Alumna: Annissetty Nissh, Julca Bances

Curso: Toxicología y salud ambiental

CASO: El cacao de Perú tiene un alto contenido en cadmio que puede
afectar a la calidad del chocolate (2017)
Una investigación muestra que el cacao de Perú tiene un alto nivel de cadmio,
un metal pesado considerado por la Agencia Internacional para la Investigación
del Cáncer como un carcinógeno humano. Según los resultados, determinados
clones de las plantas pueden acumular una gran cantidad de cadmio, hasta el
punto de suponer una amenaza para las exportaciones y la calidad del chocolate
que se elabore.
Fuentes de Exposición/Usos: Galvanizado = Metalizado = Cadmiado. Joyería,
Extinguidores, Industria del plástico. Soldadura, Fabricación de células
solares, Baterías. Como residuo peligroso en restos de fertilizantes y
Cenizas de incineradores (como Abono). El CADMIO es preferido en su uso
industrial para  la resistencia a la Corrosión, Ductibilidad y Maleabilidad
de otros metales. Cadmiado de metales (Fe, Acero, Cu). Vapores de
Aleaciones de Acero (fabricación de rodamientos). Cables eléctricos de Zn
y Cu. Fabricación de Electrodos de soldadura y de Acumuladores eléctricos
(NI y Cd). Uso en la Nucleoeléctrica (industria atómica para captar exceso
de electrones).
Área industrial: Exposición a humos o vapores.
Población: Generalmente por cubetas cubiertas con CADMIO que
contienen alimentos que han sido sometidas a pH acido, lo que hace que
se libere el CADMIO que posteriormente es ingerido.
Máxima Concentración Permitida:
Concentraciones Ambientales:
CADMIO Elemental: 0.01 mg/m3.
Compuestos Inorgánicos: 0.002 mg/m3.
Alimentos: 500 µg = 0.5 mg/semana. En los alimentos de mar las
observaciones son mucho más altas (2,000 veces más). Ejem: Camarón.
Cigarrillos:
 1 - 2 µg por c/cigarrillo y se absorbe el 10 % del CADMIO.
 1 cajetilla al día produce 1 mg/año de CADMIO.
Concentraciones de CADMIO:
Carga corporal de CADMIO: 1.65 mg.
Fumadores: 11.34 mg promedio.
En la Industria: 0.05 µ/m3.
 Dosis Letal Oral: 30 - 40 mg.
Límites biológicos:
Orina: [ ] menor a 10 µg/gr de Creatinina.
Sangre: [ ] menor a 1 µg/dl. Menores de 5 µg/L = menor de 0.5 mg/dl.
Toxicocinética:
Absorción: Respiratoria, la mayoría. Oral.  la Absorción en personas
con deficiencia de Fe, Zn, Ca (igual que el PLOMO). La Anemia  la
absorción en un 20%.
Vía Respiratoria: Exposición a vapores, 40%. Se puede depositar en
todo el TR.
Vía Oral: 20 - 30%.
Distribución: Todo el organismo. Se une al Eritrocito, 90%. Se une a la
Hb y a la *Metalotioneína. Se [ ] en forma importante en Riñón e Hígado.
Otras pequeñas [ ] en Músculo, Páncreas, Glándulas salivales,
Suprarrenales, Tiroides, Testículo, SNC, Pasa Barreras.
*Metalotioneína: proteína producida en Hígado, que tiene una gran
cantidad de grupos SH y es saturable. Pero no sólo captura al CADMIO,
también al CROMO y otros metales. Por lo que al dividirse para varios
metales la hace menos efectiva. Así que su protección es limitada
Metabolismo:
Vida ½: 10 - 30 años.
Vida ½(Riñón): 15 - 40 años.
Vida ½ (Hígado): 4 - 19 años.
Eliminación: 30 µ/día. Renal, en un alto %. También por CEH, Sudor,
Cabello y Uñas.
Vía Respiratoria: Lo que no se absorbe se elimina por cilios, etc,
dependiendo del tamaño de las partículas y de que tanto se acumule en
los pulmones.
Vía Oral: Lo que no se absorbe se elimina por Heces.
Mecanismo de Acción: Se une a los grupos SH y los inactiva en las células.
Altera la Fosforilación oxidativa en la mitocondria.  la 1 Alfa-Anti-Tripsina en
Pulmón y causa Enfisema pulmonar, Desplaza al ZINC. Inhibe a la
Deshidrogenasa láctica, a la Anhidrasa carbónica y a la Bomba de Na-K ATP
asa.  la absorción del Ca en intestino, porque interfiere con la activación de la
Vitamina D.
Cuadro Clínico/Intoxicación:
Intoxicación aguda:
Vía respiratoria: En al industria por vapores. Hay Hipertermia,
Bronquitis, Bronconeumonía aguda, *Fiebre de Fundidores del metal.
*Fiebre de Fundidores del metal: inicia con Sequedad de mucosas de
Nariz y Tráquea, Cuadro parecido al gripal, Tos, Fiebre, Cefalea
frontal, Disnea, EAP 24 - 72 hrs después de la exposición y
altamente resistente a Antibióticos.
Problemas renales: Aminoaciduria, Proteinuria, Hematuria e IRA.
Vía oral:  de la salivación, Dolor abdominal y retroesternal, Vómitos en
proyectil, Diarrea intensa, Tenesmo, Deshidratación, Hipotensión,
Disnea.
Pequeñas cantidades vía Oral: Gastroenteritis con pérdida de líquidos.
Si no se antagoniza hay IRA y Edema Agudo de Pulmón (EAP)
Intoxicación crónica: Se observa en la industria. Hay un periodo de
latencia de 2 – 3 años antes de que se manifieste algún síntoma. N y V,
HTA. CA de Próstata.
Área laboral: Síndrome de Enfisema pulmonar y daño Renal.
Riñón: Se inicia con alteraciones en la función urinaria, hay Proteinuria,
 de la excreción de *Beta 2 microglobulina. Altera las [ ] de
Creatinina, Aminoácidos y Glucosa.
* Beta 2 microglobulina: Bloquea la Vitamina D,  en forma
exagerada las [ ] de Ca. Produce Nefritis intersticial, cuadros HT e
Insuficiencia Renal (IR).
Pulmón: *Neumonitis química, Cuadros repetitivos de Bronquitis,  la
Capacidad vital, Fibrosis pulmonar (la mayor parte de los
trabajadores). Sequedad de mucosas (respiratoria). El Tabique nasal
se Corroe y Perfora por los depósitos de CADMIO (igual que con As
y Cr). Enfisema pulmonar. CA de Pulmón.
ºNeumonitis química: Edema y Estridor laríngeo, Cianosis, Tos

seca, Disnea crónica, Molestias torácicas, Anosmia, Hiposmia,

Rinitis crónica.

Tracto GI: Ribete de Burton color amarillo, dientes amarillos.

Sangre: Bloquea la absorción del Fe y produce a una Anemia
Microcítica-Hipocrómica.
Hueso: Osteomalacia, Osteoporosis, Microfracturas.
TOXICOLOGÍA DEL CADMIO. ESQUEMA TOXICOCINÉTICO

INGESTIÓN

AIRE

ESTÓMAGO

PULMON
INTESTINO

ABSORCIÓN DIARIA

SANGRE 1 SANGRE 2 SANGRE 3

OTROS HÍGADO RIÑÓN

TEJIDOS

HECES ORINA
TOXIOLOGÍA DEL CADMIO. TOXIOCINÉTICA
FLUJO DEL CAMBIO EN EL MEDIO
TOXICOLOGÍA DEL CADMIO. ESQUEMA TOXICOCINÉTICO
TOXICOLOGIA DEL CADMIO. VÍA METABÓLICA