Trabajo

Académico
Escuela Profesional de Ciencias Contables y Financieras 2018-II
0302-03-515 DIRECCIÓN ESTRATEGICA
Nota:
Docente: MG. MADISON HUARCAYA GODOY

Ciclo: IX Sección: 01 Módulo I

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X ACADÉMICO que figura en el menú contextual de su
curso
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Hasta el Domingo 04 de noviembre
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2018
Hasta las 23.59 PM
Recomendaciones:

1. Recuerde verificar la
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su Trabajo Académico
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2. Las fechas de publicación de trabajos académicos a través del campus virtual DUED LEARN están definidas
en la plataforma educativa, de acuerdo al cronograma académico 2018-I por lo que no se aceptarán
trabajos extemporáneos.

3. Las actividades de aprendizaje que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirán para su
autoaprendizaje mas no para la calificación, por lo que no deberán ser consideradas como trabajos
académicos obligatorios.

Guía del Trabajo Académico:

4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es únicamente una fuente de
consulta. Los trabajos copias de internet serán verificados con el SISTEMA
ANTIPLAGIO UAP y serán calificados con “00” (cero).

5. Estimado alumno:
El presente trabajo académico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta 4 y para el examen final debe haber
desarrollado el trabajo completo.

1TADUED20181DUEDUAP
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Académico
Criterios de evaluación del trabajo académico:
Este trabajo académico será calificado considerando criterios de evaluación según naturaleza del curso:

Presentación adecuada Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del

1 del trabajo
Investigación
2 bibliográfica:
trabajo en este formato.
Considera la revisión de diferentes fuentes bibliográficas y electrónicas
confiables y pertinentes a los temas tratados, citando según la normativa
APA.
Se sugiere ingresar al siguiente enlace de video de orientación:

Situación problemática o Considera el análisis contextualizado de casos o la solución de

3 caso práctico: situaciones problematizadoras de acuerdo a la naturaleza del curso.

Considera la aplicación de juicios valorativos ante situaciones y

4 Otros contenidos
escenarios diversos, valorando el componente actitudinal y ético.

Preguntas:

1. Considere para la presentación de su Trabajo Académico la redacción y la ortografía

del mismo. ( 1 punto)
2. Explique con un mapa mental sobre como la globalización influyen en las empresas
peruanas ? (1 punto)
3. Elabore un mapa conceptual sobre las competencias gerenciales ( 1 punto )
4. Desarrolle un mapa mental sobre el enfoque cuantitativo y enfoque cualitativo de la
empresa ( 1 punto)
5. Elabore un mapa mental sobre las características de la empresas peruanas (1 punto)
6. Elabore un mapa mental y mapa conceptual sobre las herramientas de gestión.
( 1 punto)
7. Elabore un mapa mental y mapa conceptual sobre la cultura organizacional y sus
efectos en las empresas peruanas. ( 1 punto )
8. Elabore un mapa mental y mapa conceptual sobre la clima organizacional y sus
efectos en las empresas peruanas. ( 1 punto )

CASOS PRACTICOS:

NOTA: SEÑALE LOS DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

9. Visite una empresa peruana (región). Al aplicar la herramienta de gestión, las 5 eses.
Explique cuál sería sus efectos. ( 3 puntos )

10. De la pregunta anterior (9). Elabore su plan estratégico. Explique cuál sería sus
efectos al aplicar (3 puntos)

11. De la pregunta anterior (9). Al aplicar la herramienta del Balance Score Card-BSC.
Explique cuál sería sus efectos. ( 3 puntos )

12. De la pregunta anterior (9). Que estrategias aplicaría usted para que esa empresa
alcance sus objetivos. ( 3 puntos )

2TADUED20181DUEDUAP
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DESARROLLO
Explique con un mapa mental sobre como la globalización influyen en las empresas peruanas.

LA GLOBALIZACIÓN

SU INFLUENCIA EN LAS
EMPRESAS PERUANAS

A NIVEL CULTURAL A NIVEL POLITICO

El impacto es más que visible, mucho de

la cultura occidental se ha adherido a
nuestras costumbres e incluso a la
idiosincrasia de los peruanos. Desde
festividades de distintas costumbres, se
nota que, en el imaginario de los
peruanos hay quizá un poco más del
imaginario impuesto por los comerciales
de televisión —que ensalzan la cultura
occidental— que una visión propia.
Es ineludible que el modelo político
peruano tenga consignas muy similares
a la de los modelos europeos, salvando
las distancias, claro está. En un mundo
globalizado, la estandarización de un
sistema político es lógica y hasta cierto
punto saludable, siempre y cuando no
se interceda en la soberanía del propio
país. El problema está, como se da en
el Perú, cuando por medio del poder
económico los países de poder pueden
interferir en la toma de decisiones
soberanas de países menos fuertes
económicamente como el Perú.

A NIVEL SOCIAL
A NIVEL ECONOMICO

Socialmente se podría decir que la

influencia es tanto más visible. Ya sea
por las preferencias a la hora del
consumo (de hecho, consumimos lo que
las empresas extranjeras nos dicen que
consumamos) como en cuanto a la
opinión que es manejada, por un lado,
por los medios de comunicación que
están del lado de dichas empresas
extranjeras, y por otro lado, por la
opinión de sociedades occidentales que
sirven de “modelo” a la sociedad
peruana ya sea a través de la televisión,
las telecomunicaciones, etc
Finalmente el nivel económico es el más
fuerte y visible de todos. La economía
peruana está tan globalizada que depende
íntegramente de los mercados
internacionales. Esto quizá porque en su
momento los gobiernos de turno no se
preocuparon por desarrollar y fortalecer
una industria nacional ni por promover
sosteniblemente el emprendedurismo
empresarial de las empresas peruanas,
dándole ventajas por sobre las empresas
foráneas. En el Perú el proceso se ha ido
dando al revés, es decir, poco a poco
dándole más poder a las empresas de
capitales extranjeros y relegando a las
empresas nacionales a ser (y quedarse)
en MYPES, PYMES y empresas mayores
pero sin capacidad y competencia contra
las grandes trasnacionales.
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Elabore un mapa conceptual sobre las competencias gerenciales.

COMPETENCIAS GERENCIALES.

CONCEPTO: Las competencias de gestión están asociadas en el

campo laboral con destrezas gerenciales y son básicamente
procesos aprendidos a través de la vida y convertidos en hábitos
mediante comportamientos repetitivos que se van incorporando
en las personas para lograr los resultados que se esperan.

COMPETENCIAS GERENCIALES
MÁS IMPORTANTES

PENSAMIENTO CRÍTICO: debe INTUICIÓN: Requiere de una gran

ser capaz de resolverlos, intuición para tomar las decisiones
analizando antes la situación a más convenientes para los objetivos
fondo para comprender sus causas de la organización.
y efectos.

AUTOCONTROL: Un gerente debe NEGOCIACIÓN: debe negociar con

ser capaz de controlar sus eficacia, finca buenas relaciones e
emociones y evitar reaccionar de influye en sus superiores actuando
forma negativa ante cualquier tipo de manera justa al manejar diversas
de provocación. situaciones.

COMUINICACION: Es la capacidad CREATIVIDAD: Aspiren siempre a

de intercambiar y transmitir innovar. Los primeros en impulsar
eficazmente información para esa creatividad deben ser los
entenderse con los demás. gerentes.

PLANIFICAR: Un buen gerente es INICIATIVA: Un gerente reconoce

una persona capaz de organizar las buenas oportunidades de
tareas de forma efectiva, establecer negocio y esté dispuesto a asumir
plazos realistas y delegar labores riesgos para llevar a la empresa por
en las que se tome en cuenta las
un buen camino.
capacidades de sus colaboradores.

LIDERAZGO: El éxito de una

TRABAJO EN EQUIPO: Un buen empresa se sostiene en gran
gerente no se limita únicamente a medida por el desempeño de sus
delegar, sino que se involucra y líderes. Estos son capaces de
participa activamente en las labores motivar a sus colaboradores,
necesarias para alcanzar las metas contribuir a su desarrollo
de la empresa. profesional y potenciar al máximo
su rendimiento.

4TADUED20181DUEDUAP
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Académico
Desarrolle un mapa mental sobre el enfoque cuantitativo y enfoque cualitativo de la empresa.

.
ENTREVISTAS
Analizar dentro del En algunos casos, la
entorno económico las investigación cualitativa se
variables que pueden puede conducir a través de
cuantificarse para entrevistas, tales como escuchar
incorporarlas en la a alguien contar algo que pasó,
toma de decisiones. como una experiencia en época
de guerra u otro evento.
DE LA EMPRESA

Interpretar y clasificar las ENFOQUE CUANTITATIVO ENFOQUE CUALITATIVO

situaciones de carácter ARTEFACTOS
económico o social con La observación
las herramientas de también se puede
análisis matemático. Proporciona los
instrumentos y las conducir sobre
La investigación objetos
herramientas cualitativa es el tipo
cuantitativas para estacionarios, tales
de investigación que como los
realizar el planteamiento las personas utilizan
y el análisis de artefactos.
para obtener un
Modelar situaciones problemas económico y punto de vista
económicas y empresarial, desde el interno dentro de un
empresariales así como rigor y la problema, asunto o
reconocer los modelos conceptualización teoría. OBSERVACIÓN
matemáticos existentes específica de las
para dichas situaciones. matemáticas. La investigación
cualitativa en su
forma más simple
puede tener la forma
de observación,
simplemente
Plantear y resolver
observa el asunto de
problemas económicos y
investigación.
empresariales formales
utilizando las herramientas
matemáticas interpretando
cuidadosamente los
resultados.
GRUPOS DE ENFOQUE
En algunos casos, la
investigación cualitativa se
puede conducir a través de
Conocer el lenguaje entrevistas, tales como
habitual de las escuchar a alguien contar
matemáticas y de los algo que pasó, como una
procedimientos de experiencia en época de
razonamiento lógico guerra u otro evento.
subyacentes.

5TADUED20181DUEDUAP
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Elabore un mapa mental sobre las características de las empresas peruanas.

CARACTERÍSTICAS DE LAS
EMPRESAS PERUANAS

UNA CARACTERÍSTICA ES UNA

EMPRESAS COMERCIALES POR
SEGMENTO EMPRESARIAL
EXISTE UN TOTAL DE 28 MIL
234 EMPRESAS
COMERCIALES CON VENTAS
ANUALES MAYORES A 555
MIL NUEVOS SOLES (150
UIT).
CUALIDAD QUE PERMITE IDENTIFICAR A
ALGO O ALGUIEN, DISTINGUIÉNDOLO EMPRESAS COMERCIALES
DE SUS SEMEJANTES. PUEDE POR ACTIVIDAD ECONÓMICA
TRATARSE DE CUESTIONES
VINCULADAS AL TEMPERAMENTO, LA
PERSONALIDAD O LO SIMBÓLICO, PERO SEGÚN LA ACTIVIDAD
TAMBIÉN AL ASPECTO FÍSICO. ECONÓMICA, EL 54,3% DE LAS
EMPRESAS COMERCIALES
REALIZAN VENTA DE PRODUCTOS
AL POR MAYOR, SIENDO LA
ACTIVIDAD MÁS
REPRESENTATIVA A NIVEL
NACIONAL

EMPRESAS COMERCIALES POR

EMPRESAS COMERCIALES POR
DEPARTAMENTO
ORGANIZACIÓN JURÍDICA

EL DEPARTAMENTO DE LIMA ES SEGÚN LA FORMA COMO SE

EL ÁMBITO GEOGRÁFICO QUE ENCUENTRAN ORGANIZADAS LAS
REGISTRA EL MAYOR NÚMERO DE EMPRESAS COMERCIALES, SE
EMPRESAS COMERCIALES CON 16 OBSERVA QUE LA MAYOR PARTE DE
MIL 701 QUE REPRESENTA EL LAS EMPRESAS HAN SIDO
59,2% DEL TOTAL. CONSTITUIDAS COMO SOCIEDADES
ANÓNIMAS CONCENTRANDO EL 52,7%

EMPRESAS COMERCIALES POR

EMPRESAS COMERCIALES POR
AÑO DE INICIO DE OPERACIÓN
RANGO DE PERSONAL OCUPADO

EL AÑO DE INICIO INDICA LA

LONGEVIDAD DE LAS EMPRESAS.
SEGÚN LOS RESULTADOS DE LA
ENCUESTA ECONÓMICA ANUAL
2018, EL 39,2% DE LAS EMPRESAS
COMERCIALES INICIARON
OPERACIÓN ENTRE LOS AÑOS 2005
AL 2009
LA AGRUPACIÓN DE LAS EMPRESAS POR
NÚMERO DE PERSONAS OCUPADAS
MUESTRAN QUE EL 66,5% DE LAS EMPRESAS
DEDICADAS AL COMERCIO SON UNIDADES
ECONÓMICAS QUE CUENTAN ENTRE 1 A 10
TRABAJADORES, EL 27,4% TIENEN ENTRE 11
A 50 TRABAJADORES, EL 3,3% SON
EMPRESAS QUE TIENEN DE 51 A 100
TRABAJADORES Y EL 2,8% DE 101 A MÁS
TRABAJADORES

VENTAS NETAS DE LAS EMPRESAS COMERCIALES LAS VENTAS NETAS DE

LAS EMPRESAS COMERCIALES COMPRENDEN LOS INGRESOS POR LAS
VENTAS DE MERCADERÍA, LA VENTA DE PRODUCTOS TERMINADOS E
INGRESOS POR LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS.

6TADUED20181DUEDUAP
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Elabore un mapa mental y mapa conceptual sobre las herramientas de gestión.

HERRAMIENTAS DE
GESTIÓN
HERRAMIENTAS GESTION

SISTEMAS PLANIFICAR

TECNICAS

ORGANIZAR

ESTRATEGIAS

METODOLOGIAS
CONTROLAR

CONTROLES

SOLUCIONES DIRIGIR

OBJETIVOS
PROPUESTOS

7TADUED20181DUEDUAP
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HERRAMIENTAS DE GESTIÓN

SE ENTIENDE QUE LAS HERRAMIENTAS DE GESTIÓN SON TODOS LOS SISTEMAS,

APLICACIONES, CONTROLES, SOLUCIONES DE CÁLCULO, METODOLOGÍA, ETC., QUE AYUDAN
A LA GESTIÓN DE UNA EMPRESA EN LOS SIGUIENTES ASPECTOS GENERALES:

HERRAMIENTAS

SISTEMAS TECNICAS ESTRATEGIAS SOLUCIONES

ES UNA DISCIPLINA GESTIONAR MEDIANTE LA

ES UN CONJUNTO
DE LA INGENIERÍA ADECUADAMENTE APLICACIÓN DE
DE ELEMENTOS
QUE TRATA SOBRE LOS SILOS METODOLOGÍAS UN
CONECTADOS
LA ADQUISICIÓN DE PERMITIRÁ A LA MARCO GLOBAL,
ENTRE SI PARA
CONOCIMIENTOS EMPRESA LA PARA LA
REALIZAR UN FIN O
CIENTÍFICOS Y COORDINACIÓN, GENERACIÓN DE
UNA META.
TÉCNICOS. FLUIDEZ. SOLUCIONES
INNOVADORAS QUE
CONVIERTEN LOS
PROBLEMAS EN
OPORTUNIDADES.

METODOLOGIAS CONTROLES

LA GESTIÓN NECESITA ES EL PROCESO ADMINISTRATIVO

APOYARSE EN EL USO QUE SIRVE PARA EVALUAR EL
DE TÉCNICAS PARA GRADO DE CUMPLIMIENTO DE LOS
MINIMIZAR ERRORES Y OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
AUMENTAR SU PREVISTOS POR LA DIRECCIÓN O
EFICACIA. GOBIERNO CORPORATIVO.

GESTION

ORGANIZAR CONTROLAR PLANIFICAR DIRIGIR

LA EFICIENCIA EN EL SE TRATA DE UN LA GESTIÓN, DE SE REFIERE A PLANEAR

DESARROLLO DE LOS PROCESO QUE MANERA GENERAL, Y ORGANIZAR LA
PROCESOS Y EL PERMITE GUIAR A LA PUEDE ESTRUCTURA DE
CUMPLIMIENTO DE LAS GESTIÓN EMPRESARIAL CARACTERIZARSE ÓRGANOS Y CARGOS
METAS DE UNA COMPAÑÍA A LOS OBJETIVOS QUE COMO EL CONJUNTO QUE COMPONEN LA
DEPENDEN DE LOS NIVELES SE HA PLANTEADO Y A DE ACCIONES EMPRESA, DIRIGIR Y
DE GESTIÓN Y PLANEACIÓN SU VEZ ES UN INTEGRADAS Y CONTROLAR SUS
DE SU SISTEMA LOGÍSTICO INSTRUMENTO QUE DESARROLLADAS POR ACTIVIDADES.
Y DE FUNCIONAMIENTO PERMITE EVALUARLA. UNA ORGANIZACIÓN.
INTERNO.

8TADUED20181DUEDUAP
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Elabore un mapa mental y mapa conceptual sobre la cultura organizacional y sus efectos en
las empresas peruanas.

LA CULTURA ORGANIZACIONAL
Y SUS EFECTOS EN LAS
EMPRESAS PERUANAS.

QU IDENTIDICA EL GARANTIZA QUE SE

RUMBO. CUMPLA SUS OBJETIVOS

ES CLAVE EN TODO
EMPRESA PERUANA, YA QUE
FACILITA ALCANZAR LOS
OBJETIVOS, CUYOS EFECTOS
SE MUESTRAN REFLEJADOS.

DEFINE LA IDENTIDAD O DISEÑA UN PLAN PARA

LAS BASES DE LA LAS BRECHAS
CULTURA DE NUESTRA
COMPAÑÍA. ELLO IMPLICA
IDENTIFICAR LOS
EJES Y
PRIORIDADES
ESTRATÉGICAS DE
LA ORGANIZACIÓN.

DIAGNSTICA DE LA
CULTURA. DETERMINA LAS
BRECHAS

REALIZAR
AUDITORIAS

9TADUED20181DUEDUAP
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LA CULTURA ORGANIZACIONAL Y SUS EFECTOS
EN LAS EMPRESAS PERUANAS.

TENER UNA CULTURA ORGANIZACIONAL ES CLAVE EN UNA EMPRESA, YA

QUE FACILITA ALCANZAR LOS OBJETIVOS. SIN EMBARGO, NO ES
SENCILLO IMPLEMENTARLA Y DETERMINAR CUÁLES SON SUS CIMIENTOS
PARA OBTENER LOS EFECTOS ESPERADOS .

LOS EJES Y PRIORIDADES ESTRATÉGICAS

PARA LAS EFECTOS ESPERADOS SON:

DEFINIR EL TIPO REALIZAR UN DETERMINAR

DE CULTURA TENER CLARO DIAGNÓSTICO PARA LAS BRECHAS
QUE SE CUAL ES EL CONOCER LA QUE EXISTEN
REQUIERE PARA RUMBO CULTURA QUE DEFINA EN LA CULTURA
CUMPLIR CON ESTRATÉGICO. QUE SE DESEA
EL COMPORTAMIENTO
LOS OBJETIVOS DE LOS INSTALAR Y LA
DE LA TRABAJADORES Y QUE EXISTE
ORGANIZACIÓN. CUÁLES SON LOS HASTA LA
PARADIGMAS QUE LO FECHA.
LIMITAN.

REALIZAR LA DISEÑAR UN PLAN

AUDITORIA A LOS QUE PERMITA MEDIR
PROCESOS DE CERRAR ESAS CONTINUAMENTE
GESTIÓN DE BRECHAS Y ALINEAR EL IMPACTO DE
PERSONAS QUE EL LAS ACCIONES DEL
DETERMINAN QUE COMPORTAMIENTO PLAN A FIN DE
TAN ALINEADOS DE LOS GARANTIZAR LA
ESTÁN EN LA COLABORADORES CONSECUCIÓN DE
CULTURA QUE SE CON LOS INTERESES LOS OBJETIVOS.
BUSCA ORGANIZACIONALES.
IMPLEMENTAR.

10TADUED20181DUEDUAP
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Elabore un mapa mental y mapa conceptual sobre el clima organizacional y sus efectos en las
empresas peruanas.

CLIMA ORGANIZACIONAL Y SUS

EFECTOS EN LAS EMPRESAS PERUANAS

ORGANIZACIÓN: LAS LIDERAZGO: NIVEL DE

FUNCIONES Y ADAPTABILIDAD PARA
RESPONSABILIDADES AFRONTAR DIFERENTES
DEBTRO DE LA EMPRESA. CIRCUNSTANCIAS.

RELACIONES: GRADO DE
RECONOCIMIENTO: EL
INTEGRACION ENTRE LOS
PREMIO AL TRABAJO
EMPELADOS DE LA
BIEN REALIZADO.
EMPRESA.

IGUALDAD: SE BRINDA REMUNERACIONES:

LAS MISMAS ESQUEMA DE
OPORTUNIDADES A LOS COMPENSACIONES A LOS
EMPLEADOS. EMPLEADOS.

IMPLICACION: EL GRADO
DE COMPROMISO DE LOS
EMPLEADOS HACIA LA
EMPRESA.

11TADUED20181DUEDUAP
 Trabajo
Académico
NOTA: SEÑALE LOS DATOS
GENERALES DE LA EMPRESA

1. Visite una empresa peruana (región).

Al aplicar la herramienta de gestión,
DEFINICIONES
las 5 eses. Explique cuál sería sus
efectos. ( 3 puntos )

LOS ESTUDIOS 2.DEDe la pregunta

CLIMA anterior (9).BUSCAN
ORGANIZACIONAL Elabore su
NO SOLO LA
SATISFACCIÓN DEL plan estratégico. Explique cuál sería ECONÓMICO
COLABORADOR, SINO GENERAR VALOR
sus efectos
AL NEGOCIO, TOMANDO EN al aplicar
CUENTA (3 puntos)
INDICADORES COMO PRODUCTIVIDAD,
NIVELES DE FACTURACIÓN O LA TASA DE ROTACIÓN DE PERSONAL.
3. De la pregunta anterior (9). Al aplicar
. la herramienta del Balance Score Card-
BSC. Explique cuál sería sus efectos. (
COMUNICACIÓN ORGANIZACIONAL
3 puntos ) LIDERAZGO
RECOGER INFORMACIÓN SOBRE 4. DeLAla pregunta anterior (9).RECOGER
Que IMPRESIONES ACERCA DE LA
MANERA EN QUE LOS CANALES DE
estrategias aplicaría usted MANERA
para que EN CÓMO LOS MANDOS DE LA
COMUNICACIÓN SON APROVECHADOS
esa empresa alcance sus objetivos. (3
ORGANIZACIÓN ESTIMULAN A SU EQUIPO
PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS DE LA
puntos ) PARA EL LOGRO DE OBJETIVOS,
EMPRESA. EN ESTA DIMENSIÓN SE
BUSCANDO LA ARMONÍA, PREOCUPÁNDOSE
INCLUYE LA COMUNICACIÓN INTERNA Y
NOTA: SEÑALE LOS POR DATOS
SU DESARROLLO Y DÁNDOLES LA
LA EXTERNA, PUES AMBAS IMPACTAN
GENERALES DE LA EMPRESA IMPORTANCIA QUE MOTIVA.
EN EL COLABORADOR.

5. Visite una empresa peruana (región).

Al aplicar la herramienta de gestión,
las 5 eses. Explique cuál sería sus
ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO RELACIONES INTERPERSONALES
efectos. ( 3 puntos )
SE REFIERE A LA POSIBILIDAD QUE SE REFIERE A LA MANERA DE
6. De la pregunta anterior (9). INTERACTUAR
TIENEN LAS PERSONAS DE CONOCER Elabore su Y EL APOYO QUE EXISTE
CLARAMENTE LAS plan estratégico. Explique ENTRE
FUNCIONES, cuál sería
EL PERSONAL DE LA EMPRESA
RESPONSABILIDADES Y TAREAS sus QUEefectos al aplicar (3 puntos)
PARA LOGRAR SUS OBJETIVOS. ES UNO DE
DEBE REALIZAR EN SU PUESTO Y CADA LOS ESFUERZOS SOCIALES MÁS
UNA DE LAS ÁREAS, ASÍ COMO7. De LA
la pregunta anterior (9). Al aplicar
IMPORTANTES DEL ENTORNO MÁS
INMEDIATO,
la herramienta del Balance Score
FORMA EN QUE LA EMPRESA DISTRIBUYE Card- LO QUE FAVORECE SU
LAS CARGAS LABORALES. efectos. ( E INTEGRACIÓN AL MISMO.
BSC. Explique cuál sería susADAPTACIÓN
3 puntos )

8. De la pregunta anterior (9). Que

CONDICIONES DE TRABAJO:
INCLUYE LAS INSTALACIONES,
MOBILIARIO Y LOS EQUIPOS QUE LA
EMPRESA PONE A DISPOSICIÓN DEL
COLABORADOR PARA QUE CUMPLA SUS
FUNCIONES..
estrategias aplicaría usted para que
POLÍTICAS DE GESTIÓN DE PERSONAS
esa empresa alcance sus objetivos. ( 3
EL
puntos ) RECOGE LA PERCEPCIÓN SOBRE LOS
PROCESOS TÍPICOS DE GESTIÓN DE
PERSONAS COMO CAPACITACIÓN,
COMPENSACIÓN, DESEMPEÑO, ETC.

No importa la generación a la pertenezcan, los trabajadores de una empresa están en la

búsqueda de reconocimiento, crecimiento profesional y un buen clima laboral en su
centro de labor

12TADUED20181DUEDUAP
 Trabajo
Académico
NOTA: SEÑALE LOS DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

9. Visite una empresa peruana (región). Al aplicar la herramienta de gestión, las 5 eses.
Explique cuál sería sus efectos. ( 3 puntos )
10. De la pregunta anterior (9). Elabore su plan estratégico. Explique cuál sería sus efectos al
aplicar (3 puntos)
11. De la pregunta anterior (9). Al aplicar la herramienta del Balance Score Card-BSC.
Explique cuál sería sus efectos. ( 3 puntos )
12. De la pregunta anterior (9). Que estrategias aplicaría usted para que esa empresa
alcance sus objetivos. ( 3 puntos )

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

EMPRESA : LACTEOS MOSEL

REGION : PASCO
POVINCIA : OXAPAMPA
DISTRITO : OXAPAMPA

QUIENES SON

MOSEL OXAPAMPA EMPRESA DEDICADA A LA VENTA Y PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS

LÁCTEOS 100% NATURALES DE LA ZONA. CON LA MEJOR CALIFICACIÓN DEL CLIENTE Y
MERCADOS.

9 - DESARROLLO

EFECTOS AL APLICAR LA HERRAMIENTA DE GESTION, LAS 5 “S”.

1. SEIRI = CLASIFICAR:

AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL: Contribuimos al mejoramiento de la

producción agrícola, el estatus social y económico de los agricultores, las
comunidades rurales y los sistemas de producción para hacerlos más ambientalmente
sostenibles cuyos efectos brindan la mejora en el sentido de;

MANEJO DE REBAÑOS: La crianza se inicia al momento del secado de la vaca; o

quizás al finalizar la lactancia anterior.

2. SEITON = ORDENAR:

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD DEL PRODUCTO: En cualquier

lugar, el nombre Mosel representa una promesa hacia el consumidor de que nuestros
productos son seguros y de alto estándar.

13TADUED20181DUEDUAP
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Académico
3. SEISO = LIMPIAR:

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO: Estamos comprometidos con la prevención

de accidentes, lesiones y enfermedades relacionadas con el trabajo, y con la
protección de colaboradores, contratistas y otros involucrados a lo largo de la cadena
de valor todo ello con ello con la finalidad de poner en marcha un plan de seguridad
brindando los efectos de;

PRESERVACIÓN DE LA LECHE: El calor intenso es uno de los tratamientos térmicos

más utilizados para conservar la leche. No obstante, cada uno de ellos tiene un
efecto.

4. SEIKETSU = ASEAR:

NUTRICIÓN, SALUD Y BIENESTAR: Nuestro foco es optimizar la calidad de vida de

los consumidores todos los días, en cualquier lugar ofreciendo opciones de alimentos
y bebidas más sabrosos y saludables, fomentando un estilo de vida saludable,
considerando como primer punto a la aplicación de estas normas el efecto del
bienestar como;

EL BIENESTAR DEL GANADO; El ganado vacuno de leche en los sistemas

comerciales de producción puede mantenerse en sistemas de estabulación o de
pastoreo, o en una.

5. SHITSUKE = AUTODISCIPLINA

EL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS Y REGULACIONES GUBERNAMENTALES

APLICABLES Y LAS NORMAS Y REGLAMENTOS INTERNOS DE MOSEL; Cada
empleado deberá actuar y llevar a cabo sus funciones con ética y honestidad.
Conducta honesta se refiere a la conducta libre de fraude o engaño. En tal efecto se
logra una conducta ética refiriéndonos a la conducta que se ajusta a las normas
profesionales aceptadas de conducta, incluyendo el manejo imparcial de los conflictos
de interés real o aparente entre las relaciones personales y profesionales.

14TADUED20181DUEDUAP
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10- DESARROLLO

PLAN ESTRATEGICO

I. INTRODUCCION

Mosel ofrece a sus clientes una gran variedad de sus productos lácteos y su
derivados 100% naturales de la zona y de calidad hechos con frutos frescos y leche
de la misma Oxapampa.

II. VALORES
Aseguramiento de la calidad y seguridad del producto: En cualquier lugar, el nombre
Mosel representa una promesa hacia el consumidor de que nuestros productos son
seguros y de alto estándar.

VISION:

Tener una fuerte presencia en los mercados de la selva central y ser una de las
mejores fuentes de nutrición para nuestros clientes.

Para el año 2020 habernos consolidado como una de las empresas de más rápido
crecimiento en el sector lácteo en el mercado nacional.

MISION:

Elaborar y comercializar productos lácteos de alto valor nutritivo de excelente precio y

calidad, optimizando los recursos técnicos, humanos y financieros que permitan
garantizar el retorno e incremento del patrimonio y contribuir al desarrollo de
Oxapampa.

III. OBJETIVOS

1. GESTIÓN DE REBAÑOS LECHEROS

Obtener los mejores beneficios nutricionales de los productos lácteos y derivados de
la leche en nuestra dieta diaria.

EFECTOS: Obteniendo el máximo nivel de beneficios nutricionales lograremos

contribuís con las enfermedades de desnutrición crónica, interviniendo con nuestros
productos a los clientes de todo tipo de necesidades y contribuyendo a la mejora de
salud.

15TADUED20181DUEDUAP
 Trabajo
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2. LA ENTRADA DE LA INDUSTRIA CRECIMIENTO DEL NEGOCIO A NIVEL
NACIONAL
Realizamos venta y distribución de nuestros productos lácteos y sus derivados a los
diversos mercados de la ciudad capital de Lima.

EFECTOS: El crecimiento a los mercados de la ciudad capital de lima enmarca el

crecimiento para la distribución de los productos a nivel nacional llegando a
provincias, extendiendo el mercado ala familias más lejanas al alcance de sus
necesidades.

3. MERCADOS LECHEROS DEL MUNDO

UNA VIDA MEJOR: Los productos lácteos son alimentos que contienen una
importante riqueza y variedad de elementos nutritivos que contribuyen a una dieta
equilibrada.

EFECTOS: Contribuye al desarrollo sostenible de salud a nivel internacional

enfocados en mercados con tendencias a dietas equilibradas.

IV. PLAN DE ACCION

El producto presenta una serie de características en la búsqueda por conseguir el

nivel de satisfacción al cliente y poder establecer prioridades a aquellos productos y
negocios que se ajustan con las estrategias competitivas que permitan a la empresa
sobresalir y destacarse en el mercado, entre las características más resaltantes
tenemos:

DISEÑO: Una vez definido los rasgos de los consumidores, se necesita diseñar la
forma, el color, tamaño, el olor, y si es comestible el sabor.

EMPAQUE: Es una característica del producto que cumple la función de protección,

comodidad y promoción del producto. Debe ser resistente, llamativo y fácilmente
manipulable.

Para la creación del empaque debe tener en cuenta los costos y la necesidad del
mercado.

MARCA: La marca es un término, símbolo, signo o combinación de ellos. La marca va

identificar el producto y se distingue de los productos de la competencia.

La selección de una marca obedece a criterios comerciales y de mercado, debe ser

llamativo, agradable y de fácil recordar.

V. SEGUIMIENTO Y EVALUACION

Mosel continúa manteniendo su compromiso a seguir y respetar todas las leyes locales
aplicables en cada uno de sus mercados.

16TADUED20181DUEDUAP
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11 - DESARROLLO

APLICACION LA HERRAMIENTA DEL BALANCE SCORE CARD-BSC

EMPRESA MOSEL

I. FINANCIERA

SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRÍA

La crianza se inicia al momento del secado de la vaca; o quizás al finalizar la lactancia anterior.
Debemos tener mucho cuidado el aporte energético para que la vaca llegue al parto con una
condición corporal óptima:

-Se recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio, su

deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o débiles.

-Asimismo en este período las vacas requieren de un adecuado aporte de proteínas, no sólo para
el buen desarrollo del feto, sino también para que el ternero al nacer pueda llevar a cabo una
óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro.

-Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada a una
nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y salud de la cría, el
calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición corporal no será la adecuada.

– Un prolongado déficit energético durante la gestación avanzada es responsable del nacimiento

de terneras pequeñas, débiles y de una alta tasa de mortalidad. Por lo tanto podemos ver que
nutrición, salud y manejo van de la mano.

– Tener cuidado con la nutrición de la ternera recién nacida debemos tener presente, se refiere a
las necesidades de hierro, debido a que las terneras recién nacidas tienen un mejor crecimiento si
reciben una suplementación oral o inyectable de hierro, sobre todo en las hijas de vacas
primerizas, cuyos niveles de hierro en la sangre son extremadamente bajos. Esto se debe a una
pobre transferencia de hierro a la cría a través de la placenta.

II. CLIENTES

Los productos lácteos son especialmente ricos en proteínas y calcio de fácil asimilación, muy
importantes en todas las fases de la vida, tanto en el crecimiento como en el mantenimiento de la
masa ósea y muscular, y tienen un impacto determinante en la protección de la salud. Excelente
aporte de proteínas; fuente natural de calcio, ayudando a formar y mantener huesos y dientes
sanos; contienen fósforo que ayuda al calcio en la formación y mantenimiento de los huesos junto
con la vitamina D; magnesio que contribuye a mantener los huesos sanos y a la regulación
sanguínea; potasio que ayuda a regular el balance de líquidos en el organismo; vitamina A,
esencial para la vista, salud de la piel y el sistema inmune. Un sinfín de bondades que hacen de la
leche, los yogures, el queso y son alimentos indispensables para la nutrición humana.

BENEFICIOS:

La leche es uno de los alimentos más completos de la naturaleza. Por ser una fuente muy rica en
nutrientes y muchas otras sustancias, acompaña no sólo el crecimiento y desarrollo en la infancia,
sino en la adolescencia, la adultez y la tercera edad. Este alimento es una rica fuente de calcio,
proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, lípidos y otros nutrientes.

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 Trabajo
Académico
III. PROCESOS

CONSERVACIÓN SEGÚN EL TIPO DE LECHE:

El calor intenso es uno de los tratamientos térmicos más utilizados para conservar la
leche. No obstante, cada uno de ellos tiene un efecto concreto, que varía en función del
binomio temperatura-tiempo, según el efecto que ejerza el calor sobre el alimento. De
acuerdo a este aspecto, la leche ha de conservarse de un modo u otro.

LECHE PASTEURIZADA: Se somete a un tratamiento térmico suave durante un tiempo y

una temperatura (menos de 100ºC) suficientes para destruir microorganismos patógenos,
aunque no sus esporas, que son formas de resistencia de los microorganismos. No se
puede considerar un producto de larga duración, por lo que debe mantenerse en
refrigeración y consumir en un plazo de 2-3 días. Se comercializa como leche fresca del
día.

LECHE ESTERILIZADA: Se somete a un proceso de esterilización clásico, es decir, se

combinan altas temperaturas (más de 100ºC) durante un tiempo elevado para destruir
totalmente microorganismos y esporas. Es el tratamiento más intenso, cuyo objetivo es
inactivar toda forma de vida en el alimento. El resultado es un producto estable con un
largo periodo de conservación. Se comercializa en envases opacos a la luz y puede
conservarse un periodo de 5 a 6 meses si el envase no se abre. Una vez abierto, la
conservación llega a los 4 o 6 días en condiciones de refrigeración

IV. INNOVACIÓN Y APRENDIZAJE

LECHE: Leche Mosel 100% pura, natural y fresca para compartir en familia.

QUESO: Alimento de alto valor nutritivo y gastronómico, fácil de incluir en la alimentación.

MANTEQUILLA: Alimento rico en varias vitaminas como la vitamina A,D,E,B12 y K2.

QUESO CREMA: Crema fermentada, con adición de sal y aditivos permitidos; de textura suave,
aromática, sabor ácido.

IDEAS DE DESAYUNOS

Leche o yogur, cereales, pan y su queso una excelente opción de desayuno para empezar el día
con el pie derecho, muchas ganas y energía.

LA ÚNICA RECETA DE TALLARINES

Esta es una de las recetas más clásicas de la comida peruana y nunca debe faltar en la mesa de
los hogares. Los tallarines al pesto son deliciosos y súper nutritivos, perfectos para grandes y
chicos.

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Académico
12 – DESARROLLO

ESTRATEGIAS PARA QUE ESA EMPRESA ALCANCE SUS OBJETIVOS

HERRAMIENTA: IMAGEN Y PRESTIGIO

A mi parecer esta herramienta de gestión que está más situada en el producto es la que influye y
prevalece para el posicionamiento en el mercado, ya que permite reconocer su garantía al pasar
de los años, situándose por lo beneficios propios que posee, gracias a su contenido.

TODO PARA VIVIR BIEN

Los ingredientes lácteos como las proteínas de leche y de suero lácteo respaldan las dietas
saludables y se encuentran en bebidas a base de productos lácteos, yogur, barras nutricionales y
energéticas, bebidas listas para consumir, avena, bocadillos y polvo para licuados y batidos
caseros.

 Mejora la salud ósea general de los adultos.

 Reduce el riesgo de alta presión sanguínea en diferentes poblaciones.
 Reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, una enfermedad arterial
coronaria o un infarto cerebral en diferentes poblaciones.
 También se asocia con la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.

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