Quirqui�a, cilantro boliviano, killi (del quechua: killki�a), papaloquelite o

p�palo es una especie perteneciente a la familia de las aster�ceas.

El nombre que recibe en el sur de M�xico, p�paloquelite viene del n�huatl

�papaloquilitl,� de �papalotl�: mariposa y �quilitl� = hierba comestible.

�ndice
1 Clasificaci�n y descripci�n
2 Distribuci�n
3 Ambiente
4 Estado de conservaci�n
5 Uso en la gastronom�a
6 Referencias
7 Enlaces externos
Clasificaci�n y descripci�n
Es una planta herb�cea de tallos y hojas lisas, arom�tica al estrujarse; tallos
erectos, de 40 a 150 cm de alto, ramificados en la mitad superior; hojas opuestas
en la porci�n inferior de la planta, las superiores alternas, en pec�olos de 1.5 a
4 cm de largo, l�minas ovadas o semiredondos, de 3 a 5 cm de largo y 1 a 3 cm de
ancho, �pice obtuso a ligeramente escotado, base redondeada a obtusa, margen
sinuado a crenado, con gl�ndulas ole�feras en los m�rgenes y en el �pice;
cabezuelas solitarias, raramente agrupadas en cimas, terminales y en ramas
axilares, en ped�nculos ensanchados hacia el �pice, de 2 a 5 cm de largo, desnudos;
involucro fusiforme a ovoide, sus br�cteas 5, lanceoladas, de 20 a 25 mm de largo y
2 a 5 mm de ancho, verdes, con el �pice de color p�rpura, con gl�ndulas lineares
dispuestas en hileras; flores del disco 40 a 70, corolas de 14 a 20 mm de largo,
verde-amarillentas a caf�s; aquenios fusiformes, de 10 a 12 mm de largo, casi lisos
o cubiertos de pelitos r�gidos, negros; escamas de cerdas barbadas de 8 a 12 mm de
largo, gris-amarillentas y a menudo moradas en �pice.2?3?

Sus hojas son utilizadas para sazonar y resaltar ensaladas y salsas picantes: se
utiliza en los platos t�picos principalmente para elaborar el picante llajwa. Su
sabor es descrito como �algo entre r�cula, cilantro y ruda. Es comestible y es
utilizada tambi�n en la sopa para un agradable sabor. En M�xico es ampliamente
consumida en una infinidad de platos, y sobre todo est� com�nmente presente en los
puestos de tacos y quesadillas de las calles de la ciudad.

Distribuci�n
Es originaria de M�xico. Con distribuci�n desde el suroeste de Estados Unidos,
M�xico, Centroam�rica hasta el norte de Sudam�rica. En M�xico se localiza en: Baja
California Sur, Sonora, Sinaloa, Chihuahua., Coahuila, Nuevo Le�n, Tamaulipas,
Durango, Zacatecas, San Luis Potos�, Guanajuato, Quer�taro, Nayarit, Jalisco,
Michoac�n, Edo. M�xico, Morelos, Puebla, Veracruz, Guerrero, Oaxaca. Chiapas,
Yucat�n y Quitana Roo.3?2?

La planta crece de forma com�n en M�xico, Bolivia, Per�, zonas del norte de
Argentina, y otros pa�ses de Sudam�rica.

Ambiente
Habita en climas c�lido, semicalido y templado entre los 50 y los 2700 msnm.
Cultivada en huertos familiares y en ocasiones asociada a bosques tropicales
caducifolio, subcaducifolio, subperennifolio, perennifolio, bosque espinoso, bosque
mes�filo de monta�a, bosques de encino y de pino. Se le encuentra en �reas
perturbadas en pastizal, matorral submontano y bosque tropical caducifolio y en
ocasiones como maleza ruderal.

Estado de conservaci�n
Una de las caracter�sticas de las plantas que pertenecen a la familia de las
aster�ceas es que muchas especies son cosmopolitas. No es el caso del
papaloquelite, pero actualmente tiene una gran distribuci�n en pr�cticamente todo
el continente Americano. Situaci�n por la cual no es una planta que se encuentre en
peligro de extinci�n.

Uso en la gastronom�a
En M�xico, el p�paloquelite es un ingrediente central en la elaboraci�n de las
cemitas, uno de los platillos distintivos de la gastronom�a de Puebla.4?

En Bolivia se utiliza t�picamente como ingrediente junto a tomates y locotos para

preparar la llajwa.