadora de alimentos. Procésalo hasta
que quede cremoso; cuélalo. Bate el mango colado
y la gelatina de limón con un batidor de varillas hasta
mezclarlos bien. Vierta esta mezcla suavemente sobre la
capa de gelatina de frambuesa en el molde. Refrigera
esto durante 3 horas o hasta que esté firme.
DESMOLDA la gelatina sobre un plato. Enrolla cada tira de
mango para formar un cono, empezando por un extremo
corto. Pon 1 de las frambuesas que reservaste al centro de
cada cono. Úsalos para decorar el postre junto con la menta.

las mejores Recetas Kraft por Email 11

OTOÑO
Para darle un toquecito sartén de arroz con pollo
picante, añade 1 ⁄4 cdta. a la margarita
de pimienta roja molida PREPARACIÓN 20 min. TOTAL 50 min. RINDE 6 porciones ¡hazlo!
CALIENTA 2 cdas. del aderezo en una sartén grande
(cayena) a las verduras necesitas antiadherente a fuego medio-alto. Añade el pollo;
cocidas junto con el 1 ⁄2 taza de vinagreta al limón Kraft Zesty Lime cocínalo 4 min. por lado o hasta que cada presa esté
caldo, el arroz, el comino Vinaigrette Dressing, cantidad dividida dorada por ambos lados. Sácalo de la sartén.
PON el pimiento y la cebolla en la sartén; cocínalos
y la vinagreta restante. 1 pollo para asar o freír, cortado en presas (31 ⁄2 lb)
revolviendo 5 min. o hasta que estén tiernos pero
1 pimiento (pimentón) rojo, picado
crujientes. Agrégales el caldo, el arroz, el comino y la
1 cebolla, picada vinagreta restante; revuelve. Deja que esto hierva. Pon el
1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo sin grasa y pollo encima y tapa la sartén.
reducido en sodio COCÍNALO a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor

11 ⁄2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocer
1 ⁄2 cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de cilantro fresco picado
suave de 25 a 30 min. o hasta que el pollo esté cocido
(alcance una temperatura interna de 165ºF) y el arroz,
blando. Retíralo del fuego. Déjalo reposar tapado 5 min.
Espolvorea el platillo con el cilantro.

las mejores Recetas Kraft por Email 12

 CELEBRA NUESTRO SABOR
LATINO CON ESTOS PLATILLOS:
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chiles en nogada 2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN 25 min. TOTAL 1 h 10 min. 1 ⁄8 cucharadita de canela mexicana Pastelitos de hojaldre rellenos con
RINDE 8 porciones 1 ⁄2 taza de semillas de granada jamón y queso4
necesitas ¡hazlo!
2 cucharaditas de aceite CALIENTA el horno a 350ºF.
1 cebolla, picada CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego
medio-alto. Añade la cebolla y el ajo; cocina 3 min.,
2 de ajo, bien picados
revolviendo frecuentemente. Agrega la carne; cocína
2 libras de carne molida de cerdo 5 min.; escurre la grasa. Ralla 1 manzana; pica la
2 manzanas verdes Granny Smith, peladas y sin manzana restante. Agrega la manzana rallada a la carne
corazón en la sartén. Incorpora la salsa de tomate; cocina a
1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate) fuego medio-bajo 10 min., revolviendo de vez en
1 ⁄2 cuando. Incorpora las pasas y la manzana picada.
taza de uvas pasas
Aparta y deja enfriar la mezcla.
8 chiles poblanos, asados, pelados y sin nervaduras RELLENA parejamente los chiles con la mezcla; ponlos en
1 ⁄2 taza de leche una fuente poco profunda para hornear. Tapa la fuente.
HORNEA los chiles de 20 a 25 min. o hasta que estén
4 onzas (1 ⁄2 pqte. de 8 oz) de queso crema Tamales de ciruelas pasas
Philadelphia Cream Cheese, en cubitos, completamente calientes. Entretanto, licúa la leche,
ablandados el queso crema, las nueces, el azúcar y la canela hasta y caramelos4
1 ⁄2 taza de nueces de Castilla Planters Walnuts, obtener una mezcla homogénea. Justo antes de
tostadas servirlos, rocía los chiles con la salsa que preparaste;
ponles encima las semillas de granada.

las mejores Recetas Kraft por Email 13

 el perfecto lomo de cerdo relleno Mira el video de
PREPARACIÓN 15 min. TOTAL 55 min. RINDE 10 porciones
esta receta haciendo
necesitas clic en el título o
5 ramas de romero fresco (3 pulgs.), cantidad dividida
buscándola por
1 ⁄4 taza de mantequilla
su nombre en
1 ⁄4 taza de apio finamente picado
11 ⁄2 taza de agua
comidakraft.com.
3 ⁄4 taza de cerezas secas
1 ⁄2 taza de nueces pecanas Planters Pecans picadas
1 paquete (6 oz) de mezcla para relleno de pollo
Stove Top Stuffing Mix for Chicken
1 trozo de lomo de cerdo sin hueso (21 ⁄4 lb)
1 ⁄2 taza de vinagreta balsámica Kraft Balsamic Vinaigrette Dressing
3 tazas de hojas tiernas de espinaca poco compactas

¡hazlo!
PICA finamente 1 ramita de romero. Derrite la mantequilla en una cacerola
mediana a fuego medio. Agrega el apio; cocínalo y revuélvelo 4 min. o hasta
que esté tierno pero crujiente. Retíralo del fuego. Agrega el romero picado,
el agua, las cerezas y las nueces; mézclalos bien. Incorpora la mezcla para
relleno revolviéndola justo hasta que se humedezca.
COLOCA la carne en una tabla para cortar de modo que los extremos cortos
queden en las posiciones de las 12 y de las 6 en punto. Manteniendo un
cuchillo filoso de lado en posición paralela a la superficie de trabajo, efectúa
un corte de 1 ⁄2 pulg. de grosor de un lado al otro de la parte inferior del
lomo, apartando la carne con la mano libre y desenrollándola en lo que vas
cortando la carne. (Te deberá quedar un pedazo de carne con un grosor de
1 ⁄2 pulg. y 3 veces el tamaño del trozo original). Tapa la carne con envoltorio

plástico; aplástala hasta que tenga un grosor parejo.

BARNIZA la carne del lado del corte con 1 ⁄4 taza de aderezo; ponle la espinaca
y la mezcla de relleno, dejando sin cubrir un borde de 1 pulg. alrededor.
Enrolla bien la carne, empezando por uno de los lados largos. Átala con
un cordel de cocina. Mete las demás ramitas de romero debajo del cordel.
Coloca la carne en un molde poco profundo; barnízala con el resto del
aderezo.
ASA la carne 20 min. Reduce la temperatura del horno a 375°F; sigue
asándola de 15 a 20 min. o hasta que se cocine (temperatura interna de
145°F). Retírala del horno; tápala con un pedazo suelto de papel de aluminio.
Déjala reposar 5 min. antes de rebanarla para servir.

las mejores Recetas Kraft por Email 14

¡MÁS INNOVADORAS
DELICIAS OTOÑALES!
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Merengues de chocolate
con mantequilla de maní4
Cremoso licuado de naranja y
betabel4
cheesecake invertido de piña
PREPARACIÓN 15 min. TOTAL 4 h 55 min.
RINDE 16 porciones ¡hazlo!
CALIENTA el horno a 325ºF.
necesitas MEZCLA el azúcar morena y 2 cdas. de mantequilla en
2 cucharadas de azúcar morena un molde redondo de 9 pulgs.; espárcela para cubrir
5 cucharadas de mantequilla, derretida, cantidad parejamente el fondo del molde. Pon encima los anillos
dividida de piña, cortándolos, si fuera necesario, para formar una
2 latas (8 oz cada una) de anillos de piña en jugo, capa pareja. Pon las cerezas al centro de los anillos de
bien escurridos piña.
MEZCLA bien las migas de galleta, 3 cdas. de azúcar
7 cerezas de coctel (maraschino), bien escurridas, sin
granulada y la mantequilla restante. Presiona la mezcla
cabitos
suavemente contra los anillos de piña.
1 taza de migas de galletas graham BATE bien el queso crema y el ázúcar granulada restante
3 ⁄4 taza más 3 cdas. de azúcar granulada, cantidad con una batidora eléctrica. Agrega la crema agria y la
dividida vainilla; mézclalos bien. Agrega los huevos, uno por uno,
3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema batiendo a velocidad baja después de agregar cada uno,
Philadelphia Cream Cheese, ablandados sólo hasta mezclarlos; vierte esto sobre la piña.
HORNEA el cheesecake de 55 min. a 1 hora o hasta que el
3 ⁄4 taza de crema agria Breakstone’s Sour Cream o la
centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del
de Knudsen
molde para despegarlo; déjalo enfriar 40 min. Invierte el
2 cucharaditas de vainilla cheesecake sobre un plato; quítale el molde. Refrigéralo
3 huevos 3 horas.
las mejores Recetas Kraft por Email 15
FIESTAS
polvorones de nuez
PREPARACIÓN
RINDE

necesitas


20 min. TOTAL 35 min.
24 porciones de 2 galletas cada una

1 taza de mantequilla, ablandada

1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered
sugar), cantidad dividida
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1 taza de nueces pecanas Planters Pecans,
finamente picadas

¡hazlo!
CALIENTA el horno a 350°F.
BATE la mantequilla, 1 ⁄ 2 taza del azúcar y la vainilla en
un tazón grande con una batidora hasta obtener una
mezcla liviana y esponjosa. Agrega poco a poco la
harina, batiéndola bien a velocidad baja cada vez que
añadas más. Agrega las pacanas; mezcla bien.
FORMA 48 bolitas de 1 pulg. con la masa. Colócalas,
con 11 ⁄ 2 pulg. de separación, en charolas (bandejas)
para hornear.
HORNEA las bolitas de 14 a 15 min. o hasta que se doren
un poco por debajo. Déjalas enfriar en las charolas
5 min. Pasa las galletas mientras estén calientes por
el azúcar restante de modo que queden cubiertas
de forma pareja; colócalas sobre rejillas de metal.
Deja que se enfríen por completo.

las mejores Recetas Kraft por Email 16

¡QUÉ RICAS SON LAS FIESTAS
DECEMBRINAS! CELÉBRALAS
CON ESTOS PLATILLOS:
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Pavo envuelto en tocino con
chile chipotle y naranja4
Pastel niño envuelto4
Pernil con salsa de alcaparras HAZ cortes de 1 pulg. de hondo en la carne (sin cortar
la piel). Rellena los cortes con el resto de la mezcla de
al ajo alcaparras.
PREPARACIÓN 20 min. TOTAL 2 h RINDE 18 porciones AGREGA el agua en la olla a presión; coloca la carne en
la olla con la piel hacia arriba. Traba la tapa de la olla a
necesitas presión en su posición de cierre. Cocina la carne a fuego
1 frasco (3.5 oz) de alcaparras, escurridas, cantidad medio-alto hasta que la válvula de presión se trabe
dividida en su posición y el regulador empiece a balancearse
1 cabeza de ajo, pelada suavemente. Reduce el fuego poco a poco para que
1 ⁄4 taza de aderezo italiano fuerte Kraft Zesty Italian continúe balanceándose con un movimiento lento
Dressing y constante; sigue cocinando la carne a fuego bajo
durante 1 hora 20 min. Retira la olla del fuego. Déjala
1 cucharada de granos de pimienta negros
reposar 10 min. o hasta que baje la válvula de presión.
quebrados
CALIENTA el horno a 500°F. Retira el regulador de la olla
1 pernil o paleta de cerdo (shoulder) con hueso (8 de presión y, a continuación, la tapa. Retira la carne de la
lb), con la grasa olla. Coloca la carne con la piel hacia arriba en un molde
1 ⁄2 taza de agua para hornear que hayas forrado con papel de aluminio.
1 ⁄ 3 taza de crema agria Breakstone’s Sour Cream o la Úntale la mezcla de alcaparras que reservaste; hornéala
de Knudsen de 10 a 15 min. o hasta que quede bien doradita la piel.
ESCURRE el líquido que haya chorreado de la carne,
¡hazlo! mientras tanto, deshaciéndote del exceso de grasa.
RESERVA 3 cdas. de las alcaparras; muele el resto con
Vierte el líquido de la carne en una cacerola pequeña;
el ajo utilizando el molcajete (mortero, pilón). Agrega incorpora la crema agria con las alcaparras que
el aderezo y los granos de pimienta a la mezcla de reservaste. Cocínala 5 min. o hasta que se termine de
alcaparras; reserva 2 cdas de la mezcla de alcaparras. calentar. Sírvela con la carne.
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 t ostones con salpicón de
Estos tostones jícama y aguacate
resultan perfectos PREPARACIÓN 25 min. TOTAL 25 min. RINDE 24 porciones
para servir con el
necesitas
platillo fuerte de tu 1 taza de jícama finamente picada
preferencia o con 1 ⁄2 taza de pimiento (pimentón) rojo finamente
arroz cocido caliente picado
o frijoles. 1 chile jalapeño, sin semillas, finamente picado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 ⁄4 taza de vinagreta al limón Kraft Zesty Lime
Vinaigrette Dressing
1 aguacate pequeño, picado
1 taza de aceite
2 plátanos verdes grandes (machos), cada uno
cortado en 12 rebanadas
2 cucharadas de queso parmesano rallado Kraft
Grated Parmesan Cheese

¡hazlo!
COMBINA los 5 primeros ingredientes en un tazón
mediano; incorpora con cuidado el aguacate.
CALIENTA el aceite en una sartén mediana a fuego
medio. Agrega los plátanos; dándoles vuelta al 11 ⁄2
min. de empezar, cocínalos 3 min. o hasta que se
suavicen y se doren de forma pareja. Utiliza una cuchara
con ranuras para ponerlos en la superficie de trabajo;
aplástalos hasta que tengan 1 ⁄4 pulg. de grosor.
(Ver consejo.)
PON los plátanos de vuelta en la sartén en tandas de
6 en 6; cocínalos 1 min. por lado o hasta que queden
bien doraditos por ambos lados. Retíralos de la
sartén; escúrrelos en un plato forrado con toallas de
papel. Tápalos para mantenerlos calientes. Repite el
procedimiento con los demás plátanos.
ESPOLVORÉALOS con el queso. Sírvelos con el salpicón.

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empanadas con picadillo de

carne de res
PREPARACIÓN 40 min. TOTAL 1 h 30 min. Palanquetas crujientes de
¡hazlo!
RINDE 16 porciones
COCINA y revuelve la cebolla y el ajo en una sartén nueces, cacahuates y pepitas4
necesitas grande a fuego medio-alto durante 3 min. Agrega la
carne; cocínala, revolviéndola de vez en cuando, durante
1 ⁄2 taza de cebolla picada
10 min. o hasta que esté cocida. Incorpora la salsa de
2 dientes de ajo, bien picaditos tomate; cocínala 5 min. Agrega la manzana, las uvas
1 libra de carne magra molida de res pasas y las almendras; revuélvelas bien. Cocina la mezcla
3 ⁄4 taza de salsa de tomate (jitomate) de carne 5 min., revolviéndola con frecuencia. Retírala
del fuego; deja que se enfríe.
1 manzana verde Granny Smith pequeña, pelada,
CALIENTA el horno a 400°F. Desenrolla las bases para pay
picada
sobre una superficie ligeramente enharinada; corta cada
6 rebanadas de tocino (tocineta) Oscar Mayer base en 8 cuñas. Utiliza un rodillo para estirar una por
Bacon, cocidas, desmenuzadas una las cuñas hasta que sean 1 pulg. más grandes. Con
1 ⁄4 taza de uvas pasas una cuchara, ponle a cada una en el centro 1 ⁄4 taza de la
1 ⁄4 taza de palitos de almendras Planters Slivered mezcla de carne; cubre la mezcla con el trozo de Singles.
Almonds, tostadas, picadas Dobla la masa por la mitad para envolver por completo
4 rebanadas de Kraft Singles, cortadas en cuatro el relleno; aprieta los bordes para sellarlos.
COLOCA las empanadas en una charola (bandeja) para
Champurrado4
partes
hornear forrada previamente con papel para hornear
1 paquete (14.1 oz) de masa refrigerada para pay
(parchment paper); barnízalas con el huevo batido.
lista para usar (2 bases)
HORNÉALAS 20 min. o hasta que estén bien doraditas.
1 huevo, batido

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