Rapport de stage d’information

(2ème Année Logistique)

Stage effectué au sein de :

ABC ( Atlas Bottling Company )

Réalisé par : LAHMER ANOUAR

Encadré par : Mme Nesria Builler

Supervisé par : Mr Chakib Belkhamar

Année Universitaire : 2017-2018

 REMERCIEMENTS

Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, j’adresse mes vifs
remerciements à toutes les personnes qui ont participé à la réussite de mon stage :

Je tiens à remercier également ma famille, mes professeurs, ainsi que mes chers collègues de
Med Métiers pour leur soutien et leurs bienveillances.

Je remercie également le directeur du site Mr Khalid HATIMI qui a bien voulu m’accueillir
au sein de son entreprise.

Je remercie par ailleurs mon superviseur Mr Chakib BELKHAMAR, qui m’a accordé de son
temps, et qui a été disponible durant les jours de stage, et à ne pas oublier toutes l’équipe
logistique. Tout cela pour que je puisse bien m’intégrer dans l’entreprise et de pouvoir
comprendre son fonctionnement.

Chacun de ces personnes ont rendu mon stage passionnant et m’ont permis de développer mes
compétences, enfin j’espère bien que ma conduite et mon apprentissage ont laissé une bonne
impression.

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 Table des matières

Partie 1 : Présentation de l’entreprise, de son organisation et de son environnement : ............. 5

Chapitre I : Présentation de l’entreprise : ............................................................................... 5
1. Historique de l’entreprise :.............................................................................................. 5
3. Objectifs, perspectives et projets de l’entreprise : .......................................................... 5
Chapitre II. Organisation interne de l’entreprise : 1- Structure social : ................................ 6
2. Schéma organisationnel de l’entreprise : ........................................................................ 6
Chapitre III : Environnement de l’entreprise :........................................................................ 8
1. Le Secteur d’activité et son actualité : ............................................................................ 8
2. Environnement macro-économique : .............................................................................. 8
3. Environnement micro-économique :............................................................................... 9
Partie 2 : Fonctionnement du département logistique et tâches effectuées .............................. 10
Chapitre I. Fonctionnement du département logistique : ..................................................... 11
1. Rôles et attributions du département de la logistique : ................................................. 11
2. Liens fonctionnels entre ce département et le reste des départements : ..................... 12
Chapitre II. Identification des métiers du département logistique et de leurs activités
spécifiques : .......................................................................................................................... 13
1. Identification des métiers de la spécialité et de leurs activités spécifiques : ................ 13
2. Avantages et inconvénients de ces métiers ................................................................... 15
Chapitre III : Les tâches effectuées et apports du stage : ..................................................... 16
1. Tâches effectuées :..................................................................................................... 16
2. Apports du stage ........................................................................................................... 18
Conclusion ................................................................................................................................ 19
Bibliographie/Webographie ..................................................................................................... 20

Table des figures

Figure 1 : Historique du Diana-Holding---------------------------------------------------------------- 5
Figure 2 : Histoire d’emballage des bouteilles de coca-cola ---------------------------------------- 5
Figure 3: Histoire du logo Coca Cola de 1886-2000 ------------------------------------------------ 2
Figure 4 : Les produits de l'entreprise ------------------------------------------------------------------ 4
Figure 5: L’organigramme général de la société et les différentes directions existantes. ----- 7
Figure 6: Cartographie de la chaine logistique locale au sein d’ABC ---------------------------- 12
Figure 7: Matrice de polyvalence des employés ---------------------------------------------------- 17

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 LE PLAN

Introduction Générale :
Partie 1 : Présentation de l’entreprise, de son organisation et de son environnement :
Chapitre I. Présentation de l’entreprise :
1. Historique de l’entreprise
2. Description de son activité et de ses produits
3. Objectifs, perspectives et projets de l’entreprise

Chapitre II. Organisation interne de l’entreprise :

1. Structure sociale
2. Schéma organisationnel de l’entreprise (Organigramme et structure de l’organisation)

Chapitre III. Environnement de l’entreprise :

1. Le Secteur d’activité et son actualité
2. Environnement macro-économique (Facteurs socio-culturels, facteurs environnementaux et
écologiques…)
3. Environnement micro-économique
- Clients et fournisseurs

Partie 2 : Fonctionnement du département logistique et tâches effectuées

Chapitre I. Fonctionnement du département logistique :
1. Rôles et attributions du département de la logistique
2. Liens fonctionnels entre ce département et le reste des départements

Chapitre II. Identification des métiers du département logistique et de leurs activités

spécifiques :
1. Identification des métiers de la spécialité et de leurs activités spécifiques
2. Avantages et inconvénients de ces métiers

Chapitre III : Les tâches effectuées et apports du stage :

1. Tâches effectuées
a) Présentation et déroulement des taches
b) Résultats obtenus et apprentissages tirés
2. Apports du stage
a) Compétences acquises
b) Difficultés rencontrées

Conclusion Générale :
Bibliographie/Webographie

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 INTRODUCTION

Dans le cadre de mes études à l’institut Med Métiers, spécialité logistique, il’ est nécessaire
d’effectuer un stage dans une entreprise afin d’appliquer ce qu’on a étudier dans le milieu
professionnel.

Pour réussir sa vie professionnelle, le stagiaire ne doit pas se contenter de ses acquisitions
théoriques, en effet une expérience pratique, Chose qui a permis d’intégrer le stagiaire dans la
vie professionnelle en vue d’une meilleure adaptation entre la formation et le marché
d’emploi au cours de sa formation s’avère nécessaire lui permettant de développer son esprit
d’analyse, ses habilités, ses capacités intellectuelles et sa créativité.

J’ai eu l’opportunité de passer mon stage au sein de la multinationale ABC (Coca-cola Maroc)
qui opère dans le secteur de l’agroalimentaire. Dans ce 2ème stage je dois passer directement
au département logistique afin de comprendre les opérations d’un logisticien.

De mon côté, le stage que j’ai passé a présenté une occasion précieuse à travers laquelle, j’ai
pu perfectionner mon savoir et savoir-faire, dans les conditions réelles de travail.

Mon stage au sein de ABC m’a permis de découvrir des nouvelles techniques.

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Partie 1 : Présentation de l’entreprise, de son organisation et de son
environnement :
Chapitre I : Présentation de l’entreprise :
1. Historique de l’entreprise :

Figure 1 : Historique du Diana-Holding

Figure 2 : histoire d’emballage des bouteilles de coca-cola

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 Figure 3: Histoire du logo Coca Cola de 1886-2000

Coca-Cola en quelques dates :

1947 : ouverture de la 1èreusine d’embouteillage de Coca-Cola Maroc, à Tanger.

1950 : ouverture de la première usine concentrée.
1993 : lancement des premières fontaines au Mc Donalds.
1997 : acquisition de SIM & intégration des marques POMS et HAWAI.
2009 : lancement de la première station des eaux usées à Marrakech.
2010 : - Ouverture de Coca-Cola University à Casablanca Sidi Maarouf
- Signature de la première convention entre Coca-Cola Maroc et le ministère de
l’agriculture et de la pêche maritime pour le plan Maroc Vert.

2.1- Description de l’activité l’entreprise :

- Présentation des embouteilleurs de Coca-Cola Maroc :

- NABC : The Coca-Cola Company et l’Espagnol COBEGA SA se sont unis pour créer la
Holding Equatorial Coca-Cola Bottling Company (ECCBC).

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- ECCBC : est présente dans treize pays en Afrique : Ghana, Guinée Conakry, Guinée
Bissau, Guinée Equatoriale, Gambie, Libéria, Sierra Léone, Cap Vert, Sao tome, Soudan du
sud, Mauritanie, Algérie et le Maroc.

- Au Maroc, elle est présente depuis Novembre 2002 à travers ses filiales « Compagnie des
Boissons Gazeuses du Nord » (CBGN) à Fès, « Compagnie des Boissons Gazeuses du Sud »
(CBGS) à Marrakech, la « Société Centrale des Boissons Gazeuses » (SCBG) à Casablanca et
la « Compagnie de Boissons Marocaines et Internationales » (COBOMI) à Casablanca.

- En 2004, les 4 sociétés ont été regroupées sous une seule filiale : « North Africa Bottling
Company » (NABC).

- Société des Boissons Gazeuses de Souss (SBGS) : possède une usine à Agadir et couvre la
région du Sud.

- Atlas Bottling Company, existe depuis 1947, filiale de Diana Holding Groupe Brahim
Zniber, est l’embouteilleur de Coca-Cola leader sur le marché des boissons gazeuses dans les
zones nord et orientale du Maroc, avec 90% des parts de marché.

- Constituée de deux unités industrielles basées à Tanger et Oujda, et d’un réseau de

distribution couvrant le nord et l’oriental, ABC est en pleine restructuration et expansion.

2.2- Les produits de l’entreprise :

Avant 1987, la compagnie ne fabrique que Coca-Cola et Fanta orange, mais après pour
qu’elle puisse augmenter sa part de marché, elle a décidé la diversification de ses produits. De
là elle a commencé à produire : Hawaii Tropical, Pom’s, Sprite, Schweppes Lemon ainsi que
plusieurs autres produits, et elle a lancé les bouteilles PET.

Dates clés des produits Coca-Cola Maroc :

1945 : Première présence de Coca-Cola au Maroc.

1947 : Lancement de Fanta.

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1960 : Lancement de Sprite.
1995 : Lancement de Coca-Cola Light.
2000 : Lancement de l’eau de table CIEL.
2001 : Lancement de Miami après rachat par Coca-Cola Maroc.
2006 : Lancement de Burn Energy Drink.
2007 : Lancement de Coca-Cola Zero.
2008 : Lancement d’Aquarius au Maroc.
2010 : Relancement de la marque CIEL.
2012 : Lancement du jus Pulpy.

- L’entreprise produit plusieurs produits :

Figure 4 : les produits de l'entreprise

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Ainsi on trouve autres produits que l’entreprise achète et les distribuent, on les appelle
Produits de négoce comme :

Monster - Burn - Miami - Aquarius

3. Objectifs, perspectives et projets de l’entreprise :

- Objectifs et mission de L’entreprise :

 Pour les Employés : Fournir un milieu de travail exceptionnel où les employés sont
amenés à donner le meilleur d’eux-mêmes.

 Pour la Gamme de produits : Offrir aux gens une gamme de marques de boissons de
qualité qui anticipent leurs désirs et leurs besoins tout en y répondant.
lequel nous créons une valeur mutuelle et durable.

 Pour le Profit : Maximiser le rendement à long terme pour les actionnaires tout en
portant attention à nos responsabilités dans l’ensemble.

 Pour la Productivité : Être une organisation efficace, légère et à évolution rapide.

En plus de respecter certaines exigences.

- Les projets de l’entreprise :

2 grands projets :

 PROJET COPIL 360 : il assure le transfert des centres de distribution à ABCDIS

 PROJET IMPACT

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Chapitre II. Organisation interne de l’entreprise :

1- Structure social :
The Coca-Cola Company est la plus grande entreprise mondiale de boissons, rafraîchissant les
consommateurs avec plus de 500 marques de boissons gazeuses et plates et près de 3 900
choix de boissons.

Coca-Cola, une des marques les plus valorisées et les plus connues au monde, le portefeuille
de cette entreprise comprend 21 marques au chiffre d'affaires atteignant le milliard de dollars,
dont 19 sont disponibles à teneur réduite en sucre ou sans sucre. En plus des boissons
gazeuses, de l’eau, des jus et des boissons lactées, The Coca-Cola Company est également
présente dans les segments des thés et des cafés prêts à consommer. Avec ses embouteilleurs
partenaires, The Coca-Cola Company est parmi les 10 premiers employeurs privés dans le
monde, avec plus de 700 000 collaborateurs dans le Système Coca-Cola.

Au Maroc, The Coca-Cola Company et ses trois embouteilleurs SBGS, NABC et ABC, qui
forment le Système Coca-Cola au Maroc, emploient plus de 5 000 personnes, créent 15 000
emplois indirects et comptent plus de 140 000 clients à travers le Royaume.

2. Schéma organisationnel de l’entreprise :

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Figure 5:l’organigramme général de la société « ABC » et les différentes directions existantes.

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Chapitre III : Environnement de l’entreprise :

1. Le Secteur d’activité et son actualité :

Atlas Bottling Company produit, embouteille, et distribue toute la gamme des boissons
gazeuses, jus, boissons énergisantes, et eau de table de la compagnie Coca-Cola.
Embouteilleur dans le Nord et l’Oriental Marocain, Atlas Bottling Company, fait partie des
trois embouteilleurs Coca-Cola au Maroc et représente 22% de part du marché global.

2. Environnement macro-économique :

 Facteurs environnementaux et écologiques :

L’entreprise est un Modèle dans sa gestion de l’environnement, les deux unités (Tanger et
Oujda) sont équipées de station d’épuration des eaux usées. En plaçant la maîtrise de l’eau et
des énergies au centre de ses préoccupations, ABC a été primé à trois reprises par the Coca-
Cola Company pour sa démarche responsable et jouit aujourd’hui de plusieurs certifications à
savoir :

 Certification ISO 9001 V 2000.

 Certification ISO 14001

 Certification OHSAS 18001

 Système HACCP

 Facteurs socio-culturels :

Atlas Bottling Company est une entreprise citoyenne engagée, qui apporte son soutien aux
évènements culturels, sportifs, et sociaux des régions où elle exerce.

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3. Environnement micro-économique :

a. Clients et fournisseurs :

 L’entreprise a plusieurs clients :

- Madani
- Oujda
- Chaouen
- Tetouan

 Les Fournisseurs de l’entreprise :

-Pour les étiquettes pour les verres : (SIMI IMPRIMERIE) de Casablanca.

-Pour les étiquettes pour les plastiques (OPP) : (ALMA PACK) de Casablanca.

-Pour les bouchons : (Crownd) de Casablanca.

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Partie 2 : Fonctionnement du département
logistique et tâches effectuées

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Chapitre I. Fonctionnement du département logistique :

1. Rôles et attributions du département de la logistique :

- Le département logistique au sein d’ABC est un département très actif plus que les autres,
puisque dans ce dernier où se passe plusieurs opérations. Le département logistique a pour
fonction le pilotage des processus logistiques de stockage, de réception et de distribution.

Il procède selon différents domaines fonctionnels assurant l’intégrité du département ainsi que
le bon déroulement de l’ensemble de ses tâches. Ceci est bien sûr effectué grâce à des
appareils et technologies, tels que : l’ERP Silog, l’appareil HHT, le logiciel ATLAS et le
stock report.

 Le quai est le lieu du chargement et du déchargement des camions dans l’entreprise,

l’entreprise dispose de 8 quais.
 Le chargement et le déchargement se fait dans un moment prédéterminé. Il y a une équipe
qui se charge de ces mouvements, comme le pointeur global.

- La réception de la marchandise passe par le circuit suivant :

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 - Réception des commandes HHT (Hand Held TouchScreen Terminal) :

2. Liens fonctionnels entre ce département et le reste des départements :

Figure 6: Cartographie de la chaine logistique locale au sein d’ABC

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On peut remarquer que le département logistique constitue le cœur de la chaine logistique
locale d’ABC, vu qu’il a des interactions avec l’ensemble des services présents dans la
société.

Chapitre II. Identification des métiers du département logistique et de leurs

activités spécifiques :

1. Identification des métiers de la spécialité et de leurs activités spécifiques :

La chaîne logistique locale d’ABC intègre plusieurs services, chaque service a un rôle
déterminé qui assure le bon fonctionnement de l’ensemble de la chaîne logistique de la
société :

- Pointeur global :

Il assure le contrôle global des entrées et sorties du site (PF, emballages, conditionnements
secondaires), ainsi qu’il veille sur la conformité des bons de préparation vs les quantités
réellement chargées en global.

- Pointeur détail :

Il procède au contrôle des chargements et déchargement des PF et des emballages vides et

conditionnements secondaires (intercalaires et palettes) et désigner leurs emplacements
adéquats en coordination avec le responsable magasin PF et emballages. Il organise les quais
et veille sur le respect des emplacements de chargement et déchargement prédéfinis, Vérifier
minutieusement les quantités des retours-marché, les identifier et les isoler dans les espaces
prévus pour faciliter la procédure de destruction. En plus d’accomplir toute autre tâche
relative aux activités de pointage, occasionnée par le fonctionnement de la logistique ou
demandée par la hiérarchie.

- Magasinier de livraisons :

Son rôle est d’assurer la saisie de tous les flux logistiques sur le système, en cas d’une
anomalie, il doit déclaration à la hiérarchie relative au fonctionnement de la logistique.

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 - Gestionnaire des flux :

Son rôle est d’assurer le suivi des écarts de la balance produit finis, ainsi qu’il s’assure sur les
niveaux de stock requis dans les différents sites.

- Magasinier de produit fini :

Son rôle est de s’assurer la rotation des produits (âge et quantité) via l’inventaire réel
journalier, il est obligé de faire l’inventaire qui se fait en 2 façons :

* Inventaire Tournant (journalier) :

Définition : c’est un comptage périodique des stocks de PF durant le mois, il consiste
à faire tourner l’ensemble des articles plusieurs fois selon leurs classification ABC.

Le magasinier lance l’inventaire tournant en précisant les articles à inventorier suivant le

planning prédéfinis et les magasins. Il crée le document d’inventaire sur SAP puis les
génèrent. Le magasinier procède au comptage physique des produits et renseigne les quantités
des articles/lots sur le document d’inventaire imprimé.

Une fois compté il doit saisir les quantités sur SAP ensuite clôture et valide l’inventaire, en
cas d’écart, il recompte l’article et enregistre les nouvelles quantités en écart sur SAP, si
l’écart persiste toujours, le chef de plateforme valide l’écart en mentionnant le motif lié à cet
écart.

*Inventaires mensuels/trimestriels et annuels :

Le magasinier lance l’inventaire des PF par magasin, crée et imprime les documents
d’inventaires. Le reste des étapes est le même que pour le cas des inventaires tournant, sauf
que le comptage des articles ainsi les feuilles d’inventaires tournant physiques doivent être
validés et signés par les ressources externes (responsable financier).

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 - Magasinier des emballages :

Il doit vérifier que les conditions de stockage des Emballages ont été bien respectées
(Emballage par taille, palettes, intercalaires...) ainsi qu’il doit s’assurer du suivi des écarts de
la balance d'emballage, palettes et intercalaires.

- Responsable Plateforme :

Il veille sur le respect des plannings des transferts, en plus de coordonner avec le responsable
du magasin PF et emballages d’une part et les chefs de centre d’autre part pour assurer les
niveaux de stock requis et éviter les ruptures de stock. Il ‘est aussi responsable de la formation
des pointeurs et leur proposer des axes de développement et de perfectionnement.

- Performance Logistique :

- Agent de transport :

Il’ est responsable d’optimiser les moyens de transport, c’est-à-dire coordonner en

permanence l’activité des conducteurs routiers et voir les disponibilités du matériel roulant
(camions) avec les impératifs commerciaux des clients. Il veille à la qualité des livraisons et
anticipe les litiges éventuels. Il assure le suivi des camions à travers un système TPS.

2. Avantages et inconvénients de ces métiers

 Avantages :

Les métiers de la logistique permettent le personnel d’avancer et d’apprendre, ainsi que

prendre des initiatives, ce métier oblige d’avoir une communication interne essentielle avec
les autres collègues, puisque c’est un travail associatif.

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 Inconvénients :

Les horaires sont instables puisque il’ est obligé de rester de longues heures dans les locaux et
de se déplacer, ces métiers sont tous stressantes.

Chapitre III : Les tâches effectuées et apports du stage :

1. Tâches effectuées :
a) Présentation et déroulement des taches :

Durant ce stage, j’ai effectué plusieurs tâches dans plusieurs services :

- Service Pointeur Global : au début de la journée, j’enregistre le timing d’entrée des

camions, je compte la marchandise ainsi que les intercalaires qui est supposé à livrer
au client, ensuite je remplis les informations de la marchandise dans l’appareil du
pointeur global. Après j’imprime les bons de livraison et je le transmis au chauffeur de
camion avant de sortir de l’entreprise.

- Service Pointeur Détail : Malheureusement je n’avais pas la possibilité de réaliser

des tâches avec ce pointeur, j’ai juste observé les actions qui faisait c’est tout.

- Service Magasinier de livraison : j’ai fait le saisie de la marchandise commandée par

les clients dans le système SAP, ainsi que j’ai imprimé les documents, en plus que les
étiquettes qui se collent sur la marchandise.

Au long de ce stage, mon superviseur m’a demandé de travailler sur un projet, qui s’agit de
créer et développer une matrice de polyvalence du personnel au service logistique en deux
versions : Arab et Français.

Cette matrice s’agit d’un tableau à double entrée :

- les collaborateurs du département /de l’équipe.
- les tâches et les compétences, avec le niveau de maîtrise attendu pour chacune d’entre elle
pour exercer leur fonction de manière satisfaisante, d’autre part ces tâches sont listée dans les
descriptions de fonction.

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Grâce à cet outil, le chef d’équipe peut rapidement identifier les points faibles de tel ou tel
collaborateur mais aussi, et surtout, de son équipe : la matrice permet d’identifier les
compétences collectives-clés pour lesquelles la maîtrise est la plus faible au niveau de
l’équipe et de donner priorité aux formations.

Voici un exemple du projet :

Figure 7 : matrice de polyvalence des employés

Avant de réaliser cette matrice, j’ai tout d’abord confirmé la validité des informations qui sont
sur les fiches de poste avec les employés, afin d’être sûr qu’ils fassent bien leurs tâches.

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b) Résultats obtenus et apprentissages tirés :

Ce stage a été enrichissant au niveau académique et professionnel j’ai appris à comment gérer
des problèmes dans des situations difficiles, ainsi qu’à développer des connaissances sur la
logistique.

Ainsi qu’il m’a permis de choisir ma spécialité, et m’a apporté une fois de plus de la maturité
dans ma réflexion, un sens de l’autonomie et des responsabilités.

2. Apports du stage
a) Compétences acquises :
- SAP
- Silog
- Atlas

b) Difficultés rencontrées :

Au cours de ce stage, j’ai eu peu de difficultés comme : mon engagement et mon intégration
au sein de l’entreprise les premières semaines, ainsi que j’ai souffert de la fatigue à cause de
l’horaire.

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 Conclusion

Le stage est la meilleure occasion pour confronter le monde professionnel, connaître les
compétences personnelles et bien s’intégrer dans l’équipe d’une entreprise.

Durant la période de stage que j’ai effectué au sein de la société ATLAS BOTTLING
COMPANY, j’ai pu mettre en pratique tout ce que j’ai appris et étudié au sein de
MédMétiers. Ainsi que ce stage m’a permis d’avoir une expérience plus pratique dans le
domaine de la logistique, de perfectionner mes capacités et mes connaissances théoriques et
pratiques en suivant cette formation dans la vie active et enfin d’avoir une vue précise sur les
relations humaines au sein de l’entreprise.

Donc, ce stage m’a donné l’occasion de compléter ma formation par d’autre manière et aussi
d’améliorer mon niveau d’expérience, pour que je puisse de tenir les responsabilités dans le
domaine du travail.

Malgré la courte durée du stage (deux mois), j’ai rassemblé le maximum d’informations sur le
domaine de la logistique.

J’espère, en avenir compléter mon expérience pour profiter d’autres expériences ultérieures
pour réaliser plusieurs applications.

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 Bibliographie/Webographie

D’après :

- Les informations tirées au cours du stage.

- Des sites web :

http://www.dianaholding.com

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