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Ingredientes para 28 magdalenas aprox.
5 Huevos M
150 grs. de azúcar
300 grs. de leche condensada
110 grs. de aceite de oliva suave ó de girasol
1 chorrito de vainilla líquida
300 grs. de Harina
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
Opcional chocolate de cobertura
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Batimos bien los huevos con el azúcar hasta blanquear
Echamos también la leche condensada, el aceite y la vainilla y mezclamos
Tamizamos encima harina y levadura y terminamos de mezclar.
Guardamos la mezcla en la nevera mientras precalentamos el horno a 190 grados y
preparamos las cápsulas de papel dentro de los moldes rígidos.
Echamos la masa en una manga pastelera (para ensuciar menos) y con ella llenamos
cada cápsula un poco más de la mitad.
Horneamos durante 18/20 minutos hasta que hayan subido y dorado.
Comprobamos que están bien hechas por dentro, sacamos y dejamos entibiar.
Deshacemos chocolate de cobertura en el microondas y decoramos con hilillos cada
magdalena por encima
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en el microondas y dejarla enfriar.
Ponemos en un bol o en el vaso de la thermomix la leche condensada a la que le iremos
añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición, a continuación
agregamos la mantequilla y batimos nuevamente hasta conseguir que la mantequilla se
integre perfectamente, después añadimos la harina y procedemos del mismo modo, batimos
bien hasta que no nos queden grumos.
Ahora engrasamos el molde donde lo vayamos a poner y lo introducimos en el horno
precalentado a 185º, durante 30 minutos o hasta que pinchéis con una aguja y salga limpia.
Los moldes idóneos para conseguir una buena altura serian de 20 cm. sin es redondo y de
22×8 si es de los alargados (es el que yo utilizo)
Que lo disfrutéis.
Capa de fresa:
1 sobre de gelatina de fresa o del sabor que más le guste
250 grs de agua recién hervida
220 de agua a temperatura ambiente
Capa de fresa:
-Diluir el sobre de gelatina en el agua recién hervida y remover hasta que se disuelva
totalmente
-Incorporar el agua a temperatura ambiente y remover hasta integrar. Reservar.
Montaje:
-Se pueden mezclar las dos gelatinas y quedará de un color rosado muy bonito.
Finalmente dejar cuajar y servir bien fría. Yo la he acompañado de una buena cucharada
de leche condensada y que queda deliciosa.
En un bol batir la crema de leche con la leche condensada, hasta lograr una mezcla
homogénea.
Añadir el zumo del limón sin parar de batir ya que se puede cortar la preparación,
notaremos que espesa un poco la mezcla y eso es lo que queremos.