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ÁREA DE PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
Producción
Productividad =
Insumos
Papeles procesados
Productividad =
Horas de trabajo
Horas de crédito del alumno
Productividad =
Número de profesores
EJEMPLO
Flujo de proceso
De Proceso Automatización
Tipos de proceso
Exceso de inventario
De Capacidad e Inventarios Escases de inventario
…
Selección
Capacitación Fuerza de trabajo y de
Supervisión calidad
…
Categorías
Cantidad Maximización de la producción
Calidad Satisfacción al cliente
Puntualidad Eliminación de retrasos
Rendimiento Minimización de insumos y prevención del
desperdicio
Utilización Disponibilidad de personas y máquinas clave
Característica Por ejemplo seguridad, rotación y ausentismo.
s de grupo
29/08/2016 Elaborado: Econ. José Lima Hercilla 15
Indicador de Productividad
ANÁLISIS DE PROCESOS DE
PRODUCCIÓN
Línea de ensamble
Estación de trabajo
Aquella área donde el trabajador ejecuta los elementos de trabajo de una
operación específica.
Elemento de
trabajo
Es la división de un trabajo en agrupaciones o movimientos básicos que
puede ser medidos con cronómetro y que tiene definidos sus puntos de
inicio y fin.
Tiempo Real
Es el tiempo elemental promedio realmente tomado por el operario durante
un estudio de tiempo.
Tiempo trabajando
TN = x Clasificación de desempeño
Nº de unidades producidas
Cuello de botella
Se define como cualquier recurso cuya capacidad es inferior a la demanda
colocada sobre este.
Ciclo de trabajo
Conjunto de movimientos y/o procesos que se repiten sin variación cada
vez que se ejecuta una operación.
Ciclo de
producción
Sucesión de operaciones y/o procesos que se repiten sin variación sensible
cada vez que se completa una unidad de producción
Cadencia
Es el ritmo de producción de una fábrica. Se mide por medio del cociente:
número de unidades producidas entre el número de horas empleadas.
Hora – hombre (H - H)
Equivale al trabajo de un hombre, durante un cierto periodo de tiempo.
Hora – máquina (H –
M)
Unidad para medir la disponibilidad y utilización de las máquinas.
Factor material
Factor Humano
materias primas
material en proceso
desechos
materiales de embalaje,
H – H por Requerimiento de
unidad de
x producción por
HRP = producción pedido
Horas disponibles por periodo
El mercado
La tecnología
El punto de equilibrio económico
La inversión y financiamiento
La disponibilidad de recursos
El entorno legal