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INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo, sal, pimienta negra molida, tomillo, 1 cebolla morada, cáscara de 1
naranja, 50 ml. de vermú, 1 cucharada sopera de mermelada de albaricoque, 300 ml. de caldo
de carne, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, medio kg. de albaricoques y
perejil fresco.
ELABORACIÓN: