UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE ALTAMIRA

Química Industrial

Nombre de la práctica: Práctica No.9.00 QUI-2.0

Materia:
Elaboración de jabón.
Química orgánica
Equipo 3 Grupo: Fecha:
QI-2D 02/04/2019

OBJETIVO:
Obtiene jabón a partir de diversos ácidos grasos, por medio de la reacción de
saponificación.
Marco teórico:
El jabón (del latín tardío sapo, -ōnis, y este del germánico saipôn) es un producto que sirve para la
higiene personal y para lavar determinados objetos. Se puede encontrar en pastilla, en polvo, en
crema o líquido.

Dos imágenes equivalentes de la estructura química del estearato de sodio, y un jabón tradicional.
El jabón generalmente es una sal sódica o potásica resultante de la reacción química entre un
álcali (hidróxido de sodio o de potasio) y un lípido; esta reacción se denomina saponificación. El
lípido puede ser de origen vegetal (como el aceite de coco) o animal (como la manteca de cerdo).
El jabón es soluble en agua. Por sus propiedades detersivas se utiliza para el lavado de ropa,
corporal, etc.

Los ácidos grasos que se utilizan como materia prima del jabón son los siguientes:
Aceites vegetales: coco, soja, maíz, oliva, lino, algodón.
Aceites animales: de pescado, grasas animales.
- Luego, éstos se combinan con cremas, perfumes y colorantes para darles vistosidad.

Tradicionalmente, es un material sólido. En realidad la forma sólida es el compuesto «seco», sin el

agua que se emplea en la reacción mediante la cual se obtiene el jabón. La forma líquida es el
jabón «disuelto» en agua. En este caso, su consistencia puede presentar distintas viscosidades.

La fabricación de jabón es una de las ramas más antiguas de la industria química. El jabón se
conoce aproximadamente desde el año 600 a.C.
Químicamente, el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de
cadena larga, producidas por la hidrólisis de una grasa animal o vegetal con un álcali (como la
sosa o potasa).
Las grasas y los aceites son triglicéridos, pertenecen al grupo de los ésteres y se forman por la
reacción de ácidos orgánicos con alcoholes. En el caso de los triglicéridos, el alcohol que
interviene es el glicerol o glicerina y los ácidos son del grupo conocido como ácidos grasos, que
poseen una larga cadena de carbonos no ramificada. La reacción que se lleva a cabo es una
hidrólisis, es decir, se rompe la molécula de la grasa y se obtienen un alcohol (glicerol) y la sal
correspondiente al ácido graso (jabón).

PROCEDIMIENTO.

1. En un vaso de precipitado, coloca 200 gr de aceite o grasa, si es sólida disuélvela a baño

María.
2. En otro vaso de precipitado coloca 80 ml de agua y añade con mucha precaución la cantidad de
sosa requerida. (Según la Tabla de saponificación).

Elaboración: Edición/Validación: Revisión: Fecha de revisión: Página:

Academia de Química MIA. Mireya del S. Ovando Rocha Academia de Química Sep-Dic 2016 1/5
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE ALTAMIRA
Química Industrial

3.- Agrega la mezcla de agua y sosa a la grasa previamente derretida, se mezcla con una cuchara
o espátula de madera hasta que toma una consistencia viscosa.
4. Sin dejar de mezclar agrega 26.5 gr de cera, la esencia y el colorante. Durante el proceso
debemos mantener la mezcla entre 55º y 70º C de temperatura.
5. Vierte la mezcla a los molde para gelatina, espera a que solidifiquen totalmente, retira de los
moldes y cubre con la franela o manta húmeda, déjalos reposar por 7 días antes de utilizarlos.

APLICACIÓN:
Que el alumno tenga los conocimientos básicos para identificar y trabajar con los
componentes para poder desarrollar y elaborar un jabón en base de los compuestos
orgánicos.
MATERIALES

 2 Vasos de precipitados de 1 lt
 Grasa animal o aceite vegetal
 Vaso de precipitados de 500 ml
 Sosa caustica
 Espátulas o cuchara de madera
 Agua
 Moldes pequeños para gelatina
 Esencia
 Termómetro
 Colorante vegetal
 Mechero de bunsen o parrilla
 Caolín o cera de abeja
 Recipiente para baño María
 Franela o manta blanca para cubrir

CONCLUSION.
Tabla de
saponificación:
Tipo de grasa coeficiente
Manteca de cerdo 0,139
Sebo 0,140
aceite de coco 0,184
aceite de maíz 0,136
Aceite de algodón 0,138
Aceite de oliva 0,136

Elaboración: Edición/Validación: Revisión: Fecha de revisión: Página:

Academia de Química MIA. Mireya del S. Ovando Rocha Academia de Química Sep-Dic 2016 2/5
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE ALTAMIRA
Química Industrial

Desarrollo experimental.
La cantidad de sosa requerida para saponificar totalmente una grasa o un aceite, depende del
tipo de aceite o grasa que se utilice ya que esa cantidad no es la misma para todas las
muestras. Supongamos que queremos saponificar con sosa 400 gramos de aceite de coco.
Para saber la cantidad de sosa que necesitamos multiplicamos la cantidad de aceite por el
coeficiente del aceite de coco, que es 0,184 y nos resulta: 400 x 0,184 = 73,6 gramos de sosa.

Cuestionario.

1. ¿Investiga la diferencia entre un jabón y un detergente?

2. ¿Qué es la saponificación?

3. ¿Cómo ejercen su acción limpiadora los jabones?

4. Escribe la ecuación de la reacción efectuada.

5. Investiga los diferentes tipos de jabones que se fabrican.

6. Investiga cual es la grasa más utilizada en la fabricación de los jabones

Elaboración: Edición/Validación: Revisión: Fecha de revisión: Página:

Academia de Química MIA. Mireya del S. Ovando Rocha Academia de Química Sep-Dic 2016 3/5
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE ALTAMIRA
Química Industrial

Elaboración: Edición/Validación: Revisión: Fecha de revisión: Página:

Academia de Química MIA. Mireya del S. Ovando Rocha Academia de Química Sep-Dic 2016 4/5
 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE ALTAMIRA

Elaboración: Edición/Validación: Revisión: Fecha de revisión: Página:

Profesores de Química Básica Academia de Química Academia de Química Sep - Dic 2018 5/5