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Tatiana Lemoine
Mario Figueroa
Identificar los productos con mayor demanda y las formas de consumo más
preferidas
Objetivos específicos. –
Interrogantes. -
1.- ¿Cuáles son los atributos más valorados de los productos “la
colmena”?
Hipótesis. -
Los productos con mayor demanda son el cupi y el cofru, y las formas
de consumo más preferido por los clientes es en el mismo punto de
ventas por la tradición.
• Tipos de clientes
• Gustos y preferencias
• Medios y formas de comercialización
• Medios y formas de comunicación
• Atributos valorados
• Demanda
• Clientes potenciales
• Histogramas
• Gráficos de pastel
Medidas de tendencias centrales (promedio, media, moda,
desviación estándar, mínimos y máximos).
ENCUESTA
3.- ¿Generalmente qué tipos de masas o refrescos consume? (Puede marcar más de una opción)
3.1.- cupis
3.3.- hojarasca
3.4.- queque
3.5.- donas
3.10.-empanada de queso
3.11.-alfajor
3.12.-rollos de queso
Otros……………………………….
Mercado Campesino
Mercado Central
La Colmena
San Roque
Mercado Negro
Universidades
La Viena
Otros………………………………………………….
5.- Por favor califique cada uno de los siguientes atributos relacionados al consumo
de masas y jugos naturales. Utilice la siguiente escala
VARIABLES 1 2 3
1 Poco importante
Precio
2 Indiferente
Cantidad
3 Muy Importante
Presentación
Ubicación
Sabor
Frescura
Tamaño
6.- Si estuvieras caminando por la calle y tuvieras que consumir productos al paso,
¿cuáles serían de tu preferencia?
Hojarascas Cupis
Cofru (refresco combinado de coco y frutilla)
Otros…………………………………………….
7.- ¿Alguna vez escucho sobre los productos que ofrece La Colmena?
6.1. Sí 6.2. No
8.- ¿Qué tan cómodo se siente con la ubicación y la comodidad que muestra y
brinda el negocio de La Colmena?
8.6.- Desconozco
1 Bs. 2 Bs. 3 Bs
11.- ¿Cómo le gustaría enterarse de las masas y refrescos que vende La Colmena?
12.1. 15 a. 21 años
12.2. 22 a 50 años
12.3 51 años o mas
Donde:
N=200617
Z=1.96
Éxitos=85%
Fracasos=15%
P=0.85
q=0.15
e=±5,7%
Una vez obtenido todos los datos para nuestra muestra se procede a realizar la
fórmula para determinar nuestra muestra poblacional.
𝑧2 ∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛= 2 𝑛
𝑒 (𝑁 − 1) + 𝑧 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
1.962 ∗ 200617 ∗ 0.85 ∗ 0.15
=
0.0572 (200617 − 1) + 1.962 ∗ 0.85 ∗ 0.15
Fecha
No. Actividades Dias inicio Fecha fin
1 Conformación de equipos de trabajo 3 5-Jun 7-Jun
Selección de la idea de investigación de
2 mercados 1 7-Jun 7-Jun
3 Formulación de problemas y objetivos 6 8-Jun 13-Jun
4 Diseño de la metodología de trabajo 10 14-Jun 23-Jun
5 Diseño de la encuesta de opinión 6 15-Jun 20-Jun
6 Aplicación del sondeo de opinión 2 23-Jun 24-Jun
7 Aplico la encuesta definitiva en digital 5 20-Jun 24-Jun
8 Entrevistas a expertos 24 8-Jun 1-Jul
9 Diseño la base de datos en Excel 1 25-Jun 25-Jun
10 Diseño de la base en SPSS 1 22-Jun 22-Jun
11 Analisis de datos 6 25-Jun 30-Jun
12 Presentacion de informe final 3 30-Jun 2-Jul
- Análisis Univariado:
Pregunta N° 1
No
11%
Si
89%
productos?
Detalle Frecuencia Porcentaje
Muy poco frecuente (1 a 5 veces al año) 13 9%
Poco frecuente (6 a 10 veces al año) 17 12%
Regularmente (1 vez al mes) 44 30%
Frecuentemente (1 a 2 por semana) 47 32%
Muy frecuente (casi todos los días) 22 15%
ns/nr 2 1%
Total 145 100%
Fuente: Elaboración propia
Marco No marco
13 100% 0%
12 38% 62%
11 49% 51%
10 32% 68%
9 39% 61%
8 25% 75%
7 26% 74%
6 39% 61%
5 22% 78%
4 48% 52%
3 30% 70%
2 43% 57%
1 37% 63%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Pregunta N°4
Prefiere No prefiere
Pregunta N°5
P.5 Por favor califique cada uno de los siguientes atributos relacionados al consumo de
masas y jugos naturales. Utilice la siguiente escala
Detalle Prefiere No prefiere Total Prefiere No prefiere Total
Precio 141 4 145 97% 3% 100%
Cantidad 135 10 145 93% 7% 100%
Presentación 132 13 145 91% 9% 100%
Ubicación 135 10 145 93% 7% 100%
Sabor 141 4 145 97% 3% 100%
Frescura 134 11 145 92% 8% 100%
Tamaño 134 11 145 92% 8% 100%
Variedad de jugos 135 10 145 93% 7% 100%
Variedad de masas 136 9 145 94% 6% 100%
Fuente: Elaboración propia
Presentacion 91% 9%
Cantidad 93% 7%
Precio 97% 3%
70% 64%
60%
50%
35%
40%
30%
20%
10% 1%
0%
Hojarascas Cupis Ns/Nr
Pregunta N° 7
P.7 ¿Alguna vez escucho sobre los productos que ofrece La Colmena?
Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 109 75%
No 31 21%
Ns/Nr 5 3%
Total 145 100%
Fuente : Elaboración Propia
No
21%
Si
75%
Pregunta N° 8
25%
20%
15%
28%
10% 21% 22%
15%
5% 11%
3%
0%
Nada comodo Poco comodo Indiferente Muy comodo Desconozco ns/nr
Ns/Nr 6%
3 Bs. 7%
2 Bs. 32%
1 Bs. 56%
Prefiere No prefiere
Hombre 46%
Mujer 54%
Como muestra la gráfica, más de la mitad de los encuestados son mujeres con un 54%.
Pregunta N° 13
30%
6%
73%
12% 12% 2% 1%
Pregunta N° 15
25.52%
20.69%
13.79%
2.07%
Prueba chi-cuadrada:
Tabla cruzada Actividad principal que realiza*¿Alguna vez escucho sobre los
productos que ofrece la colmena?
Recuento
¿Alguna vez escucho sobre
los productos que ofrece la
colmena?
Si No Total
Actividad principal que Estudiante /
82 20 102
realiza Universitario
Trabajo dependiente 15 3 18
Trabajo independiente 11 6 17
Jubilado (a) 0 2 2
otros 1 0 1
Total 109 31 140
1) La chi-2
Pruebas de chi-cuadrado
Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
Chi-cuadrado de
9,715a 4 ,046
Pearson
Razón de verosimilitud 8,781 4 ,067
Asociación lineal por
2,844 1 ,092
lineal
N de casos válidos 140
a. 6 casillas (60,0%) han esperado un recuento menor que 5. El
recuento mínimo esperado es ,22.
1) Grafica:
Conclusión estadística: Con un nivel de significancia del 0.046 es menor al alfa 0.05. Si hay
correlación en los estudiantes é universitarios sobre los productos que ofrece la colmena.
Conclusión comercial: Los estudiantes é universitarios nos indica que si escucharon sobre
los productos que ofrece la colmena.
Prueba Chi-Cuadrada:
1) La chi-2
Pruebas de chi-cuadrado
Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
Chi-cuadrado de
18,427a 8 ,018
Pearson
Razón de verosimilitud 16,007 8 ,042
Asociación lineal por
,809 1 ,369
lineal
N de casos válidos 136
a. 5 casillas (33,3%) han esperado un recuento menor que 5.
El recuento mínimo esperado es ,31.
1) Grafica:
Conclusión estadística: Con un nivel de significancia del 0.018 es menor al alfa 0.05. Si hay
correlación en la zona del encuestado con la disposición a gastar en un vaso de cofrut.
Conclusión comercial: En la zona 3 nos indica que estarían dispuesto a gastar 2bs por un
vaso de cofrut.
1) La chi-2
Pruebas de chi-cuadrado
Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
Chi-cuadrado de
41,419a 16 ,000
Pearson
Razón de verosimilitud 40,625 16 ,001
Asociación lineal por
,294 1 ,588
lineal
N de casos válidos 140
a. 12 casillas (48,0%) han esperado un recuento menor que
5. El recuento mínimo esperado es ,34.
2) Grafica:
Conclusión estadística: como la significancia es 0.000 es menor al alfa 0.05. si hay
correlación en la zona del encuestado y la ubicación y comodidad es buena.
Conclusión comercial: la zona tres nos indica que lo toman de una manera indiferente con
la ubicación y la comodidad del negocio de la colmena.
Prueba chi-cuadrada:
Tabla cruzada Zona en la que vive*¿Qué tan cómodo se siente con la ubicación y la
comodidad que muestra el negocio de la Colmena?
Recuento
¿Qué tan cómodo se siente con la ubicación y la comodidad
que muestra el negocio de la Colmena? Total
Nada Poco Muy Desconozc
cómodo cómodo Indiferente cómodo o
Zona en la que Zona-
8 9 3 1 7 28
vive 1
Zona-
1 5 9 14 6 35
2
Zona-
4 12 20 12 6 54
3
Zona-
2 0 0 0 1 3
4
Zona-
1 4 8 5 2 20
5
Total 16 30 40 32 22 140
Prueba ANOVA
Informe
Sabor
Rango de edad Media N
15 a 21 años 2,75 89
22 a 50 años 2,73 44
51 a mas años 2,13 8
Total 2,71 141
Tabla de ANOVA
Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.
Sabor * Rango de edad Inter-grupos (Combinadas) 2,914 2 1,457 3,712 ,027
Intra-grupos 54,164 138 ,392
Total 57,078 140
Como la significancia 0,027 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la edad del encuestado y la calificación de la importancia del
sabor de los productos de la Colmena.
Las personas de 15 a 21 años de edad le dan mayor importancia al sabor de las masas y los refrescos
Informe
Tamaño
Rango de edad Media N
15 a 21 años 2,56 88
22 a 50 años 2,43 40
51 a mas años 1,50 6
Total 2,47 134
Tabla de ANOVA
Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.
Tamaño Inter- (Combinadas
6,390 2 3,195 7,344 ,001
Rango de grupos )
edad Intra-grupos 56,991 131 ,435
Total 63,381 133
Como la significancia 0,001 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la edad del encuestado y la calificación de la importancia del
tamaño de los productos de la Colmena.
Las personas de 15 a 21 años de edad le dan mayor importancia al tamaño de las masas y los
refrescos
Informe
Tamaño
Actividad principal que
realiza Media N
Estudiante / Universitario 2,58 98
Trabajo dependiente 2,13 15
Trabajo independiente 2,41 17
Jubilado (a) 1,00 3
Otros 2,00 1
Total 2,47 134
Tabla de ANOVA
Suma de Media
cuadrados Gl cuadrática F Sig.
Tamaño Actividad Inter- (Combinada
9,683 4 2,421 5,815 ,000
principal que grupos s)
realiza Intra-grupos 53,698 129 ,416
Total 63,381 133
Como la significancia 0,000 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la actividad que realiza el encuestado y la calificación de la
importancia del tamaño de los productos de la Colmena.
Según la actividad principal los estudiantes / universitarios le dan mayor importancia al tamaño de
las masas y los refrescos
Sabor
Zona en la que vive Media N
Zona-1 2,97 29
Zona-2 2,54 37
Zona-3 2,72 53
Zona-4 1,67 3
Zona-5 2,79 19
Total 2,71 141
Tabla de ANOVA
Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.
Sabor * Zona Inter-grupos (Combinadas) 6,344 4 1,586 4,252 ,003
en la que vive Intra-grupos 50,734 136 ,373
Total 57,078 140
Como la significancia 0,003 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la zona en donde vive el encuestado y la calificación de la
importancia al sabor de los productos de masas y refrescos .
Las personas que viven en la Zona 3 (Zona Villa Abaroa, Palmarcito, Lourdes, Morros Blancos, San
Bernardo, Pedro Antonio Flores, Simón Bolívar , aeropuerto, Urbanización Vela , juan XXIII,
Bartolomé Attard
1 Poco importante
2 Indiferente
3 Muy Importante
coeficientes
Coeficientes
Coeficientes no estandarizado
estandarizados s
a=0,658
b=0,766
El coeficiente es igual a 0.791 lo que señala una correlación fuerte entre la frescura y el sabor.
Y=a+bX
Y= 0,658+0,766X
Y=0,658+0,766(3)
Y=2.96
Si la calificación del sabor seria 3 (muy importante), la calificación de la frescura
seria 2.96 (muy importante)
Análisis factorial
Estadísticos descriptivos
Desviació N del
Media n típica análisis
Variedad de
2,62 ,685 130
jugos
Variedad de
2,55 ,694 130
masas
Prueba de Chi-cuadrado
595,683
esfericidad de aproximado
Bartlett
gl 36
Sig. ,000
Comunalidades
Extracc
Inicial ión
Variedad de
1,000 ,685
jugos
Variedad de
1,000 ,663
masas
Matriz de componentes(a)
Componente
1 2
Variedad de
,822 ,102
jugos
Variedad de
,799 ,158
masas
a 2 componentes extraídos
Gráfico de componentes en espacio rotado
1.0
Sabor
Frescura
Presentacion
VarJugos
0.5
VariMasas
Tamaño
Componente 2
Ubicacion P5Precio
0.0 Cantidad
-0.5
-1.0
Componente
1 2
Variedad de
,667 ,490
jugos
Variedad de
,690 ,433
masas
La idea de comercializar masas y refrescos mucho depende del grado de innovación para
que la idea sea funcional. Será una buena idea siempre y cuando puedan determinar las
características que les van a diferencia de la competencia dentro de un mercado, masas y
refrescos como ustedes bien saben podemos encontrarlos en muchos lugares, para que
sea una idea genial que sea muy innovadora la idea y estrategia de marketing, siendo muy
viable, factible y sobre todo poder diferenciar una ventaja competitiva
1.- ¿Qué es lo que lo llamo la atención para poder abrir este tipo de negoción en la ciudad
de Tarija?
Para abrir este negocio comenzó vendiendo crema chantilly porque en Tarija vio que
no había crema chantilly se casó de este producto luego vio que había una variedad
de frutas y ha visto que en Tarija no sabían hacer la ensalada de fruta porque era
solo agua nadando dos papayas y ella implemento la ensalada de fruta donde
vendía tachos de ensalada de fruta y después vio que había lindo durazno y se
puso a hacer compota te durazno porque aquí en Tarija no habían sabido hacer
compota de durazno le fui bien y luego también empezó con la elaboración de los
refrescos con la variedad de frutas que había en Tarija ya que solo habían sabido
elaborar de cebada y aloja entonces ella implemento el cofrut lo cual lo llamo la
atención del lugar de Tarija por la variedad de materia prima que tenía.
NIT
Registro de sanidad
Alcaldía
4.- ¿Cuáles son los productos con mayor demanda, o los que vende más rápido?
Los productos que vende más rápido son los cupis y las hojarascas.
5.- ¿Mayormente que tipos de proveedores recurre usted y cuales son de mayor importancia
para la elaboración de sus productos?
6.- ¿Cuáles cree que son sus principales competidores más cercanos?
7.- ¿Cómo vendedora de estos productos tiene algún plan o estrategia para poder
implementar un plus ya sea en los envases, decoración, servicio é otros?
Doña Nancy ya se siente mayor y está cansada ya que lleva 30 años atendiendo su
negocio y se siente contenta, así como está.
Análisis univariado: De acuerdo a los datos analizados podemos ver que el grado
de preferencia hacia las masas y refrescos ,los atributos más valorados es esta recopilación de
datos fueron
el sabor, tamaño frescura y el precio.
la gente, en toda la variedad de masas y refrescos que ofrece. También nos dieron a
conocer que por los medios que ellos quisieran que demos a conocer la colmena
Conclusiones