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2016
INDICE
INTRODUCCION
CAPITULO I: RESUMEN DEL ESTUDIO
1.1. Identificación de la Organización, Comunidad o Proponente del Proyecto
1.2. Datos del Proyecto
1.3. Justificación y Objetivos
CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO
1.1. Descripción del producto, características y usos
1.2. Estudio de la demanda
1.3. Estudio de la oferta
1.4. Precios
1.5. Mercado potencial para el proyecto
CAPITULO III: CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y LOCALIZACIÓN
1.1. Cadena productiva
1.2. Capacidad Instalada Estimada
1.3. Localización del proyecto
1.4. Cantidad de productores
CAPITULO IV: INGENIERIA DEL PROYECTO
1.1. Proceso productivo (DESCRIPCIÓN)
1.2. Balance de implementos y/o equipos
1.3. Capacidad de producción
1.4. Distribución implementos y/o equipos en la planta
CAPITULO V: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
5.1. Plan de inversiones
5.2. Cronograma de ejecución del proyecto
CAPITULO VI: ANALISIS FINANCIERO
6.1. Proyecciones financieras
INTRODUCCIÓN
Un Detergente es una sustancia química que se aplica para el lavado de ropa, pisos, entre
otros, especialmente usado en las casas, hoteles, restaurantes, etc, para reducir la suciedad, la
mugre, y los malos olores. El mal olor es causado por una bacteria que prospera en entornos
calientes y húmedos que indicar una mala limpieza y es por ello el deseo de eliminarlo. Los
detergentes, disminuyen el crecimiento de la bacteria que genera el olor y también incluyen
Fragancias para enmascarar el olor de la suciedad, polvo, tierra, sudor, malos olores en ropas, y
muchos otros.
Actualmente existen dos factores bastante notables en la sociedad, que son la contaminación
ambiental y las enfermedades como producto del uso a largo plazo de reactivos químicos, de
acuerdo a esta situación se plantea la creación de productos Detergentes orgánicos la cual
sustituirían el uso de los actuales, tomando en cuenta que sea accesible a la población.
La producción del detergente es de gran importancia tanto para el cuidado de la ropa y como
para la limpieza en el hogar. A través de los años se han producido detergentes a partir de diferentes
tipos de aceites y grasas muy comunes como las grasas de animales, el aceite de coco, aceite de
maíz entre otros, y químicos muy contaminantes. Además con diferentes características y usos,
debido a los tipos de agentes que le son agregados a dichos productos de la mano con la nueva
tecnología con el fin de avanzar, perfeccionar y proponer metodologías más limpias de fabricación.
El proyecto se busca producir Detergentes para uso del cuidado de la ropa y para la limpieza
del hogar, a partir del aceite de coco y aceite de palma, ya que esta materia prima ofrece
propiedades fisicoquímicas muy importantes para el Detergente que se desean obtener, partiendo
de las condiciones de operación y pruebas realizadas a escala de laboratorio del proceso de
saponificación.
CAPITULO I
RESUMEN DEL ESTUDIO
El olor del sudor en la ropa se percibe, así mismo la suciedad, y en los hogares los pisos, las
alfombras, entre otras áreas, y que nunca es un tema interesante de conversación. En el hogar es un
producto muy usado en todas las personas que conviven en el hogar, usan productos de aseo del
hogar y de limpieza en el hogar para reducir el propio olor de la ropa sucia, y eliminar la suciedad a
las ropas.
El sudor humano es inodoro. Por lo que el olor es causado por una bacteria que prospera en
entornos calientes y húmedos, lo que indica una mala higiene del hogar o del lugar donde se
requiera el empleo de detergentes, de ahí el deseo de eliminar los olores y la suciedad.
El Detergente es un agente limpiador que se fabrica utilizando grasas de animales y aceites.
Químicamente, es la sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas
y aceites con álcali.
El presente proyecto tiene como finalidad elaborar detergentes orgánicos, para la limpieza,
lavado de la ropa, en una sola fase que contribuyan con la producción nacional como lo establece el
plan de la patria.
En esta fase se producirán Detergente en polvo. Las variables de calidad que se medirán al
detergente son; textura, solubilidad, formación de espuma, mientras que las pruebas del detergente
son; pruebas de saponificación, Ph y prueba de humedad.
La metodología para el desarrollo de los productos en el proyecto se realizara en etapas, las
cual comprende; crear, diseñar, desarrollar y lanzar. Para lograr el soporte correcto se desarrollara
un plan de mercadeo que contempla dos subplanes, Plan de Promociones y un Plan de Tienda.
Estos planes serán diseñados de manera de utilizar los recursos e insumos de una manera eficiente
y productiva para alcanzar la aceptación por parte de la población.
1.3.2. Objetivos
1.3.2.1. Objetivo General
Término aplicado a compuestos cuya disolución actúa como agente limpiador de la suciedad y
de sustancias en superficies contaminadas. Hasta la década de 1940, el jabón era el único
detergente importante, pero hoy, el jabón es sólo uno más entre los principales detergentes.
Los constituyentes de los detergentes suelen denominarse agentes de superficie activa o
surfactantes, pues actúan sobre una superficie. Una propiedad común de los detergentes es que
están formados de moléculas relativamente grandes (de una masa molecular superior a 200). Una
parte de la molécula es soluble en materiales orgánicos y la otra en agua.
Los detergentes se obtienen tratando un compuesto aromático, derivado del benceno, con
ácido sulfúrico, neutralizándolo posteriormente con hidróxido de sodio para transformarlo en su sal
de sodio.
2.1.1.5.3. Dispersantes
Evitan, mediante diferentes mecanismos (efectos electrostáticos, estéricos), la floculación de
las partículas, son estabilizadores de las partículas sólidas en medio acuoso.
2.1.1.5.5. Conservadores
Alargar la vida útil del producto y evitar reacciones entre sus componentes.
2.1.1.5.6. Antioxidantes
Para proteger algunos componentes, no deben ser tóxicos, ni tener color, olor, sabor y deben
ser neutros. Ej. Tocoferoles y derivados, BHT y BHA, galato de propilo.
2.1.1.5.7. Color
Debe estar en armonía con el perfume. Ambos pueden significar el éxito o fracaso de una
formulación. Es lo primero que percibe el usuario. Se emplean colorantes autorizados para este fin.
Puede emplearse el color como materia activa (aceites), para mejorar la presentación (Fragancias y
colorantes), asegurar homogeneidad de distribución (polvos) o diferenciar usos o marcas.
2.1.1.5.8. Perfume
Enmascara el olor del resto de componentes de la formulación brindando el suyo propio. Hay
que tener en cuenta que puede afectar la estabilidad desde el punto de vista fisicoquímico o
microbiológico, el pH, etc.
2.1.1.6.2. pH
Se aplicará el método de la USP 30, empleando un potenciómetro con electrodo combinado
de Ag/AgCl. Para la determinación del pH se utilizó un potenciómetro Orión Research modelo SA 210
(Figura Nº 1) previamente calibrado. Las muestras se diluyeran con agua para formar una dispersión
al 10%p/v, se agitaron ligeramente antes de ser introducidas en el electrodo. Todas las
determinaciones se realizaran a 26ºC ± 2 ºC.
Figura Nº 1. Potenciómetro
Figura Nº 4. Picnómetro
2.1.1.8. Usos
Los detergentes son solubles en el alcohol, insolubles en éter y benceno. Los que contiene
potásicos son más solubles que los detergentes sódicos, estos a su vez absorben más humedad del
aire que los sódicos, por eso es muy importante tener en cuenta el comportamiento del detergente
respecto al agua pues en ello se basa su uso como agente de limpieza o como de aseo o lavado de
la ropa, entre ellos tenemos el detergente para lavar ropa en polvo, los líquidos, los de pastillas y los
ácidos, estos últimos de uso industrial.
En agua hirviendo pura, el detergente se disuelve en solución completamente clara, mientras
que en la solución acuosa fría es turbia. Los detergentes que se producen con grasas y aceites
naturales tienen la propiedad de ser biodegradables.
Entre otros usos están su implementación como germicida (antiséptico) ya sea para uso en la casa,
clínicas, consultorios u hospitales; se usan además para limpiar y lavar alfombras y tapetes; y otras
superficies abrasivas y porosas.
2.1.6. Saponificación
La saponificación consiste en una hidrólisis alcalina de la preparación lipídica con KOH o
NaOH. Los lípidos derivados de ácidos grasos (ácidos monocarboxílicos de cadena larga) dan lugar
a sales alcalinas (jabones) y alcohol, que son fácilmente extraíbles en medio acuoso. No todos los
lípidos presentes en una muestra biológica dan lugar a este tipo de reacción (King, 1982).
Las grasas y los aceites naturales son esteres de ácidos grasos de cadena larga y de
glicerina. En su estructura general cada uno de los radicales constituyentes (R1, R2 y R3) pueden
ser cualquier grupo alquilo, no ramificado con número impar de átomos de carbonos, sin importar si
sus enlaces son saturados o no saturados. Cuando se calienta una grasa o aceite con una solución
acuosa alcalina, el grupo éster se hidroliza y suele llamarse saponificación, obteniéndose así la
glicerina y una mezcla de sales alcalinas de los ácidos grasos provenientes de la grasa. Esta
reacción es exotérmica a altas temperaturas favorecen la producción.
Primero se hace la producción de ácidos grasos por ruptura con vapor y luego se realiza la
saponificación del ácido graso.
2.1.8. Reactivos
2.1.8.1. NaOH
El hidróxido de sodio es el más usado en la fabricación de jabón de lavar ropa. Da jabones
duros, blancos, que admiten agua hasta un 60% sin perder mucha solidez, y no se alteran al aire. En
la reacción se consume 20% del NaOH agregado. Algo de este queda en el jabón (0,02-0,1%) y la
otra parte pasa a la lejía del proceso de lavado (Hernández, 2002).
2.1.8.3. KOH
Es base fuerte de uso común. Pertenece a la familia química de las sales inorgánicas y es
también conocido como Potasa cáustica.
El KOH es especialmente significativo por ser el precursor de la mayoría de jabones suaves y
líquidos, así como por estar presente en numerosos compuestos químicos que contienen potasio.
Es especialmente significativo por ser el precursor de la mayoría de los jabones suaves y
líquidos, la saponificación de grasas con KOH se emplea para preparar los "jabones de potasio", que
son más suaves que los jabones derivados del hidróxido de sodio. Por su suavidad y mayor
solubilidad, los jabones de potasio necesitan menos agua para licuarse, y por tanto pueden contener
mayor cantidad de agente limpiador que los jabones licuados basados en sodio.
2.1.8.4. Colorantes
Deben ser pigmentos que se dispersen fácilmente en agua y se usan 10-12 gr. por quintal de
jabón (Hernández, 2002).
2.1.8.5. Salado
Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común (cloruro de sodio, NaCl)
para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido de sodio. Como el jabón es
insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor
densidad. Después de varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada
(Quintana, 2003).
2.4. Precios
El precio de la Demanda es un factor crítico en el momento de tomar decisiones con relación
a los precios y a la Producción. Se deberá precisar conocer hasta donde pueden incrementar el
precio de los productos sin dar lugar a una disminución del consumo, además se necesita conocer
los ajustes a introducir en los niveles de Demanda Efectiva, ya que se halla constituida por el
segmento de Demandantes que tienen las condiciones materiales necesarias para consumir un
determinado producto.
Este proyecto busca tener como resultado precios bastante bajos y tratar de mantenerlos con
el tiempo, como una estrategia para que los Demandantes los adquieran.
Cabe señalar, que para fijar el precio final del producto se tomará en cuenta las normas
establecidas por la Ley de Reforma Parcial del Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica
de Precios Justos. (2014, 18 de noviembre), cuya fórmula es:
Para la línea de producción del detergente en polvo, se estima producir 800 kg diarios en su
capacidad full, pero el arranque de la línea de producción será de 400 kg diarios de jabón en polvo
(detergente), para obtener 400 unidades diarias, de 1 kg. Aproximado por unidad.
4.1.1. Descripción
Primero se realizaran pruebas utilizando la cantidad de 100% sebo, con esto se obtendrá las
temperaturas de fundición del sebo, saponificación, clarificación, lavado y salado con sus respectivos
tiempos de cada etapa para elaborar el detergente.
Se deberá utilizar la cantidad de soda cáustica adecuada y de los otros elementos.
Después de obtener la cantidad adecuada de hidróxido de sodio y potasio, se utilizara estos
datos para poder calcular la cantidad de hidróxido de sodio y potasio de las siguientes pruebas. Así
mismo se determina la cantidad de agua en las dos etapas pata la preparación de los líquidos
hidróxidos o de los alcoholes. Se irán observando cómo pueden cambiar el peso (rendimiento),
tiempo de saponificación (SAP), cantidades de hidróxidos, temperatura y el tiempo en cada etapa del
proceso con relación a las diferentes cantidades de aceites y se agregan las cantidades necesaria.
El proceso comienza en el Almacén donde se recibe la metería prima adecuada la se verifican
los insumos en cuanto a las cantidades y clasificación de los mismos, seguida mente se preparan
muestras de la materia prima para la Pesada, en la cual permite a los operación conocer cuál será la
cantidad de elaboración de producto final a obtener y permite conocer cuál será el rendimiento diario
y la capacidad diaria a trabajar.
En el paso siguiente es la Fundición del sebo en la cual en una caldera a gas o marmita a gas
se derrite para obtener los aceites grasos del sebo animal de res, cerdo o de cabra; en la etapa
siguiente es la de Filtrado, es aquí donde se pasa el sebo por unos filtros de acero inoxidables para
eliminar el chicharon, en esta etapa se pueden emplear aceites líquidos vegetales refinados o
reciclados, anterior a la etapa de filtrado se puede realizar un lavado de los aceites vegetales
reusables para dejarlos más libres de impurezas, posteriormente se procede a llevar las muestras
pesadas y preparadas el Mezclador, es aquí donde ocurrirá el proceso de Saponificación, en la cual
actúan los químicos de las muestras, es decir, de las grasas o aceites con los alcoholes o hidróxidos,
logrando así una muestra parecida a la miel, seguidamente se procede a la Clarificación, proceso en
el cual añadimos elementos como otros alcoholes, y las fragancias y colorantes, esta mezcla de lleva
moldes para su endurecimiento, y es aquí donde termina de darse el proceso de saponificación en la
ocurre que se separa la lejía, glicerina y agua, seguidamente se procede al Lavado de la misma.
Los cortes de las barras que se colocan en secadores por un tiempo determinado para que se
curen y pierdan humedad, seguidamente se da la etapa de separación, es aquí donde se procede a
rallar las panelas de detergentes agregando un poco de agua y se procede al Amasado donde se
agregan otros elementos químicos naturales para mejorar su composición, mientras de amasa la
mezcla pierde la humedad y se endurece, seguidamente se lleva a la Molienda, donde un
pulverizadora para reducir a polvo el detergente, para su posterior Envasado o Empaquetado en
bolsa plásticas biodegradables en las diferentes presentaciones.
4.1.2. Métodos
En este estudio se aplicara el método inductivo. Se estudiara lo particular primeramente, para
llegar a conclusiones generales y cumplir con los objetivos planteados.
Evaluar la cantidad de sebo que se recolectara a fin de saber la cantidad de detergente que se
puede elaborar.
4.1.2.2. Procesamiento
4.1.2.2.1. Pesado de ingredientes
Los ingredientes que se pesaran para realizar el proceso de elaboración son: sebo, aceite,
hidróxido de sodio, hidróxido de potasio, agua, y alcohol (Etanol), sal común con una balanza
electrónica.
4.1.2.2.5. Saponificación
Se agregara hidróxido de sodio al 30% en los diferentes niveles según su punto de
saponificación agitando con una varilla continuamente. La mezcla se empezara a saponificar a una
temperatura de 70°C.
4.1.2.2.7. Lavado
Consiste en agregar agua a al jabón, calentar y mover.
4.1.2.2.8. Salado
Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal común (Cloruro de sodio, NaCl)
para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido de sodio.
Como el jabón es insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la
superficie por su menor densidad. Después de varias horas, se extrae por la parte inferior la mezcla
de glicerol y agua salada.
4.1.2.2.10. Amasado
Se realizara con el objeto de lograr una textura homogénea, sin gránulos y obtener mejor
apariencia. Durante esta etapa se le incorporara a la pasta el colorante y aroma.
4.1.2.2.11. Moldeado
Se colocara en moldes pequeños y se dejara reposar 4 días hasta obtener aproximadamente
20% de humedad.
Unid./Día
800 Kg. 500 gr. 200 Kg. 400 Unid.
1 Kg. 360 Kg. 360 Unid.
3 Kg. 240 Kg. 80 Unid.
Producció Presentació Distribución por Cap. Máx.
n semanal n presentación (4.000
(Kg./semanal) Kg./Semanal)
Unid./Semanal
4.000 Kg. 500 gr. 1.000 Kg. 2.000 Unid.
1 Kg. 1.800 Kg. 1.800 Unid.
3 Kg. 1.200 Kg. 400 Unid.
Producció Presentació Distribución por Cap. Máx.
En Polvo n mensual n presentación (16.000
(Kg./mensual) Kg./Mensual)
Unid./Mensual
16.000 Kg. 500 gr. 4.000 Kg. 8.000 Unid.
1 Kg. 7.200 Kg. 7.200 Unid.
3 Kg. 4.800 Kg. 1.600 Unid.
Producció Presentació Distribución por Cap. Máx.
n Anual n presentación (Kg./Anual) (192.000
Kg./Anual) Unid./Anual
192.000 Kg. 500 gr. 48.000 Kg. 96.000 Unid.
1 Kg. 86.400 Kg. 86.400 Unid.
3 Kg. 57.600 Kg. 19.200 Unid.
.
4.4. Distribución implementos y/o equipos en la planta
La distribución de los implementos de la planta y de los equipos se presenta de forma
sencilla y hay una propuestas para el diseño del proyecto y siguiendo ciertos criterios de
configuración. La propuesta presenta una línea de producción para elaborar Jabón en Polvo
(Detergente), de esta forma la producción se dará de una manera más simplificada y de las cuales
está guarda una mejor configuración de los equipos; y la línea de producción del detergente, y que
futuramente permitirán la producción de otros productos.
La zona funcionamiento de la planta contara con las siguientes áreas: almacén de
materia prima, área de pesaje, área de ensayo o prueba, almacén de producto terminado, área de
secado y curado, baños dama y caballero, pasillos y áreas comunes; y la línea de producción
Distribución de los equipos de la planta
Diagrama 1. Flujo del Proceso de Producción de Jabón en Polvo Detergente
CAPITULO V
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
5.1. Plan de inversiones
PLAN DE INVERSION
DESCRIPCIÓN
PARTIDA UNIDAD CANTIDAD COSTO TOTAL
UNITARIO (Bs.) INVERSIÓN (Bs.)
ACTIVO FIJO
INFRAESTRUCTURA
Precios Variables
AN
V BsF393,925,46
3.32
R
TI 421.19%
Anexos
Esquema 1.
FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE JABÓN POLVO (DETERGENTE).
Esquema 2.
FLUJO DE PROCESO DE ELABORACIÓN DEL JABÓN DE JABÓN POLVO
(DETERGENTE).