You are on page 1of 8

TEMA: “HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

MICROBIOLOGICO”.

OBJETIVOS

Objetivo General
 Identificar los equipos en el laboratorio de microbiología de los alimentos para
usarlo de una manera adecuada.

Objetivos Específicos
 Distinguir las características de cada uno de los equipos del laboratorio para el
uso correcto.
 Considerar cada una de las normas de seguridad en el laboratorio y así se evitara
cualquier tipo de incidente.

DATOS Y RESULTADOS
Tabla Nº1.- Equipos de laboratorio de microbiología

Equipo Gráfico Función


Se utiliza para esterilizar: Medios
de cultivo, material de plástico
resistente al calor húmedo,
Autoclave objetos de metal que no se alteren
con la humedad y sobre todo
material de vidrio

La balanzas analíticas están


diseñadas con la finalidad de
ofrecer valores de precisión de
lectura de 0,1 µg a 0,1 mg,
Balanza analítica
Es un aparato que mediante la
iluminación de la placa y una
lupa, permite observar con mayor
Contador de colonias nitidez las colonias y por tanto
facilita su recuento.

Las cabinas de flujo laminar son


recintos que emplean un
ventilador para forzar el paso del
aire a través de un filtro llamado
Cámara de flujo laminar HEPA (High Efficiency
Particulate Air) barriendo la
superficie de trabajo.

Una incubadora es un dispositivo


que sirve para mantener y hacer
crecer cultivos microbiológicos o
cultivos celulares. Además la
Incubadoras incubadora mantiene la
temperatura, la humedad y otras
condiciones en grado óptimo.

La estufa de cultivo es una


incubadora cuadrada que tiene
que mantenerse a 37ºC para
Estufas desarrollo de los cultivos
bacterianos.

Un Vortex es considerado un
homogeneizador de soluciones,
caldos o medios, mediante un
Vortex pequeño motor orientado de
forma vertical utilizado como
agitador de muestras.

Instrumento diseñado para ser


posible la observación y examen
de seres muy pequeños o los
elementos formativo de uno de
Microscopios ellos y que están fuera de la
visibilidad adecuada del ojo
humano.
Es un recipiente rectangular que
contiene agua y un sistema de
regulación de la temperatura. Se
Baño termostático María utilizan para atemperar medios
de cultivo o incluso para incubar
ciertos medios de cultivo de
microorganismos.
Fuente: Lab. Microbiología, USAL, (2001).
Elaborado por: Pachucho I, Yunapanta R.

Tabla Nº2.- Materiales de laboratorio de microbiología

Material Gráfico Función


Instrumento de laboratorio
empleado para succionar y
transferir o trasvasar de un
Micropipeta recipiente a otro pequeños
volúmenes de líquidos y
permitir su manejo en las
distintas técnicas analíticas.
Puntas desechables de
distinto tamaño y color
según lo requiera la
Puntas micropipeta. Existen cuatro
tamaños: de 0,5-2µm; de 2-
20 µm; de 20-200 µm y de
200-1000 µm.
Instrumento utilizado en
laboratorios científicos para
calentar, esterilizar, hervir o
Mechero
proceder a la combustión de
muestras o ciertos reactivos
químicos.
Instrumento que se utiliza en
experimentos de laboratorio
y sirve para calentar cosas en
el tripie, se compone de un
Lámpara de alcohol recipiente de vidrio con una
tapadera de rosca y una
mecha de tela en la tapadera.

Instrumento que sirve para


medir la temperatura; el más
habitual consiste en un tubo
capilar de vidrio cerrado y
Termómetro
terminado en un pequeño
depósito que contiene una
cierta cantidad de mercurio o
alcohol.
El pie del asa de siembra
tiene una superficie lisa y
completamente redondeada,
libre de bordes afilados e
Asa Drigalski imperfecciones, que permite
una siembra uniforme de
muestras líquidas en placas
de agar, sin agujerear ni
cortar el medio.
Se emplea para transportar o
arrastrar o trasvasar inóculos
desde la solución de trabajo
también llamada “solución
Asa bacteriológica
madre” al medio de cultivo.
También sirve para la
realización de frotis.

Se utilizan para sembrar.


Pueden ser metálicas o de
Asa de punción plástico, curvas o rectas
(para la siembra por
picadura).
Consiste en un pequeño tubo
cilíndrico de vidrio con un
extremo abierto y el otro
cerrado y redondeado, que se
Tubo de ensayo utiliza en los laboratorios
para contener pequeñas
muestras líquidas o sólidas.

Tubos de ensayo con tapa


rosca para el transporte y el
cultivo.
Tubo de ensayo
bacteriológico

Instrumento volumétrico que


consiste en un cilindro
graduado de vidrio que
permite contener líquidos y
Probetas sirve para medir volúmenes
de forma aproximada.
Instrumento volumétrico de
laboratorio que permite
Pipetas medir la alícuota de un
líquido con mucha precisión.

Instrumento diseñado para


succionar líquidos a través
de la pipeta sin tener que
hacerlo directamente con la
Pipeteadores boca.

La bureta se utiliza para


emitir cantidades variables
de líquido con gran
exactitud y precisión. Es un
Bureta tubo graduado de gran
extensión, generalmente
construido de vidrio.

Se utiliza para calentar


líquidos cuando hay peligro
de pérdida por evaporación.
Matraz Erlenmeyer

Tiene la misma forma que el


matraz Erlenmeyer, pero en
su cuello se ha diseñado un
orificio y se le ha incluido un
Matraz Kitasato
tramo de tubo de vidrio,
llamado vástago, para
permitir su conexión a
diferentes dispositivos.
Instrumento utilizado en los
laboratorios de química,
consistente en un fino
cilindro macizo de vidrio
Varilla de agitación que sirve para agitar
disoluciones, con la
finalidad de mezclar
productos químicos y
líquidos.
Su objetivo principal es
contener líquidos o
sustancias químicas diversas
Vaso de precipitación de distinto tipo.

Recipientes utilizados para


la preparación de medios de
cultivo para siembras
Botella de medios
microbianas.
(tapa azul)

Se utiliza en los laboratorios


principalmente para el
cultivo de cristales ,en los
Cajas Petri laboratorios de biología se
utilizan para el cultivo de
bacterias o microorganismo
Fuente: Lab. Microbiología, USAL, (2001)
Elaborado por: Pachucho I, Yunapanta R.

DISCUSIÓN
Los laboratorios de microbiología requieren un gran régimen de seguridad debido a que
es una potencial fuente de contagio de enfermedades provocadas por microorganismos
patógenos.
Garcés (2008), consideró que para que se produzca un accidente por riesgo biológico
deben existir 3 factores relevantes que son: el huésped susceptible, un agente infeccioso
con una concentración suficiente y una ruta de transmisión adecuada.
Los riesgos biológicos varían dependiendo del agente infeccioso, cabe recalcar que para
evitar estos contagios es necesario que el personal que interactúa con los
microorganismos posea su indumentaria adecuada para el trabajo optimo en el
laboratorio; de nada serviría la mejor ingeniería sanitaria, un óptimo diseño
arquitectónico o la tecnología más avanzada si el personal incumple las medidas
establecidas para su seguridad. La maquinaria usada en el laboratorio debe ser
completamente esterilizada después de su uso, en especial las cajas Petri que son de
vidrio.

CONCLUSIONES

 Se identificó el laboratorio de microbiología el cual cuenta con los materiales,


 Reactivos y equipos adecuados para la preparación de muestras y la determinación
de microorganismos, con las debidas indicaciones y cuidados que se debe de
tomar para su uso.
 Como resultado se distinguió de manera muy amplia y concisa la utilidad y
el uso de cada uno de los equipos con sus respectivas instrucciones para el
manejo exitoso en las diferentes practicas a elaborarse en este laboratorio
durante el semestre.
 Se consideró cada una de las normas de seguridad a seguir durante la instancia en
el laboratorio con el fin de evitar los incidentes al a hora de realizar las practicas
ya que esto puede alterar los resultados esperados.
RECOMENDACIONES
 Se recomienda que el estudiante sea cuidadoso y responsable con los materiales y
equipos existentes en el laboratorio y cumpla con las normas de seguridad y
protección personal en el manejo de equipos y sustancias con el fin de prevenir
accidentes y proteger la salud.
 El momento en el que se ocupan dichos reactivo se debe observar la etiqueta
correspondiente y tener en cuenta el grado de peligro que el frasco tiene, ya que
puede ser muy peligroso y dañar nuestra salud así como también puede alterar la
muestra.
 El lugar de trabajo debe estar limpio, especialmente en el momento que se va a
cultivar un microorganismo debido a que no deben estar expuestos a
contaminación.

CUESTIONARIO HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL


LABORATORIO
 Mencione 5 normas de seguridad que deberá seguir usted cuando trabaje en el
laboratorio.

 Lavar y desinfectar las manos con agua y jabón antes de realizar las actividades
programadas, antes de salir del laboratorio y siempre después de manejar
materiales que se sabe o se sospecha que son contaminantes.
 Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, antes de comenzar y al finalizar
la sesión práctica. Mantener el área de trabajo ordenada, libre de libros, cuadernos
u objetos personales, exceptuando aquellos equipos y materiales necesarios para
la realización del trabajo práctico.
 Para deshacerse del material contaminado se deben utilizar recipientes adecuados
que deben ser esterilizados posteriormente. Nunca se puede tirar nada
contaminado por el fregadero o al cubo de la basura común sin haber sido
esterilizado previamente.
 Es imprescindible tomar medidas de seguridad para la protección personal en el
manejo de equipos y de trabajo aséptico, como el uso del mandil, guantes,
mascarilla, cabello siempre recogido, zapatos cerrados, uñas cortas y limpias sin
esmalte; NO usar anillos, relojes, pulseras, aretes largos.
 Conocer el manejo de todos los equipos y reactivos a emplear antes de iniciar las
actividades indicadas en la práctica. Regresar los reactivos y equipos empleados
(microscopio, mechero, etc.), limpios y de manera ordenada a su respectivo lugar
una vez finalizada la actividad. Si se tiene alguna duda o se necesita reportar
cualquier daño de los mismos es necesario dirigirse con el ayudante.

 ¿Por qué se exige un trabajo aséptico en el laboratorio de Microbiología?

Se exige un trabajo aséptico dentro del Laboratorio de Microbiología, debido a que su


finalidad es manejar y estudiar los microorganismos presentes en la muestra, por lo que
es preciso extremar las precauciones para evitar contaminaciones que den lugar a
resultados erróneos. Todas las muestras deben ser manejadas con precaución por su
potencial patogenicidad.

 ¿Qué equipos de los mostrados se utiliza en el proceso de esterilización?


Se utiliza para esterilizar:
Autoclave
Mechero
Lámpara de alcohol

BIBLIOGRAFIA
Alados JC, Gómez E, Leiva J, Rojo E. (2013). Seguridad en el laboratorio de
Microbiología Clínica (Pérez JL, ed). Madrid: SEIMC. [En línea] Recuperado el
23 de Octubre del 2016 de:
https://www.seimc.org/contenidos/documentoscientificos/procedimientosmicrob
iologia/seimc-procedimientomicrobiologia10a.pdf
Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) (2013). Pictogramas de
Peligros por Productos Químicos. [En línea] Recuperado el 23 de Octubre del
2016 de: https://echa.europa.eu/documents/10162/2621167/eu-
osha_chemical_hazard_pictograms_leaflet_es.pdf
Berenger J. & Gadea E. (1995) NTP 459: Peligrosidad de productos químicos:
etiquetado y fichas de datos de seguridad. Ministerio de Trabajo y Asuntos
Sociales España. [En línea] Recuperado el 23 de Octubre del 2016 de:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/NTP/
Ficheros/401a500/ntp_459.pdf

Garcés A. (1999). Universidad de Alicante. Facultad de Ciencias. Manual de


Supervivencia en el Laboratorio. España. [En línea] Recuperado el 23 de
Octubre del 2016 de:
http://www.ua.es/centros/ciencias/seguridad/hab_seg_lab_biol.htm

Lab Microbiología, USAL, (2001), Microbiología General y Bucal, Recuperado de:


http://campus.usal.es/~micromed/Practicas_odontologia/unidades/labv/LabMicro/practi
ca1.html

You might also like