ANEXO DE ACIDOS CARBOXILICOS

Ácidos carboxílicos saturados de cadena lineal

Átomos
Nombre Nombre Fórmula Ubicación y/o
de
común IUPAC Química Usos
carbono

Ácido Ácido Picaduras

1 HCOOH
fórmico metanoico de insectos

Ácido
2 Ácido etanoico CH3COOH Vinagre
acético

Conservante
Ácido Ácido
3 CH3CH2COOH para granos
propanoico propanoico
almacenados

Ácido Ácido
4 CH3(CH2)2COOH Manteca
butírico butanoico

Ácido Ácido
5 CH3(CH2)3COOH Valeriana
valérico pentanoico

Ácido Ácido
6 CH3(CH2)4COOH Grasa de cabra
caproico hexanoico

Ácido Ácido
7 CH3(CH2)5COOH
enántico heptanoico

Ácido Cocos y leche

8 Ácido octonoico CH3(CH2)6COOH
caprílico materna

9 Ácido Ácido CH3(CH2)7COOH Pelargonium

 pelargónico nonanoico

Ácido Ácido
10 CH3(CH2)8COOH
cáprico decanoico

Ácido Ácido
11 CH3(CH2)9COOH
undecílico undecanoico

Aceite de
Ácido
12 Ácido láurico CH3(CH2)10COOH coco y jabón de
dodecanoico
manos

Ácido Ácido
13 CH3(CH2)11COOH
tridecilico tridecanoico

Ácido Ácido
14 CH3(CH2)12COOH Nuez moscada
mirístico tetradecanoico

Ácido Ácido
15 CH3(CH2)13COOH
pentadecílico pentadecanoico

Ácido Ácido
16 CH3(CH2)14COOH jabones
palmítico hexadecanoico

Ácido Ácido
17 CH3(CH2)15COOH
margárico heptadecanoico

Chocolate,
Ácido Ácido
18 CH3(CH2)16COOH jabones
esteárico octadecanoico
y aceites

Ácido Ácido
20 CH3(CH2)18COOH Aceite de maní
araquídico eicosanoico
BIBLIOGRAFIA DE ACIDOS CARBOXILICOS

 Química Orgánica; Wade, L.G. editorial: Pearson educación, segunda

edición, año 2002,
 Química general; Whitten, Kenneth W.; Gailey; Davis, Raymond E.
Editorial Mc Graw – Hill, Tercera edición, año 1996.
 Quimica organica; Morrison , Robert Tornton, Boyd Robert Neilson,
Editorial Adisson - Wesley Iberoameric, quinta edición, año 1990,
ANEXO DE SAPONIFICACION

Obtención industrial de jabón

Proceso por lotes (Kettle boiled batch process):

En la industria la reacción de saponificación se efectúa en inmensas calderas

de acero que pueden contener cerca de 130 toneladas de material. Las grasas
y aceites se mezclan primero con hidróxido de sodio en la caldera. Los restos
de jabón y sal de procesos anteriores permanecen en la caldera para promover
la formación de una emulsión en la mezcla. La sal también ayuda en la
solidificación del jabón. La mezcla se hierve usando vapor a alta presión y
temperatura que proviene de los inyectores dentro de la caldera. La inyección
de vapor también juega un papel importante en el mezclado. Al final de la
reacción de saponificación se añade salmuera caliente y vapor para separar el
jabón y lavar el glicerol libre. La mezcla se asienta por varios días. La pasta de
jabón gradualmente se recoge en la superficie. La capa acuosa (bajo el jabón)
que contiene glicerol disuelto es removida y la salmuera reciclada. La glicerina
se extrae por neutralización del álcali remanente y luego la solución se destila
para remover el agua, seguida por una destilación a baja presión del glicerol. El
glicerol es usado en muchos productos de cuidado personal y farmacéuticos y
como reactivos para la manufactura de nitroglicerina. La pasta de jabón se lava
con agua para remover el exceso de sal y álcali. Luego se pasa el jabón a un
secador de spray al vacio. Al final de este proceso, el jabón contiene cerca de
12 % de agua. Después se convierte en pequeñas bolitas que se combinan con
fragancias y colorantes antes de mezclarlos de nuevo. Si el jabón va a ser
presentado en barras, el sólido es extruido, moldeado y cortado hasta la forma
deseada antes de empacarlo. Pero si el jabón se requiere en polvo para usar
en lavanderías, este es pasado por pulverizadores (secadores spray) para
producir un polvo fino.
BIBLIOGRAFIA DE SAPONIFICACION

 Leroy Wade. (2004). Química orgánica. Pearson Educación.

 Carrasco Venegas 2010. Química experimental. Pearon educación.
 McGraw-Hill. Química orgánica. 2007. Editorial reverte.