“Reinventemos la comida

que amamos comer. Hecha

con ingredientes vegetales y
punto.”

Integrantes:
Gabriela Salgado
Micaela Salvo
Adela Recordon
Josefina Larrain
 Indice
I. Historia de “The Not Company”
II. “NotCo.”: Problema Gerencial
III. Problema de Investigación de mercado
IV. Objetivos Especificos
V. Tendencias Mundiales
VI. Tendencias en Chile
VII. Revision en Redes Sociales
VIII. Hallazgos (primera parte)
IX. Conclusión (primera parte)
X. Hallazgos (segunda parte)
XI. Conclusión (segunda parte)
XII. Calculo de Demanda
XIII. Conclusiones Generales
 I. Historia de “The Not Company”
La compañía “The Not Company” es una empresa nacional fundada en noviembre
del año 2015 por 3 chilenos: Matías Muchnik, Karim Pichara y Pablo Zamora.
Surge la idea de una “reinvención de la comida”, luego de que se buscara la
manera de no sacrificar los sabores originales de sus alimentos, pero que,
paralelamente, estos mismos cooperaran con una dieta saludable y sostenible.
Tal como dice Muchnik, quieren “derribar la forma actual de cómo se fabrican los
alimentos en el mundo”[1]. Básicamente, uno de los principios de la compañía, es
modificar elementos desde lo más profundo de la industria. Esto quiere decir que,
además de proporcionar una alternativa orgánica a productos cotidianos, como la
mayonesa, leche o helado; busca cambiar de una producción basada en
animales, a una basada en vegetales.

[1] https://www.latercera.com/pulso/noticia/notco-nuevo-algoritmo-la-comida/471945/
Es considerada una startup basada en el “foodtech”, es decir, una empresa
basada en la integración de la inteligencia artificial con la industria de la comida.
En el caso específico de NotCo., sus fundadores idearon este sistema que, a
través de diferentes algoritmos que “mapean” a determinados alimentos, y de esta
manera obtener una descripción molecular de los mismos. La información
recopilada en estos procesos de mapeo es archivada en un software que han
llamado “Giuseppe”. Este último generará fórmulas de alimentos basados
únicamente en ingredientes vegetales, esto son, aquellos que contengan en un
100% productos naturales y orgánicos.
La meta principal de NotCo. no es solamente producir alimentos naturales. Su
otro, y aún más importante objetivo, es crear conciencia acerca del daño que la
producción agro – industrial genera, tanto para el medio ambiente como para la
salud del ser humano. Tal como lo describen en su página web: “el actual proceso
de producción es el principal factor de deforestación, de emisión de gases
invernadero y de prácticamente todos los “males” medioambientales conocidos
por el hombre. Y como si esto no fuera suficiente, la obesidad, los problemas
cardiacos, los niveles de colesterol y todo lo que conlleva esta dieta occidental es
provocado por el simple hecho de que la comida saludable no es accesible. ”[1].

[1] http://www.notco.com/notco.html
 II. “NotCo.”: Problema Gerencial
“Entender cuál es el conocimiento de los los temas relacionados con una vida sana y un mundo sustentable,
en la ciudad de Viña del Mar, en el segmento mujeres y hombres entre 18-30 años de todos los NSE.”
A partir de una serie de análisis de datos recopilados y luego de una serie de
entrevistas y encuestas a un segmento específico de una muestra de la
población, podremos dar a conocer el entendimiento real del problema gerencial
al que busca, de alguna manera u otra, “dar o acercar a una solución” la
compañía NotCo. Con la información juntada se buscará llegar a los siguientes
objetivos de investigación:

Definir: segmento que entiende el manifiesto de NotCo., segmento que sí está

dispuesto a ser parte del manifiesto de NotCo. Determinar cuál sería para el
segmento objetivo y el potencial segmento su costo del cambio; y si
consideramos sólo la mayonesa NotCo. cuál sería la demanda potencial en la
ciudad de Viña del Mar.
 III. Problema de investigación de mercados

A lo largo de este trabajo se expondrán y detallarán los siguientes problemas de

investigación en lo que concierne el estudio del market share y potencial
crecimiento de mercado que tiene la empresa “NotCo.” en la industria de la
alimentación (específicamente la de la mayonesa). Esto son: definición del
segmento que entiende el manifiesto de NotCo., su segmento objetivo y potencial
(definiendo su costo de cambio), y por último, considerando solo a “Not Mayo”,
definir cuál sería su demanda potencial en Viña del Mar.
 IV. Objetivos Especificos

Los objetivos que este trabajo de investigación tiene son los siguientes: definir
quien entiende el manifiesto de NotCo., lo que entiende el segmento en estudio
del enunciado de NotCo y si es que lo comparte. Además, se estudiará la
frecuencia de consumo de mayonesa y de productos veganos y vegetarianos
(competencia directa o no), como también la frecuencia de compra de la propia
Not Mayo. Similarmente se analizará en cuanto varían los precios entre productos
“sanos y veganos” de aquellas alternativas menos saludables.
 V. Tendencias Mundiales
“Hechas con ingredientes vegetales y punto. y amor, mucho mucho amor.”

La popularidad de incorporarse a un estilo de vida vegano, vegetariano, o

cualquiera de las miles de “dietas alimentarias” que hoy en día se conocen, ha
venido en un alza significativa desde ya unos años atrás. La creación de
alimentos orgánicos y sustentables, hechos completamente de ingredientes
naturales, es decir, puramente con vegetales, legumbres, entre otros, han
aumentado de manera global el alcance de estas tendencias alimenticias.
 Este es el ejemplo de la
popularidad alcanzada en China
del concepto de “veganismo”, por
ejemplo. Notamos claramente
como la búsqueda de conceptos
relacionados comienza a aumentar
desde el 2015, subiendo hasta
mantenerse relativamente
constante desde el año 2016.

Este es el caso para Estados

Unidos, con el mismo concepto de
“veganismo”. Se evidencia de
manera explícita como comienza
un aumento, aunque lento, de su
popularidad en la web, alcanzando
su momento “peak” el año 2017
(aumento de un 600%) [1], para
luego volver a bajar a niveles
normales, y retomar su lento
incremento.
https://www.reportbuyer.com/product/4959853/top-trends-in-prepared-foods-2017-exp
loring-trends-in-meat-fish-and-seafood-pasta-noodles-and-rice-prepared-meals-savor
y-deli-food-soup-and-meat-substitutes.html
La demanda para comidas sin carne aumentó en un 987% en el 2017 y
convertirse al estilo de vida vegano estaba pensada en que sería la tendencia
alimenticia más grande del 2018. [1]

Interes a traves del

tiempo a nivel mundial

Interes a traves del tiempo

a nivel mundial

* El azul más oscuro son zonas

donde el veganismo es más
tendencia, como EE.UU y
Australia.

[1] https://www.baumwhiteman.com/trend-reports
VI. Tendencias en Chile
Comer sano, Mundo sustentable

Desde el año 2013,

paralelamente al resto del
mundo, en Chile también se vio
un incremento en las
tendencias alimenticias,
veganas y vegetarianas. Esto
se vio a lo largo de distintas
partes de Chile, señaladas en
la imagen de la izquierda.

https://trends.google.com/trends/explore?date=2014-01-01%202019-04-20&geo=CL&q=vegano
“Los consumidores -especialmente en el segmento etario de los millennials- están
evitando los alimentos procesados tradicionales, favoreciendo productos más
simples, naturales, frescos, menos procesados y más personalizados.” [1] Según
un censo realizado por la Organización Vegetarianos Hoy el 2013, se estableció
que un 6% de la población chilena es vegetariana, cifra que, ya al 2019 debe
estar rondando el 10%. [3]

Según el informe de “Chile Saludable hecha por la FCH (Fundación Chile), los
chilenos están cada vez más conscientes a la hora de decidir acerca de los
distintos alimentos que consumen, pudiendo distinguir entre aquellos que van a
consumir y evitar. Además, paralelamente a la búsqueda de una vida más sana,
cada vez más se está adoptando la tendencia de elegir marcas que sean
“sustentables con el medio ambiente y con las comunidades” [2].
[1] [2] https://fch.cl/wp-content/uploads/2018/01/Chile-Saludable-2017.pdf

[3] https://networker.cl/un-chile-mas-saludable-un-6-de-la-poblacion-chilena-es-vegetariana/
http://biut.latercera.com/vidacotidiana/2013/10/censo-vegetarianos-chile/
En cuanto a la competencia que enfrenta NotCo dentro de Chile, se encuentran
disponibles en el mercado marcas que podrían ser un sustituto al producto que
ofrece The Not Company, como los productos ofrecidos por Hellmans, Kraft,
Great Value o Eggless. Este último producto destaca por presentar una
composición y manifiesto similar al de Notco., por lo que se podría considerar su
principal competencia en base a estos términos.

A continuación se presentarán las principales diferencias en lo que se refiere su

composición química e ingredientes de la Not Mayo y su principal competidor,
Eggless.
 VII. Revisión redes sociales
Analizando los distintos
temas relacionados con la
adopción de una vida más
orgánica y natural, se
encuentra una fuerte
concentración de tres
grandes comunidades:
aquellos que llevan un estilo
de vida más holística, los que
priorizan tanto la
alimentación como el deporte
a una misma escala y los que
ven al bienestar de los
animales y el medioambiente
como el punto que motiva su
estilo de vida.

[1] https://www.linkfluence.com/blog/vegan-social-media-how-food-trends-grow-online
 A continuación se observan una
gran variedad de “hashtags”, en los
cuales se notan claramente las
tendencias desarrolladas a lo largo
del trabajo, como por ejemplo:
“gluten free”, “wellness”, “nutrition”,
entre otros. Los términos vegano,
natural, vegetariano y orgánico son
los trends del último tiempo,
reflejando que, por lo menos en
internet y en la web, estos temas
están en alza en cuanto a su
popularidad.
[1] https://www.linkfluence.com/blog/vegan-social-media-how-food-trends-grow-online
Desde el alza significativa a lo largo del tiempo de estas tendencias
revolucionarias en la manera en cómo uno se alimenta, han surgido miles de
vlogs, paginas web y redes sociales relacionadas. Algunos de las páginas más
populares del último año son:

● www.ohsheglows.com: “Glow from the inside out”, este blog no solo incluye recetas
de platos 100% veganos, si no que también discute temas sobre la ética,
autoestima, desórdenes alimenticios, entre otros. Se ha convertido con el
tiempo en uno de los blogs más populares dentro de estos temas.
● www.minimalistbaker.com: “all eaters are welcome”, detalla diferentes recetas de no
más de 10 ingredientes y de no más de 30 minutos de preparación. Se
auto-consideran una fuente de ayuda para aquellos que aman la comida
deliciosa y simple, por sobre todo.
● www.yupitsvegan.com: “vegan recipes for everyone”, la misma pagina describe este
blog como aquel donde se exponen diferentes recetas basadas en vegetales
que “todo el mundo amara”, usando solamente productos naturales y de la
temporada, e inspiración global.
 VIII. Hallazgos
Luego de realizar una serie de entrevistas a un grupo variado de personas con diferentes estilos
de alimentación, además de la investigación objetiva de mercado llevada a cabo paralelamente,
se pudieron encontrar una serie de puntos de suma importancia.

Por un lado, existe un porcentaje bastante inferior de vegetarianos y veganos en comparación con
los que no viven una dieta restringida de igual manera. Sin embargo, a partir de una pregunta en
específico, se encontró que un porcentaje importante de los entrevistados señalaron que si está
dispuesto a adoptar un estilo de vida más orgánico y natural, pero el dinero es un tema
significativo. Consideran que los altos precios de los productos orgánicos impiden su consumo.

Además, se encontró que los temas de la vision y mision de la empresa, es decir, sus valores,
principios, etc., no juegan un rol decisivo a la hora de realizar la compra o no. El punto que más
toman en consideración es el precio del producto en cuestión. Luego del precio, en lo segundo
que se fijan es en su carga nutritiva, esto es, cantidad de nutrientes, proteínas, azúcares, entre
otros, que el producto contiene. Esto quiere decir, se fijan más en su contenido que en la marca en
sí.
También se encontró que no todos los entrevistados están familiarizados con el
manifiesto de NotCo, sin embargo, efectivamente conocen la marca y algunos de
sus productos, ya sean Not Mayo o algunos de sus futuros productos. Not Mayo,
específicamente, es consumida no exclusivamente por veganos o vegetarianos.
Un importante porcentaje de los entrevistados que consumen regularmente Not
Mayo no llevaban una dieta restringida en absoluto.
Tanto entrevistados como críticos en la web [1] califican de manera positiva al
producto estrella de NotCo., por lo que se encuentran dispuestos a probar sus
próximos productos.

[1] https://www.businessinsider.com/eggless-mayo-startup-out-to-beat-hampton-creek-taste-test-2017-9
 IX. Conclusión
¿Hay que sacrificar el sabor para ser sano y sostenible?

A modo de conclusión, es importante enfatizar que a pesar de que su segmento

objetivo está entre los 18 y 30 años, la mision y vision social de NotCo es un ideal que
comparten muchos, sin importar su edad. Existen aquellos que simplemente deciden
adquirir la Not Mayo para llevar una vida más sana, pero que no son ni veganos o
vegetarianos. También existen aquellos que podrían comprarla solo por el hecho de
ayudar al medio ambiente.
Se concluye entonces que el segmento objetivo de NotCo no solo se limita a quienes
lleven un tipo de dieta determinado, como vegetariano, si no también a aquellos que
valoran el sabor de la mayonesa, así como también valoran que este hecha a base de
ingredientes más naturales y que resulten menos dañinos para la salud. Dado que el
precio de esta mayonesa es más caro, probablemente el segmento objetivo se ubique
dentro de los estratos sociales más altos, que pueden permitirse pagar un precio más
alto por el producto.
Respecto a lo anterior, también se puede decir que existen aquellos que si
estarían dispuestos a ser parte del manifiesto de NotCo, no obstante, presentan
los obstáculos que se señaló anteriormente (dinero / precios, por ejemplo). Es por
esto que su costo de cambio es alto.

Por otro lado, es importante considerar que el precio promedio de la mayonesa en

su presentación de 350 gramos es de aproximadamente $1.500 pesos, lo cual al
compararse con el precio en supermercados, que es de en promedio $2.200
pesos, representa un costo de cambio de $600 pesos.

Además, se puede plantear que, si existieran alternativas veganas o vegetarianas

con precios más bajos, la demanda de productos con estas características sería
mucho más alta, ya sea en Viña del Mar, o en el resto del mundo.
 Hallazgos de Encuestas
A grandes rasgos, se ve una inclinación importante hacia la población femenina en cuanto
al consumo de mayonesa con un porcentaje de 82,8%, versus el de hombre, con tan solo
un 17,2%. Además, es significativamente más común en jóvenes entre las edades de 18 a
30 años su consumo, con un porcentaje importante de 96,3%.
De las entrevistas y encuestas que se hizo al público general, se puede concluir que
aquellos que entienden el manifiesto de NotCo. corresponden, en su mayoría a mujeres
entre las edades de 18 y 30 años, de las cuales cerca del 80% residen en la zona de Viña
del Mar y Con con.

Además, se concluye que ese segmento de entre 18 y 30 años, en su mayoría mujeres,

es un gran porcentaje vegetariano y el otro vive una vida alimentaria sin restricciones. Por
otro lado, el 65,6% de ellos considera que la vision y mision, es decir, el sentido social de
la compañía si es importante a la hora de elegir sus productos. Se entiende entonces,
que son aquellos a los que destina su producto NotCo.
Se entiende entonces que de los votantes, ,la gran mayoría ( 65%) considera importante el
sentido social de la empresa y además cerca del 78% conoce la marca. Dado que más de la
mitad de los votantes llevan una dieta sin restricciones y la otra gran mayoría es vegetariano,
se entiende que aquellos que entienden, o potencialmente se identifican con el manifiesto de
la empresa, no son solo quienes llevan una dieta vegetariana, si no también el público general
que lleva una dieta sin restricciones.
A partir de esta información, se concluye que los votantes en su mayoría entienden el
concepto de sustentabilidad. El 62,5% tiene claro que el consumo de recursos presentes,
para satisfacer necesidades, compromete recursos futuros en ausencia de prácticas
sustentables. Es interesante, por otro lado, el análisis del segundo gráfico en el cual la
mayoría se inclina a establecer que consideran importante el planteamiento de “NotCo”,
pero no lo suficiente como para influir su decisión de compra. Lo cual puede interpretar
como que la mayoría de los votantes son conscientes de la importancia de prácticas
sustentables, pero hay motivos por lo que se resisten al cambio.
Con respecto a la periodicidad del
consumo semanal de mayonesa en
los votantes, se obtiene que el
18,8% no consume nunca, mientras
que el 81.3% consume al menos 1 o
2 veces por semana. Siendo un
21,9% los votantes que consumen
más de 3 veces por semana. Lo cual
ubica a la venta de mayonesa, como
una buena oportunidad de negocios.
De los votantes que si conocen la
marca “NotCo”, la gran mayoría
conoce su producto Not Mayo,
mientras que los productos nuevos
como Not Milk o Not Ice Cream no
son tan conocidos por los
encuestados.
Con respecto al consumo del producto Not
Mayo, se encuentra con que un 73,4% de
los votantes si la han comido, mientras que
un 26,6% nunca la ha consumido.

De los votantes que si han consumido

alguna vez la mayonesa Not Mayo, se
muestra que un poco más de la mitad de
estos hacen un consumo regular de esta
mayonesa.
Los votantes muestran preferencias
homogéneas acerca de la inclinación
a probar ciertos productos de la
compañía NotCo. Sin embargo, el
producto Not Yogurt se muestra
levemente superior a los otros dos
productos.
 XI. Conclusion

En base a las encuestas, se puede analizar que el segmento de la compañía

NotCo. efectivamente corresponde al planteado a continuación. Siendo éste
jóvenes con conciencia social y ambiental, los cuales conocen el concepto de
sustentabilidad y lo comparten con el que la compañía entiende. Es por esto que
no solo veganos y vegetarianos consumen los productos de esta marca, sino que
también gente que lleva una dieta sin restricciones pero que son conscientes de
su alimentación y la importancia de los vegetales en ella. De esta forma, esto
último mayoritariamente se le considera importante, pero no es suficiente para
influir en la decisión de compra de los consumidores. Aun así estos estarán
dispuestos a probar y a comprar otros productos de la marca.
 XII. Cálculo de la demanda y tamaño total del mercado

Para realizar el cálculo de la demanda se entrevistó a una muestra de la

población de la región sobre el consumo de mayonesa y su relación con la marca
Notco. Aproximadamente el 32% de quienes fueron encuestados residen dentro
de la comuna de Viña del Mar.

En base a la pregunta “¿Cuántas veces a la semana consumes mayonesa?”

concluimos que el 75% de quienes residen en la comuna de Viña del Mar
consumen mayonesa al menos una vez a la semana.

Dado que todos los encuestados están en la categoría de edad entre 18 - 30 y

además resultaron ser todos de sexo femenino, se consideró a la población
analizada como el total de mujeres entre los 18 - 30 años residentes de la
comuna de Viña del Mar.
De acuerdo al Censo del Año 2002, la población total de mujeres entre 20 y 29
años en la comuna de Viña del Mar es de 23.571 [1]. En base a este número se
calculó el 75% lo que corresponde a un total de 17.678,25 mujeres que
estadísticamente consumen mayonesa al menos una vez a la semana

El precio promedio de los 350 gramos de mayonesa es $1.503. (ver anexo)

En cuanto al consumo promedio de mayonesa, se conoce que el chileno consume

aproximadamente 2,28 kg de mayonesa al año [2]. Considerando un año con un
promedio de 52 semanas, el consumo promedio semanal de mayonesa es de
43,85 gr.

[1] https://www.vinadelmarchile.cl/uploads/2014/07/20140729231120-pagina2011051500414443.pdf
[2] http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=111669
Calculo de la demanda
p: precio promedio = $1.503

n: número de personas que consume mayonesa en la comuna de viña del mar al

menos una vez a la semana = 17.678,25

q: cantidad promedio de consumo de mayonesa semanal = 43,85

Demanda potencial = $1.165.112.467,54

Importante:
Desafortunadamente, se considera que este valor no es representativo de la
demanda potencial, dado que la totalidad de los encuestados son de sexo
femenino. Para poder hacer una estimación correcta, es necesario rehacer la
encuesta y encuestar una cantidad homogénea de hombres y mujeres que
consumen mayonesa al menos una vez a la semana y que sean residentes de la
comuna de Viña del Mar.
 XIII. Conclusiones generales para NotCo.
A lo largo del presente trabajo de investigación se realizaron diversos análisis
para poder dar respuesta a los problemas y objetivos de investigación planteados
al inicio de esta presentación. Como objetivo principal, sin embargo, se tuvo el
cálculo de la demanda potencial de The Not Company según su producto Not
Mayo. Recopilando datos primarios y secundarios, se pudo dar respuesta a todas
estas interrogantes de manera completa y eficiente. Por un lado, el segmento que
efectivamente entiende el manifiesto de NotCo va más allá a solamente veganos
y vegetarianos. NotCo indirectamente, con su manifiesto medioambientalista,
animalista y promoviendo la visa saludable en sí, pudo atraer la atención a
distintos consumidores con variados perfiles alimentarios, es decir, veganos y
vegetarianos, pero también aquellos con dietas sin restricción alguna, pero que se
identifican con lo planteado por la empresa.
Por otro lado, el segmento objetivo de NotCo, complementando lo planteado
anteriormente, se definiría como aquel segmento que vive un estilo de vida
sustentable, pero no únicamente refiriéndose a la alimentación. Son aquellos que
podrían vivir una vida alimentaria saludable, una preocupación por el medio
ambiente alto, sean cuidadosos y reflexivos con el cuidado y trato animal en las
industrias, etc. La idea general es no centrarse únicamente en quienes se
restringen en lo alimenticio. La idea es ir más allá, y contagiar a este potencial
cliente con la idea de NotCo.

Existen diversas maneras en cómo lograr que la empresa llame la atención de

este potencial cliente. No es modificando su sabor, ya que, como ya se evidenció,
no es impedimento para su consumo, y en cuanto a su precio, como también se
investigó, a pesar de que si es tomado en cuenta significativamente a la hora de
tomar la decisión de compra, está dentro del promedio y un poco más alto que las
demás alternativas, por lo que no debería presentarse como un verdadero
problema a la hora de su compra.
Por tanto, una manera para lograr atraer a la demanda potencial hacia la
compañía es a través de más campañas acerca del manifiesto de NotCo. Esto se
refiere a que se debería enfatizar, con campañas medioambientales y/o
animalistas, el apoyo que NotCo tiene hacia estos problemas globales actuales.
Demostrando su continuo apoyo e interés acerca de estos temas tan presentes
hoy en día, podría reflejar de manera concreta y “tangible” su manifiesto.
Así, además de muchas más ideas, The Not
Company podrá definir de manera más concreta su
demanda potencial, transformándolos así en
demanda definitiva y actual.
 Anexo 1: Entrevista
Formato:
1. ¿Cómo describirías la dieta alimenticia que llevas? (sin restricciones, vegana, vegetariana, etc.)
2. ¿Existe algún motivo específico que conllevo a que tomaras la decisión de elegir esa dieta?
3. ¿Has pensado alguna vez en considerar una alimentación orgánica y más natural?, ¿Por qué?
4. Además de elegir el producto por su sabor, ¿en qué más te fijas?
5. ¿Consideras importante la misión y visión de una marca a la hora de elegir sus productos?, ¿Por qué?
6. ¿Consideras que esta mayonesa alternativa hecha de sólo ingredientes vegetales se parece en sabor
a una mayonesa no orgánica?
7. En cuanto al precio, los 350 gramos de Not Mayo está en el mercado a un precio promedio de $1.900,
mientras que una mayonesa Hellman’s de 744 gramos está costando un promedio de $2.100.
¿afectaría su decisión de manera significativa esta gran diferencia en los precios de ambos
productos?
8. ¿Consideras que los precios altos de productos orgánicos y más naturales impiden que personas
consuman de ellos?
9. ¿Conoces la compañía “NotCo” ?, (si no la conocen por nombre, mencionar que quizás la conozcan
por su producto “Not Mayo”).
10. ¿Has consumido alguna vez su producto “Not Mayo”?, y si es que si, ¿Cómo la encontraste?
11. Por último, ¿estarías dispuesta a probar los productos futuros de NotCo., como por ejemplo “Not Milk”
y “Not Ice Cream”?
 Objetivo de cada pregunta:
1. Se busca saber el “perfil alimentario” de la persona entrevistada.
2. Con esta pregunta se podra saber si su decisión de dicha dieta es a raíz de un tema de salud o
una preocupación del medio ambiente y/o animales.
3. Es en el caso de, si contesto anteriormente que no sigue una dieta vegana o vegetariana, si estaría
dispuesto a cambiarse a una con más ingredientes naturales, e indirectamente preguntar cual es el
costo del cambio hacia una dieta de estas características.
4. Se sabrá cuales son los focos de atención a la hora de elegir un producto.
5. De esta manera podremos conocer si tomaría en cuenta el manifiesto de NotCo.
6. Se conocerá si la persona estaría dispuesta a probar un producto 100% orgánico y que
efectivamente le guste.
7. Se sabrá qué tan importante es el precio a la hora de tomar la decisión de compra.
8. Va de la mano con la pregunta anterior.
9. Descubrir si efectivamente conocen a The Not Company.
10. Conocer si el entrevistado a consumido el producto de NotCo., y de esta manera tener una visión
acerca de la posible demanda de este.
11. Descubrir potenciales clientes y demandantes de NotCo.
 Anexo 2: Encuesta
Formato:
1. ¿Eres hombre o mujer?
2. ¿Cuantos años tienes?
3. ¿Donde vives?
4. Mi dieta se basa en…
5. ¿Cual marca de mayonesa conoces...?
6. ¿Que es para usted la sustentabilidad?
7. "Reinventemos la comida que amamos comer. Hecha con ingredientes vegetales y
punto." En una escala del 1 al 5, que tan importante cree que es lo planteado por
NotCo para usted?
8. ¿Cuantas veces a la semana consume mayonesa?
9. ¿Conoces a la marca "NotCo."?
10. Si tu respuesta anterior fue si, ¿Conoce su producto "Not Mayo"?
11. ¿Ha consumido "Not Mayo"?
12. Si dijo que si a la pregunta anterior, ¿se considera un consumidor regular de la "Not
Mayo"?
13. ¿Cuales de los siguientes productos de Not Mayo estaría dispuesto a probar?
 Objetivo de cada pregunta:
1. Identificar género de cada encuestado.
2. Conocer edad de cada encuestado.
3. Localizar y segmentar de mejor manera a encuestados según donde viven.
4. Conocer el “perfil alimentario” el encuestado.
5. Conocer grado de conocimiento de competencia de la Not Mayo.
6. Saber si conocen la base en la cual NotCo fundamenta su manifiesto.
7. Definir aquellos encuestados que consideran importante la mision y vision de NotCo.
8. Calcular aproximadamente frecuencia de consumo/compra de clientes y no clientes.
9. Conocer cuántas personas efectivamente conocen a NotCo
10. Y si conocen a su producto Not Mayo.
11. Conocer cuantos han probado la Not Mayo.
12. Saber frecuencia de consumo más específico de Not Mayo.
13. Conocer posibles clientes y demanda potencial.
Anexo 3: Precios Mayonesas en dos supermercados
Jumbo Lider