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LA COLMENA

DOCENTE: Lic. Bernardino Vásquez

MATERIA: Investigación de Mercados

INTEGRANTES: María del Carmen Arancibia Casanova

Alberto Serrano Choque

Melissa Zenteno Zenteno

Tatiana Lemoine

José Armando Bautista

Mario Figueroa

María Angelica Alarcón


1) Formular y definir el problema de investigación

Problema de decisión gerencial. –

¿Será rentable ampliar y mejorar los servicios y productos de la colmena, los


cuales le permitan incrementar sus ventas?

Problema de Investigación de mercados. –

¿Qué productos que elabora el negocio de masas la colmena puede tener


mayor demanda y qué forma de consumo es más preferida por clientes?

Objetivo general de la investigación de mercados. –

Identificar los productos con mayor demanda y las formas de consumo más
preferidas

Objetivos específicos. –

 Determinar los atributos más valorado


 Identificar los principales competidores
 Conocer los principales gustos y preferencias de los clientes
 Determinar los clientes potenciales
 Identificar los medios de comunicación más atractivos

Interrogantes. -

1.- ¿Cuáles son los atributos más valorados de los productos “la
colmena”?

2.- ¿Quiénes son los principales competidores de la colmena?

3.- ¿Cuáles son los principales gustos y preferencias en el consumo


de los productos la colmena?

4.- ¿Quiénes son los clientes potenciales para la colmena?


5.- ¿Cuáles son los medios de comunicación más adecuados para la
colmena?

Hipótesis. -

Los productos con mayor demanda son el cupi y el cofru, y las formas
de consumo más preferido por los clientes es en el mismo punto de
ventas por la tradición.

2) Diseño de la investigación – metodología

2.1.-Definir la información requerida. –

• Tipos de clientes
• Gustos y preferencias
• Medios y formas de comercialización
• Medios y formas de comunicación
• Atributos valorados
• Demanda
• Clientes potenciales

2.2.-las fases exploratoria y concluyente. -

2.2.1 Diseño de la investigación exploratoria

Para el diseño de la etapa exploratoria utilizamos la revisión de


datos secundarios para así poder conocer las principales variables
del macro entorno que afectaran a nuestro negocio como ser:
aspecto político, económico, sociocultural, tecnológico y ambiental.
• Para esta investigación revisamos datos del INE
• Realizamos entrevista a expertos como ser a la propietaria del
negocio, profesional en el área del marketing y a un profesional en
nutrición.
Por el método de la observación se pudo identificar que la colmena
tiene problemas de infraestructura ya que el ambiente no resulta
ser cómodo para los clientes de la ciudad de Tarija.
Se aplicó una encuesta piloto a 15 consumidores potenciales
elegidos por conveniencia esto con el fin de confirmar la anterior
afirmación.

2.2.2.1 Diseño de la investigación descriptiva

En esta etapa se aplicaron 150 encuestas de manera virtual


utilizando la aplicación de google drive y se utilizaron las siguientes
técnicas y software de apoyo:
Técnicas: Estadística descriptiva
Software: Microsoft Excel y SPSS

• Histogramas
• Gráficos de pastel
 Medidas de tendencias centrales (promedio, media, moda,
desviación estándar, mínimos y máximos).

2.2.2.2 Diseño de la investigación causal:

En esta etapa se aplicaron 150 encuestas, utilizando técnicas de


estadística correlaciónales, inferenciales y de prueba de hipótesis,
para esto se utilizó el SPSS y el Microsoft Excel.

Se utilizaron las siguientes herramientas para resolver el problema


de investigación
• Se realizaron las pruebas chi cuadrada
• Se realizó la prueba anova

2.3.- Especificar los procedimientos de medida y graduación. –


s Tipos de variables Detalle de variable según la respuesta Tipo de análisis
te
an Dicotómica,nominal,
og Categoria / Abierta,cerrada,semi Excluyente, No Analisis estadistico Analisis estadistico Analisis estadistico
rr ordinal,intervalo,raz
te Cuantitativa cerrada excluyente univariado bivariado multivariado
in ón
Distribucion de
P.1 Categorica Dicotómica Cerrada Excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de pastel
Distribucion de
P.2 Categorica Ordinal Cerrada Excluyente frecuencias y graficos Chi-2 No corresponde
de barra
Distribucion de
P.3 Categorica Nominal Semicerrada No excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de barra
Distribucion de
P.4 Categorica Nominal Semicerrada No excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de barra
Distribucion de prueba anoba /
P.5 Cuantitativa Intervalo Cerrada Excluyente frecuencias y graficos Regreción linial Analisis factorial
de barra /matriz de correlación
Distribucion de
P.6 categorica Nominal Semicerrada No excluyente frecuencias y graficos Chi-2 No corresponde
de barra
Distribucion de
P.7 Categorica Dicotómica Cerrada Excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de pastel
Distribucion de
P.8 Categorica Ordinal Cerrada Excluyente frecuencias y graficos Chi-2 No corresponde
de barra
Distribucion de
P.9 Cuantitativa Razón Cerrada Excluyente frecuencias y graficos Chi-2 No corresponde
de barra
Distribucion de
P.10 Cuantitativa Razón Cerrada Excluyente frecuencias y graficos Chi-2 No corresponde
de barra
Distribucion de
P.11 categorica Nominal Cerrada No excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de barra
Distribucion de
P.12 categorica Dicotómica Cerrada Excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de pastel
Distribucion de
P.13 categorica Ordinal Cerrada Excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de barra
Distribucion de
P.14 categorica Nominal Cerrada Excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de barra
Distribucion de
P.15 categorica Nominal Cerrada Excluyente frecuencias y graficos No corresponde No corresponde
de barra

2.4.-Construir y probar un cuestionario. -

ENCUESTA

La siguiente encuesta tiene solo fines académicos, en relación a una investigación de


mercados para la comercialización de masas y jugos naturales LA COLMENA dirigida a los
habitantes de la ciudad de Tarija, por favor solicitamos su gentil colaboración al llenar el
cuestionario.

¡La presente encuesta tiene carácter educativo!

1.- ¿Usted consume regularmente productos como ser masas y refrescos?

SI NO (si su respuesta es no fin de la


encuesta)

2.- ¿Con que frecuencia consume usted este tipo de productos?

Muy poca frecuencia (1 a 5 veces al año)

Poca frecuencia (6 a 10 veces al año)

Regularmente (vez al mes)

Frecuencia (1 a 2 veces por semana)

Mucha frecuencia (casi todos los días)

3.- ¿Generalmente qué tipos de masas o refrescos consume? (Puede marcar más de una opción)

3.1.- cupis

3.2.- brazo gitano

3.3.- hojarasca

3.4.- queque

3.5.- donas

3.6.- cofru (refresco combinado


de coco y frutilla)

3.7.- refresco de piña

3.8.- refresco de pelón

3.9.- refresco de linaza

3.10.-empanada de queso

3.11.-alfajor

3.12.-rollos de queso
Otros……………………………….

4.- ¿Generalmente dónde usted consume este tipo de productos?

Mercado Campesino

Mercado Central

La Colmena

San Roque

Mercado Negro

Mercado del Sur

Universidades

Palacio de las Masas

La Viena

Otros………………………………………………….

5.- Por favor califique cada uno de los siguientes atributos relacionados al consumo
de masas y jugos naturales. Utilice la siguiente escala

VARIABLES 1 2 3
1 Poco importante
Precio
2 Indiferente
Cantidad
3 Muy Importante
Presentación

Ubicación

Sabor

Frescura

Tamaño

6.- Si estuvieras caminando por la calle y tuvieras que consumir productos al paso,
¿cuáles serían de tu preferencia?

Hojarascas Cupis
Cofru (refresco combinado de coco y frutilla)

Otros…………………………………………….

7.- ¿Alguna vez escucho sobre los productos que ofrece La Colmena?

6.1. Sí 6.2. No

8.- ¿Qué tan cómodo se siente con la ubicación y la comodidad que muestra y
brinda el negocio de La Colmena?

8.1.- Nada cómodo


8.2.- Poco cómodo
8.3.- Indiferente
8.4.- Cómodo

8.5.- Muy cómodo

8.6.- Desconozco

9.- ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el consumo de 1 cupi?

1 Bs. 2 Bs. 3 Bs.

10.- ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el consumo de 1 vaso de Cofru (refresco


combinado de coco y frutilla)?

1 Bs. 2 Bs. 3 Bs

11.- ¿Cómo le gustaría enterarse de las masas y refrescos que vende La Colmena?

10.1. WhatsApp 10.4. Folletos

10.2. Facebook 10.5. Televisión 10.8. Otros……….

10.3. Gigantografías 10.6. Periódico


12-. Sexo del encuestado

12.1 Femenino 12.2 Masculino

13-. Rango de edad

12.1. 15 a. 21 años
12.2. 22 a 50 años
12.3 51 años o mas

14. ¿Cuál es la actividad principal que realiza?

13.1. Estudiante/universitario 13.4. Jubilado(a)


13.2. Trabajo dependiente 13.5. Jefe de hogar
13.3. Trabajo independiente 13.6. Otro

15.- Zona en que vive

Zona en que vive


Zona 1 - Zona central, Molino, San Roque, Pampa, Panosas, Villa Fátima,
Zona 2 – Zona La Loma, Defensores del Chaco, mercado Campesino, 26 de
Agosto, Paraíso, Panamericano, Virgen de Chaguaya, Juan Pablo II, 15 de
Noviembre y carretera a Tomatitas
Zona 3 - Zona Villa Abaroa, La Florida, Palmarcito, Lourdes, Morros Blancos,
San Bernardo, Pedro Antonio Flores, Simón Bolívar, Aeropuerto, Urbanización
Vela, Juan XXIII, Bartolomé Atard, Narciso Campero
Zona 4 - Zona La Banda, Miraflores, Aranjuez, San Jacinto, Villa Busch, San
Luis, San Gerónimo
Zona 5 - Zona Alta o Senac (Luis de Fuentes, Méndez Arcos, Tabladita,
Catedral, Senac)

MUCHAS GRACIAS POR SU COLABORACION¡¡

2.5.-Especificar el proceso de muestreo y tamaño de la muestra. –

En la etapa Exploratoria de investigación se planificó y realizó una prueba piloto de


15 encuestas para obtener una breve información, donde encontramos el
porcentaje de éxitos (P) y el porcentaje de fracasos (Q) y a través de eso definir el
tamaño de la muestra. Los datos recaudados en la prueba piloto fueron analizados
junto a él docente, obtuvimos datos del INE, los mismos fueron utilizados para
sacar el tamaño de la muestra, seleccionamos todas las personas de la ciudad de
Tarija mayores a 15 años en adelante, se concluyó que son aproximadamente
200617 personas que habitan en la ciudad de Tarija, una vez ya obtenido el
número de personas se utilizó una fórmula para calcular el tamaño de la muestra.
Definido ya el tamaño de la muestra se realizó la encuesta a 150 personas, se
utilizó el método no probabilístico y el muestreo por conveniencia.

2.5.1. Determinación del marco muestral.-

• Unidad de Estudio: Habitantes de la ciudad de Tarija (mayores a los 15


años).

• Elemento: Personas de la ciudad de Tarija que consumen masas y


refrescos.

• Extensión: Personas de la provincia Cercado de la ciudad de Tarija.

• Tiempo: Mes de junio del 2018.

• Parámetro Pertinente: Porcentaje de habitantes que conocen y


consumen masas y refrescos de LA COLMENA. El parámetro es de proporción
tomando en cuenta que el porcentaje de éxitos (P) son todas las personas que
consumen y conocen, escucharon hablar de LA COLMENA, y el porcentaje de
fracasos (Q), las personas que no conocen ni escucharon hablar de LA COLMENA

Donde:

N=200617

Se estableció un nivel de confianza del 95%

Z=1.96

Según nuestra prueba piloto obtuvimos un parámetro pertinente de:

Éxitos=85%

Fracasos=15%
P=0.85

q=0.15

Y un error muestral establecido como un 5.7%

e=±5,7%

Una vez obtenido todos los datos para nuestra muestra se procede a realizar la
fórmula para determinar nuestra muestra poblacional.

𝑧2 ∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
𝑛= 2 𝑛
𝑒 (𝑁 − 1) + 𝑧 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞
1.962 ∗ 200617 ∗ 0.85 ∗ 0.15
=
0.0572 (200617 − 1) + 1.962 ∗ 0.85 ∗ 0.15

n=150 habitantes de la ciudad de Tarija mayores de 15 años.

Asignación proporcional por zonas


150
Zona 1 - Zona central, Molino, San Roque, Pampa, Panosas, Villa Fátima 17% 25
Zona 2 – Zona La Loma, Defensores del Chaco, mercado Campesino, 26 de
Agosto, Paraíso, Panamericano, Virgen de Chaguaya, Juan Pablo II, 15 de
Noviembre y carretera a Tomatitas 25% 37
Zona 3 - Zona Villa Abaroa, La Florida, Palmarcito, Lourdes, Morros
Blancos, San Bernardo, Pedro Antonio Flores, Simón Bolívar, Aeropuerto,
Urbanización Vela, Juan XXIII, Bartolomé Atard, Narciso Campero 40% 60
Zona 4 - Zona La Banda, Miraflores, Aranjuez, San Jacinto, Villa Busch, San
Luis, San Gerónimo 5% 8
Zona 5 - Zona Alta o Senac (Luis de Fuentes, Méndez Arcos, Tabladita,
Catedral, Senac) 13% 20
100%
2.6.-Desarrollar un plan de análisis de datos

Fecha
No. Actividades Dias inicio Fecha fin
1 Conformación de equipos de trabajo 3 5-Jun 7-Jun
Selección de la idea de investigación de
2 mercados 1 7-Jun 7-Jun
3 Formulación de problemas y objetivos 6 8-Jun 13-Jun
4 Diseño de la metodología de trabajo 10 14-Jun 23-Jun
5 Diseño de la encuesta de opinión 6 15-Jun 20-Jun
6 Aplicación del sondeo de opinión 2 23-Jun 24-Jun
7 Aplico la encuesta definitiva en digital 5 20-Jun 24-Jun
8 Entrevistas a expertos 24 8-Jun 1-Jul
9 Diseño la base de datos en Excel 1 25-Jun 25-Jun
10 Diseño de la base en SPSS 1 22-Jun 22-Jun
11 Analisis de datos 6 25-Jun 30-Jun
12 Presentacion de informe final 3 30-Jun 2-Jul

3) Trabajo de Campo y recolección de datos

 Selección se trabajadores de campo, se seleccionaron a


estudiantes de la Universidad Domingo Savio para el cual se
formó un grupo dentro del aula de 7 personas.

 Capacitación; para poder realizar una buena recolección de


datos y así obtener resultados óptimos, se procedió a la
capacitación de los encuestadores desde el inicio llevando
continuamente el aprendizaje sobre el estudio de herramientas
que servirán para la ejecución de la investigación de mercado
como ser; el manejo de Excel, Word, Pdf para las encuestas
digitales.
 Supervisión de los trabajadores de campo; se realizó la
supervisión del trabajo acerca de la investigación de mercado a
cargo del Licenciado Bernardino Vásquez docente de la
Universidad Domingo Savio, quien observo cada paso realizado
sobre las encuestas para aprobar cada paso y su finalización.

 Validación del trabajo de campo; la encuesta final fue


aprobada y validada por el Licenciado Bernardino Vásquez,
antes de ser aplicada a la población tarijeña y así obtener
resultados 100% reales para posteriormente realizar una
tabulación minuciosa de los datos obtenidos de dichas
encuestas.
Para lo cual se llegó a realizar 150 encuestas con los 13 distritos
de Tarija, agrupándolos por zona para así poder realizar las
encuestas:

 Evaluación de los trabajadores de campo; el equipo de


investigación de mercado está conformado por 7 integrantes
varones y mujeres que realizaron las encuestas a la población
tarijeña, para saber sus gustos y preferencia en cuanto a los
productos de masas y refrescos en relación al negocio de La
Colmena, también se pudo evaluar la ubicación, comodidad y
los medios de comunicación por los que el cliente necesita dicha
información.
El equipo conto con un líder y con el asesoramiento constante
además de la evaluación a cargo del Licenciado Bernardino
Vásquez docente de la materia de Investigación de Mercados.

4.- Preparación y análisis de datos

- Análisis Univariado:
Pregunta N° 1

P.1 ¿Usted consume regularmente productos como ser masas y refrescos?


Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 145 89%
No 18 11%
Total 163 100%
Fuente: Elaboración propia

P.1 ¿Usted consume regularmente productos


como ser masas y refrescos?

No
11%

Si
89%

La mayoría de los encuestados si consume o compra masas y refrescos.


Pregunta N° 2

P.2 ¿Con que frecuencia consume usted este tipo de

productos?
Detalle Frecuencia Porcentaje
Muy poco frecuente (1 a 5 veces al año) 13 9%
Poco frecuente (6 a 10 veces al año) 17 12%
Regularmente (1 vez al mes) 44 30%
Frecuentemente (1 a 2 por semana) 47 32%
Muy frecuente (casi todos los días) 22 15%
ns/nr 2 1%
Total 145 100%
Fuente: Elaboración propia

P.2 ¿Con que frecuencia consume


usted masas y refrescos?
NS/NR 1%

MUY FRECUENTE (CASI TODOS LOS DIAS) 15%

FRECUENTEMENTE (1 A 2 POR SEMANA) 32%

REGULARMENTE (1 VEZ AL MES) 30%

POCO FRECUENTE (6 A 10 VECES AL AÑO) 12%

MUY POCO FRECUENTE (1 A 5 VECES AL… 9%

0% 10% 20% 30% 40%

El 32% de los encuestados tiene un consumo frecuente de 1 a 2 veces por


semana de masas y refrescos, seguido del 30% cuyo consumo es regularmente
de 1 vez al mes.
Pregunta N°3

P.3 ¿Generalmente que tipos de masas y refrescos consume?


Detalle Marco No marco total Marco No marco total
3.1Cupis 54 91 145 37% 63% 100%
3.2Hojarasca 63 82 145 43% 57% 100%
3.3Donas 44 101 145 30% 70% 100%
3.4Queques 70 75 145 48% 52% 100%
3.5Brazo gitano 32 113 145 22% 78% 100%
3.6Rollo de queso 56 89 145 39% 61% 100%
3.7Alfajor 38 107 145 26% 74% 100%
3.8Empanada de queso 36 109 145 25% 75% 100%
3.9Refresco de cofrut 57 88 145 39% 61% 100%
3.10Refresco de piña 47 98 145 32% 68% 100%
3.11Refresco de pelon 71 74 145 49% 51% 100%
3.12Refresco de linaza 55 90 145 38% 62% 100%
3.13Otro 145 0 145 100% 0% 100%

Fuente: Elaboracion Propia

GENERALMENTE QUE TIPO DE


MASAS Y REFRESCOS CONSUME?

Marco No marco

13 100% 0%
12 38% 62%
11 49% 51%
10 32% 68%
9 39% 61%
8 25% 75%
7 26% 74%
6 39% 61%
5 22% 78%
4 48% 52%
3 30% 70%
2 43% 57%
1 37% 63%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Pregunta N°4

P.4 ¿Generalmente dónde usted consume este tipo de productos?


No No
Prefiere Total Prefiere Total
Detalle prefiere prefiere
Mercado campesino 31 114 145 21% 79% 100%
Mercado central 66 79 145 46% 54% 100%
Mercado negro 15 130 145 10% 90% 100%
Mercado del sur 1 144 145 1% 99% 100%
La Colmena 64 81 145 44% 56% 100%
San Roque 21 124 145 14% 86% 100%
Universidades 38 107 145 26% 74% 100%
Palacio de las masas 22 123 145 15% 85% 100%
La Viana 7 138 145 5% 95% 100%
Otro 11 0 11 100% 0% 100%
Fuente: Elaboración propia

P.4 ¿¿Generalmente dónde usted consume


este tipo de productos?
Otro
La Viana
Palacio de las masas
Universidades
San Roque
La Colmena
Mercado del sur
Mercado negro
Mercado central
Mercado campesino
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%

Prefiere No prefiere
Pregunta N°5

P.5 Por favor califique cada uno de los siguientes atributos relacionados al consumo de
masas y jugos naturales. Utilice la siguiente escala
Detalle Prefiere No prefiere Total Prefiere No prefiere Total
Precio 141 4 145 97% 3% 100%
Cantidad 135 10 145 93% 7% 100%
Presentación 132 13 145 91% 9% 100%
Ubicación 135 10 145 93% 7% 100%
Sabor 141 4 145 97% 3% 100%
Frescura 134 11 145 92% 8% 100%
Tamaño 134 11 145 92% 8% 100%
Variedad de jugos 135 10 145 93% 7% 100%
Variedad de masas 136 9 145 94% 6% 100%
Fuente: Elaboración propia

P.5 Por favor califique cada uno de los siguientes atributos


relacionados al consumo de masas y jugos naturales. Utilice la
siguiente escala

Variedad de masas 94% 6%


Variedad de jugos 93% 7%
Tamaño 92% 8%
Frescura 92% 8%
Sabor 97% 3% Prefiere

Ubicacion 93% 7% No prefiere

Presentacion 91% 9%
Cantidad 93% 7%
Precio 97% 3%

86% 88% 90% 92% 94% 96% 98% 100% 102%


Pregunta N° 6

P.6 ¿cuáles serían de tu preferencia?


Detalle Frecuencia Porcentaje
Hojarascas 51 35%
Cupis 93 64%
Ns/Nr 1 1%
Total 145 100%
Fuente: Elaboración propia

P.6 ¿cuáles serían de tu preferencia?

70% 64%

60%

50%
35%
40%

30%

20%

10% 1%
0%
Hojarascas Cupis Ns/Nr
Pregunta N° 7

P.7 ¿Alguna vez escucho sobre los productos que ofrece La Colmena?
Detalle Frecuencia Porcentaje
Si 109 75%
No 31 21%
Ns/Nr 5 3%
Total 145 100%
Fuente : Elaboración Propia

P.7 ¿Alguna vez escucho sobre los productos que


ofrece La Colmena?
Ns/Nr
4%

No
21%

Si
75%
Pregunta N° 8

P8.¿Que tan cómodo se siente con la ubicación y la comodidad del negocio de


la Colmena?

Detalle Frecuencia Porcentaje


Nada comodo 16 11%
Poco comodo 30 21%
Indiferente 40 28%
Muy comodo 32 22%
Desconozco 22 15%
ns/nr 5 3%
Total 145 100%
Fuente: Elaboracion Propia

¿Que tan comodo se siente con la ubicacion y


comodidad del negocio de la colmena?
30%

25%

20%

15%
28%
10% 21% 22%
15%
5% 11%
3%
0%
Nada comodo Poco comodo Indiferente Muy comodo Desconozco ns/nr

Según el presente grafico la ubicación y comodidad del negocio la colmena le es


indiferente al 28% de los encuestados.
Pregunta N° 9

P9.¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el consumo de 1 cupi?


Detalle Frecuencia Porcentaje
1 Bs. 81 56%
2 Bs. 46 32%
3 Bs. 10 7%
Ns/Nr 8 6%
Total 145 100%
Fuente: Elaboración Propia

¿Cuanto estaria dispuesto a gastar en el


consumo de 1 cupi?

Ns/Nr 6%

3 Bs. 7%

2 Bs. 32%

1 Bs. 56%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

El 56 % de los encuestados está dispuesto a pagar 1 bs. Por un cupi


Pregunta N° 10

P.10 ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el consumo de 1 vaso de


Cofrut?
Detalle Frecuencia Porcentaje
1 Bs. 52 36%
2 Bs. 63 43%
3 Bs. 21 14%
Ns/Nr 9 6%
Total 145 100%
Fuente: Elaboración propia

P.10 ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el


consumo de 1 vaso de Cofrut?
50%
43%
45%
40% 36%
35%
30%
25%
20%
14%
15%
10% 6%
5%
0%
1 Bs. 2 Bs. 3 Bs. Ns/Nr

La mayoría de las personas estaría dispuesta a pagar 2 bs. Por un vaso de


cofrut.
Pregunta N° 11

P.11 ¿Cómo le gustaría enterarse de lo productos que ofrece La Colmena?


Detalle Prefiere No prefiere Total Prefiere No prefiere Total
Whatsapp 96 49 145 66% 34% 100%
Facebook 76 69 145 52% 48% 100%
Instagram 9 136 145 6% 94% 100%
Televisión 43 102 145 30% 70% 100%
Gigantografias 7 138 145 5% 95% 100%
Periodico 6 139 145 4% 96% 100%
Folletos 20 125 145 14% 86% 100%
Fuente: Elaboración propia

P.11 ¿Cómo le gustaría enterarse de lo


productos?
Folletos 14% 86%
Periodico 4% 96%
Gigantografias 5% 95%
Televisión 30% 70%
Instagram 6% 94%
Facebook 52% 48%
Whatsapp 66% 34%
0% 20% 40% 60% 80% 100%

Prefiere No prefiere

La mayoría de las personas prefieren enterarse por whatsapp y facebook


Pregunta N° 12

P.12 Sexo del encuestado


Detalle Frecuencia Porcentaje
Mujer 79 54%
Hombre 66 46%
Total 145 100%
Fuente: Elaboración propia

P.12 Sexo del encuestado

Hombre 46%
Mujer 54%

Como muestra la gráfica, más de la mitad de los encuestados son mujeres con un 54%.
Pregunta N° 13

P.13 Rango de edad


Detalle Frecuencia Porcentaje
15 a 21 años 93 64%
22 a 50 años 44 30%
51 a más años 8 6%
Total 145 100%
Fuente: Elaboración propia

P.13 Rango de edad


64%

30%

6%

15 a 21 años 22 a 50 años 51 a más años

Según la gráfica la mayoría de los encuestados tienen entre 15 a 21 años de edad.


Pregunta N°14:

Actividad principal que realiza


Detalle Frecuencia Porcentaje
Estudiante / Universitario 106 73.10%
Trabajo dependiente 18 12.41%
Trabajo independiente 17 11.72%
Jubilado (a) 3 2.07%
otros 1 0.69%
TOTAL 145 100.00%
Fuente: Elaboración Propia

Actividad principal que realiza

73%

12% 12% 2% 1%

Estudiante / Trabajo Trabajo Jubilado (a) otros


Univercitario dependiente indepediente
Como muestra tanto la tabla como el gráfico la mayor cantidad de los encuestados
fueron estudiantes y universitarios con un porcentaje de 73%.

Pregunta N° 15

Zona en la que vive


Detalle Frecuencia Porcentaje
Zona-1 30 20.69%
Zona-2 37 25.52%
Zona-3 55 37.93%
Zona-4 3 2.07%
Zona-5 20 13.79%
Total 145 100.00%
Zona en la que vive
37.93%

25.52%

20.69%

13.79%

2.07%

Zona-1 Zona-2 Zona-3 Zona-4 Zona-5

La mayor parte de los encuestados viven en la zona-3 con un porcentaje del


37.93%.

4.2 Análisis Bivariado

Prueba chi-cuadrada:

1) La matriz por filas de columnas.

Tabla cruzada Actividad principal que realiza*¿Alguna vez escucho sobre los
productos que ofrece la colmena?
Recuento
¿Alguna vez escucho sobre
los productos que ofrece la
colmena?
Si No Total
Actividad principal que Estudiante /
82 20 102
realiza Universitario
Trabajo dependiente 15 3 18
Trabajo independiente 11 6 17
Jubilado (a) 0 2 2
otros 1 0 1
Total 109 31 140

1) La chi-2

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
Chi-cuadrado de
9,715a 4 ,046
Pearson
Razón de verosimilitud 8,781 4 ,067
Asociación lineal por
2,844 1 ,092
lineal
N de casos válidos 140
a. 6 casillas (60,0%) han esperado un recuento menor que 5. El
recuento mínimo esperado es ,22.

1) Grafica:
Conclusión estadística: Con un nivel de significancia del 0.046 es menor al alfa 0.05. Si hay
correlación en los estudiantes é universitarios sobre los productos que ofrece la colmena.

Conclusión comercial: Los estudiantes é universitarios nos indica que si escucharon sobre
los productos que ofrece la colmena.

Prueba Chi-Cuadrada:

1) La matriz por filas de columnas.


Tabla cruzada Zona en la que vive*¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el
consumo de un vaso de Cofrut?
Recuento
¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el
consumo de un vaso de Cofrut?
1 Bs. 2 Bs. 3 Bs. Total
Zona en la que Zona-1 10 11 4 25
vive Zona-2 15 13 8 36
Zona-3 22 28 3 53
Zona-4 0 0 2 2
Zona-5 5 11 4 20
Total 52 63 21 136

1) La chi-2

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
Chi-cuadrado de
18,427a 8 ,018
Pearson
Razón de verosimilitud 16,007 8 ,042
Asociación lineal por
,809 1 ,369
lineal
N de casos válidos 136
a. 5 casillas (33,3%) han esperado un recuento menor que 5.
El recuento mínimo esperado es ,31.
1) Grafica:

Conclusión estadística: Con un nivel de significancia del 0.018 es menor al alfa 0.05. Si hay
correlación en la zona del encuestado con la disposición a gastar en un vaso de cofrut.

Conclusión comercial: En la zona 3 nos indica que estarían dispuesto a gastar 2bs por un
vaso de cofrut.

1) La chi-2

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
Chi-cuadrado de
41,419a 16 ,000
Pearson
Razón de verosimilitud 40,625 16 ,001
Asociación lineal por
,294 1 ,588
lineal
N de casos válidos 140
a. 12 casillas (48,0%) han esperado un recuento menor que
5. El recuento mínimo esperado es ,34.

2) Grafica:
Conclusión estadística: como la significancia es 0.000 es menor al alfa 0.05. si hay
correlación en la zona del encuestado y la ubicación y comodidad es buena.

Conclusión comercial: la zona tres nos indica que lo toman de una manera indiferente con
la ubicación y la comodidad del negocio de la colmena.

Prueba chi-cuadrada:

3) La matriz por filas de columnas.

Tabla cruzada Zona en la que vive*¿Qué tan cómodo se siente con la ubicación y la
comodidad que muestra el negocio de la Colmena?
Recuento
¿Qué tan cómodo se siente con la ubicación y la comodidad
que muestra el negocio de la Colmena? Total
Nada Poco Muy Desconozc
cómodo cómodo Indiferente cómodo o
Zona en la que Zona-
8 9 3 1 7 28
vive 1
Zona-
1 5 9 14 6 35
2
Zona-
4 12 20 12 6 54
3
Zona-
2 0 0 0 1 3
4
Zona-
1 4 8 5 2 20
5
Total 16 30 40 32 22 140
Prueba ANOVA

La edad del encuestado y calificación de la importancia del sabor

Informe

Sabor
Rango de edad Media N
15 a 21 años 2,75 89
22 a 50 años 2,73 44
51 a mas años 2,13 8
Total 2,71 141

Tabla de ANOVA

Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.
Sabor * Rango de edad Inter-grupos (Combinadas) 2,914 2 1,457 3,712 ,027
Intra-grupos 54,164 138 ,392
Total 57,078 140

Como la significancia 0,027 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la edad del encuestado y la calificación de la importancia del
sabor de los productos de la Colmena.

Las personas de 15 a 21 años de edad le dan mayor importancia al sabor de las masas y los refrescos

La edad del encuestado y calificación de la importancia del tamaño

Informe

Tamaño
Rango de edad Media N
15 a 21 años 2,56 88
22 a 50 años 2,43 40
51 a mas años 1,50 6
Total 2,47 134

Tabla de ANOVA

Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.
Tamaño Inter- (Combinadas
6,390 2 3,195 7,344 ,001
Rango de grupos )
edad Intra-grupos 56,991 131 ,435
Total 63,381 133

Como la significancia 0,001 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la edad del encuestado y la calificación de la importancia del
tamaño de los productos de la Colmena.

Las personas de 15 a 21 años de edad le dan mayor importancia al tamaño de las masas y los
refrescos

Actividad principal que realiza del encuestado y calificación de la importancia del


tamaño

Informe

Tamaño
Actividad principal que
realiza Media N
Estudiante / Universitario 2,58 98
Trabajo dependiente 2,13 15
Trabajo independiente 2,41 17
Jubilado (a) 1,00 3
Otros 2,00 1
Total 2,47 134

Tabla de ANOVA
Suma de Media
cuadrados Gl cuadrática F Sig.
Tamaño Actividad Inter- (Combinada
9,683 4 2,421 5,815 ,000
principal que grupos s)
realiza Intra-grupos 53,698 129 ,416
Total 63,381 133

Como la significancia 0,000 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la actividad que realiza el encuestado y la calificación de la
importancia del tamaño de los productos de la Colmena.

Según la actividad principal los estudiantes / universitarios le dan mayor importancia al tamaño de
las masas y los refrescos

Zona en donde vive el encuestado y calificación de la importancia del tamaño


Informe

Sabor
Zona en la que vive Media N
Zona-1 2,97 29
Zona-2 2,54 37
Zona-3 2,72 53
Zona-4 1,67 3
Zona-5 2,79 19
Total 2,71 141

Tabla de ANOVA

Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.
Sabor * Zona Inter-grupos (Combinadas) 6,344 4 1,586 4,252 ,003
en la que vive Intra-grupos 50,734 136 ,373
Total 57,078 140

Como la significancia 0,003 es menor al valor alfa 0,05 (5%). Se acepta la hipótesis alternativa que
señala que si hay correlación entre la zona en donde vive el encuestado y la calificación de la
importancia al sabor de los productos de masas y refrescos .
Las personas que viven en la Zona 3 (Zona Villa Abaroa, Palmarcito, Lourdes, Morros Blancos, San
Bernardo, Pedro Antonio Flores, Simón Bolívar , aeropuerto, Urbanización Vela , juan XXIII,
Bartolomé Attard

Regresión lineal simple

Calificación de la importancia de la frescura y el sabor

1 Poco importante

2 Indiferente

3 Muy Importante

Resumen del modelo

R cuadrado Error típ. de la


Modelo R R cuadrado corregida estimación
1 ,791(a) ,625 ,623 ,345
a Variables predictoras: (Constante), Sabor

coeficientes

Coeficientes
Coeficientes no estandarizado
estandarizados s

Modelo B Error típ. Beta t Sig.


1 (Constante) ,658 ,139 4,751 ,000
Sabor ,766 ,049 ,791 15,561 ,000
a Variable dependiente: Frescura

a=0,658
b=0,766
El coeficiente es igual a 0.791 lo que señala una correlación fuerte entre la frescura y el sabor.

Y=a+bX
Y= 0,658+0,766X
Y=0,658+0,766(3)
Y=2.96
Si la calificación del sabor seria 3 (muy importante), la calificación de la frescura
seria 2.96 (muy importante)

4.3 Análisis Multivariado

Análisis factorial

Estadísticos descriptivos

Desviació N del
Media n típica análisis

Precio 2,18 ,830 130

Cantidad 2,35 ,714 130

Presentación 2,52 ,718 130

Ubicación 2,30 ,743 130

Sabor 2,77 ,578 130

Frescura 2,78 ,574 130

Tamaño 2,47 ,695 130

Variedad de
2,62 ,685 130
jugos

Variedad de
2,55 ,694 130
masas

KMO y prueba de Bartlett


Medida de adecuación muestral de
,774
Kaiser-Meyer-Olkin.

Prueba de Chi-cuadrado
595,683
esfericidad de aproximado
Bartlett
gl 36

Sig. ,000

Comunalidades

Extracc
Inicial ión

Precio 1,000 ,562

Cantidad 1,000 ,455

Presentación 1,000 ,628

Ubicación 1,000 ,472

Sabor 1,000 ,825

Frescura 1,000 ,811

Tamaño 1,000 ,472

Variedad de
1,000 ,685
jugos

Variedad de
1,000 ,663
masas

Método de extracción: Análisis de Componentes principales.


Va rianza tota l ex plicada

Sumas de las saturaciones al c uadrado Suma de las s aturaciones al cuadrado


Autovalores iniciales de la extracción de la rotac ión
% de la % de la % de la
Componente Total varianz a % acumulado Total varianz a % acumulado Total varianz a % acumulado
1 4,469 49,657 49,657 4,469 49,657 49,657 2,883 32,036 32,036
2 1,105 12,274 61,931 1,105 12,274 61,931 2,691 29,894 61,931
3 ,956 10,622 72,553
4 ,686 7,627 80,179
5 ,567 6,302 86,481
6 ,515 5,720 92,201
7 ,343 3,807 96,008
8 ,256 2,844 98,851
9 ,103 1,149 100,000
Método de ext racc ión: Análisis de Componentes principales .

Se identificaron 2componentes es decir dos segmentos de mercado

Matriz de componentes(a)

Componente

1 2

Precio ,621 ,420

Cantidad ,526 ,422

Presentación ,622 -,491

Ubicación ,628 ,279

Sabor ,794 -,442

Frescura ,801 -,411


Tamaño ,664 ,177

Variedad de
,822 ,102
jugos

Variedad de
,799 ,158
masas

Método de extracción: Análisis de componentes principales.

a 2 componentes extraídos
Gráfico de componentes en espacio rotado

1.0
Sabor

Frescura
Presentacion

VarJugos
0.5
VariMasas
Tamaño
Componente 2

Ubicacion P5Precio

0.0 Cantidad

-0.5

-1.0

-1.0 -0.5 0.0 0.5 1.0


Componente 1
Analisis factoraial para asegmentaion de mercado
Segmento
1 2
Precio 0,740 0,121
Cantidad 0,672 0,054
Presentacion 0,115 0,784
Ubicacion 0,648 0,228
Sabor 0,274 0,866
Frescura 0,300 0,849
Tamaño 0,604 0,327
Variedad de jugos 0,667 0,490
Variedad de masas 0,690 0,433
Fuente:Elaboracion propia

Segmento 1 personas que consideran muy importante en la variedad de


masas, jugos y precio denominados “Bufeteros “

Segmento 2 personas mas interesados en el presentación, sabor y frescura


denominados “Fresitas “
Matriz de componentes rotados(a)

Componente

1 2

Precio ,740 ,121

Cantidad ,672 ,054

Presentación ,115 ,784

Ubicación ,648 ,228

Sabor ,274 ,866

Frescura ,300 ,849

Tamaño ,604 ,327

Variedad de
,667 ,490
jugos

Variedad de
,690 ,433
masas

Método de extracción: Análisis de componentes principales.

Método de rotación: Normalización Varimax con Kaiser.

a La rotación ha convergido en 3 iteraciones.


4.4 Informe de entrevistas

OPINION DE LA EXPERTA EN EL AREA DEL MARKETING: LIC.GIMENA MUÑOZ

1. ¿Qué le parece la idea de comercializar masas y refrescos?

La idea de comercializar masas y refrescos mucho depende del grado de innovación para
que la idea sea funcional. Será una buena idea siempre y cuando puedan determinar las
características que les van a diferencia de la competencia dentro de un mercado, masas y
refrescos como ustedes bien saben podemos encontrarlos en muchos lugares, para que
sea una idea genial que sea muy innovadora la idea y estrategia de marketing, siendo muy
viable, factible y sobre todo poder diferenciar una ventaja competitiva

2. ¿Cuáles son las ventajas que encuentra en este servicio?

Las ventajas que se pueden encontrar en este servicio:

 Poder tener una relación con proveedores


 Poder tener una distribución masiva
 Poder poner todos los productos en todos los lugares correspondientes para
promover con mejor facilidad los productos.
 Para clasificar fácilmente los productos por sus diferentes características.
3. ¿Cuáles son las principales desventajas le encuentra a este producto?

Las desventajas que se pueden encontrar en este servicio:

 Competencia desleal de personas y otras empresas.


 Tener un producto que se realiza a alto precio, pero genera baja ganancia.
 Tiempo de entrega
 Manipulación e higiene de la producción del producto.
 Atención al cliente.

4. ¿Qué recomienda para mejorar la producción, comercialización y distribución


de este producto?

 Buena relación con los proveedores.


 Buscar bajos costos en la producción.
 Generar envases innovadores que llamen la atención del cliente.
 Productos que vayan más allá de lo simple que se encuentra en el rubro de masas
y refrescos.
 Buscar lugares estratégicos para ubicar nuevos puntos de ventas.
 Tener precios competitivos.

Entrevista: Dueña de LA COLMENA señora Nancy Álvarez Córdova

1.- ¿Qué es lo que lo llamo la atención para poder abrir este tipo de negoción en la ciudad
de Tarija?

Para abrir este negocio comenzó vendiendo crema chantilly porque en Tarija vio que
no había crema chantilly se casó de este producto luego vio que había una variedad
de frutas y ha visto que en Tarija no sabían hacer la ensalada de fruta porque era
solo agua nadando dos papayas y ella implemento la ensalada de fruta donde
vendía tachos de ensalada de fruta y después vio que había lindo durazno y se
puso a hacer compota te durazno porque aquí en Tarija no habían sabido hacer
compota de durazno le fui bien y luego también empezó con la elaboración de los
refrescos con la variedad de frutas que había en Tarija ya que solo habían sabido
elaborar de cebada y aloja entonces ella implemento el cofrut lo cual lo llamo la
atención del lugar de Tarija por la variedad de materia prima que tenía.

2.- ¿Cuáles son los permisos que tiene que cumplir?

 NIT
 Registro de sanidad
 Alcaldía

3.- ¿Quiénes considera que son sus mejores clientes?

Los mejores clientes según la dueña son los estudiantes.

4.- ¿Cuáles son los productos con mayor demanda, o los que vende más rápido?

Los productos que vende más rápido son los cupis y las hojarascas.

5.- ¿Mayormente que tipos de proveedores recurre usted y cuales son de mayor importancia
para la elaboración de sus productos?

Uno de los mas importantes es la AZÚCAR, LA MIEL y LA FRUTA.

6.- ¿Cuáles cree que son sus principales competidores más cercanos?

Según la dueña no tiene competidores cercanos

7.- ¿Cómo vendedora de estos productos tiene algún plan o estrategia para poder
implementar un plus ya sea en los envases, decoración, servicio é otros?

No tiene ninguno se queda satisfecha con lo que está por el momento.

8.- ¿Qué le parece la idea de ampliar su negocio?

Doña Nancy ya se siente mayor y está cansada ya que lleva 30 años atendiendo su
negocio y se siente contenta, así como está.

4.5 Informe de datos secundarios-Macroentorno

5.- Preparación y elaboración del informe


5. Preparación y elaboración del informe

5.1. Conclusiones y recomendaciones

Análisis univariado: De acuerdo a los datos analizados podemos ver que el grado

de preferencia hacia las masas y refrescos ,los atributos más valorados es esta recopilación de
datos fueron
el sabor, tamaño frescura y el precio.

El precio que ofrece la Colmena es positivo y accesible a la economía de

la gente, en toda la variedad de masas y refrescos que ofrece. También nos dieron a

conocer que por los medios que ellos quisieran que demos a conocer la colmena

son Facebook, Televisión y WhatsApp.

5.2. Futuras investigaciones de mercado

El equipo recomienda que, para futuras investigaciones de mercado sobre la colmena

, se profundice con la encuesta.

Recomendaciones Acerca de la Investigación

A continuación, se dan una serie de recomendaciones que pueden considerarse para el


mejor funcionamiento del negocio.

 Evaluar los clientes potenciales de la colmena , para que se considere si los


atributos que los habitantes de la ciudad valoran más traten de cumplir sus
expectativas.

 Realizar un análisis de costo para ver si es factible implementar en la ciudad el


nuevos puntos de venta que están dentro del ciudad de Tarija , pero que cubra el
costo de producción.

Conclusiones

 Los atriutos mas valorados son el sabor y la frescura


 Principales competidores se encuentran en el mercado central y en las
universidades
 Según la entrevista se determino que los productos mas vendidos son el cupi y la
hojarasca
 Los clientes potenciales son los estudiantes
 Los medios de comunicación mas atractivos son el WhatsApp y Facebook

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