Escuela Japón D-58 - Ciencias Naturales – 5tos años básicos AB - 2018

Secretario Comunicador Enc. materiales Enc. Segur y Limp

INTEGRANTES:

CURSO: FECHA:

GUÍA DE EXPERIMENTO 1
HIDRATOS DE CARBONO

Uno de los hidratos de carbono más importantes en la alimentación dado su alto

contenido energético es el almidón, presente en muchos alimentos. Para saber si un
alimento contiene almidón se usa una sustancia de color café llamada Povidona que, al
entrar en contacto con este nutriente, lo tiñe de color azul oscuro.

Para reconocer la presencia de almidón en distintos alimentos realiza la actividad que se

propone a continuación.

Consigue los siguientes materiales:

Alimentos Reactivo Materiales

1. Manís
2. nueces  1 Mezclador de
3. fideos crudos témperas de 6
cavidades o dos de 4
4. galletas Povidona
cavidades.
5. chocolate  2 Goteros
6. Agua

1. ¿Cuáles de estos alimentos crees que contienen almidón?, nombra tres alimentos
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2. Pon un alimento en cada espacio del mezclador y con un gotario aplica cinco gotas de
povidona sobre cada uno de ellos. Observa los cambios de coloración en cada alimento
y responde: ¿cuáles de los alimentos presentan almidón? Explica.
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3. ¿Qué sucedería con nuestra salud si NO consumimos durante una mes, carbohidratos?
(utiliza en tu respuesta como fundamento 3 efectos en la salud)

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GUÍA DE EXPERIMENTO 2

LÍPIDOS

¿Has escuchado alguna vez que ciertos alimentos pueden provocar que tus arterias
se tapen? Se trata de alimentos con grandes cantidades de lípidos.

Para averiguar qué alimentos contienen lípidos puedes realizar lo siguiente:

1. Consigue los siguientes materiales:

Alimentos Herramientas Materiales

7. Manís
8. nueces
9. fideos crudos Papel Kraft
Cuchara
10. galletas Lápiz Marcador
11. chocolate

a) Observa el listado de alimentos, predice: ¿Cuáles de estos alimentos crees que

podrían ser ricos en lípidos?, nombra 3 alimentos.
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Segunda parte

2. Marca ocho círculos sobre el papel kraf, y asigna un alimento a cada uno de ellos,
escribiendo su nombre debajo.
3. Usando la cuchara, tritura completamente los alimentos sobre el papel.
4. Luego, retíralos y observa el papel a contraluz.
5. Los lípidos de algunos alimentos pueden detectarse por las manchas translúcidas
que dejan en cierto tipo de papeles.

Los lípidos de algunos alimentos pueden detectarse por las manchas translúcidas que
dejan en cierto tipo de papeles.

A partir de tus observaciones, responde:

b) ¿Qué alimentos contienen lípidos?
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c) ¿Qué sucedería con nuestra salud si consumimos exceso de lípidos? (utiliza al

responder como fundamento 3 efectos en la salud)
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