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Always the Best Sponge Cake Recipe

4 Eggs, separated
1 cup Sugar
4 Tb Cold water
1 cup Sifted cake flour
1 tsp Baking powder

Whipped cream
Sliced strawberries

Oven Temp ~ 325° Baking Time ~ 30 Min.


Pan Type ~ small angel food pan
Preheat oven, grease a small tube pan.

Beat egg yolks and sugar together until very light. Add water. Sift together flour and
baking powder. Add to batter. Beat egg whites until stiff. Fold into batter. Pour batter
into prepared pan.

Bake. Cool completely and invert onto cake platter. Prepare whipped cream and
strawberries. To serve, slice cake in half and fill with half the whipped cream. Top with
remaining whipped cream and strawberries.

Panacota
ingredientes: Ingredientes
750g de natas frescas
3 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
1 vagem de baunilha

preparação: É muito fácil de fazer mas é uma sobremesa hiper-calórica. Se a quiser fazer mais
ligeira pode substituir metade das natas por leite.

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Demolhar a gelatina em água fria durante 10 minutos.


Numa caçarola misturar as natas com o açúcar.
Abrir a vagem de baunilha no sentido do comprimento. Raspar o interior da vagem para a
mistura de natas. Misturar bem.
Levar as natas ao lume até ferverem.
Retirar as natas do lume.
Escorrer a gelatina e junta-la às natas. Misturar bem. Deixar repousar 2 minutos. Passar a
panna cotta por um passador em rede.

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